Основната рецепта на първите ястия на базата на сирене
Малки поправки и малки трикове
Разнообразие от сирена и как да се подготвите
Какво можете да си представите по-деликатен, изискан и в същото време с пикантен привкус, аромат, който може да задоволи дори най-неподатлива гастроном, го доведе до пълна наслада? Рецептата е проста - разбира се, това сирене крем супа, и с право. Лесно смилаеми, богат, сезон, цветна - без съмнение може да се нарече един от нас в рамките на всеки ресторант с меню, да не говорим за дома кухнята. Сирене, че е деликатес, е незаменим, защото тя е източник на здраве и красота, както и съдържанието на голям брой микроелементи и витамини за пореден път доказва, че неговите ползи безценен.
Обратно към съдържанието
All вкуса и ползите от сирене
За цялото разнообразие от изключителни по своя състав, включени в компонентите на рецептата ги обединява мека и кремообразна текстура, която се постига чрез продължително смилане на всички компоненти на супата с добавяне на мляко или сметана.
Основните компоненти и подправки за крем супа
Основните съставки в тази супа са зеленчуци, може да добавите фасул, гъби, тестени изделия, зеленчуци, пушени меса или морски дарове.
Рецепта бульон neprintsipialen добре, а след това е възможно да се експериментира безкрайно. Това пилешка супа, бульон и зеленчуков бульон, месо, гъби, риба, или просто вода. В същото време в различни рецепти и да препоръча различни сортове сирене, топено сирене, докато омекне и плесенясал сирене. Тук изборът на сирене, е необходимо да се вземе под внимание само на вкусовите предпочитания на лични.
За истинските ценители на сирене, може би, че основното предимство пред другите супи е просто евтин вкус. Тя е с господстващо положение в това ястие, и че не е необходимо да запазите този продукт (това не е само цената на сиренето, но нейния номер), но останалите се компенсира само и да го допълнят. Качеството на сиренето трябва да е приемлив за гъстотата на супата беше достойни имена крем супа. Но един от най-пикантни подправки са връхната точка. Най-доброто, тук са: индийско орехче, чесън сол, черен и бял пипер, мащерка, босилек, куркума, бадеми, джинджифил.
Обратно към съдържанието
Основната рецепта на първите ястия на базата на сирене
Сред супите в тази категория имат малък списък с очевидните лидери, един от тях е крема сирене супа с гъби и пиле.
Основната рецепта за ястия не са сложни и включва:
2 картофа, средно голяма глава лук, 1 морков, 150 гр. настъргано сирене (за предпочитане твърди класове, например, "сирене"), 300 гр. топено сирене, 1 чаша сметана (за предпочитане 33%), няколко стръка магданоз, целина, бял пипер и, разбира се, сол.
Без съмнение, най-вкусната супа - супата се приготвя бульон, така че трябва да вземе малка тенджера, готви предварително 0, 5 литра на любимата си супа, добавете нарязаните картофи, пуснати на печката и без да губите време, направете соте лук и моркови. Първо, сложете лука в тигана, а малко по-късно - моркови. Морковите са най-добре, нарязани на малки кубчета, а след това отново един малък трик. Това стана, след малки печене моркови става много необичайно и приятен аромат и полезни витамини (особено каротин) попадат в супата.
За моркови и лук могат да добавят ситно нарязан целина, когато всичко е готово, да ги добавяте в бульона. Сега е време крема. Необходимо е да се вари супата за 10 минути. и можете да започнете разбиване. Желателно е да победи всички блендер и едва след това добавете нарязаните парчета или, ако е възможно, занемарено настъргано сирене. Cook всички бавно разбъркване до пълно разтваряне на сирене. Добавете подправки и сол, всичко на вкусовите предпочитания. Ето и готов фронтален крема сирене супа върху основната рецепта.
Преди да забавлява гостите, би било уместно да се украсяват получената ястието с настърган твърдо сирене и магданоз. Като се като основа за тази рецепта, можете да добавите гъби и пилешки фантазии домакинята просто няма граници, и това е съвсем естествено, защото винаги искам да видя на бюрото му е нещо необичайно, вкусно и много красива.
Обратно към съдържанието
Малки поправки и малки трикове
Той трябва постоянно да се търсят възможности и опит, но не трябва да забравяме и за съвместимостта на продуктите. И тук е друга малка тайна рецепта, която със сигурност ще дойде по-удобно при подготовката на любимата си супа. За да се направи супа-дебел, за да добавите към рецептата предварително пържени брашно, като ще даде на супата и плътността и красив цвят карамел. Ако супата предпочита светъл цвят, а след това брашното пържени в масло.
Накрая, когато се прилага, ако искате да направите по-обилна супа, тя добавя резена печено месо или риба, в зависимост от състава на рецептата. Предварително направени малки крутони на пресен хляб, точно както с основание да се нарече лукавството, от които на първия курс ще бъде още по-вкусни.
Обратно към съдържанието
Разнообразие от сирена и как да се подготвите
И все пак всички различни сирена, като всички сме различни, и кога, в кой момент и как да се сложи сиренето в супата, тя все още не бяха споменати. Така че, ако се вгледате в рецептите на готвачи, се оказва, че за топено сирене този път - просто самия препарат, когато сиренето трябва да бъдат внимателно добавете бульона и постигане на пълно разтваряне. Меки сирена първо се разтваря в малко количество крем и след това добавени към супа. Твърди сирена се добавят в края на подготовката и, като опция, когато ястието е вече на масата. Основното нещо е да не се позволи на сиренето нагъната или беля, тъй като това със сигурност ще се развалят външния вид на супата.
Но за да посетят роднините си и винаги се възхищавал готвени ястия, сирене крем супа, не си струва повторното подгряване преди сервиране. Не е необходимо да го подготви за няколко дни като сирене plenochka за отопление ще просто парчета и може отново да развалят впечатлението на заявлението, подадено до вечерята. Рецепта - необичайно, и всеки път, когато един вид творение, толкова по вкуса и по-апетитен резултат ще бъде.
Съдържание:
Удобства зеленчукови супи
Зеленчукова супа и особено готвене
Основните сортове зеленчукови супи
Всеки път, когато мисля за това, да се готви за вечеря, ние превъртите през огромен брой рецепти за всички видове ястия. И ако вие или някой друг в семейството ви има и да храносмилателни проблеми, повечето рецепти или да се изхвърли или преработен по преценка на домакинята. Най-честите ястия за обяд в нашата страна е една супа. Неговите и хапнахме в детската градина, тя се приготвя по време на удължения група в училището, както и на къщата не може да бъде избегнато меню за вечеря е определено на първо място е определен вид супа.
Сред тях са такива сортове като месо супа, супа зеленчуци, гъби, риба, морски дарове и дори плодове. Тази класификация е дадена в съответствие с основните компоненти на рецептата. Въпреки това, те са трудно да се класифицира като подчертае основният компонент е много проблематично. В дясно и супата е вкусна, основните правила трябва да се спазват в подготовката си, а именно факта, че течността в него не трябва да надвишава 50% от общото тегло на приготвените ястия. Въпреки, че много зависи от вашите нужди, вкусове и възможности стомаха.
Обратно към съдържанието
Удобства зеленчукови супи
Без зеленчукови супи или в нашата или във всяка друга страна, не е възможно да се направи дори и само заради това, че няколко пъти в годината, православни християни, на гладно, отказват да ядат месо. Друг фактор, който влияе на разпределението на зеленчукова супа в Русия е, че населението все още е още по-с развитието на селскостопански дейности. Именно поради тази руските граждани предпочитат рецептата, към която искате да се готви неговите собствени пораснали продукти.
Е, въпросът по отношение на вегетарианството, също допринася за развитието на тази категория супи. Но, въпреки това, не забравяйте, че зеленчукова супа може да бъде сготвено месо бульон, и дори с добавка на месо, и където основният компонент на храната ще остане все още зеленчуци, които ще трябва да се готви бульон месо.
По този начин, супи, основни елементи на която са такива традиционни централни зеленчуци Русия като картофи, зеле, моркови и лук са отлична основа за супа с говеждо или свинско месо. За най-добрата комбинация от бобови растения ще бъде бекон или наденица. Е, за супи, които съдържат билки (киселец, коприва) са задължителни диетична супа със заешко месо, птиче месо.
Като допълнителни компоненти в супа рецептата включва зърнени храни, тестени изделия, бисквити, яйца, кнедли и други. За супата за пълнене използва крема, всички видове сосове, сирена, сметана, зехтин. Вие не трябва да губят фокус и такива фактори като украса на ястия, които рядко са включени в рецептата. За тази цел използвайте стръка зелен, къдрави нарязани домати, лимонови резенчета, намалени наполовина маслини, нарязани или ядки и семена. И придружаващ продуктите често се приготвят сладкиши, хляб, препечен хляб.
Така че, има повече от 200 разновидности на зеленчукови супи. И това е само официално регистрираните данни. Ако прибавим към тях една рецепта, която се използва любовница, можете да получите много голям списък.
Обратно към съдържанието
Зеленчукова супа и особено готвене
За да се подготви една супа, изисква преди всичко бульон. Тя може да бъде приготвена като зеленчуци себе си, и на всички други продукти. Както при всяка храна, той използва само пресни продукти, които трябва да бъдат внимателно измити и обелени.
Тъй като всички зеленчуци са с различен състав и по този начин да реагира различно на термична обработка, когато е необходимо времето за готвене да се помисли за получаване на всеки растителен. В противен случай може да се случи, че недостатъчно картофи и зеле, напротив, се усвоява. Въпреки факта, че супата може да има същото име и да го готвя в различните страни може да варира.
Обратно към съдържанието
Основните сортове зеленчукови супи
Като основен компонент, използван при приготвянето на едно ястие, не можете да изберете само най-различни супи, но техните подвидове. Те зависят от това какъв вид вкусови характеристики са от решаващо значение.
Борш - зеленчукова супа с вкус цвекло
Много може да се противопостави на такова определение на борш, но супа се класифицира като зеленчукови супи. Всъщност основният определящ тук е вкус на зеленчуци като цвекло.
Историята на произхода и етимологията на борш
При получаване на имената на ястия, повлияни от няколко фактора. Най-основната е тази, на която той е съставен. Според някои източници, в древни времена, основните компоненти на съдовете беше пащърнак. Това не трябва да се бърка с краве пащърнак Sosnowski крава пащърнак, който изглеждат изгорени. Тази крава пащърнак, чиито листа се използват като храна, добавя към супи, които се наричат борш. Според други, думата "brsch" се наричаше преди цвекло, но във всеки етимологичен речник на данни за това. Но в някои славянски диалекти са народната име цвекло - Буряк.
За произхода на борш няма налични данни. Но според някои източници, това ястие се появи на територията на Киевска Рус. Ето защо в този регион, той е най-широко разпространена, и разнообразие. Руският борш споменати документи от времето на 16инча, И, според някои източници, тя е супа е любимото ястие на Екатерина II, Александър II.
Технология на приготвяне на борш
Тази супа е доста сложна мулти-ястие. В подготовката му трябва да бъдат много внимателни към всички негови етапи. Правилно варени зеленчукова супа - вкусна, красива и богата. Основният компонент на това е супа от цвекло. Това, че е в състояние да даде ястието специален цвят и аромат. С цвекло в земята и свързаните с трудности при получаването на борш. Преди понижаване супа от цвекло, е необходимо добре да се подготвят. Да започнем с това, че трябва да се измива и се нарязва на малки парченца (някои от тях търкат по груби ренде).
Фиксира се кълцане зеленчуци в тиган, докато в допълнение следва да се добави маслото да го киселина (която може да е лимонена киселина, оцет или лимонов сок), която предотвратява потъмняването по време на готвене цвекло. Отделно от това, останалата пържени зеленчуци - лук, моркови, зелени. Близо до края на тях добавя доматено пюре или пресни домати, нарязани на малки парченца, което трябва да се готви за не повече от 5 минути.
Този вид попълване супа. Остава открит въпросът за това какво вид бульон се използва за такава "хубава" храна. Първо, диетолози и готвачи, се препоръчва да се ръководи от собствения си вкус. Например, можете да използвате един зеленчуков бульон, както когато преди запържва трябва да се вари на моркови, лук и други зеленчуци.
Необходимо е да се спазват основните правила - до завършен супата беше най-подхранване, изисква най-много зеленчуци, защото никой не растение не може да се сравни с ефекта на ситост с месо.
В различните региони, междувременно, като бульон се използва не само обикновена вода, но с добавка на месо варя. Дори млечни продукти могат да се добавят растителни супа.
Туршия като основно ястие от руска кухня
Странно е, но рецептата е уникална разсолник. Това е преди всичко в простотата на неговото получаване, в отсъствието на необходимостта от включване на голямо количество продукти, а също и това, че има няколко разновидности, в зависимост от "мишена" ястия аудитория. Основният елемент от разсолник във всеки от формата си остава туршия. И след това, в зависимост от допълнителни мариновани продукти може да бъде традиционна и вегетарианец.
Първият вариант е да туршия месото, който обикновено се използва така наречения "продукти" като свинско, говеждо или пилешко завършващ. Добави към това, можете и месо, както и много други зеленчуци и зърнени храни, подправки и, а дори и Зелените. Докато разсолник рецепта включва кисели краставички, то не бива да бъде твърде пикантни и солени. Така че по време на подготовката на супата е най-добре да не се добавя сол на всички, и дори по време на всяко хранене да ви хареса посланик или да добавите още няколко подправки.
Рецепта и технология на приготвяне разсолник
Готвене зеленчукова супа като туршия, не е много трудно. За да получите вкусна храна, неговите членове трябва да добавите следните съставки:
моркови,
лук,
картофи,
зеле,
Зелените,
краставици,
краставици туршия,
растително масло,
подправка на вкус.
За да се подготви тази зеленчукова супа, първо трябва да си приготвите супа. За да направите това, се вари в тенджера 2-2, 5 литра вода, почистване на туршия от кожата и я хвърлят в кипяща вода. Това ще бъде основата за разсолник бульон. След като се измие всички зеленчуци и билки, трябва да ги изрежете и готви. Първата стъпка е справяне Зелените и лук.
Техните shinkuem ивици и се запържва в масло. Така че ние имаме върху плаката е големи тенджери и тигани. Трябва друга малка тенджера (или кофа). Тя се налива половин чаша бульон и го кажем нарязан кисели краставички. A кипяща вода намалява до минимум, и затваряне на капака тиган, оставя се да гният, докато краставиците не се размеква.
В същото време, докато бульон се приготвя, краставици и лук се пържени с билки, ние се нарязва на малки кубчета картофи, зеле shinkuem. Печени зеленчуци могат да се изключват веднага, веднага след като те придобият приятен златист цвят. Първо, бульон се добавя към картофите, зеле късно. Ги готвя около 15-20 минути, за да се присъединят към тях сотирани зеленчуци и на очи краставици.
Приблизително 5 минути преди края на готвенето, добавете към супата със сол, черен пипер и други подправки. За 1 минута преди края на готвенето туршия трябва да излее краставица туршия. Така вкусна супа е готова. В допълнение към това, има и други предписание неговите варианти. Например, вие може да готви мариновани гъби, просо, овесени ядки или други зърнени култури. Тази опция е традиционен, вегетарианец.
Друг начин да се подготви една рецепта разсолник съдържащи в състава си на месо. Например, рецептата за "Ленинград разсолник" се основава на бульон месо. Това месо, което се готви трябва да бъде без кости. То е извадено, след като е приготвена. Преди това, което трябва да се готви зърно, времето, което отнема от половин час.
Всички зеленчуци се приготвят и използват по същия начин, както в традиционната версия, но тук в началото в бульон, предвидена зърнените култури, и по половин час можете да преминете към зеленчуците (в същия ред - картофи, зеле, пържен лук и зелени). Тази вкусна туршия сервира с месо, което парчета могат да бъдат поставени директно в купата със супа, и може да се разшири върху една чиния, от която то ще бъде лесно да се получи всеки и добавете към супата.
