Пилешка супа - един чудесен инструмент за консолидиране на властта и да се радвате на живота!
Не "тежки" и в същото време богат и здрав пилешка супа може да лекува болести при човека от теглото. Ако се облян в проливния дъжд, домашно приготвен пилешки бульон - панацея за настинки възможни.
С домашно приготвена супа бульон бие концентрат. Ако и да се чувстват малко като аромата, ползите от тази супа няма да бъде. Така тичайте към пазара и купуват прясно домашно пиле. Това е, разбира се, е по-скъпо магазини и се вари-дълго. Въпреки това, ако ние говорим за полезно пилешки бульон, най-доброто месо за него да бъде домашно отгледан царевица трици и пиле.
Как да изберем пиле? На рафтовете, като правило, е набор от пухкавите трупове. За да изберете най-доброто, погледнете цвета на кожата: тя трябва да бъде лек и тънък. Миризмата на едно пиле е хубаво и нежно. Fat бял и прозрачен, но не и жълто. В същото време самата кожата може да има жълтеникав оттенък на, ако птицата се подава царевица или моркови. Ако трупът се продава на вътрешните органи, собственикът трябва да не изглежда разсипан всяко жлъчката и черния дроб, дали непокътнати. Дори и в домашното пиле в стомаха със сигурност ще бъде пясък и малки камъчета. Това е нормално! Естествено, месото трябва да е много еластична, но не и твърда. Тогава готвенето не отнема много време!
Обикновено Начало пиле се приготвя за дълго време, за около един час, а понякога и повече, за разлика от завода, който е готов за 20 минути. Каква е разликата? Фактът, че домашното пиле живее щастливо пълноценен живот и се разхождаше в двора, и фабриката е била държана в клетка и хранени стероиди. Така че това, което мисля, че е полезно.
Има много рецепти за това как да се готвя пилешка супа. Има една много проста рецепта, но има и по-сложно.
Обратно към съдържанието
Пилешка супа: лесна рецепта
За да се готви правилно бульон трябва да се лекува и да изложат на трупа промиват във водата и оставете водата да заври. След това намалете огъня и оставете да къкри, докато варени на бавен огън. Покрийте тигана не се затваря, сол в края на готвенето. Ако, обаче, имаше мъгла, той трябва да бъде отстранен с решетъчна лъжица или въведете я прати яйчен белтък. Protein ще събере всички до дъно. Подготовка бульон отнема 30 минути до един час.
Тази супа може да се пие директно от чашата. Тази рецепта - едно отлично средство при настинки и грип. Ако украсите супата със Зелените и крутони, вие получавате една прекрасна вечеря. Понякога на дъното на съда пут варено яйце и срежете по красота. Можете да използвате пилешки бульон като "презареждане" за супи, супа и различни сосове.
Добавят Някои домакини по време на готвене цели лук, магданоз и целина корени в малки дози. Това дава "ostrinku", но отнема хубав мирис на пиле.
Има и рецепти за пилешки бульон други страни. Например, в Индия в пилешки бульон със сигурност добавете джинджифил, пипер, куркума и индийско орехче. Всички тези подправки смесват в хаван и се нагряват с малко количество бульон, и след това добавени към основната бульон. Супата е пикантни и остри завои. Въпреки това, тази рецепта е подходящ само за много крехко пилешко, или "удар с черния дроб," е твърде силна. Но студът ще ви помогне веднага.
Студентите и другите бедни, но гладни хора идват с пиле giblet супа. Евтините, но вкусна първо може да се получи, ако имате пилешки вътрешности, краката, шията и крила. Всичко това ще даде необходимата тлъстината, която е изцяло заменена от друг хранителен бульон. Сварете тя трябва да бъде 20-30 минути.
Обратно към съдържанието
Пилешка супа - класика в жанра
Как да се готви вкусно пиле супа бульон подготвени предварително? Няма нищо по-лесно! Класическата рецепта включва използването на картофи, лук и моркови. По желание можете да добавите ориз, елда или тестени изделия звездичка. Подходящ талятели, спагети, паяци и дори бързо разтваряне на обикновените китайски юфка! Последните могат да се добавят само в края на готвенето или напълно изпуснато в купа, преди да се налива супата.
3-4 картофи (2 литра бульон), нарязани на кубчета и капка във вряща бульон. Когато пилето е готово, че е необходимо да се премахне, хладно и нарязва на порции. Трябва ли да се нарязва на малки кубчета 1 морков, соте и капка в супата, след това просто котлет, соте, и се слага в тенджера 1 глава лук. Кук, докато омекнат (20 минути).
За да се подготви класически талятеле нужда от 1 яйце, 50 грама масло, сол и 1 чаша брашно \ 4 чаши вода. Замесете тесто е твърда и се разточва на тънък лист. След това, нарязани на тънки ленти. Noodles могат да бъдат сухи на слънце. Някои домакини, специално приготвени спагети сутрин, оставят на масата и само вечер се готви супа.
Тези, които са заети, можете да заместите домашно приготвени спагети в магазина. Изберете тънки и плоски макарони или "паяжина". Тънки спагети, готови да бъдат пропуснати в продължение на 2-3 минути, докато омекнат.
Как да готвя пиле юфка супа? Рецептата е проста. Във вряща бульон се добавят картофи, моркови и лук. Всички същия разрез. Ако някой обича дебели, лук и моркови може да бъде предварително сотирани. Всичко готвя в продължение на 10 минути. После добавете юфка и варете, докато омекне. Преди сервиране, не забравяйте да добавите нарязани билки: копър и магданоз.
Обратно към съдържанието
Пилешка супа с кнедли
За да приготвите тестото, ние се брашното (1 чаена чаша), сол, бакпулвер. Замесете тесто (можете върху миксера), докато по-вискозна маса. От подготовката на тестото правим кнедли. Средните откъснати парчета от тестото и ги хвърлят в кипящ бульон, който вече е приготвена нашите картофи, лук и моркови. При сервиране се поръсва с целина, или (който обича) кантарион.
Супа с кнедли - класически ястие от руската кухня. Можете да разнообрази чрез добавяне на различни билки ньоки (подправки): мащерка, лимонови кори, черен пипер и други подправки. Можете да направите кнедли със спанак, магданоз и копър.
Има украинската версия на супа с кнедли -. "И супа кнедли" Galushki - същата ньоки, но по-трудно, тъй като тестото се меси за тяхното по-стръмен като юфка.
Обратно към съдържанието
Georgian пилешка супа (chikhirtma)
Грузинската кухня се характеризира с изобилие от руските подправки. Рецепти фокусират върху кимион, босилек, магданоз, сушени домати и други подправки.
За да се подготви супата готви Georgian класическа пилешка супа с пипер-грах. Тогава passeruem предварително пресято брашно (1-2 супени лъжици) Добавете сол, черен пипер, клончета от билки (магданоз, целина), винен оцет. След това изсипете бульона. Изключете огъня.
Шафран (1-2 тичинки) се разрежда с вода (1 супена лъжица) и даде да се разтвори.
Разбийте 1 жълтък и бавно я въведат в охладителната бульон. Ние приемаме с решетъчна лъжица клонче. Когато супата се охлади до температура от 70 градуса, добавете шафрана.
Обратно към съдържанието
Chinese пиле юфка супа
Имаме рецепта за китайски супа. Да, в Китай също, като вкусната пилешка супа! За това ви е необходим незабавен консерви бамбук, джинджифил, моркови, лук, черен пипер, соев сос.
На юфка могат да бъдат приготвени правилно на класическата рецепта: тесто 1 чаша брашно, вода, 1 яйце, след това ставам и нарязани на ивици. Можете да си купите ориз, юфка в магазина. Тя трябва да бъде само леко (3-5 минути) се вари с 1 гл. L. оризов оцет. Добавете го към самия край.
Но за малко пилешки бульон; Chinese добавен малко от свинско (1 \ 4 от обема на пиле). Cook може да бъде отделно и могат да бъдат заедно; Но първо, сложи свинско и пилешко 10-20 минути. Бъдете сигурни, за опъване на чорбата и зарчета месото. Добави към корен от джинджифил, моркови и лук на ивици. Също изложи на бамбука и варете, докато омекне. Крайният действие ще бъде да се добавят към супата 50 грама соев сос.
Обратно към съдържанието
Пилешка супа за японски
Японците са много любители на пилешка супа, мисо. Мишо - паста, която е направена от покълнали зърна. Купи го при нас доста трудно, но ако се вгледате в рафтовете в супермаркетите, всичко е възможно!
Ако не можете да намерите мисо паста, вземете консерви боб и го избършете през сито. Тя ще, макар и слабо, но подмяна мисо паста.
Класически разбърква във вода водорасли, след което добавете концентрата риба или Даши. Можете да използвате обичайната рецепта на пилешки бульон, които трябва да бъдат поставени през сито мисо паста, след изключване на огъня.
Преди употреба в супа мисо добавите тофу, пилешко, сусам, яйце от пъдпъдък и Зелените.
Обратно към съдържанието
Пилешка супа с гъби
200 г гъби ситно котлет и се добавят към врящия пилешки бульон. След това добавете 2-3 картофа и 1 ситно нарязан и пържени до златисто кафяво лук. Сварете докато омекнат kartfelya. Сервира се със сметана. Можете да въведете малко мляко или сметана. Тази рецепта е много уважаван Петър ...
Както можете да видите, рецепти, пилешка супа е много разнообразна!
В различните страни, тя се приготвя по различни начини, с помощта на кулинарните традиции на държавите, в които те самите живеят готвачи.
