Национални символи на всяка страна, на първо място е национален химн и знаме. Но това е за тези атрибути припомня турист, който посети определено място? Не, разбира се! Например, когато се отнася до Испания, за да оглави почти всеки човек би се появяват снимки на бикоборци, бикоборството и страстни фламенко танцьори. Ако говорим за храна, един от най-популярните ястия от перото на испанския готвене, тя е гаспачо.
Въпреки горещия темперамент на жителите на страната, ястието трябва да се сервира студено. Може би това се дължи на факта, че с началото на пролетно-летния сезон, термометърът там се издига далеч отвъд 20 градуса. Не само задоволи глада, но и да се избяга от жегата помага гаспачо. За да опитате това невероятно вкусно ястие, че не е необходимо да лети до Испания. Днес тя може да се сервира в ресторанта на специалност, но удоволствието ще ви лети до "Пени". За да спестят пари и в същото време да се срещне с испанска кухня-близо, сами предлагат да се направи гаспачо. Просто изберете подходяща рецепта, представени на нашия сайт, и да се подготвят ястието у дома. Ще видите, че е много проста.
Cold гаспачо от горещия испанците
Classic доматена супа, която се разпространява не само в Испания, но и далеч извън нейните граници, се състои от пресни домати, лук, чушки, краставици и други зеленчуци. Той е служил като първи курс, само ако Русия се консумират тези храни горещо, гаспачо е традиционно прието да се сложи на студа на маса. Въпреки това, от това, че само печели. Така че, ако искате да изследвате слънчевата кухнята и страстна Испания, за да проучи оферта първата рецепта. Тази версия на класическите ястия със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството си: възрастни и млади.
Съставки:
три средни скилидки чесън
350-400 грама големи домати
две малки краставици (в рецептата са запазени изключително за пресни зеленчуци)
две червени чушки - за предпочитане (ако не е, можете да добавите по обичайния гаспачо зелен пипер)
един лук
Десет милилитра винен оцет
три големи лъжици не са много горчиви зехтин
сол - на вкус
Петнадесет грама пресен магданоз
щипка черен пипер
30-40 грама ръжен хляб - необходимост от бисквити
Начин на приготвяне:
В Русия, най-обикновена настинка супа - това е хашиш. В Испания има подобен съд без месо, колбаси, състояща се от зеленчуци - тя се нарича гаспачо. Разбира се, тези ястия са доста различни, както в вкус и в списъка на съставките, но в същото време те все още имат нещо общо помежду си - например, и един и втори много лесно да се подготви. Зеленчукови супи са невероятно полезни и укрепени, освен че не са само подхранват тялото, но също така и перфектно охлаждане. Какво друго ви трябва на един горещ и страстен ден? Така че внимателно проучване на рецептата и да се запознаете с испанска кухня с нас.
За да гаспачо излезе нежна и вкусна, не забравяйте да почистите доматите. Направете го прости: малко първокласен началото на всяка домати, а след това да ги натопи във вряща вода за половин минута. След това извадете, залейте със студена вода и внимателно отстранете кожите. Нарежете месото на малки кубчета, за да се отървете от семената или не, реши за себе си. Classic гаспачо прави с червен пипер, но ако това не е намерена в хладилника, вземете обичайната зелено. Извадете го от сърцевината и нарежете средни парчета, само за да се намали краставици.
По-малко от десет минути, както и подготовката на ястия е пред завършване. Така че, сложи предварително приготвени зеленчуци в купа блендер. Това също добавете чесъна и лука, обелени и кубчета. За вкус, добавете малко сол, ако ви харесва пикантни храни, ви предлагаме малко черен пипер ястие (използва червен или черен пипер). Смесете съставките. Сега, в отделен piala свържете зехтин с винен оцет, изсипва получената смес на гореспоменатите продукти. Отново, разбърква се добре. Сложете супата в дълбок тиган и я съхранявайте в хладилник. Като цяло, гаспачо сварено около три до четири часа.
Мисля, че сега вие сте убедени, че доматена супа рецептата е абсурдно просто. Ако желаете, можете да добавите малко забавно да класическия вариант, например, добавете любимите си сушени билки, пресни идеално босилек и риган листа. Моля, имайте предвид, ястието е много гъста, като полутечни пюре с. Ако искате да се разрежда леко супата може да се използва за тази охладени доматен сок или вода.
Храната се сервира с бисквити, която е необходима за приготвянето на хляб, нарязани на кубчета с еднакъв размер, ги поръсете със сол и сушени билки, а след това се пържат в сух тиган. Няма нужда да се добави масло. Има и друг вариант - да се пекат хляб във фурната. И непосредствено преди необходимостта да се излее супа в купички гарнитура с нарязан билки и галета. Чувствайте радикално испанец - Опитайте вкусна, хладно гаспачо. Надяваме се да се насладите на рецептата.
Зеленчукова супа с испански маслини и лимонов сок
Тази рецепта - идеален за вегетарианци. Dish, който сега ще бъде разгледан, се оказва невероятно мека, лека, но в същото време питателна и пълна с витамини. В края на краищата от ястията са запазени изключително за пресни зеленчуци: домати, магданоз узрели, краставици, целина и други. Любителите на месо със сигурност ще покажат недоволството си - да речем, една супа без говеждо, свинско и дори без парчета пиле. Така че просто не са опитвали гаспачо.
Thick доматен сос, подправен със сос от лимонов сок и зехтин, в комбинация с чесън, лук и маслини - истински фарс на различни вкусове и аромати. Вътрешната ястия считат далечна Андалусия. В тази страна, а горещо лято, така гаспачо, преди да бъде добре охладена. Между другото, това е специално подготвени ръжени бисквити или бял хляб. Е, интересува? Тогава да отидем заедно в едно очарователно пътуване през кътчета на испанската кухня. Процедурата за подготовка отнема от силата за двадесет минути, но резултатите определено са щастливи.
Съставки:
За супата:
килограм силни, зрели домати
пипер (изберете червено) - 300 грама
500 грама пресни краставици
18 мл зехтин
½ лимон (сок само трябва)
чесън - на вкус (обикновено са достатъчни за два или три зъби)
100 грама бели лук
50 грама зелена целина
Петнадесет парчета от маслини (за предпочитане без семена)
Десет грама от кориандър
четири големи щипка сол (водени от вашия вкус)
прясно смлян черен пипер
За крутоните:
няколко филийки ръжен хляб
сушени билки (например, розмарин или босилек) - на вкус
супена лъжица зехтин или друго растително масло
Начин на приготвяне:
Да се каже, че има един и само рецепта с аромат гаспачо, не е съвсем вярно. Крайна сметка, колко много любовници, толкова много ястия. Има, разбира се, класически вариант от ястията, които са присъщи на конкретен състав на продуктите, но тъй като тя се развива модернизирана испанска кухня, готвачи идват с нови комбинации, всяка донесе ястие по свой собствен "аромат". Така че днес светът не знае повече от тридесет разновидности на доматена супа. Нека да разгледаме един от тях.
Гаспачо варени много бързо, че не прекарват половин час, така че внимателно прочетете рецептата и определят точно времето. Супа направена от белени домати, после се оказва, много мека и изглежда като зеленчукови пюрета. Опитен домакиня знае начин да отстраните лесно доматените люспи, но не всеки начинаещ има тази тайна. Ние ги споделя с вас. Така че, направи разрез прекоси един върху домати, а след това се редуват да ги натопи първия в гореща, после със студена вода. Ще забележите, че кожата се премества - това се дължи на екстремни температури. Внимателно го извадете и нарежете останалата пулпа на големи парчета.
Белени краставици нарязани на ивици, ако е необходимо, отстранете семената от тях. Сега за червени чушки: Изрежете сърце, а след това да се нарязва на кубчета. Махни люспите от лук и чесън, нарежете всеки продукт възможно най-фино. Между другото, някои зеленчуци трябва да бъдат оставени непокътнати, така че сложи един пипер, домати и краставици. Останалото се изсипва в блендер и се смила. Ако не разполагате с кухненски робот, използвайте обикновени месомелачка.
Накълцайте пресен кориандър и целина. Любовта магданоз или копър? Чувствайте се свободни да ги добавите към ястието. Сега, в отделна купа изсипете ½ чаша студена вода, прясно изцеден лимонов сок по ваш вкус поръсете в няколко щипки сол и подправки. Разбърква се с лъжица, за да се разтворят всички съставки, след това получената течност да влезе в зеленчукови пюрета, преди това я прати в блендер. Не забравяйте за маслото: го добавите към ястието, а след това още няколко пъти камшик.
Останалите краставици, пипер и домати, нарязани на кубчета средни, за да ги смени в дълбок тиган и изсипете доматеното пюре, получена. Разбърква се и се съхранява на хладно място гаспачо. Това е цялата рецепта, което виждате, е много проста, и как вкусно, научете повече за по-късно. След като супата се конфигурира - около два часа - това се изсипва в купа. Тогава гарнитура всяка доза с пресни подправки и маслини. От тях, ако е необходимо, отстранете предварителните ями. Ако желаете да внесат незабавно обяви прясно приготвени, влиза в нея няколко кубчета лед. Тогава не е нужно да чакате, докато се охлади.
И накрая, още едно нещо: ястие традиционно се сложи на масата с купата на бисквити. Разбира се, можете да използвате купешки храни, но то ще по-добър вкус, ако можете да го направите сами, още повече, че това ще отнеме минимум време. Нарежете хляба на малки кубчета, след което го включете изложени върху пергамент, покрита хартия за печене, поръсете със зехтин, поръсете с подправки за вкус и за няколко минути във фурната otparte. Бисквити се изпичат при температура от 190-200 градуса. Когато те са запечени, ги изважда от фурната, охлаждат се и служат на супа. Бон апети!
Fruit Гаспачо: перфектни класики
Тук е още една традиционна рецепта необичайно испанската супа, която е за любителите на плодове. По това време, на мястото на класическите ябълки домати. Отивате в магазина, не забравяйте да изберете един сладко-кисел сортове, освен това, което трябва да фъстъци. Последното може да се замени, ако е необходимо, орехи или бадеми напр. Повярвайте ми, това ястие е доста необичайно и странно вкус, но в живота трябва да бъде място на експериментиране. Така че защо да не действаме сега? Чувствайте се за няколко минути, жител на Испания - подготвят деликатна гаспачо. На добър час! Този път коремни преси не се нуждаят - ястието се сервира без тях.
Съставки:
домашно яйце
самун бял хляб или пресен хляб
140 милилитра зехтин
380 грама белени ябълки
Петнадесет грама чесън
пресен лимонов сок - шест супени лъжици
сол
половин чаша пречистена вода (тя трябва да бъде готино)
70 грама печени фъстъци
Начин на приготвяне:
Първо, внимателно изрязана с коричка хляб, а останалата маса се рушат, а след това я напълнете с вода. Когато тя се омекоти, изцеждам го и прехвърли на чаша блендер. Чесън, премахват корите и ги смила със специална преса. След това, в отделно piala Смесете съставките с яйцето и размахване, размахване работи активно. Получената смес се изсипва в блендер, тук е капка въведете масло, сол и, ако желаете, сезон с билки.
Малко повече, и ястието е готово. Сега въведете предишните съставки, лимонов сок, той трябва да бъде прясно изцеден само, така че внимателно я изтръгне от плода. Разбийте продукти при максимална мощност на три до четири минути. В резултат на това, вие трябва да получите гъста и гладка. Ако супата изглежда прекалено гъста, разредете го с малко количество студена вода.
Можете да започнете да се грижи за хранене ястия. Чисти фъстъци и се запържва него в тиган или тиган без мазнина. В случай на орехи направят същото. Сега се смила съставка с чук или хаванче, може да се възползвате от комбайна. С ябълки, отстранява външната обвивка, извадете средата и след това ги нарежете на тънки филийки. Така че те не потъмнее, поръсете с малко лимонов сок. Всяка партида гаспачо посипе с фъстъци и гарнирайте с плодове.
Има много вариации по темата на испанската супа. Готвачи на страната, работили по създаването му, е да отдам дължимото - ястието излезе добре. С течение на времето, тя дори се превърна в символ на Испания, защото много туристи, които посещават тези места, смятат, че е тяхно задължение да отиде в националния ресторанта и вкус има супата. Варианти на готвене, определени, както и всяка рецепта заслужава похвала.
Класически ястия - домати, зелени и краставици, нарязани и облечени със зехтин. Леко отклонение от традициите, можете да въведете малко лимонов сок, добавете целината, сушени или пресни подправки, които придават на ястието уникален вкус. За тези, които предпочитат кулинарни експерименти, оригиналната боя повече гаспачо с плодови нотки. Съвременните майстори често готвя с ябълки, много вкусно и популярен вариант - доматена супа с ягоди. При нас ще научите много по-интересно. Ние ще ви научи да готви най-скъпите и изискани и по-икономични и скромни испански ястия и други кухни.
