В действителност, супата за недвижими kharcho направен от говеждо месо. Но това е в националния версия на класиката. Но, както знаете, национални рецепти, адаптирани към всяка реалност. И тъй като грузинската супата е готова не само за говеждо, но агнешко, свинско, патица и пиле. Има дори рецепта за зеленчукова супа kharcho - без никакво месо. Въпреки това, много хора погрешно вярват, че класическата рецепта - това kharcho агне.
Може би тази вяра се основава на съществуването на абхазкия курбан - местна версия kharcho. Рецептата на подготовката му е наистина много близо до класиката по избор, обаче, има няколко разлики. Между другото, kharcho агнешко може да се получи не само за абхазкия но традиционна. И тази топла и пикантна супа може да бъде допълнена с много необичайни съставки. Накратко, ако сте си купили агнешко и ще се готви от нея плюскане, само трябва да избере една рецепта.
Kharcho абхазкия
Тази рецепта е много популярен в Абхазия. Както и да е kharcho тук се приготвя с агнешко.
Съставки:
Половин килограм агнешко на костта;
3 литра вода;
Половин чаша ориз:
2-3 глави лук кромид лук;
Корен магданоз 2-3;
2 скилидки чесън;
1 пресен домат;
1 супена лъжица adzhika;
Пресни билки;
Сол;
Овча лой;
Подправки.
Начин на приготвяне:
Овнешко е добре измити, поставени в тиган с подходящ размер и напълнете със студена вода. Сложете тиган с месо върху плаката, чака водата да заври, след което премахнете измет и намалява огъня. Продължи да се готви месото за около един час. За половин час, докато сте готови да се сложи в пота цели корени от магданоз и лук обелени кори главата.
Когато агнето се свари, извадете го от тигана, извадете месото от костите, го нарежете на малки парченца и след това се върнете към пота. Луковици и корени и извадете от бульона и просто хвърлят. В бульон пут предварително измит ориз и продължи да се готви супа, докато меки зърна.
Междувременно ми, obsushivayut shinkuem и зеленчуци, се пропуска през чесън пресата скилидки чесън, лук, нарязани на половина пръстени, и домати (обелени!) Стрити на каша. Сега запържваме нарязан лук в тиган с разтопено овча лой, а когато лука ще станат меки, добавете доматеното пюре и Лютивка. Варете всички заедно за още три или четири минути.
Когато оризът в супата ще бъде мека, облечен kharcho на пържен лук и домати и добавяне на билки и чесън. След това ние ще оставим на супа къкри в продължение на пет минути и изключете огъня. Сервирайте kharcho Абхазия, сезон супа с пресни нарязан лук полухалки.
Kharcho със сини сливи
Поради сини сливи пикантна супа стане по-мек вкус. Всъщност, тази рецепта и забележително.
Съставки:
Половин килограм овнешко;
2 глави лук кромид лук;
2 супени лъжици сух ориз;
100 грама сушени сини сливи без костилка;
1 глава чесън;
6 супени лъжици доматено пюре;
1-2 супени лъжици adzhika;
Половин супена лъжица черен пипер;
Една четвърт от една супена лъжица червен пипер;
Сол;
Хмел-suneli.
Начин на приготвяне:
За да се подготви супата, най-добре е да се вземе на агнешко гърдите. Както и в предишния случай, месото се поставя в студена вода, само че предварително нарязани на малки парченца. Ние чакаме водата да заври, след което намалява топлината и варете агнето за около час. След това се измива сини сливи и нарязани и облечени с бульон. Продължи да се готви за още двадесет минути kharcho и добавете нарязания на ситно чесън и измит ориз.
Докато сварен ориз и го готвя, докато омекнат нужда, направете доматен дресинг. Лук чиста, shinkuem и се запържва в олио. Когато zazolotitsya лук, добавете доматеното пюре и варете пържени още седем минути, а след това го сложи в супата. След пържени плюскате облечени с билки, сол и подправки. Оставя се да ври пет минути, изключете котлона и оставете супата kharcho агнето да влеят в продължение на половин час.
Kharcho супа с орехи
Друга интересна рецепта kharcho. Този път се опитайте да го направите с орехи.
Съставки:
Овнешко с костно - един паунд;
Rice суха - 2 супени лъжици;
Лук - 2 глави;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
Ядки - 100 грама;
Tkemali сос - 1 супена лъжица;
Чесън - половината глава;
Смлян черен пипер;
Hot червен пипер;
Fresh кантарион;
Дафинов лист;
Сол;
Хмел-suneli.
Начин на приготвяне:
Овнешко се измива, поставя в тенджера и напълнете със студена вода. Сложете тиган на печката и готвя месо и половина часа. След като месото е готово, извадете го от бульона и се отстранява от кости. Onion за почистване, нарязани на половина пръстени, и се слага в бульона, продължава да се готви на супа. След супа лук се изсипва в измитата ориза, сложи lavrushki листа и облечен в черен и червен пипер (по ваш вкус).
Десет минути преди оризът е напълно сварени, добавете доматеното пюре в kharcho tkemali и сос. В края изведе нарязани парчета от агнешко, пюре или заплете в месомелачка орехи, хмел-suneli и счукан чесън. Подправете със сол супа по своя преценка, да се изчака, докато се стигне до възпаление и махнете тенджерата от котлона. След нашата kharcho овнешко сами конфигурирате около двадесет до тридесет минути, ние го и подправете със ситно нарязан кориандър служи.
Полезни съвети
Lamb се счита постно (хранителна) месо. И като цяло супа приготвена от него не може да се нарече истински плюскане. Независимо от това, дори и в родината на най-известните ястия домакинята може да готви kharcho с агнешко и всяко друго месо. Основното нещо - да спазва технологията и поддържа всички други съставки в класическата рецепта.
Best използвана за запълване на истински сос tkemali. Можете да добавите и kharcho пюре пресните сливи или слива.
Adzhika също трябва да присъства - без консерванти и домати. Ако това е не, тогава да го замени със смес от подправки, горещи подправки и пресни билки.
Пресни домати - желана съставка. Но ако е необходимо, може да бъде приготвена плюскате с доматено пюре.
Колкото по-оризът ще ви постави в ровя, по-дебелата супата ще се окаже. И чорбата и да стане жилав и скорбяла.
Овнешко kharcho за най-добър за готвене с кост. След това бульонът се наситен и много вкусно.
С една дума, една рецепта kharcho агнешко може да претендира за титлата на националния кавказки супа. И той трябва да излезе вкусно, ако не само да изберете правилния рецептата и готвене ще бъде удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Съдържание:
Супа със сирене и пушено пиле
Супа със сирене и колбаси
Супа с морски нотки
Супа със зеленчуци и сирене
Не всяка домакиня знае как да се готви супа сирене. Днес ние ще коригират това недоразумение. На нашия сайт съдържа най-невероятното тегло за своята оригиналност и сложност на различните видове първи курс. Тя може да се направи с пармезан, гауда и крема сирене, пиле и скариди, по-икономичен рецепта - наденица, наденица или някои зеленчуци.
Има много начини за представяне на ястия - в една нормална плоча с зелени и крутони, с понички и за празничната трапеза или на официалната вечеря на семейството се препоръчва да се готви супа деликатна сирене в самун черен хляб. Както можете да видите, въображението на професионалните готвачи не познава граници. Ние предлагаме да се използват резултатите от тяхната работа и да се готви невероятно вкусно и ароматно ястие. Каква е рецептата да избират, да реши за себе си, защото всеки един от тях заслужава внимание.
Супа със сирене и пушено пиле
Първата рецепта е за любителите на пушена храна. Сирене супа може да се направи диета, се препоръчва да го добавите към зеленчуците сурови, а не да ги passeruya в масло. Освен това, в случай на готвене ястие е спуснат на вода, отколкото по бульон. Храната ще бъде много лесно и много ниско съдържание на мазнини. Въпреки това, ние ще разгледаме друга рецепта - направи супа с пушен птици. Перфектно допълнение към него ще бъде ароматно с чесън крутони или домашно приготвени пелмени. Съставки:
три пакета крема сирене
800 грама пушено пиле
25 грама масло
литър вода
Сухи подправки - по избор
сол
100 грама лук
бахар - по ваша преценка
четири малки картофи
Петнадесет грама пресен магданоз или копър
За крутоните:
0, 5 бял хляб
четири скилидки чесън
маслиново масло - по заявка
Сухи риган, босилек или други подправки
Начин на приготвяне:
Преди започване на процедурата за готвене, мисля за това ястие, което искате. Така например, след това не, ако имате намерение да направи гъста супа сирене, може да разчита на картофи. Ние съветваме да изберете сортовете от зеленчуци трошливи, защото те са добре сварени мека. За да ястие дойде нежна, лека консистенция, се ограничава единствено до консултиране на сиренето и пилето. Забележка, в последния случай процедурата ще се проведе кулинарен много по-бързо и отнема от силата на петнадесет минути, докато супата с картофи трябва да се готви за малко по-дълго - решението е твое. Сега нека да погледнем по-отблизо в самата рецепта.
Red-гореща тиган и разтопете маслото в него, след което почистете крушката от лопатата и го нарежете на малки кубчета. Сложете зеленчуците в купа и варете, докато тя придобива светло. Сварете леко подсолена вода и го поставете в месото, преди да го отдели от костите и се простират на малки влакна. Можете да се готви на прясна супа бульон да ври тази сурови филета или домашни птици. В последния случай, ястието ще дойде по-интензивен и смел.
Добави течността ври няколко грах бахар и картофи, които преди това се нарязва на кубчета от среден размер. Крема сирене нарежете големи парчета, поставете ги в тенджера с пържен лук. Намаляване на топлинна енергия от ниско и се готви ястието за десет до петнадесет минути. Когато успеете, изсипете течността в смесителната купа и размахване заедно два или три пъти. След това се върнете супата да полагащото му се място - в саксия - и малко загрявка него. След изсипва на порции от по една купа и се поръсва с магданоз или копър svezherublenoy, ако е необходимо, подправете със сол.
Толкова е просто, а също и много бърз рецепта стигна до края, ястието е готово, остава да направите коремни преси. Разбира се, можете да използвате магазина, но, виждате ли, на продукта, получен със собствените си ръце, е много по-апетитно и вкусно. Освен това е абсурдно лесно, съди за себе си.
Нарежете ръж и бял хляб по-добре на малки кубчета. Добавят се няколко капки зехтин, сложете върху хартия за печене, предварително покрити пергамент и изпрати в предварително загрята фурна. Температурата на последната не трябва да надвишава 190 градуса, или продукта на Undermountain. След като те са покафенеят, извадете бисквити, нека да се охлади, след това разтривайте с чесън и се поръсва с подправки. Има една рецепта: Fry хляб в тиган.
Супа със сирене и колбаси
Ние препоръчваме да се оцени един много икономичен и лесна рецепта. Продуктите, които ще бъдат необходими за готвене, има във всеки магазин, така че реши да се готви вкусно сирене супа, не може да оцелее, той трябва да успее. Най-важното нещо, че този готвач не е необходимо да имат опит и специални умения - това е доста проста. Достатъчно е да посегнат на съставките и, следвайки инструкциите, сложете ги във вряща бульон в определен порядък, а след това да доведе до готовност. Поради факта, че компонентите са нарязани супа в блендер, чиния оказва изключително внимателно. Чесънът и пресни билки тя дава хубав аромат и привлекателен външен вид. Съставки:
сол
бял лук крушка
400 - 500 грама сирене (около четири опаковки)
Петнадесет милилитра масло се топят по-рано
Orange морков - едно голямо парче
Картофи - в зависимост от желания храни плътност (обикновено само две или три части)
черен пипер
140 грама пушен колбас (можете да го замени с колбаси)
50 грама сметана за разбиване
три супени лъжици зехтин
пресни билки
зърнеста горчица - на вкус
скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Първо, поставете на котлона тенджера с вода докато заври, обърнете внимание на останалата част от съставките. Ако желаете, можете да се промени леко рецептата, например, замяна на Колбаси. За този идеал ловни колбаси, те се получи светло опушен вкус на солени храни. Нарежете на малки кубчета сирене и го поставете в бълбукаща вода. С помощта на нож се отстранява картофите кори, го нарежете на кубчета. След като сиренето се разтвори напълно, поставете зеленчуците в купа и да продължи да се готви през много слаб огън.
Белени котлет лук тънки полупръстени, след това извадете чесъна, кората и да го смила с помощта на специална преса. Пресни моркови решетка на средно ренде. Сега, в тиган, разтопете маслото, добавете малко тук като зехтин, поръсете зеленчуците и се задушават за минимален огън. Периодично се разбърква масата, така че да не прегрее. По искане на неговия черен пипер или поръсете със сушени билки - риган или босилек супа направи бъдеще още по-ароматно и пикантно.
След като продуктите са меки и ще се превърне в оранжево-златист цвят, го отстранете от котлона и се поставя в тиган със сирене и картофи. Това също влиза ситно нарязани зеленчуци, можете да използвате магданоз или копър, а за предпочитане и двете от тези съставки. Сега, нарежете наденицата на фини ленти или го търка на ренде. Изпрати съставка във вряща бульон, след около десет минути, изсипете сместа в контейнер за блендер и камшик веднъж. Ние не препоръчваме твърде много за мелене на продуктите все още ще бъде много по-вкусни, ако супата ще останат малки парченца от картофи или наденица.
Получената маса на кремообразна изпрати обратно в тенджерата, затопли малко, а след това го въведете в специално приготвена смес. За тази цел, отделна оферта piala размахване размахване горчица и сметана. След като ястието леко се сгъсти, изключете топлина, капака и се оставя да престои. Може би феновете на екзотики като тази рецепта в малко по-различна интерпретация: вместо колбаси вземат подсолена сьомга. В този случай, ние препоръчваме да се смила само растително маса със сирене и картофи. А много спретнати ивици нарязани риби, които украсяват всяка порция супа на върха, добавете няколко стръка магданоз къдрава.
Малко съвет: Сервирайте ястието с ароматно чесново хлебче - ще видите, ястието "ще играе" по съвсем различен начин. Направете ги много лесно: нарязани на тънки филийки бял хляб, тя се окаже, върху хартия за печене с пергамент и източване във фурната на 180 градуса, петнадесет минути ще бъдат достатъчни. Когато покафенеят хляб, търкайте с чесън я карамфил и се поръсва с малко количество масло (ние препоръчваме използването на зехтин).
В отделна piala свържете гурме майонеза, босилек и мащерка суши. Старателно търка съставки. Сега изпържи резена хляб в тиган от двете страни и разтривайте всеки деликатен сос. Те перфектно допълнение към вашия крутони сирене супа.
Супа с морски нотки
Следната рецепта е идеална за специален повод. Ароматна, невероятно деликатна супа със сочни скариди, крем сирене и картофи - не е повод да се събере цялото семейство на голямата маса. Това ястие ще изглежда страхотно по всяко парти - всички гости ще бъдат удовлетворени. Голямото предимство е простотата на своята ястия готвене, така че не е нужно да прекарват много време в печката. Само около двадесет минути, и супата вече е задушаване на масата. Съставки:
1/3 pyatisotgrammovoy скариди видови
200 грама картофи razvaristogo
сол - по ваша преценка
180 грама търг крема сирене
20 - 30 грама копър
осем грама куркума
30 грама пармезан
пипер (за предпочитане черна)
тостове - да доставят ястия
Метод: В сравнение с предходната, то е доста скъпо предписание. Но има малка възможност да се намалят разходите за готвене ястия: например, вместо скариди вземат по-евтин морски дарове. Въпреки, че те не са толкова големи и красиви, но вкусът не отстъпи първото. Така че нека да започнем: обелените и измити картофи нарежете на кубчета и се хвърлят в подсолена вода. Кук, докато направи веднага след като зеленчук е нежна и започва да се разпада, с решетъчна лъжица, за да го смени в смесителната купа. Изключете уреда и на камшик продукта няколко пъти, тя се превръща в гъста, гладка паста.
Сега се върнете пюрето обратно, намалете огъня и продължи да се готви по същия бульон. Сместа се разбърква, след което добавете предварително размразени и обелени скариди. Ако използвате крема сирене, го нарежете на малки парченца, за предпочитане решетка и изпращане ястия за морски дарове. С крема сирене, такава процедура би било излишно - просто го сложи в бульон. Храната се приготвя с най-ниската топлина. Обърнете внимание на осем минути, и веднага след като последната съставка се разтвори напълно, тип подправки: черен пипер, куркума, ако е необходимо, няколко щипки сол.
Когато сте готови, не бързайте да обслужва гостите ястие. Плътно се покрива с капак и оставете да се запари за около една четвърт от един час. Междувременно нарежете копъра и нарязани на тънки филийки пармезан. Изсипете ароматно, горещо супата в купички, поръсва се с билки на върха и гарнирайте със сирене. Сега побързайте да забавлява приятелите антената, докато се охлади. Вместо хляб кнедли препоръчваме хранене с чесън, препечен хляб или бисквити. Бон апети! Тази рецепта е подходяща за всички случаи - сирене супа и гостите могат да се изненадат и да угаждате на семейството, разнообразие от обичайното меню.
Супа със зеленчуци и сирене
За да се подготви сирене супи може да се използва като скъпи разновидности на млечни продукти, например, гауда, пармезан, по-икономичен руски и съставки, достъпни за всеки. За да направите това, винаги се поберат крема сиренето. Картофите се препоръчва да се избере ронлива, после се обръща подхранващ брашно и доста дебела. Не се отказвайте подправки, защото те дават вкусното ястие и наситен аромат дъха.
Относно подправки, съществува няма конкретни препоръки. Всяка жена е свободен да избере, да вземе това, което ми харесва най-много - босилек, мащерка, риган, куркума - всичко зависи от личните ви предпочитания. Ако решите да се готви супа, просто купуват необходимите продукти и да действа в съответствие със схемата. Съставки:
25 г пшенично брашно
Прекланям - два броя
100 грама целина
1200 милилитра вода
смляно индийско орехче - на вкус
масло, към соте - не повече от 20 грама
Картофи - три броя
две опаковки от деликатен топено сирене
Standard ½ чаша бяло вино (изберете само суха)
зехтин
пресни или сушени копър - голяма лъжица
Начин на приготвяне:
Характерна особеност на това ястие е сухо вино, което му придава вкусна, доста специфичен вкус. Ако семейството ви е ентусиазиран за експериментална готвене, защо не се научите на нова рецепта. Особено като зеленчукова супа със сирене варени много проста и невероятно бързо. Така че, на първо място, почистете картофите и нарязани на кубчета на малкия си размер. След това нарежете на големи парчета от един лук и целина, сложи съставките в дълбок тиган или тенджера с гореща зехтин.
Кук в продължение на три минути, постоянно работи с лъжица. В края на определеното време в купа се налива виното, ако е необходимо, и подправете с черен пипер смес от подправки. Тогава тук е добавете вода, намаляване на пламъка горелки, течността се довежда до кипене. Не забравяйте периодично да отстранете пяната, образувана. Сготвите около половин час, когато продуктите са меки и започват да се разпадат, да ги изпрати в контейнер за блендер и камшик. В края на краищата, масата придобива консистенцията на картофено пюре. Въведете й индийско орехче, щипка черен пипер и настъргано сирене.
За известно време, затопли ястието върху плаката. След това обелете и нарежете на тънки пръстени оставащите глави лук, сол него, поръсете вода, потопете в брашно и се запържва в масло. Имайте предвид, че зеленчук се приготвя много бързо, така че веднага след като тя се зачерви от едната страна, рязко го обърнете на другата. Като декорация, използвайки пресни билки, нарежете го и се поръсва всяка сервиране, отгоре, добавете лук пържени в тесто.
Ако искате да ястие дойде по-гъста и обилна, има два начина. Първият - да се готви на мазнини месо бульон. Ние погледнем по-отблизо втори път - ние препоръчваме да се допълнят гъби супа. За да направите това, напълно подходящи пресни гъби, гъби, стриди гъби.
Почистете гъбите от излишната филма, нарязани на големи парчета и в Brown тигана, добавяйки малко масло. След това ги поставете в бульон и се вари в продължение на кратък период от време, последвано от схемата, по-горе - размахване на съставките с миксер или пасатор а. Ако планирате да се организира вечеря, не забравяйте да използвате въображението си: опитайте супата, не само със сирене и зеленчуци, но също така и със сьомга или скариди.
Както можете да видите, готвене е много разнообразна и голяма, винаги има експерименти стая. Поради това, не спира дотук, отворена за тях и техните семейства, на комбинация от нови продукти, съживява оригиналните ястия. И ние, от своя страна, това ще помогне - особено за читателите на нашия уебсайт, събрани селекция от най-интересните и вкусни рецепти. Тук всеки ще намери ястие да ви хареса. За да си добър готвач, не са непременно тези, родени. Професионализъм се придобива с опит, просто трябва да направим това усилие. Така се учат и да научат тайните на готвене с нас. Наслаждавайте се на готвене!
