Сигурно вече знаете, че има изобилие от възможности за приготвяне на туршия. Всяка рецепта е индивидуална, интересна и вкусна, и наистина всеки от тях има право да съществува. Много пъти, за да се подготви това ястие, използвайки продукти: шкембе, бъбреци, стомаси. Но за хора, които наистина не се облагодетелстват в техните диети са месни деликатеси "", е възможно да се готви това ястие за месо бульон, и няма ограничения върху избора на основната съставка за него.
За да направите тази супа, месото е по-добре да изберете нещо, което е с кокал, че супата е по-интензивен. Подходящ всеки - свинско, телешко, агнешко или птиче месо - Ваш избор. В допълнение, задължението за готвене техника разсолник да сложите в супата различни видове зърнени култури. Класическа смята, разбира се, грис от ечемик, но в допълнение, че е възможно да се даде предимство на ориз, пшеница, булгур, овесени ядки и дори елда. Единственото нещо, което остава непроменено в блюдото, наречено туршия - наличието на кисели краставички и, всъщност, повечето от саламурата с тях.
Cook супата, като цяло, не е много трудно - трябва да се помни само с няколко прости тайни. Бъдете сигурни, да се следи количеството на солта: предвид факта, че вечерята ще включва кисели краставички, че е важно да не се прекалява. Обемът на саламурата може да се регулира поотделно, в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Затова е по-добре, ако в процеса на подготовка, че няма да dosalivat супа, и го направи в самия край, когато всички компоненти на чорбата ще дадат на вашия вкус.
Безспорно, всяка жена се подготвя своя собствена "марка" туршия. Някои гасят всички компоненти един по един, а от друга - всички заедно, а други поставят някои зеленчуци в бульон сурова. Но технологията на приготвяне разсолник винаги казва, че краставиците трябва да бъдат почистени от кожата стегната и винаги се появиха в тиган.
Classic туршия месо бульон
За да се подготви супата "е направено с ориз", с помощта на тази рецепта, първо трябва да реши какви месо ще бъде да го сготвите. Препоръчваме ви да използвате говеждо, в крайни случаи, свинско месо с кост. След готвене месото леко по-добра плячка и ще се върне в пота на супа.
месо - 400 грама
ориз - 2 супени лъжици
вода - 4 литра
Чесън - 3 скилидки
моркови - 2 броя
кисели краставички - 300 грама
Картофи - 3 броя
лук - 2 броя
солев разтвор от краставици - 100 мл
масло - 30 грама
дафинов лист - 2 броя
зеленчуци
сол
смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Като за начало трябва да се готви месо бульон: Поставете във вряща вода за 2-3 минути и се вари месото. След това изплакнете с прясна вода и вид на супа. След това, месото трябва да бъдат приготвени под капака, той priokryv малко, около 40 минути или повече. След това трябва да ги добавите към бульон 1 глава лук, четка и се нарязва на кръст, и един морков. Това трябва да се направи, за да бульон сит лук аромат и впоследствие е вкусно. Добави Goroshkova пипер, сол и дафинов лист. Готвя тази супа трябва още толкова (40 минути). След това извадете говеждо или свинско месо, отделяне на месото от костите, прецедете бульона и върнете месото обратно в тенджерата.
Следващата стъпка е да соте готвенето: лук се рушат, само фино настържете морковите и се запържва в олио. С кисели краставички, отстранява външната обвивка, нарязани на ивици и врят в тиган отделно. Имайте предвид, че в рецептата включва половин чаша саламура, средният брой, така че добавете течността, в зависимост от вашия вкус, можете да излее 20 милилитра, и ако не ви харесва пикантни храни. В краен случай, че е възможно за него да се забравя, тежестта на краставиците е достатъчно.
Бульон сложи на огъня. Обелете картофите, нарязани на парчета и изпращат в тенджера. Има също така изведе промива няколко пъти под водата фиг. Ние трябва да донесе всичко, за да заври, след което оставете да къкри, покрити капак. След известно време, се добавят останалите съставки са получени: пържени и краставици. За да се подготви тази супа трябва да има поне още 15 минути. В края вкара мляно чесън, малко масло и изключите топлина. Не забравяйте за зеленина, тя трябва да бъде достатъчно. Сервирайте туршия, сложи във всяка купичка с заквасена сметана.
Пиле туршия с оризови зърна
Сред популярните ястия на руски супа "е направено с ориз" и пилето е на второ място след супата. Между другото, не забравяйте, че ястието може да бъде приготвена само въз основа на туршии, не ги бъркайте с мариновани - по съвсем различен начин на съхранение. Краставиците се добавят към супата близо до края на готвенето, или те могат да сварят, докато картофите, защото киселината ще останат твърди.
Рецептата е направена с пиле - много добър избор, тъй като тя е доста бързо хранене. Неговата готвенето не отнема много време. Особено, ако сте решили да готвя пиле. Сварете тя трябва да бъде краткотрайно, или по-скоро, че е изготвен съвместно с картофи и други съставки.
Съставки:
кисели краставички - 2 броя
пиле - 300 грама
моркови - 1 брой
лук - 1 бр
ориз - 2 супени лъжици
Картофи - 4 броя
растително масло - 30 мл
2 литра вода
черен пипер, сол, дафинов лист, магданоз
доматено пюре - супена
крем за пълнене
Начин на приготвяне:
Особеността на тази рецепта е, че не е необходимо да се готвя пиле, достатъчно е само малко се запържва до златисто ръбове заедно със зеленчуци. Така че, нарязани на малки ивици от филе птици. Изсипете в дъното на тиган с дебело дъно малко растително масло, се загрява и да изложат на пилешките парчета, за да се гарантира, че те са покафенеят.
На следващо място, соте готвач, и най-често срещаните своята рецепта: фино котлет лук, настържете морковите, всички заедно се запържва в олио, и след 10 минути, добавете доматеното пюре, след това изключете котлона и задава при настрана. Сварете вода и потопете нарязани картофи, промива оризова каша няколко пъти и се поставя да се готви на средна температура. Сложете в тенджера пържено пиле. Сварете съставки трябва около 15 минути, като този път е съвсем достатъчно да картофи напълно кипят.
С кисели краставички, отстранете кожата, ако е стегнат, след това да ги търка на ренде или нарязани на ивици. Изпратете ги в тенджерата със супа. Добавете приготвени подправки, сол, дафинов лист. Сложете на моркова и лука пържени. След 5 минути, изключете котлона и оставете туршия в чиния, че той е един малък подарък. Сервирайте супата завърши с парче от заквасена сметана, поръсва се с нарязани пресни билки.
В кухнята има огромно разнообразие от различни туршия. В тази статия, всяка жена ще си намери една и съща рецепта, която може да се приема като основа и да се подготвят уникална супа с подсолена леко кисел и пикантен в същото време. Можете да се готви вашата любима туршия в вегетарианец стил, използвайки зеленчуков бульон и същите компоненти. Бон апети!
Съдържание:
Туршия с гъби
Туршия със спанак и целина
Супа с краставици, ориз и гъби
Туршия е традиционен руски ястия. Класическата рецепта за супа в древността са били бъбреците, патешки дреболии, което рядко се използва домакиня домашно пиле. Днес, чорбата се приготвя от всичко, което е под ръка: кост, нежна телешко, свинско. В някои случаи, се добавя колбас или, например, наденица. Ако желаете, можете да направите една туршия с гъби и зеленчуци - това ястие със сигурност ще опитат почитатели на здравословния начин на живот. Става въпрос за последната версия в момента и ще бъде обсъден. Ако проявявате интерес, моля, дойде в нашата библиотека от рецепти. Ние ви научи как да се готви един сърдечен ароматно супа.
Туршия с гъби
Тази "гъба" рецепта, ако желаете, можете да промените малко. Така например, в класическия вариант на разсолник включват мариновани гъби, но ако е необходимо, не се колебайте да използвате сушени или пресни. Soup - горещо ястие, което е идеално за вкусна семейно хранене през деня. Подредете себе си и близките си малко почивка - за този случай да изглежда не е необходимо. Подгответе вкусна и се събират за хранене с децата и вашия любим човек, такива дейности, според експерти - е една чудесна възможност да се доближи до друг.
Съставки:
Две лук
120 грама мариновани гъби (ние използвахме гъбите, но ако няма такъв, можете да промените рецептата чрез, например, гъби, масло гъби или гъби)
целина
Десет грама корен от магданоз
60 грама перлен ечемик
1500 милилитра горещ бульон говеждо
250 г брашно, картофи
пет високи кисели краставички
Две средни моркови
растително масло - за пържене
варена и обтегнати краставица туршия - на вкус
За да представи ястия:
пресни зеленчуци - по ваша преценка
Десет грама заквасена сметана
Начин на приготвяне:
Ние предлагаме да се реализират бързо и вкусно рецепта - първото нещо Боил говеждо бульон. Последният, ако е необходимо, може да бъде заменен от свинско месо, но ако искате да се лесно и не прекалено мазна супа, не забравяйте да си купите дом пиле, патица или пуйка. Така че, когато чорбата е готова - след около 40-50 минути след началото на готвенето - да го премахнете от парче месо (да го използвате в друго ястие) и прецедете самата течност.
Сега режат средните слама гъби и картофи - обелени средни кубчета. След това, в тиган загрейте олиото и запържете гъбите в него до златисто кафяв оттенък. Когато те станат меки и нека сок, въведете фино нарязан целина и магданоз корен. Това също така положи настъргани моркови, след това пилинг, премахване на лука и го нарежете на кубчета, заедно с Браун горните съставки. Това е време да краставици: Внимателно изрежете корите от тях, както и да намалят месото на малки парченца. След това изсипете цялата топла вода и поставете на тих огън - се готви за около пет до седем минути. Премахване на излишната течност, и краставици, взети заедно с картофи и zazharki бульон, което, между другото, първо трябва да се оттича през сито.
Сега, тук, както въведете промива ечемика, няколко щипки сол и ако е необходимо, сушени подправки за вкус. Варете супата на много слаб огън за около десет минути, преди да приключите с готвенето се изсипва в предварително преварена и филтрирана луга. Точно преди сервиране, се разпространява вкусното ястие на плочи, гарнирайте с нарязан билки и се изсипва заквасена сметана.
Тази рецепта е за любителите на лесна храна. Ако семейството ви не е свикнал да правя без месо, която се готви в супата, и парче говеждо месо, пилешко или свинско месо, в зависимост от това, което използвате, добавете една чиния. Вземете много вкусно и удовлетворяващо, ще видите. И не забравяйте, на подправки, защото те придават уникален вкус. За разсолник костюм бахар, изсушен розмарин, босилек, в краен случай, можете да използвате магданоз или копър. И още нещо: да зърнени култури заварена по-бързо, това се накисва в топла вода, след това изплакнете и го изпраща на чорбата.
Туршия със спанак и целина
Оферта за овладяване друго растително рецепта е невероятно вкусна първи курс. Ако се готви традиционна туршия бъбреците и карантии, ние се придържаме към класическите решения и малко "модернизира" храна - направи бульон, направени от сушени гъби. По принцип, можете да използвате всякакви гъби по свое усмотрение - пресни или кисели. А ако искате сърдечен супа оказа, че се готви със свинско или говеждо. Когато приключите, извадете месото, а чорбата е прохладно и добавете всички необходими продукти.
Съставки:
40 грама сушени или пресен магданоз
25 грама праз
30 грама сушени гъби и други гъби
Петнадесет грама целина
сол
Три картофени клубени
Десет грама спанак
три големи кисели краставички
две супени лъжици разтопено масло
супена лъжица заквасена сметана или майонеза
Три стръка пресни билки
Начин на приготвяне:
Тази рецепта разсолник добре, защото това е евтин и универсален. През топлите месеци, супата може да бъде приготвена от пресни зеленчуци, но удобен зимата замразени през лятото на магданоз или копър, сушени гъби. Между другото, за гъби: при липса на всякакво използване на съответния клас. Следва да се отбележи, че не е от значение, те са пресни или кисели. Е, сега нека да говорим директно за процедурата на приготвяне на топли ястия.
Така че, на първо място, почистете корени, Зелените, измийте ги добре, след като, подсушете с хартиена кърпа и нарежете възможно най-фино. Лукът се нарязва на кубчета от среден размер, а след това и двете от горните съставки Сложете в тенджера с разтопено масло. Варете зеленчуците под запечатан капак, докато не промени цвета си и да придобива мекота. В същото време, трансфер до купата на сушени гъби дълбоки и залива със студена вода, оставя се да се влеят в продължение на няколко часа, след това се изсушава на излишната течност и се изсушава.
Между другото, гъбите могат да бъдат приготвени по друг начин. Например, обърнете внимание на следната рецепта: Разбъркайте в сухи храни в малко подсолена вряща вода и варете в продължение на седем минути - те трябва да бъдат полу. След това ги извадете с решетъчна лъжица, хвърляне в гевгир, нека източване, а след това се пържат в тиган със зеленчуци. Почистете картофите с нож и се нарязва на средни размери кубчета. Сложете малък огън във водата, когато тя започва да ври, сложете в тенджера на сушени гъби и картофи. За вашия вкус, добавете сол, ако е необходимо, въведете бахар няколко грах и любимите подправки.
Когато гъби чорбата е готова, да го свържете към запечени зеленчуци, ситно нарязан спанак, разбъркайте добре чиния и я държи на котлона за още десет или петнадесет минути. Докато гният чиния и се вари на концентрирания саламура, тя се прецежда през сито и оставете да се охлади леко. Сами туршия се вари във вряща вода за две до три минути. След изсипете саламурата в супата, и тук се поставят зелени зеленчуци. За известно време държи ястието на слаб огън, след което се охлажда и се изсипва в чинии. Поръсете със ситно нарязан Зелените и гарнирайте с заквасена сметана.
Супа с краставици, ориз и гъби
Всяка рецепта разсолник - е взета отделно кулинарна история с нейните нюанси и тънкости. Практиката показва, че най-големите майстори, дори класическата ястие може да се трансформира в нещо уникално и за разлика. Достатъчно е да се замени само една или две съставки, например, добавяне на подправки, овкусители екзотични. Над ни предложиха две възможности гъбична разсолник: със сушени и мариновани гъби с ечемик и един картоф. Всяка супа е готвенето по своя преценка, ние, от своя страна, предлагаме да се помисли за друга рецепта. По това време, ние подготви вкусна супа с ориз и зеленчуци.
Съставки:
две големи кисели краставички
Всякакви сушени гъби - 70 грама
голям морков
сол
магданоз
Лук - One Piece
150-200 грама картофи
две големи лъжици бял ориз
осем грама кисело доматено пюре
рафинирано слънчогледово олио
супена лъжица брашно
180 мл солна луга
подправки
Начин на приготвяне:
За да започнете записа, не забравяйте и да разберат тънкостите, които ще помогнат да се готви най-вкусните супата. Така че, за да не се губи време и да спести ценни минути, ви препоръчваме предварително се накисва бял ориз в студена вода. Каквото и зърнени култури, които използвате, следвайте това правило - продуктът е и настойки и варени бързо. Имайте предвид също, че в туршия с гъби се препоръчва да се добави малко сладникав доматено пюре като кисел сос може да съсипе ястието. И накрая: ако искате ястието възможно най-дълго се съхранява в хладилник, преди да добавите към супата саламурата, миналата старателно се вари и се прецежда. Е, сега можете спокойно да отидете директно на процедурата за готвене.
Измитите и обелени гъби се накисва в ледена вода за 60 минути, междувременно, да доведе до възпаление леко подсолена вода. Макар и да се нагрява, извадете гъбите и ги нарежете филмови сегменти. По същия начин се процедира и с лук, моркови и картофи - Почистете зеленчуците и ги нарежете на средни кубчета. Накълцайте магданоза с нож възможно най-фино, след олиото в тиган, топлина и се изсипва в него брашното. Запържете до светло златист оттенък.
След това добавете лука, пълнени гъби, билки и останалата част от зеленчуците. Покрийте купата с капак и оставете да къкри за известно време всички. Картофи, заедно с измити ориз, изсипва във вряща вода, добавете сол, за да ви хареса. Ако желаете, въведете подправките. Кисели краставички леко чисти, нарязани на малки парченца и саламурата да заври и се прецежда. Сега пробва супа zazharku, хвърлят краставици, изсипете сол концентрат, добавете доматеното пюре и другите съставки. Довежда се до кипящото, когато всички продукти са меки, изключете горелката и го варят супа нека.
Днес има огромен брой различни опции разсолник. Някои правят ястието с морски дарове - раци пръчки, калмари, - други добавят боб, цвекло, бекон и соев сос. Но не се гонят модата - трябва да се готви, което ви харесва. Вие предпочитате класиката? След това ще се насладите на традиционна туршия супа с вътрешности, но любителите на новости, със сигурност ще оценят по-оригиналната версия на супата. Всеки един от нас се намери подходяща рецепта.
