Рецептата за грахова супа с опашка може да се нарече класически. Как да се готви грахова супа на теория всеки знае. Въпреки това, не всички имат точна представа за това, което е на глезена. A джолан - е нищо друго освен една част от свинско крак от коляното на "крак." Ако направи аналогия с човешката анатомия, това е част от крака от коляното до глезена. Shank - достатъчно месо от кланични трупове свинската, но докато все още не мазнината. Следователно, първата и втората Курсовете са получени от него вкусна, питателна и удовлетворяващо. И грахова супа ...
Той може да бъде получен от прясно или пушени опашка, добавете подправките и ароматни корени, и можете да направите традиционния набор от продукти и да получите невероятно вкусна грахова супа. Така че нека да научите бързо рецептата на тази супа.
Грахова супа с прясна (сурови) подбедрица
Това дава много питателна супа, но с ясно изразен аромат на свинско месо. За да изключите звука на миризмата, сложи билки и подправки за супа. Ние ще се готви супа с магданоз или целина корен, с дафинови листа и копър.
Съставки:
Raw свински джолан - 1 брой;
Сухи грах - 1 чаша;
Картофи - 3 броя;
Моркови - 2 броя;
Магданоз (целина) - 1 брой;
Лук - 2 глави;
Дафинов лист - 2-3 парчета;
Дил, сол и черен пипер - по ваша преценка.
Начин на приготвяне:
За да започнете promoem грах, запълнете го с чаша студена вода и се оставя накисва. Свински джолан, също ще се измия, сложете го в голяма тенджера и се напълни с вода. Количеството на водата зависи от размера на съда: шарнир трябва напълно "мивка", и от това на повърхността на водата трябва да остане още пет сантиметра. Сложете тиган на огъня, сложи я измива корен от магданоз (целина) и една цяла моркови (измити, също), нека заври вода и се оставя да се готви супа ни и половина до два часа.
През това време, джолан напълно сварят, а месото се отделя лесно от костите. Това е, което правим, като половин час пищяла от бульона. Въпреки това, макар и да остава тиган на огъня, ние трябва да сключи от корените бульон, но тя сложи грах, които ние се готви, докато половината. В очакване на граха почти варени, ще измие корените, почистете ги, и ние трябва да намали филийки картофи и моркови - тънки кубчета. Onion ситно nashinkuem.
Когато грах ще бъдат почти готови, сезон с лучена супа първо, намалете огъня и оставете бульона заври. След това, ние изпращаме един морков в тенджера и се вари отново, изчакайте и чорбата тури в един картоф. Сега се готви супа, докато меки картофи. След като картофите са варени, сезон супата с нарязан на парчета месо, сол и черен пипер и се слага в дафинов лист и копър. Грахова супа ще опитат още по-добре, ако му дам отвара.
Забележка:
Може да се срещне една рецепта, която препоръчва моркови и лук (а понякога и месо), за тази супа се запържва в олио. Въпреки това, свинско - доста тлъсто месо, така че излишното масло в грахова супа с опашка е наистина странно.
Грахова супа с пушен джолан
Пушена самия джолан е много ароматно. Ето защо, тази супа е най-добре да не се използва специална подправка: както се казва, най-доброто - враг на доброто. Така че, рецепта за супа пушена опашка включва традиционния набор от продукти.
Съставки:
Small варени пушени джолан - 1 брой;
Peas - 1 чаша;
Картофи - 3 броя;
Моркови - 1 брой;
Сол и пипер - по ваш вкус.
Начин на приготвяне:
Peas за тази супа, напоена с аванс (за предпочитане през нощта) и тогава той ще се готви много по-бързо. Shank се измива поставя в тенджера и се напълни с вода, както и в първия случай, за да добавите грах бульон и се вари в продължение на около час. Междувременно се подготвят зеленчуците: Обелете картофите и ми и моркова, чисти и нарежете лука shinkuem. Картофи, нарязани на кубчета, моркови - полукръгове.
След един час извадете месото от тигана, поставени в лук и моркови супа, да го заври и добавете картофите. Докато зеленчуците яхния, нарязано месо и да го добавите към коритото в продължение на пет минути, докато варени супа. Добавяне на месо, не забравяйте да се подправят нашата грахова супа със сол и черен пипер.
Забележка:
Степента на варени грах може да се променя по свой вкус: някой обича супа с грах, варени почти пюре, и когато някой като грах варени меки люспи. Плътност на супа може да се регулира чрез наливане на вода в тенджерата. Между другото, грахова супа с пушен джолан може да бъде приготвена без картофи.
В действителност, един готвач грахова супа е много лесно (но достатъчно дълго). Ето защо, ако имате време и желание да опитам рецептата на грахова супа с опашка на практика. Резултатът трябва да ви моля!
Съдържание:
Грахова супа с свински ребра
Грахова супа със свинско
Грахова супа със свинско - чудесна храна за всички сезони, но най-търсени тази супа в есенно-зимния период. С настъпването на супите готини сезон като цяло са на "наздраве", и още повече подхранване и обилна, като грахова супа по бульон месо.
Растителен и животински протеини, съчетани в едно ястие, допринася за насищането и дори вкуса на тази супа е отменена. Ние ще ви предложим няколко варианта на грахова супа, и изберете рецептата, че се чувстваш най-успешните.
Грахова супа с свински ребра
Съставки:
500 грама свински ребра
300 грама грах
2 глави лук
2 моркова
3-4 картофи
100 грама бекон
сол, черен пипер, дафинов лист
Начин на приготвяне:
Peas изплакнете обилно в няколко води, покриват се със студена вода и се оставя за няколко часа.
Месо измиване, покрийте със студена вода, сложете в тиган с лук, моркови, черен пипер и бахар (грах), няколко lavrushek и пуснати на пожар. Когато водата заври, намалете температурата и варете, докато варено месо, периодично премахване на пяната да се образува.
Месо, лук, моркови и подправки премахнете от бульон и пропуснете да подути грах. Кук, докато граха няма да бъдат доста меки. След това го сложи в саксия обелени и нарязани картофи.
Лук, моркови и бекон, нарязани на кубчета и се запържва до златисто кафяво. Добави всичко в тенджерата със супа и се вари в продължение на 10 минути, добавете сол на вкус.
Преди сервиране във всяка чиния да се облича с чифт ребра.
Рецептата е проста и достъпна, а супата е много обилна и вкусна.
Грахова супа със свинско
Съставки:
500 грама свински джолан
300 грама грах
150 грама бекон или свинско филе
1 глава лук
1 морков
3-4 картофи
супена лъжица растително масло
бели корени (целина, магданоз, пащърнак)
сол, черен пипер, дафинов лист
магданоз
Начин на приготвяне:
Peas изплакнете, покриват се със студена вода и се оставя за няколко часа за набъбване.
Shin измиване, добавете вода и сложи на бавен огън. Когато месото е готово, е необходимо да се вземе и да я тури в гърне, напоена грах, които първо трябва да се хвърлили върху сито да водно стъкло. Продължи да се готви на среден огън, докато, докато грах са нежни.
Лук и филе, нарязани на кубчета, моркови и решетка корените. Растително масло леко се запържва листото залив и пипер (черно и бахар), добавете бекона, после лук, моркови и корени.
В тиган с грах капка обелени и нарязани на кубчета картофи и оставете да заври, след което добавете zazharku. Добавете сол на вкус.
Преди да сервирате, сложете във всяка чиния парче месо и се поръсва със ситно нарязан магданоз. Това е класическа рецепта за грахова супа със свинско.
Забележка. Тази рецепта включва използването на част от трупове на свине като глезена. Shank е съседен на колянната става, то е месести, сочни и дава много добри мазнини. За тези, които предпочитат по-силен, богат бульон, месото е идеална за готвене супи.
И първата рецепта, а вторият не изискват специални умения. Чрез тях след, винаги можете да се готви вкусно и сърдечен грахова супа.
Бон апети!
Препоръчваме четене: грахова супа: рецепта с ребра
