Засега няма консенсус за това, което традициите на някои ястия могат да включват ябълков пай. В англоговорящите страни се нарича Apple дял, във Франция, този десерт може да се намери под името «Charlotte», или, както казваме, Шарлот. В допълнение, различни варианти на национални ястия има торти, наречени "щрудел", "Tarte Tateno", "Apple чийзкейк" и много други имена.
Всичко това се основава на разнообразието на печене тесто (бисквити, мая, люспест, пясък) и ябълков пълнеж. Въпреки че тази рецепта торта може да включва други компоненти. Те могат да бъдат: различни сортове ядки, сушени плодове, мед, карамел, подправки, билки, пресни плодове и дори някои сладки зеленчуци и билки. Неизменно, само един - популярността на ябълков пай. За почитателите на по-голямо разнообразие от десерти, те се хранят и са щастливи да имат винаги и навсякъде - защото те са много вкусни и практични.
В повечето случаи, получаването на такива печене отнема много време. Те са евтини за изпълнение, и на масата изглеждаше прекрасно. Набор от продукти за ябълков пай от най-простите: компонентите за тестото (различни, в зависимост от вида), а директно, самите плодове. Най-добре е за печене ябълков пай, за да твърди, не много сладки, кисели плодове. Идеални овощни сортове "Antonovka".
Шарлът с ябълки
Представяме нашата рецепта е много проста и бърза ябълков пай. В нашия район, много домакини и готвачи го наричат Шарлот. Под това име може да се намери в много заведения за бързо хранене, кафенета и ресторанти. Apple Шарлот - така наречената "магическа пръчка" по делото, ако гостите на прага и моментално се нуждаят от нещо, което да се готви. За да го пекат, имате нужда от малко продукти - плодове, брашно, захар и яйца. Напишете рецептата за тази торта с ябълка в готварска книга, и то не просто да ви спаси подходящ случай.
Съставки:
160 грама брашно
4 яйца
200 грама захар
0, 5 кг на твърди кисели ябълки
Начин на приготвяне:
Веднага разкрият една от тайните на пищна пай тесто за бисквити с пресни ябълки: смесването на компонентите винаги отделни яйца върху бялото и жълтъци, ги размахване индивидуално, внимателно свързват един с друг и с други съставки. Сега, да се пекат на бързото торта с ябълки, анализира директно рецептата на теста си.
В дълбока купа, размахване на сухи бялото. Когато те са силни пяна и постепенно влиза 80 грама захар. Отделно каша жълтъците с останалата захар до гъста бяла маса. Свързване на двете смеси. Това трябва да стане само по един начин: чрез добавяне на протеинови порции жълтъци, а не по друг начин. Пресейте брашното два пъти, като се използва фино сито. Въведете го малко към общата смес, като се разбърква тестото в кръг. Не забравяйте, бучки в бисквитената тестото не трябва да бъдат.
На следващо място, трябва да се подготви ябълките. Измийте плодовете, отстранете кожата, премахване на костите и опашки. Нарежете месото на кубчета или филийки. Формата, в която планът да се направи ябълков пай, намажете с растително масло и се поръсва с тънък слой брашно. На дъното изложи резенчета ябълка и ги изсипете в горната част на бисквити тесто. След това трябва да се пекат торта. Температура на пещта трябва да е на 180 градуса. Изпрати да образуват тестото за 30 минути.
Не забравяйте, че трябва да се готви торта само когато вратата е затворена, в противен случай тя може да падне вътре. Когато времето готовността ябълкови пайове проверени потапяне в теста дървена пръчка. Тя трябва да се измъкнем от тестото е суха и чиста. Ако Charlotte влажни вътре ще го върне на фурната, намалете огъня, в продължение на 15 минути. Готов торта ще има красив златист цвят и ароматен мирис на печени ябълки. Над можете да поръсите с пудра захар, разделен на части, а след вече сервира. Можете да получите лесен, без калории, ефирни и много ароматна торта. Насладете се на чай!
Френски ябълков пай "Tateno"
Един много известен десерт, вкоренени във френската кухня, има интересна легенда. Някои източници разказват за това как двете сестри са решили да се готви Френски пай с пресни ябълки, среща един важен гост. Те пекат го прави, от дъното беше тест, а на най-добрите - нарязани ябълки. Но по случайност, дърпа от фурната, те преобърнал пая. Но десерта е вкусна и се радваше на вкус. И оттогава тортата "Tarte Tateno" и реших да направя: пече плодове надолу, и хранене, обръща го наопаки.
Модерната версия на тази отворена ябълков пай изпечен от сладкиши, пресни плодове, захар бонбони, и винаги с крем масло. Също така, ние не трябва да забравяме, поръсете с канела да му се даде уникален вкус печене. Заслужава да се отбележи, че десерт рецептата може да се основава не само на кратко тесто, но бутер или дрожди. В допълнение, ябълки в него често се допълват или заместват круши, сливи, ревен, червен лук или други твърди плодове.
Съставки:
За тестото:
240 грама брашно
Захар - 5 супени лъжици
130 грама масло
1 яйце
2 супени лъжици бяло вино
индийско орехче на прах - 1 щипка
малко сол
За плънката:
3 големи твърда ябълка
20 грама захар
50 грама масло
1 супена лъжица канела
Начин на приготвяне:
За да се пекат торта с ябълки във фурната е най-добре да са напуснали тиган или тенджера с дебело дъно и здрави стени. Желателно е, че тавата е чугунен. Start въплъти рецептата за смесване на тестото. Това трябва да се направи, както следва: брашно, сол, захар и индийско орехче, разбъркайте в сухо дълбока купа. Добави съставките малко студена масло, това нарежете с нож в глоба за трохи. Наливане на яйцето и малко вино, месят тестото еластична и се разточва на топка. Увийте фолио и поставете в хладилник за 1 час.
През това време можете да се подготвите с кайма с ябълка. За да направите това, се измие плодовете, отстранява външната обвивка, нарязани всеки на половина, извадете средата. Месестата част на плода нарязани на филийки същите красиви. Сега трябва да направим карамел - това е един от най-важните стъпки, включени в тази рецепта. Обърнете внимателно процеса, тъй като грубото боравене топла сладост може да се изгорите.
Така че, сложи сух тиган на силен огън. Тя половин чаша захар Сипете. Не покривайте капака. Нищо прибавя не е необходимо. След няколко минути захарта започва да се топи и тъмно, се превръща в карамел. Вземете една дървена шпатула и се разбърква леко. Когато захарта е напълно дисперсна, изключите топлина. Точно в горещия карамел лежеше филийки обелени ябълки, ги поръсете със захар, канела. Поставете парчетата от масло на върха.
Прием на тестото от хладилника, се търкаля го на масата. Покритието им плодове вилица правят дупки, че тестото не се покачват. Сега трябва да се пекат една прекрасна торта Lang ябълки. Загрейте фурната до на ниво, че е 180 градуса. Сложете го в тенджера и се оставя да се пече 45-50 минути. Готов премахване тортата от фурната и се обърнат рязкото движение на плоска плоча. Това трябва да стане бързо, все още не е замръзнала карамел. Когато десертът се охлади, тя се прилага на масата с топка ванилов сладолед.
Apple торта с крем вино
Рецептата на този пай с ябълки, подобен на този популярен в Европа елзаски торта. Разликата се състои в това, че ние предлагаме десерта е значително по-лек в калории (крем, приготвен на базата на вина, не крема) и ароматен - една напитка, направена от ябълки съзнателно включени в рецептата.
Съставки:
За тестото:
100 грама захар
брашно - 300 грама
масло - 125 грама
1 яйце
5 грама бакпулвер
За плънката:
1 кг зелени ябълки
2 чаши ябълков вино
200 грама захар
2 пакетчета ванилия
2 супени лъжици галета
За да кандидатствате за искането:
200 милилитра сметана
1 пакетче ванилова захар
Начин на приготвяне:
Много рецепти за ябълков пай е прието да започнем с това на етапа от подготовката на теста, защото няма смисъл предварително да се направи плънката. Плодове, лягат, потъмняват и губят своята жалба. Ето защо, за да се приложи правилно тази рецепта в живота, трябва първо да се направи масленки тестото. За да направите това, комбинирайте яйцето в купа със захарта, добавете маслото мека, пресява брашното и бакпулвера. Вие ще имате една сладка shortcrust сладкиши, в който можете да, ако е необходимо, се налива малко студена вода. Дай го на формата на топка, увийте филм и скрий на хладно място в продължение на 30 минути.
След това трябва да се подготви плънка. Можете да го направите, като това: отстранете кожата на ябълки, извадете сърцевина, след това се нарязва на средно големи парчета, поръсва се с ванилова захар. Друг саше се разтваря в малко количество сайдер. Останалата част от напитката се изсипва в тенджера и оставете да заври, като добави, обичайната смес от захар и ванилия. Смазване под формата на масло. За тези пайове с ябълки са подходящи като дълбок тиган и тенджера пържене, и конвенционалните форми с отделящи се страни.
Извадете тестото от хладилника, се търкаля него. Това може да стане с помощта на точилка, ако тя не е под ръка, че е лесно да се справят със задачата обикновена бутилка или изравнявам тестото на ръка. След това Сложете във форма, ужилени с вилица и се слага в много гореща фурна (200 ° C) в продължение на 10 минути, за да го propeklos. След това извадете, поръсва се с галета, се разпространява ябълките и ги напълнете със смес от вино. В фурната, предварително загрята до 180 ° C, този ябълков пай трябва да прекарат около един час. След известно време, извадете го и оставете да се охлади.
Като допълнение към такъв ябълков пай обикновено се сервира сладолед или сметана. Как да го направя, нали знаете, преди обявеното таблицата обслужващи камшик крем с ванилия захар към еластичната връх. Дайте ги на тортата в отделна kremanke.
Ябълков пай с подправки за няколко
Рецептата за пая от ябълки ще дойде по-удобно по време на Великия пост. И, разбира се, маса за десерт да има хора се придържат към диета или просто Weight Watchers. Подготовка пикантен ябълков пай меко тесто за бисквити с добавка на подправки. Ние предлагаме разнообразие от рецепти, използвайки сушени плодове, в този случай - стафиди. Печете десерта може да бъде във фурната или го готвя за една двойка. Трябва да се подчертае, шарката на въздуха, ние ви предлагаме да използвате параход.
Съставки:
За тестото:
160 грама брашно
5 грама сода
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка канела, джинджифил, карамфил и кардамон
Стафиди - 4 супени лъжици
200 мл кокосово мляко (може да замени конвенционалното)
мед - 4 супени лъжици
За плънката:
2 ябълки
30 грама кафява захар
фъстъчено масло - 2 с.л.
Ground канела
ванилова захар
Начин на приготвяне:
Въпреки доста голям списък от съставки, за да направи тази торта лесно. По традиция започва с подготовката на рецептата за тестото. Загрейте млякото, смесете го с мед. Отделно от това, да комбинира брашно и сода за хляб, подправки и солта, добавете измитите стафиди. Те след това се смесва с млечната смес.
Ябълки Кук за тази торта трябва да бъде, както следва: за да започне да се премахне тяхната пилинг, премахване на сърцевината и нарязани на филийки. След това трябва да се стопи захарта в горещо олио в тиган, добавете до плодове, поръсени с канела и ванилова захар. Така че те са карамелизирана. Когато ябълките са готови и са охладени, сложете ги под формата на двойно дъно равномерно. Сипете плода образуват тесто. Пекат торта с карамел ябълка в двойно дъно, можете, за 1 час. Почти готов да включите десерт ястието, се разпространява фъстъчено масло и служи чай.
Готвене пайове с пресни ябълки не е трудно. Това може да стане във фурната, двойно дъно, multivarka и дори с помощта на микровълни. Прием на бележка по предложените рецепти в тази статия, вие винаги ще постигнете отлични резултати.
