Те казват, че най-домашен миризма - миризмата на пайове. Трудно е да не се съглася с това твърдение. И тъй като за печене беше и си остава основен атрибут на къщата, режимът в семейството, спокойствието и тишината. Как приятна вечер в семейна вечеря, пие чай с домашно приготвени бисквитки или торти! Ако уважаваме тези събирания, вие вероятно знаете, много повече, отколкото рецепта за печене. Но всяка уважаваща себе си домакиня в състояние да прости и достъпни продукти, за да се готви нещо необичайно. Например, една торта със сладко ябълка, която може да се пече, ако не можете да направи торта с ябълки.
Имайте предвид, че рецептата за тази торта може да бъде много по-различно. Печете пая може да се направи с мая, пясък, бутер, а дори и бисквити тесто. Какво рецептата ти харесва? Избери и подготви!
Vitushka на бързото тесто
Тази рецепта ще оцените простотата и скоростта на подготовка! И така се оказва малко по-бързо пай, че е вкусна, но и много хубаво. Единственото условие - сладкото трябва да е от настъргани ябълки. Опитайте се да готвя - вие със сигурност ще се насладите на един бърз пай!
Съставки:
Суха мая - 1 малка чанта;
Мляко прясна вода - половин чаша;
Маргарин за печене - 1 опаковка;
Захар - 1 супена лъжица;
Сол - щипка;
Брашно - до желаната консистенция на тестото;
Apple конфитюр (сладко);
Egg за смазване торта.
Начин на приготвяне:
Маята се смесва със захарта и ги отглеждат в топло мляко. Запазваме маята на топло място, докато капачката пяна. В същото време, на студено маргарин разпространението в купа, добавете чаша брашно, сол и нарежете всичко в трохи. Това е в резултат ние трябва да получи малко масло брашно бебе. Когато маята ще пяна шапка, ги изсипете в купа с брашното и маргарин и се разбърква. И сега, бавно (бавно!) Podsypaya брашно, месят схванат, но меко тесто. Тестото трябва да има еластичен, не се придържаме към ръцете и лесно да се развивам.
На следващо място, подготвя кръгла форма за Vitushka просто го миете с растително масло. Включете фурната и го оставете да се загрее до 180-200 градуса. Поръсете с брашно, се разпространява върху тестото и го завъртя в правоъгълна дебелина на слоя около пет милиметра. Лист от сладко тесто грес, тя разпространява равномерно по цялата повърхност. Сега сгънете тестото на руло и добро zaschipyvaem всички ръбове.
Вземете нашите колбаси и преобръщане, превръщайки своята охлюв, предвидена във форма. Запазваме Vitushka десет минути. През това време, тестото малко време да отида и да получите прекрасна торта. След това масло в горната част на пая с разбитото яйце и го поставете във фурната. Пече се до златисто кафяво. Готов Vitushka изважда от формата, поръсва се с вода и се покрива с чиста кърпа суха. Запазваме под кърпата, докато изстине. Но сега можете да варя чай и пробата се отстранява от тортата!
Забележка:
Jam може да бъде заменен със свеж, настърган на ренде груби ябълки.
Open пай тестото
Тази рецепта е много проста, също! За тази торта имаме нужда от всяко сладко ябълка. Като цяло, на плодова пита, твърде бързо. True мая сладкиши трябва да се дава да се изправи и да ходи.
Съставки:
Яйца - 2 броя;
Захар - 2-3 супени лъжици;
Мляко - половин чаша;
Масло - 2 супени лъжици;
Растително масло - 1 супена лъжица;
Суха мая - 2 супени лъжици;
Сол - щипка;
Картофено нишесте - 1 супена лъжица;
Jam ябълка - 1 чаша (приблизително);
Vanilla - щипка.
Начин на приготвяне:
Млякото се загрява, смесва със захар и се разрежда маята в него. Можете да добавите към този микс малко брашно, за да получите най-рядка говорител. Запазваме настъпването на маята. Когато те правят пяна, изсипете маята в купа, добавете сурови яйца, сол, ванилия и се разбърква. Сега ние започваме да се излее пресятото брашно, смесване меко тесто. Оставяме го прави годен за тридесет минути. Сега месят тестото, като към него се разтопи и се охлажда масло, смесено с растително. След това покрийте с купата с тестото с кърпа и оставете на топло място за още един час.
Когато тестото е подходящ и ще се увеличи по обем, натисна го и се разпространява върху набрашнена маса. Намажете тавичка с масло и включете фурната, която трябва да се нагрее до 180-200 градуса. Разточете тестото с дебелина от около пет до седем mm и го сложи в една форма, така че да обхваща една страна и излиза извън рамките на краищата. Сега се разточва с точилка по страничен ръб на матрицата, отсече цялата излишна тестото и го събере на топка.
Jam, смесен с нишесте. Това ще му даде вискозитета и няма да позволи да изтича от пая. Ние разпределяме плънката във форма и да го разпредели равномерно. От останалите тестото беше тънка дълга камшичета, просто подвижен къса тесто между дланите си. Ние разпределяме плънка на камшичета под формата на наклонена решетка. Краят на тестото със странична образна обвивка на пая, формиране на границите. Намажете пай с бита яйчен жълтък и сложи фурната, когато резервната пече до златисто кафяво.
Готов пай внимателно изважда от формата, поръсва се с вода и се покрива с кърпа. Когато нашата торта е изстинал, можете да започнете вашата храна! Между другото, тази рецепта е доста подходящ и ако искате да се готви пай с пресни ябълки.
Sand торта със сладко от ябълки
Друг бърз рецепта за торта със сладко ябълка. Този път ние ще подготвим бързият тесто.
Съставки:
Пшенично брашно - 2 или 3 чаши;
Cream маргарин или масло - 200 грама (с опаковката);
Яйца - 2 броя;
Jam ябълка - 1 чаша;
Захар - 1 чаша;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Vanilla - щипка.
Начин на приготвяне:
Стопилката на маргарин и се оставя да се охлади. Брашно се пресява и се смесва с бакпулвера (бакпулвер за тестото). Сега добавете разтопения маргарин захар, сурови яйца и ванилия и всичко се разбърква добре. Тази смес се излива в брашното и месят тестото, което не трябва да стане много трудно и еластична. Разделете тестото на половина и премахване на част от фризера, където тя резерв за около половин час, час.
Във втората част на ролката тестото до дебелина от пет до седем мм и ще го туря на набрашнена тава. На всичко отгоре на равен слой от тесто сложи сладко ябълка. Frozen мелене тесто настърган в галета и се изсипва трохите на върха на конфитюр, като изравняване слой.
Ние изпращаме тиган с пай в предварително загрята до 180-200 градуса фурна и печем нашия бърз Пати около двайсет и пет минути. Това е всичко! Ние го вслушат от фурната, охлаждат се и служат на чай.
Вижте колко бързо можете да приготвите тортата със сладко от ябълки? Минимално усилие - максимално удоволствие. Само не забравяйте, че това е необходимо, за да се готви с удоволствие. Така че изберете една рецепта и се готви. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
Съдържание:
Прочутите "Tarte Tatin" с ябълки
Френски ябълков сладкиш със заквасена сметана
Charlotte Classic Френски бял хляб с ябълки
Thin ябълков пай а ла карт
Франция родина ... най-великите художници, поети и писатели. Страната, която е станал известен в целия свят, благодарение на удоволствията и особен чар на неговите известни актриси и спечели сърцата на много от представителките на нежния пол изгарящата красотата на мъжете. Част от Европа, която е толкова възлюби романтиката на всички времена. И тези прекрасни френски кафене и пекарна! Тези, които някога съм посещавал в Париж, никога няма да забравя аромата на силно кафе вкус и нежен, апетитни десерти. Тук, на това, без преувеличение, шедьовър и ще бъдат обсъдени в тази статия. Така че Негово Величество Френски ябълков пай!
Прочутите "Tarte Tatin" с ябълки
Този прекрасен десерт рецепта е роден поради грешка. Да, много вкусни ястия дължи своя произход на неволни експерименти готвачи. Това необичайно име на френската ябълков пай - "Tatin" - беше даден в чест на своя изобретател сладък. Определен Стефани Tatin веднъж приготвена вечеря за собствените си гостите на хотела. В резултат на това, като на тортата от фурната, тя случайно се обърна му запълване. Резултатът е толкова доволен от гостите, които бяха истински връхната точка на институцията, а след това "визитна картичка" на французите. Рецепта за ябълков пай "Tatin" е съвсем проста, макар и не без някои важни тайни. Сигурни сме, за да ги разкрие пред вас.
Съставки:
пшенично брашно - 250 грама
масло - 175 грама
Сол - щипка
вода - около 75 милилитра
кисело-сладки ябълки са средни по размер - 4-5 парчета
захар - 150 грама
мащерка - 1 ч.л.
ванилия шушулка - 1 брой
Начин на приготвяне:
Рецептата за класическия "Tarte Tatena" включва използването на конкретен тест - бриз. Това е малко като облаче, но се различава по това, че е по-лесно се подготвя. Като цяло, от вятъра на френските готвачи отдавна са много популярни. Без него е невъзможно да си представим всяка една от известните класически рецепти солени торти, сладкиши и изящни сладкиши. Това е една успешна вариация на тесто, тъй като и двете перфектно с месни и зеленчукови гарнитурата, и подчертава сладостта на плодовете и сметаната.
Breeze могат да се получат по един модерен начин - в кухненски робот. Но това е по-добре да го направим по "стария начин", както се използва, за да бъде и тя напомняли Стефани Tatin на неговия шедьовър. Вземете една широка и дъска за рязане с нож фино котлет него студено масло в количество от 125 грама. После го търка с брашното и солта, така че резултатът е ронлива трохи. Сега е време да се добави вода и месят тестото самата. Не прекалявайте с брашното, не се изкуши да го излее върху определени пропорции, или бриз ще бъде твърде трудно. Завършен тесто ролка на топка, увийте с фолио и се поставя в хладилник да се втвърди в продължение на 30-60 минути. Можете да включите фурната.
И сега е време да се направи плънката. Но първо трябва да се подготви форма, в която тя е да бъдат подготвени, която ще се пече баницата. Препоръчително е да се контейнер с диаметър най-малко 24 см, с високи брони. Равномерно разпределени под формата на захар и нарязани на парчета останалото масло, добавете мащерка и ванилия капсулата. Измийте ябълките, обелете ги от кожа, сърцевината и семената. Нарежете на филийки средна дебелина и да ги поставите в близост до дъното на формата на ветрилообразно. Всичко това се поставя на слаб огън да карамелизира и след това да изпрати на ябълки във фурната, предварително загрята до температура от 200 ° C, 20 минути Не забравяйте да премахнете ванилия шушулка!
Вземете бриз от хладилника и го разточете до дебелина 3-5 мм и диаметър 25-30 см. Вземи под формата на ароматно карамелен пълнеж и да я покрие с тесто, закътано във вътрешността на краищата да се образува хрупкава брони. Да не забравяме и за бъдещето на цялата повърхност на тортата с вилица, за да се направи пункция. Всичко е възможно отново да изпратите формуляра с ястието във фурната за още 20 минути. След определено време, извадете крайния десерт и го оставете да престои известно време, "почивка", като сладкари. И сега най-важното: формата на кръг капак с една чиния или тава, включете го в продължение на тортата падна. Малцина се възхищавам на резултатите и да представят своите гости бързат, защото "Tarte Tatin" е взел топло!
Френски ябълков сладкиш със заквасена сметана
Французите са известни с глоба техния вкус. Не е чудно, че се счита, че жителите на тази страна, като никой друг, знаят как да получите максимално удоволствие от живота. Може би това е този прекрасен качество на френски и свързаната изобретил изобилието на десерт, рецептата, от които по-голямата част е поразителен в своята проста и оригинална. С вкус на пити - обикновено е отделна тема! В тази страна, където лекотата на бъдете проследени във всяка постъпка, усмивка, екшън, виртуозна любовница пас не е толкова трудно. Научете основната рецепта за торта да се започне с ябълки, които да опитат чудесно подчертава най-деликатният заквасена сметана.
Съставки:
Пшенично брашно - 250 грама
масло - 105 грама
яйчни жълтъци - 3 броя
захар - 100 грама
вода (студена) - 1, 5 супени лъжици
Сол - щипка
малки червени ябълки - 3-4 парчета
кайсия конфитюр или портокал - 4 супени лъжици
лимонов сок - 3 с.л.
Яйца - 2 броя
мазнини заквасена сметана - 175 мл
Начин на приготвяне:
Неговата популярност тази рецепта също изисква много специален тест. Тя прилича на мека торта, защото има по-мека, пореста структура, и в същото време да се разпада и се топи в устата, като платежно средство масленки. Е, какво? Заинтригуван ли сте? След това незабавно да започне да изследва тази невероятна рецепта да изненада гостите си с вкусни десерти и преминават виртуоз любовница!
За да започнете, смесете брашното и солта и пресее по всеки студена повърхност (на масата, мрамор или стъкло съвет). В центъра на получените слайдовете направи повече задълбочаване на къде да поставите жълтъците, предварително омекотена масло, 50 грама захар, и се добавят гореспоменатата количество вода. Всички съставки се смесват внимателно с една ръка, като ги превръщат в вискозна суспензия. Постепенно вземете малко брашно наоколо, и като резултат ще получите еднородна тесто. Оформете го на топка, увийте с фолио и го изпрати в хладилника за около половин час. Работи алгоритъм напомня Dough бриз, но рецептата е значително по-различно.
Докато в основата на тортата достигне желаното състояние, охлаждане, се ябълки. Измийте ги старателно, суха, ядро и семена внимателно отстраняват. Тази рецепта не включва почистване на плодове, ярко червено кожата им ще служи като една прекрасна декорация. Ето защо, нарязани ябълки на тънки филийки и ги сложете в дълбока купа. А сега - малко френски трик! За плънката не е загубил първоначалния си цвят, който не се помрачи, поръси с лимонов сок.
Вземи под формата на печене, с високи брони, и старателно го смажете с олио. Необходимо е да се премахне впоследствие тортата, без никакви проблеми и загуби. Сега, извадете тестото от хладилника замразява пръстите и да го разпределя равномерно по дъното на формата, без да забравяме железопътен транспорт. Като се започне от центъра, сложи резена ябълки в кръг. Загрейте конфитюра до леко приятна на допир и кулинарна четка равномерно ги палто плънка. След това изпрати торта във фурната, предварително загрята до 220 ° C за 10 минути.
През това време трябва да имате време да се подготвят по-нежен крем. В купа победи яйцата и ги разбърква с миксер, но не се опитвайте да получите на пяната. Сега въведете останалата захар постепенно и сметаната. На този етап, победи сместа добре, прекалено дебела, тя няма да работи, но твърде много, не трябва да остане течност. Важно е да се хване желаната консистенция и perevzbit. Voila, както казват французите - крем е готов!
Ако по-горе в 10-та са до, премахване на тортата от фурната. Температурата е необходимо да се намали до 190 ° C. Внимателно се разпространява крем върху запълване на ябълки и повторно изпращане десерта във фурната, за да продължи процеса на печене за още половин час. След като тестото е имам приятен златист оттенък мед и крема е добре иззети, тортата може да получи. Не бързайте веднага да го смени с едно ястие, нека се изправи малко. Обикновено, десерт може лесно да се отделя от матрицата, като тестото е съставен от мазнина и формата, която предварително намазана с олио. Френски ябълков сладкиш със заквасена сметана е най-добре леко топла. Бон апети!
Charlotte Classic Френски бял хляб с ябълки
Рецептата за това популярно ястие с течение на времето е преминало много различни промени, силно подобрена постепенно се трансформират от доста проста все изискана. Но това, което изглежда много първоначалния вариант, който премина във френските семейства бяха поднесени със закуска? Както се оказа, Charlotte получен по класическия начин, не по-малко вкусно, отколкото по-познат ни уханни ябълков пай, които се пекат без затруднение, дори и най-нелеп домакинята. И каква е тайната? Защо е стара рецепта все още е популярен като един път? Опитайте се да го научат и разберат себе си всичко!
Съставки:
бял хляб (обикновен хляб или препечена филийка) - 2 хляба
Мляко - 120 мл
разтопено масло - 250 грама
охладено масло - 40 грама
захар - 100 грама
ванилова захар - 10 грама
Ябълки - 1, 5 кг
консервирани праскови и кайсии - 400 мл
царевично нишесте - 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Както мнозина от вас може би се досещате, класически ябълков пай с ябълки в неговата основа не е тест, и бял хляб. Именно това е неговата проста и оригинална. Дали не толкова необичайно външен вид и той списък на съставките? То не трябва всички обичайни яйцата и брашното. Като тест не трябва да се забъркваш с около, след това се пристъпи към подготовката на този вкусен десерт имате нужда от пълнеж.
Ябълките се измиват, обелват и сухи. Необходимо е това, че пълнежът е придобил нежност и деликатност. Премахване на ядрото на ябълка и семена, нарязани на големи парчета на същите. Вземете някоя дълбок тиган, тя се стопи 40 грама масло и го готвя в бъдещата плънка за 7 минути, не повече. Покрийте тигана да се пържат на ябълки, но просто достатъчно добър омекна, докато не се превърне в пюре.
След определено време, добавете плънката 100 грама захар и едро нарязани консервирани праскови (кайсии). Всички тези съставки оставете да къкри на слаб огън за още 10 минути, докато течността се изпари и плодът не е под формата на захаросани плодове. В отделна купа се разбърква мляко и нишесте и добавете ябълките в тигана. Разбърква се, готвя плънка още една минута или две.
Сега е времето, необходимо за получаване на основата. Хляб за тост или корички от самун чиста, имате нужда от него по-късно. Ако сте избрали един цял хляб, го нарежете на филийки с дебелина сантиметър. Подсушете ги във фурната, но не да го превърне в бисквити! Потопете всяко парче в топлото разтопено масло и се поставя на дъното на дълбоките припокриващи се форми. Опитайте се да запазите слой беше гладка и без пропуски. Rim форма на предварително почистени кори, ги зададете вертикално върху формата на периметъра. Уверете се, че върховете на зърното не излязат извън нейната територия, след това да ги приведе в съответствие с нож.
Сега се изсипва във формата на готови плодов пълнеж. Останалите хляба, лишаването корички, нарязани на триъгълници, потопете всяко парче в разтопено масло отгоре и се покрива с тортата. Това е всичко, можете да изпратите десерт хляб във фурната, предварително загрята до 180 ° C. Времето, необходимо за производството на тестени 50-60 минути. След Charlotte придобие златист цвят, извадете го от фурната и се охлажда. Сервирайте този френски ябълков пай, колкото можете в тази проста, леко селски, както и добавяне лъжичка сладолед или изливане яйчен крем.
Thin ябълков пай а ла карт
Тази рецепта ви позволява да подготви един много специален Френски лакомство с ябълки. Вие ще получите не един голям пай, и четири средни торти. В размер, те са много подходящи като най-лесните десерти, за да завърши на романтична вечеря. Повярвайте ми, въпреки факта, че със сигурност ще бъде изпълнени предястия и основни ястия, да устои на аромата на фин ябълков пай не може. Да и няма причина, тъй като тя е с ниско съдържание на калории, тъй като тя се състои основно от един плод. Но това, което той имаше превъзходен вкус!
Съставки:
Пшенично брашно - 180 грама
яйчен жълтък - 1 брой
масло - 120 грама
захар - 2 чаени лъжички
Сол - щипка
мляко - 3 супени лъжици
зелени ябълки - 4 броя
Канела - на върха на nozhv
лимонов сок - 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Основа за изготвяне на партиди от тортата е много проста. Можете да се възползвате от комбайна или да го направите ръчно. Разтрийте брашното със 100 грама масло, добавете яйчен жълтък, 1 чаена лъжичка захар, сол и мляко. Смесете всички съставки и месят тестото еластична. Разточете една топка, увийте с фолио и го изпраща на един час в хладилник за замразяване.
Вземете подготовката на ябълков пълнеж. Както във всички други случаи, измийте плодове, кори и ядрото, нарязани на тънки филийки и се поръсва с лимонов сок, така че те държат оригиналния си цвят. Извадете тестото от хладилника и го разделете на четири равни части. Всяка ролка възможно най-тънки, а диаметърът на кръга не трябва да надвишава 15-16 см.
Преместване на детайла в тигана, положена пергаментова хартия. Ако той е достатъчно голям, може да се пече само две мини-торта. Въз основа на тънък слой от тестото във формата на Фен лежеше резенчета ябълка. Поръсете ги със захар и канела, и това, че пълнежът е придобил красив цвят и карамелизиран, лежеше върху останалите части на масло. Моля, изпратете торти във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 15-20 минути. Сервира се със сладолед или просто чаша чай.
Френски десерти са разнообразни и могат да задоволят и най-разглезените вълшебната. Изненади за печене с неговата лекота и кремове - ефирен и деликатен аромат. Плодове, горски плодове и шоколад, гарнитурата ще задоволят дори и тези от вас, които не си сладък зъб, помисли. Да, да устои на изкушението да опитат вкусни еклерите или ароматизирани хрупкав кроасан е почти невъзможно. И защо? И отивам за него в далечен Франция, не е задължително, защото тези и много други екстри можете да се готвя. Започнете с развитието на ябълков пай рецепта и да откриете всички очарованието на френската кухня!
