Днес ще ви покажем как да се направи пица у дома, пицата наистина е вкусна с малко хрупкави, но в същото време меко тесто, лют сос и ароматен пълнеж. С една дума, домашно готвене предизвикателство пицария.
Pizza отдавна е еволюирал от италианската марка в национал. Подгответе тази проста и вкусна храна на всеки континент, както и навсякъде има акценти. Но основните съставки - тесто, домати, сирене - остават непроменени компоненти.
Можем ли да се обадя пица нездравословна храна? Вероятно, да. Но това е най-безвреден за бързо хранене - просто бурито. Забележка тесто, в който нещо може да бъде увита присъства в кухните на всички народи.
Как да се готви вкусно пица? Важно е да се направят правилния тестото. Всеки има своя собствена рецепта тесто за пица, която се пази в тайна. Ние нямаме тайни, а ние искаме да ви предложим няколко варианта за пица, за да даде възможност да се избере само рецептата, която ще се превърне във вашата чип.
Така че, рецептата първото.
Начало пица с моцарела
Продукти за тестото: за
2 чаши брашно
супена лъжица суха мая
50 мл зехтин
300 мл топла вода
чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
Как да приготвите тестото:
В пресятото брашно добавете маята, солта, захарта и разбъркайте добре. След това бавно се изсипва във вода, зехтин и месят тестото. Тя трябва да бъде достатъчно гъвкава, за да се справи с, и ръцете. Покрийте купата с тестото с кърпа и оставете на топло място за един час и половина. Тестото трябва да се увеличи по обем приблизително два пъти. Ние натисна и се оставя да се повиши дори и в същото време. Продукти за плънката:
200 грама сирене моцарела
Банка на домати, консервирани в собствен сос
чаена лъжичка пикантен сос чили
2 чушки
Италиански билки
Метод за получаване на една пица:
Тестото се разстила върху хартия за печене, сложете домати, смесени с пикантен сос, подкосяване тънки ивици пипер, поръсва се с настърган моцарела и италиански билки. Пече се в предварително загрята фурна докато направи.
Пица с риба тон
Продукти за тестото: за
500 грама брашно
350ml мляко
супена лъжица суха мая
4 супени лъжици зехтин
чаена лъжичка сол
2 супени лъжици захар
Как да приготвите тестото:
The Изсипете пресятото брашно, сол, захар, мая и се разбърква. Изсипете топлото мляко и зехтина и омесете офертата на тесто. Поставете на топло място да се изкачи. Obmyat и оставете топлината за още един час. Продукти за плънката:
Банка на консерви от риба тон
салата лук
150 грама пикантен доматен сос
200 грама чери домати
100 грама пармезан
пресен босилек
Метод за получаване на една пица:
Тестото се разтяга по размер печене ястие, намазани с пикантен сос, постави парчета риба тон, нарязания на ситно лук, домати намалява наполовина и се поръсва с настърган кашкавал. Печете при 230 градуса докато направи. Преди сервиране, украсете с листа от босилек. И още една рецепта - тесто за пица тънка.
Thin пица с шунка и салам
Продукти за тестото: за
350 грама брашно
250 мл топла вода
супена лъжица суха мая
чаена лъжичка сол
супена лъжица захар
2 супени лъжици зехтин
Как да приготвите тестото:
Смесете захарта, маята и 4 супени лъжици топла вода. Поставете на топло място да започне образуването на пяна смес. Пресейте брашното и я смесете със сол и направи център вдлъбнатина, в която да се излее зехтин, разреден в останалата вода и мая вода. Замесете тесто и поставете на топло място, той е до. Dough месят отново добре и се разстила на тънък слой върху хартия за печене. Продукти за плънката:
100 грама шунка
50 грама салам
100 грама лют сос
100 грама чери домати
карамфил
50 грама сирене пармезан
Метод за получаване на една пица:
Тестото се разтегне до размера на тавичката, четка със сос, разпространи смесена нарязани шунка и салам, намалени наполовина чери домати, нарязан чесън. Поръсете с настърган кашкавал и се пече във фурна на 230 градуса докато направи.
Друг важен компонент на добра пица, ние искаме да се пекат у дома, това е соса, който смазва тортила преди плънка тя се вписва. Разбира се, можете да използвате готови сосове, които се продават в магазините. Чрез опити и грешки, че е напълно възможно да се вдигне напълно приемлив вариант. Но ние ви съветваме да се обърне внимание на дома сос, рецептата на който е на разположение по-долу.
Pizza Sauce
Съставки:
4-5 домата
4 супени лъжици зехтин
люта чушка чили
3 скилидки чесън
зелен босилек
Италиански билки
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Домати освобождават от кожа и фино котлет. Загрейте олиото, добавете люта чушка и нарязан чесън, малко по-късно. Изпрати домати на тиган и варете, докато обхванат всички съставки се превръщат в хомогенна маса. Добавете нарязан босилек, италиански билки, сол и черен пипер на вкус. Ако доматите са кисели, можете да се балансира вкуса със захар.
Бележка под линия
През зимата, когато доматите са не различен вкус, най-добре е да използвате домати, консервирани в собствената си сок. Оптимално използване пресен босилек, извън сезона можете да използвате суши италиански билки. И няколко думи за хардуера. Има наистина голямо разнообразие от възможности. Както вече бе отбелязано, най-важното - това е основните компоненти на всяка пица (без значение каква рецепта, за да изберете пълнежа): домати и сирене. Но за тях, можете да добавите всичко, което пожелаете маслини, наденица, шунка, пилешко, риба и морски дарове - списъкът е безкраен.
Обобщавайки, можем да кажем следното: пицата е наистина прекрасни изобретения неизвестни хлебари, които търсят не само в заведенията за хранене - приготвяне в домашни условия също не е далеч зад себе си. Изберете подходящата рецептата тестото от тези, които предлагаме, пригответе соса (рецептата е на разположение) pofantaziruet рула и се опитват да се пекат пици. Не се съмнявайте, че ще успеем, дори за първи път.
Само за по-нататъшно подобряване на уменията можете да промените настройките на рецептата за рецептата за тестото и сос, да реши да любимата плънка и ще зарадва хората, които обичате този древен ястие - бурито, което светът нарича италианската дума "пица".
Бон апети!
Препоръчваме четене: Готвене италианска пица
Съдържание:
Трикове за начинаещи petstsollo
Основа за тънка пица
Основата за буйни пица
В основата на обичайната пица
Основа за пица с мед
Хрупкави пица бази
Основа за пицата на квас
Основа за морска сол пица
Основа за пицата на айрян
Основа за пицата на яйца
Основа за пицата на мляко
Пикантни пица бази
Основа за пица майонеза
Сирене за пица бази
Безквасен основа за пица
Основа за пица със заквасена сметана
Някои полезни съвети за готвене пица бази
Относно пица неизчерпаема - възможно ли е да се говори и пише в продължение на часове, тъй като броят на рецептите, просто се преобърне. С пломби по-лесно да се разбере. Налице е, което се нарича класика в жанра - Margherita, Маринара, Наполи и няколко други. Но всичко останало - е неизмерима редица възможни варианти, които всяка жена идва въз основа на техните предпочитания, творческо въображение и, разбира се, това, което е в хладилника. Но в основата на подготовката на пици - препънка, предмет на разгорещен дебат във форумите готвене: как да се готвя някои от брашното с маята, и какво от това
Това е разбираемо - колко много хора, толкова много мнения. Някой, който обича да готви тънка, хрупкава основа, и някой Дайте рецепта само буйни и мека. Бъдете сигурни, че тази рецепта е добре тук, и че - така себе си, безсмислено занимание. Вие не ми харесва, но ближния си е луд на тази основа, която ти отхвърли.
В нашата статия, ние предложи рамка за пица рецепта - добро и различно. И ние го правим с една цел: така че всеки може да избере тяхната единствена основа за пица, която ще бъде фаворит в банката и да предпише най-съкровените рецепти. Рецептата за който ще се готви пица за семейството и приятелите си, подобряване на техните умения.
Предварително акции някои общи съображения, свързани с подготовката на тази прекрасна италианска кухня.
Трикове за начинаещи petstsollo
Готвене вкусна пица зависи от няколко фактора. Много важна е ролята на дрождите. В истинска италианска пица направена готвене на прясна мая. Но какво, ако не ги има? Fresh мая е нетраен продукт, така че да ги купи за бъдещето не е необходимо. Но добра суха мая (ключова дума - добра) трябва да бъде винаги под ръка. Те също могат да бъдат получени изцяло италиански торта. В момента на пазара голям избор на продукти, изберете вашия мая, и успех не беше дълго в следващите.
Нека поговорим за брашното. Подготовка изисква добра основа на качеството на брашното. Най-подходящи т.нар брашно, основната разлика между нея голям процент на протеини (глутен) - повече от 12 процента от времето.
Понякога е необходимо да се готви тестото предварително. Какво да правя? В този случай, е необходимо да се готви тестото според рецептата, и след това да го изпратите в хладилника. Там той ще тръгне нагоре, но много бавно, тъй като бързото нарастване на топлината, която се нуждае. Прием на тестото за основата на хладилника, Punch го отново и нека се покачва при стайна температура. Основа за пица е готов за печене.
И ако A тестото е твърде много, може да се разточва до желания размер и изпраща във фризера. Има пица бази могат да се съхраняват в продължение на около 3 месеца.
Отидете на рецептите.
Основа за тънка пица
Съставки:
200 грама брашно
щипка сол
супена лъжица суха мая
половин чаша топла вода
супена лъжица зехтин
Рецептата:
Подгответе всички съставки, за да бъде на една ръка разстояние. Смесете брашното, маята и солта, добавете вода и зехтин и месят тестото. Герб го със зехтин и се оставя на топло да втаса - това ще отнеме около 40 минути.
Основата за буйни пица
Съставки:
300 грама брашно
щипка сол
пакетче суха мая
250 грама топла вода
2 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне: Виж по-горе.
В основата на обичайната пица
Съставки:
400 грама брашно
щипка сол
25 грама прясна мая (10 грама или сухи)
6 супени лъжици зехтин
чаша топла вода
Рецептата:
Маята се разтваря в малко количество топла вода. Смесете пресятото брашно и мая със сол (ако се използва сух), добавете вода и зехтин. Замесете тесто и се оставя на топло да втаса.
Основа за пица с мед
Съставки:
3 чаши брашно
пакетче суха мая
чаша топла вода
супена лъжица мед
чаена лъжичка сол
2 супени лъжици зехтин
Рецептата:
Мед и разтворете маята в половин чаша топла вода. Пресейте брашното и добавете сол, мая смес, останалата вода и зехтин. Замесете тесто. Тя трябва да е гладка, еластична и да се справи с останалото. Покрийте купата с тестото с влажна кърпа и оставете на топло място за 30-40 минути.
Разделете тестото идва на четири части (от тази сума ще 4 тънка пица). 4 Roll топката и се оставя да втаса за 15-20 минути. Основата е готов за печене.
Хрупкави пица бази
Съставки:
350 грама брашно
250 мл топла вода
супена лъжица суха мая
чаена лъжичка захар
30 мл зехтин
щипка сол
Рецептата:
Маята и захарта се разтваря във вода. Пресейте брашното се смесва със сол, направи добре и се изсипва обратно водата с маята и зехтина. Замесете тесто и поставете на топло да втаса. Obmyat идва тестото и разделение на две части - получавате две бази за средно голяма пица.
Основа за пицата на квас
Съставки:
400 грама брашно
200 мл топла вода
5 супени лъжици зехтин
пакетче суха мая
супена лъжица захар
чаена лъжичка сол
Рецептата:
Маята се разтваря във вода, добавете захарта, една супена лъжица брашно и се оставя в продължение на 20-30 минути, маята спечелил.
Пресейте брашното в купа, направи добре и постепенно се изсипва в сместа с маята. Замесете тесто, добавете зехтина. Тестото трябва да бъде достатъчно мека. Оставя се да се издигне на топло място в продължение на 40 минути obmyat идва тестото, разделете на две части и отблъскват. Основа за пицата е готова.
Основа за морска сол пица
Съставки:
500 грама брашно
250 мл вода
пакетче суха мая
чаена лъжичка морска сол
супена лъжица захар
2 супени лъжици зехтин
Рецептата:
Пресейте брашното, смесено с сол, захар и мая, направи добре и се изсипва топла вода, добавете маслото и замени на тестото. Замесете докато докато стане еластична. Оставете на топло да втаса.
А сега се опитайте да се подготви основата за пица не е съвсем в традиционния формат.
Основа за пицата на айрян
Съставки:
чаша кисело мляко
1,5-2 чаши брашно
3-4 супени лъжици зехтин
чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
Рецептата:
Приготвя се смес от кисело мляко, зехтин и сол. Всички леко пребит до течна придобито единна последователност. Пресейте брашното в купа, добавете кисело мляко и месят тестото. Тя трябва да бъде гладка и еластична.
Основа за пицата на яйца
Съставки:
500 грама брашно
опаковка от маргарин за печене
100 грама заквасена сметана
2 супени лъжици захар
1 яйце
чаена лъжичка бакпулвер
щипка сол
Рецептата:
Готвене на тестото е лесно. Пресейте брашното и се разбърква със захарта, добавете охладен маргарин, нарязани на парчета и нарежете всичко в трохи. Изсипете заквасена сметана се смесва с яйцата и солта и месят тестото. С фолио или пластмасова обвивка и се съхранява в хладилник се използва, когато е необходимо.
Основа за пицата на мляко
Съставки:
400 грама брашно
100 гр охладено масло
Половин чаша топло мляко
20 грама прясна мая (или сух пакет)
Супени лъжици захар, щипка сол
Рецептата:
Необходимо е да се подготви сместа с маята: Разтворете маята в малко количество мляко, добавете захарта и една супена лъжица брашно. Оставете на топло място да ферментира сместа.
В пресятото брашно се изсипва маята, добавете сол и масло и месят тестото, което трябва да бъде добре да се възвърне. Основата е готов за печене.
Пикантни пица бази
Съставки:
600 грама брашно
Вода от 300 мл
20 грама прясна мая
супена лъжица захар
3-4 супени лъжици зехтин
3-4 супени лъжици пикантен доматен сос
щипка сол
Рецептата:
Дрождите, захар, две супени лъжици брашно и сто милилитра вода, за да се подготвят отвара. Оставете на топло място, за да го ферментира.
Смесете 100 мл топла вода със зехтин и доматен сос, леко пребит.
В пресятото брашно се изсипва варя, смес от доматено-масло и започват да месят тестото. Ако течността е малък, на малки порции се добавя вода.
Тестото се оставя на топло да втаса.
Основа за пица майонеза
Съставки:
200 грама брашно
1 яйце
чаша кисело мляко
супена лъжица майонеза
супена лъжица заквасена сметана
чаена лъжичка бакпулвер или сода за хляб, оцет погасява
супена лъжица захар
щипка сол
Рецептата:
Това тесто трябва да се приготвя по следния начин: Разбийте яйцата, добавете майонеза, заквасена сметана, и за пореден път победи всички. Добави бакпулвер (изплащане сода), кисело мляко и разбъркайте добре. Чрез добавяне на малки порции от брашно, месят тестото. Тя Форма на топка и се оставя на топло място за 20-30 минути, покрити с влажна кърпа. Obmyat и разделят, да подготвят почвата за пица.
Сирене за пица бази
Съставки:
250 грама брашно
100 грама извара
1 яйце
2 супени лъжици зехтин
15 грама прясна мая
половин чаша вода
супена лъжица захар
щипка сол
Рецептата:
Разтворете маята и захарта в топла вода и се оставя на топло място да ферментира сместа. Пресейте брашното в купа, добавете сместа от сирене, яйце, сол, зехтин и мая. Dough месят добре и нека се покачва.
Безквасен основа за пица
Съставки:
чаша брашно
опаковка от извара
2 яйца
супена лъжица захар
щипка бакпулвер
щипка сол
Рецептата:
Това тесто може да се получи във всяка: сирене търкайте, за шофиране яйцето и разбъркайте добре. Добавете останалите съставки и всички месят меко тесто - основата е готова.
Основа за пица със заквасена сметана
Съставки:
2 чаши брашно
50 грама маргарин
1 яйце
супена лъжица заквасена сметана
пакетче суха мая
сол и черен пипер на вкус
супена лъжица италиански билки
Рецептата:
Захар и маята се разтваря в топла вода и ги оставете да ферментира. Пресейте брашното, добавете мек маргарин, сметана, яйце, подправки, сол и черен пипер, разтвор мая и приготвите тестото. Омесете я добре и се оставя на топло място, за да се обърне. Obmyat отново хибриди. Тестото е готов за печене.
Някои полезни съвети за готвене пица бази
Италианците в подготовката на фондациите не използват всеки процесор, или с точилка за подвижен тесто - всичко направено на ръка.
С разпространението на тестото за печене лист или във формата, опитайте се да го опъвам, така че в края на това е малко по-дебел от средата - така че можете построи страна.
В пица се пече при висока температура, следователно, процесът е достатъчно бързо. Важно е да не се прекалява във фурната, в противен случай, вместо на хрупкави бисквити бази получат негодни за консумация.
Не претоварвайте плънката пица, особено ако тя е хубава база.
Преди да поставите тигана пица във фурната, четка с маслиново масло джанта - получи хубав златист цвят.
Размерът на брашно, цитирано в рецепти, може да варира, че всичко зависи от качеството на брашното и неговото сухо и много други параметри. Така че внимавайте за тест - ако се окаже, воднисти, а след това брашно Смесването трябва да добавите малко повече.
Да не се поставя много сол, това ще попречи на тестото да се покачва правилно, щипка е достатъчно.
