Всеки изглежда западните филми и те знаят, че един от най-популярните десерти в САЩ - американски пай ябълка. Това беше най-American Pie, в която един тон от изключителна ябълков пълнеж. Хрупкави бутер тесто с малко, така че отрязаните части е невъзможно да се получи гладка външен вид - плънката трябва да стане една лъжица и се разпространява наоколо. Cake в подобна производителност винаги изглежда най-подходящ десерт за приятелско семейство. Първо, това е голям. Второ, тя се готви лесно. И разбира се, на Американски пай ябълка - най-вкусни от всички в семейството му. Ние сме сигурни, че тя се опита поне веднъж, ще го помня винаги и да вземат под внимание предписание.
Американците са готови да споделят техники и тънкости на вземане на този десерт. Сега ние ще ги обсъдим в детайли. Така че, има няколко тайни, за да се подготвят за Американски пай. Първо, за да се получи тънка и хрупкава торта тесто, трябва да използвате две различни видове мазнини - масло, способни да дадат богатия вкус на тестото и маргарин, топят бавно и осигурява легла.
Правило две: за пълнене е по-добре да се вземат два различни вида ябълки, например, червено и зелено - тази комбинация ще направят вашия вкус торта необичайно. И накрая: да го готвя в една рецепта е по-добре да се включат ябълков оцет - той намалява количеството на глутена в брашното и тестото се превръща хрупкава и по-нежна. Ние споделихме с вас основните тайни, а сега е време да преминете направо към препарата.
American Pie Presents: Класическата рецепта
Представяме за вашето внимание изключително American рецепта от популярните ястия. Ето как се приготвя за много домакини на Съединените щати. И това е така, децата му ще си спомнят. Ние бяхме в състояние да се получи реална американските индианци класическата рецепта за торта с ябълки. Нека се опитаме?
Съставки:
За тестото:
320 грама брашно
масло - 190 грама
50 мл студена вода
15 милилитра ябълков оцет
160 грама маргарин
1 чаена лъжичка сол
Пълнеж:
брашно - 100 грама
масло - 100 грама
Кафява захар - 100 грама (може да замени конвенционалното бяло)
След като разгледа внимателно рецептата, подготви необходимите продукти. За да започнете да се обърне внимание на теста. За да направите това в голяма купа се комбинират брашното и солта, добавете маргарина и маслото. Те трябва да са в състояние омекотена, за предпочитане стайна температура. С нож посегнат на сместа, докато троха е позволено да се намира в масата на малки бучки. Тестото трябва да се получи ронлива и суха. Бавно го инжектира с вода, смесена с оцет. Следваща тесто ще трябва да запретнем на топка, увийте с фолио и се поставя в хладилник в продължение на поне 60 минути.
В същото време, се насладите на тиган за готвене прах. Отделно от това, в купа смесете канелата, брашното и включени в рецептата за кафява захар. Добавете маслото и обръщане на тестото в ръцете на чипове, оставяйки малки бучки. Добави счукани орехи. Следното направите плънка. Измийте ябълките под вода, обелете ги от кожата, извадете сърцевина от всеки плод. Нарежете месото на кубчета плодове. Отделно от това, в купа съчетават съставки за плънката, които са включени в рецептата: кафявата захар и гладки, индийско орехче, брашното, джинджифил, канела и карамфил. Сложете в подправки нарязани ябълки, добавете лимонов сок и сайдер. All микса равномерно.
Включете фурната, тя трябва да се загрее до температура от 210 ° C. Според диаметъра на рязане форма пергамент кръг, и Покрийте дъното на тях. Форма добре е да изберете с високи страни. Леко го палто с масло. Rim този начин не трябва да се обработват, за да пай в бъдеще не се плъзна надолу. Охладено тесто, извадете от хладилника, се търкаля по масата, което му придава заоблен външен вид (по-голям от формата), поставете така да стигнем до стената.
Сложете 10 минути на тортата във фурната. Можете да поръсите грах, близки до тестото не се покачва много по време на печене. Когато дойде времето и тестото стане златисто кафяво, извадете я, изсипете грах и внимателно изложи ябълков пълнеж, разпери ръце за целия формуляр. Top плод "Нестле" готов прах.
Cake трябва да се проведе във фурната за още 30 минути, като температурата не се променя. След това, намалете силата на топлината до 20 градуса, процесът ще продължи печене за още 15 минути. Ако забележите, че краищата на тортата и прах изгореното, покрийте с фолио форма, докато прави дупка в нея чак средата. В този случай, когато температурата на печене трябва да бъде 180 ° C. В общия престой от пая във фурната трябва да се ограничи до един час.
Махни от фурната готов да десерт, под формата на хладно. Сервирайте студено, вече нарязани на парчета. Във всяка плоча, поставете лъжичка ванилов сладолед - това е как да е, като американците. В този случай, наистина вкусен десерт, и изглежда много хубаво. Бон апети!
Американски пай ябълка
Това е още една традиционна рецепта за торта с ябълки американци. Но това не е необходимо, за да отиде в Съединените щати, за да го пробвам. Бихме искали да Ви предложим още една рецепта за приготвянето му, така че бихте могли да ги ползват у дома, за да забавляват децата и да призовават за чай скъпи гости. Голям плюс на тази торта е, че рецептата включва добавяне на голям брой ябълки и тесто с левия печени и хрупкави. И не бъди лош вкус, който има различно сладкиши с такова изобилие от плодове (например, класическата пай ябълка, или, да речем, торта).
Съставки:
320 грама брашно
5 грама сол
маргарин (омекотена) - 160 грама
студена вода - 50 мл
захар - 170 грама
20 грама нишесте
чаена лъжичка канела половината
гайка мускат - една четвърт от една чаена лъжичка
10 милилитра лимонов сок
Ябълките твърди - 6-7 парчета
10 грама масло
мляко - 10 мл
кори от половин лимон
Начин на приготвяне:
Започнете пай тестото. За да направите това в една купа съчетават брашното с ножа на сол и маргарин и обръщане на сместа в трохи, просто казано, трошене. След това се добавят малки порции от студена вода и се месят, докато имате твърда тесто ще дойде. Сляпо му топка, увийте в найлон и поставете в хладилника за 60 минути. Това е време да пълнеж. Обелете ябълките и нарязани на филийки. В Американски пай рецепта включва компонент като сух трохи. Тя се поръсва отгоре. За да го направи, смесете в определени пропорции на захар, канела, нишесте, лимонови кори и индийско орехче, добавете лимонов сок.
Извадете тестото от хладилника, се раздели на 2 части. Разточете половината от точилка и място във форма, така че краищата бяха големи, сякаш виси. В теста, поставете пълнежа от ябълки (половината от нормалното), поръсва се сухата смес и след това пуснати на останалата част от плодовете и крайния слой на суха смес. Подредете парчетата от масло на върха. След това ставам през втората половина на тестото и покрийте с нея торта.
Близо до красив район, можете да използвате вода за удобство. Излишък и нередности е по-добре да се премахне. Не забравяйте да направите пункция с вилица или нож, за да набъбва тестото. Повърхността на тортата греста с мляко. Изпрати следващия десерт във фурната (180 ° C) в продължение на 50 минути. Когато изтече това време, извадете и оставете да се охлади напълно. Американски пай ябълка е готов! Great настроение и да се насладите на храната си!
Американски пай със сирене и ябълки
Понякога този десерт се получава чрез добавяне на сирене тип рецепта. В нашата област е доста скъпо, и да намерят това не е толкова лесно. Поради това, можете лесно да го замени с Gouda сортове сирене. В резултат на това десерта ще бъде хармонично съчетана два вкуса: сладко и солено. Cake просто ще вкусни. Всеки, който не е безразличен към печене с ябълки, ние Ви каним да чай. Трябва да се опитате тази баница!
Съставки:
За тестото:
60 мл вода
брашно - 550 грама
щипка сол
200 грама масло
220 грама сирене гауда (Cheddar)
За плънката:
120 грама захар
Нишестето - 30 грама
5 големи ябълки
20 мл мляко
10 милилитра лимонов сок
Начин на приготвяне:
Рецепта на теста за този вид торта е малко по-различна от предишните. Ето защо, ние ви съветваме да плати в този момент от специално внимание. За да започнете, се подготвят съставките, поемете дълбоко купа. Настържете лентата на сирене, го свържете със солта и брашното. Масло, нарязани на кубчета, добавете към общата маса и месят тестото. За да го добавите вода в два етапа, като продължава да се месят, което му придава форма на топка. Традиционно, фолио обвива и се поставя в хладилник. Нека да лягат в продължение на 1 час. Тя може да бъде още по-точно не по-малко - е необходимо да се направи тестото добре охладена.
Ябълките са чисти, нарязани на филийки и същи. За плодовете не потъмнее, ги поръсете с лимонов сок. Захар и нишесте свържете поотделно и след това се смесва с ябълки. След изпитването, извадете от хладилника, се разделят на две части. Roll един на тяхното образуване. Калай печене (24 см в диаметър) смажете всички мазнини, сложете го в тестото, оставяйки голям резерв. Top Поставете плънка от ябълки.
Останалата част от преобръщане на тестото в кръг с по-малък диаметър, покрийте ги торта Pinch ръб, като ги свързват към дънната торта тесто. Направи няколко топ пункция или инцизия да се проветрява и сладкиши не са набъбнали. С четка за готвене, смазване на повърхността на млякото. Подготовка на American ябълков пай в сушилня при доста висока температура (220 ° C) за около 20 минути. След това, топлината се понижава до 180 ° C и dopekayut продължение на 40 минути. Готов торта трябва да бъдат поне 1:00, а дори и повече, за да останете във форма, да се варят и се охлажда.
Американски пай ябълка
Представяме нашия флан (американския начин "пай") с пълнеж от пресни ябълки твърди. На всичко отгоре на това поръсена shtreyzelnoy трохи. Основата е направена от тесто, варени в растително масло и мляко.
Съставки:
За тестото:
240 грама брашно
120 мл растително масло
20 мл мляко
5 грама сол
захар - 10 грама
За плънката:
6 големи ябълки сладка твърда
170 грама захар
брашно - 30 грама
Ground канела - 5 грама
1/2 чаена лъжичка индийско орехче
За сухи трохи:
100 гр студено масло
захар - 100 грама
80 грама брашно
Начин на приготвяне:
От тестото се прави доста бързо, ние ви препоръчваме да незабавно да се загрее фурната, тя настройка при 180 ° C. На следващо място, да вземе купата и я смесете на захар, сол, брашно, добавете растителното масло и мляко. Замесете тесто, направи торта от него, го постави на дъното на формата, в която планът да се пекат на тортата. Преси тестото с пръсти до тогава, докато тя стане става около дъното и стените. Уверете се, че слоят на теста беше същото навсякъде, дори. На периметъра направи декоративни ръба zaschipyvaya тестото с пръсти.
Пригответе плънката: ябълки обелени, извадете от средата, нарязани плодове гладки парчета. Ssypte в купа брашното, захарта и подправките (канела, индийско орехче), разбърква се и се изсипва получената маса на ябълки. Въз основа на опита, изложени готова плънка. Top торта поръсва сухи трохи от тесто. За да се подготви един студен нож нарежете маслото със захарта и брашното до тогава, докато тестото е ронлива. След това можете да продължите смилане троха тестото с пръсти. Тя не трябва да бъде прекалено голяма или прекалено малка, по-добре да се придържаме към среден размер. Готовият Поръсете с трохи ябълков пай. Тестени десерт за 45 минути.
Американски пай на айрян
Обикновено, като основа за американския пай с помощта на обичайния мляно масленки тесто. Тестото е странно за мнозина изглежда скучно. Предлагаме ви рецепта за торта, в която водата се заменя с кисело мляко и един яйчен жълтък. Първият ще даде повече въздух и тест стратификация, а вторият - на нежност.
Съставки:
За тестото:
50 грама захар
180 грама масло
300 г пшенично брашно
1 жълтък
85 грама кисело мляко
Egg (за намазване) - 1 брой
щипка сол
За плънката:
10 грама нишесте
20 грама захар
4 сладка ябълка
сок от половин лимон
щипка индийско орехче и канела
сол
Начин на приготвяне:
Разбърква брашно сол и захар. Нарежете охладено масло на кубчета и се смила брашното сместа с ръцете си, правейки малки чипове. Въведете жълтъка и студено кисело мляко. Замесете тесто, което след това се сляпо на топка и опакована в целофан, поставете в хладилника за 40 минути. Подгответе се за пълнене, кора и се нарязва на филийки ябълки, може да бъде доста голям. Добавете към него оцените лимонов сок, сол и малко захар. Смесете нишестето с подправки и също влиза в плънката.
Cold Divide тестото на 2 парчета. За размера на модела, изберете по-голямата част. Наредете на масата, поставя се в тавичка. Направете така, че нейните ръбове са окачени от стените на матрицата. Поставете плънка вътре. Вторият слой от тестото, покрийте ябълки. Близо до краищата с пръстите си, се опита да направи красива. Разбийте 1 яйце в чаша с четка и смазване на повърхността на тортата. Пече се при 180 ° С за 40 минути.
Ако предната част на един дълъг уикенд, а вие не знаете, отколкото да удовлетвори своите близки, American Pie - това е, което ви трябва! Тънката хрупкава основа от нарязан тесто и много пикантни плодови заливки. Тортата трябва да се яде студено с топка ванилов сладолед - не можеш да се откъснат от него!
