Cake Рецепта "Костенурка" със заквасена сметана е изобретен преди много години, но ястието никога не престава да се моля готвачи лесно получаване и отличен вкус.
Обратно към съдържанието
Необходимите съставки
Броят на различните рецепти са много, но класическият добрия. По време на готвене, можете да добавите ядки, сушени плодове, експериментирайки с крем, но основните Тайната се крие в крема, той ще бъде повече от добре. Името "Костенурка" беше даден торта с външния си вид прилича на черупка на костенурка и изпъкнали нокти, опашка и глава. За да се подготви класическата рецепта - торта със заквасена сметана - се нуждаете от следните съставки:
Тесто:
яйце прясно размер Среден - 6 бр.
бакпулвер (може да замени сода с лимонена киселина) - 1 час. л.,
брашно (или първи) - около 2 супени лъжици.
гранулирана захар (за предпочитане малък) - 1, 5 бр.
Шоколадова глазура (можете да изберете по преценка на домакинята)
Вариант 1:
млечен шоколад - 100 г;
сметана - 100 мл.
Вариант 2:
масло - 50 г;
всякаква захар - 2, 5, чл. L.
Какао на прах - 3 супени лъжици. L.
мляко или сметана - 2 супени лъжици. л.
Украса:
За декорация можете да използвате всеки годни за материал, но е най-подходящ кондензирано мляко, то може да бъде на върха на костенурка черупка глазура контур. Необходимо е също да експериментират с цвета кръг мармалад и да получите цветна торта. Ако едно дете или възрастен не обича тъмен шоколад, глазурата може лесно да бъде направен от бели плочки, тя предварително се стопява.
Обратно към съдържанието
Метод за получаване на тестото
Рецептата на която да се подготвят на тортата "Костенурка", започва да се трансформира в реалност с основите - бисквитки.
Вземете дълбока купа, изсипва се в нея всичко това, яйца наведнъж с бялото и жълтъци, добавете захарта. Разбъркайте добре и започнете разбиване бъркалка до пухкава маса и обем, като се очаква да се увеличи три пъти. Тайната на побой се крие във факта, че яйцата трябва да бъде прохладно и свежо, и захар - не голяма.
След това добавете в бъдещата торта разтопеното масло, бързо, но внимателно го добавете към сместа.
Следващата стъпка, която включва рецептата трябва да бъде добавянето на брашно. Преди това, че е добре да се пресее. Изсипете брашното в масата на яйцата-масло, да не забравяме и бакпулвера. Разбърква се добре, тестото трябва да бъде като гъста сметана.
Полученото тесто се поставя една супена лъжица в намазана тава и се пече около 20 минути при 180-200 градуса. Circles, като палачинки, са запечени леко, това показва готовност.
Тестото трябва да се опита да налее за печене плоски кръгове, в противен случай костенурката ще се окаже не много гладко. Брашно пресяване задължително друго палачинки не могат да получат и да получите Cleckley. Количеството на насипни съставки могат да бъдат по-големи или по-малки, в зависимост от тяхното качество.
Обратно към съдържанието
В процеса на подготовка на сметаната и черешката
Рецепта "Костенурка", на която да се подготвят на тортата, трябва да включва именно заквасена сметана, технологията на подготовката си за следващия.
Сметана трябва да бъде не по-малко от 20% мазнини, е препоръчително да не го купите в магазина и на пазара, или растение, като магазини, преди да продадете, разреден с вода или мляко от тази, когато разбиване той се разпространява, а не се сгъсти. Ако, обаче, заквасена сметана магазини, е необходимо да го защитава. Сметана да се сложи на марлята, сгънати на две и вратовръзка торба, поставена върху сито или гевгир, сложи дълбоко контейнер или в мивката. Два часа по-късно, когато излишната течност се оттича, следващата крем промяна в дълбока купа.
Сметана победи с миксер, постепенно добавяне на захарта, докато, докато не зърна криза. Първоначално рецептата, "Костенурката" предполага, прах, процес на подготовка й крема върху тортата е по-бързо. Също така, ако искате да се готви малко гарнитурата кисел вкус можете да добавите към крема на лимонена киселина в смъртта на ножа.
След кремът да започне приготвянето на глазурата, може да се извърши по два начина.
Разтопете мляко или горчив или бял шоколад в микровълнова фурна или на водна баня. Добавете малко крем за последователността на заквасена сметана. Вие не може да вземе шоколад със стафиди, ядки, зърнени храни, и други добавки. Както показва практиката, тези плочки не са уволнени, и недостатъчно.
Вторият метод рецепта черешката на тортата отнема малко повече време, но не по-малко вкусно оказва. Фиш всички съставки и пуснати на плоча (за предпочитане на водна баня). Сварете, без варене, в продължение на 5-7 минути. След готвене, бъдете сигурни, да се охлади до стайна температура, масата се сгъсти.
След всички компоненти на тортата "Костенурката" е готов да започне формиране, което включва рецепта. Всички бисквитки, поставени в контейнер и се смесват със заквасена сметана. Разстелете върху плоска чиния под формата на слайд-черупка, оставяйки четири в украсата. От двете лежеше цялата муцуна и опашка, 2 лявото, нарязани на половина и да въведат краката. Поръсете равномерно плащам глазура, украсете по желание, се оставя една нощ за импрегниране.
Съдържание:
Легендата на австрийския тортата
Какво е най-известната австрийска десерт?
Sand Cherry Pie
Торта с кайма
Сирене Десерт Тирол
Съвет Съвети Камериер
През последните години Русия има много нови ястия и храни, различни аромати граждани. Тази новина дойде от чужбина, и когато чу за тях, мнозина се опитват да намерят храна хранителни припаси на рафтовете в супермаркетите или в менюто на кафенета и ресторанти, за да ги опитат. Сред разнообразието от чуждестранната кухня заема специално място за печене, защото много хора по природа е сладко.
Ето защо, когато чу името на десерти чийзкейк brioli, щрудел, тиролски торти и да научат от тях лекарства, повечето любовници, работещи в кухнята, се опитва да създаде свои ръце тези изящни шедьоври. Течаща от Тирол са продукт макар внесени в Русия наскоро, но има време да се намери цяла армия от фенове. Тайната на популярността на тези торти, когато те дойдоха при нас и как да се подготви вкусна и красива десерт?
Обратно към съдържанието
Легендата на австрийския тортата
Тиролски торти сега са познати в много страни, а в действителност може да бъде в света около тях и не биха могли да знаят, ако не беше така. В Австрия има една стара легенда, която може да се окаже в действителност. Легендата разказва, че един ден, преди няколко века, австрийският император Франц Йосиф отиде на лов с антуража си в горския квартала на Тирол. След успешно ден с благоволението на скута на природата, на кралското семейство и неговите близки бяхме изненадани да открият, че изгубена. След като се отклонили време на гъста храст, пътешествениците дойде на пътя, който ги отведе в едно малко селце в подножието на Алпите.
Влизайки в първата колиба, уморени и гладни бедни Franz Joseph объркан жителите му с молба към него и обкръжението му се хранят. Тъй като земеделските производители не рафинирани храни благородници в къщата не е на разположение, собственикът подава една единствена чиния, която бе приготвила преди пристигането на неочаквани гости. Това беше Бери проститутка, печени по стара семейна рецепта. Дегустация на храни, императорът бил изненадан и възхитен от деликатен вкус. Franz Joseph щедро благодари селяни. Това семейство никога няма пострадали, като се превърне в доставчик на вкусни торти на австрийския съд, където те се опитаха благородници. Така постепенно се разраства и разходи на славата на пая, който е получил по-късно името на тиролски и рецептата си в крайна сметка станаха достъпни за другите.
Обратно към съдържанието
Какво е най-известната австрийска десерт?
Известният тиролска тортата - смесен с пясък или тесто за бисквити с деликатен крем, украсена с плодове или плодове.
Най-широко използваните череша, боровинки и ягоди десерти, но мнозина предпочитат да ананас, ябълка, а дори и чийзкейк. В допълнение към класическия вариант, понастоящем има няколко типа тиролски торта. Тя може да бъде приготвена като ябълков пай или торта, напълнена с топ плодове и ягодоплодни желе. Тестото може да добавите ядки, канела, карамфил. А плодът или плодове трябва да са основна съставка на това ястие. Тук са 3 рецепти австрийския десерт. И всеки сладък зъб ще намерите тиролски тортата да ви хареса.
Обратно към съдържанието
Sand Cherry Pie
Тази рецепта е класическа пай от Тирол. За да го готвя, което трябва три продуктови групи.
Продукти за тестото: 200 грама масло, 1-1, 3 супени лъжици. захар, 1, 5-2 чл. брашно, 1 яйце.
Продукти сметана 3 яйца, 2 супени лъжици. мляко, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 супена лъжица. л. нишесте, 100 г пудра захар.
Предмети плодов пълнеж: 2 супени лъжици. череши, 4 супени лъжици. л. захар, 1 супена лъжица. л. желатин.
Трябва първо да се измие черешите, да ги чистят от семето и се покрива със захар или пудра захар. Нарязани Butter нож на парчета, и комбиниране със захарта, разбърква се, докато гладка. След това добавете яйцето и след това брашно и месят тестото еластична. За да се охлади топлия пясък маса, тя трябва да бъде поставен в продължение на 30 минути в хладилника. Охлажда се и внимателно се търкаля тестото върху намаслена печене. Пече се 15 минути при 220 градуса. Готовият база и извадете от фурната, охлажда се, превключва на по-дълбока форма.
Рецептата на тиролска крема включва пържени брашно, сметана придава вкус вкусен. 1 супена лъжица. л. брашно трябва да се пържат в тиган до златисто кафяво. След това следва размахване жълтъците със захарта. Сместа се леко покафенеят добавете брашното и 1 супена лъжица. л. нишесте, ритъм, докато гладка. В тенджера загрейте чаша мляко, въведете сметаната, разбъркайте добре, добавете останалите мляко, като се разбърква маса, за да го доведе до възпаление. При първите признаци на сгъстяване махнете тенджерата от котлона и се охлади до стайна температура сметана. На пясъка, за да положат основите под формата на топла крем и пригодени за продукта в хладилника.
След 30 минути, извадете от хладилника тортата, да го украсят със сладки череши на върха. Разтваря се 100 г студена вода, мигновени желатин, добавете сока, който даде черешите. Изсипете тази смес от череши и отново сложи десерта в хладилника за няколко часа, за да излее слой на плодово желе. Classic тиролска тортата е готова!
Обратно към съдържанието
Торта с кайма
Тази рецепта е бърза и лесна за приготвяне друг вид тиролски специалитети. Първо, трябва да се запасите с необходимите продукти. За да приготвите тестото, ще се нуждаят от 500 грама брашно, 250 г масло и захар, 2 яйца щипка сол и 1 чаена лъжичка. Дезинтегрант. За плънката ще трябва 2 супени лъжици. костилка сушени сини сливи, 1 ч. л. ванилова захар 2 ч. L. захар и пудра захар, малко подправка да подправка: кардамон и карамфил.
Pre-кисне в продължение на един час трябва да се режат в студена вода, за да омекне. Масло със захарта, добавете яйцата и разбъркайте, докато гладка. Пресейте брашното, бакпулвера и комбинирайте със солта и добавете към яйчената смес масло. Замесете тесто, докато последователността на гъста сметана и го разделете на две части.
Облицовани с пергаментова хартия или печене форма и ги сложи на първата половина на тестото. Пече се в продължение на 10 минути. По това време, изхвърлете в гевгир, напоена сини сливи и нарязани всеки плод на половина. Смесете ги със захар, подправки и ванилова захар. Махни от фурната или пещ за образуване podpekshimsya Korzh, слага се кайма и се изсипва всичко на втората част на теста. Продуктът се пече за около 40 минути. След това, на тортата трябва да бъде отстранен от фурната и изстине леко, поръсете с пудра захар. Това тиролска рецепта може да бъде променен чрез замяна на кайма пресните плодове: кайсии или сливи.
Обратно към съдържанието
Сирене Десерт Тирол
Друг вкусно десерт, който дойде от Тирол - този чийзкейк, чийто основен компонент, което му придава оригиналност е извара. За да направи този десерт, ще трябва 500 грама сирене, 300 грама захар, 100 г масло, 1 супена лъжица. брашно, бакпулвер, 4 яйца, 2 малки кисело ябълка и 150 грама ягоди. В допълнение, трябва да имам под ръка половин лимон, 30 грама коняк и 30 г вода.
Рецептата е много проста сирене десерт. Преди това трябва да стиснете сок от лимон и търкайте извара през сито, пресее брашното и се разбърква с бакпулвера. Омекотена масло и го победи с миксер с 250 г захар. Продължавайки да размахване маса, залейте тънка струя в нея лимонов сок и ракия, а след това въведете яйцето. След това добавете брашното с бакпулвера и сирене. С миксера е възможно да се получи хомогенна маса, консистенцията на гъста сметана.
Кръгла тавичка лежеше пергаментова хартия и се изсипва в подготвената тестото. Място в предварително загрята фурна и печем тиролска тортата на 180 градуса около 20 минути. До тестото идва от наличността, което трябва да се готви на сиропа и плодове и ягодоплодни торта върха. За останалите 50 грама захар в тенджера сиропа, се смесва с 30 мл вода, сложи чиниите на малък огън и варете, докато се сгъсти сместа. Ябълки и ягоди се измиват, отстраняват ядро от ябълките и ги нарежете на филийки, плодове, нарязани на плочи. Ispekshiysya торта изважда от пещта и се охлади леко. След това, тя е красива, за да положи ябълки и ягоди и се изсипва им сироп. Когато сиропът се охлади, ястието е готово.
Обратно към съдържанието
Съвет Съвети Камериер
Както бе споменато по-горе, тиролски утайка може да бъде получено по различни начини. Във всеки рецепта ви донесе нещо свое, малко модифицирано на състава на продуктите, запазена само основните компоненти. Например, торти, можете да украсяват върха на класически яйчен крем рецепта или подготвят протеин сметана. Някои сладкото се изсипва на върха на карамел сладкиши или шоколад.
Можете да готвя пайове с един вид плод, или ги смесва с друг, например, само комбинацията от сладки плодове и кисело и сладко, колкото искате
, Между другото, се препоръчва използването на програма за тиролска десерт е не само пресни, замразени плодове, но, но преди да ги пуснат на тортата, те първо трябва да се размрази. Ако домакинята иска да подготви високо пандишпан може да се пече няколко торти, interbedded им плодов пълнеж и сметана отгоре и извеждането още един слой на плодове и зеленчуци. По този начин, можете да получите реална австрийската торта.
Custard и желе, принадлежащ към пайове са доста нестабилна структура, така тиролски торти в магазините могат да се видят на хартиен носител, или те просто raspolzutsya освен по време на транспортиране. В дома, също трябва да се внимава, за да устойчивостта на консерви деликатеси. Някои домакини се добавят към крема малко желатин, което го прави по-гъста, но по този начин кремът получава друг вкус. Ако искате да се пълни с плодове на най-горния слой на торта желе, по-добре да си купите специален млечице за торти, която се втвърдява бързо, без накисване дълбоко в продукта.
Деликатни Австрийските десерти с дълга история, година след година пътува по целия свят, набира хиляди нови фенове, и това е логично. Той вкуси вкусни торти някога, техните фенове започват да експериментират с подготовката на сладкарски изделия, опитвайки се една след друга рецепта, пясък хлебопекарна и бисквити екстри, смесването им в различни плодове, докато създавате свои собствени сладки шедьоври.
