За много домакини патица - празнична вечеря. Обикновено това е напълно пече във фурната, тъй като всички свеж. Ние ви предлагаме алтернатива рецепта - дори и на масата ще бъде задушено патица. Можете да го готвя в заквасена сметана, соев сос, саламура, с подправки, с кисело зеле. Който и рецептата, за да изберете, имайте предвид следните препоръки. На първо място, се налива прекалено много вода. И не забравяйте, че тлъсто месо трябва да бъде напълно се напълни с вода. Ако птицата е млада, тя е достатъчно, за да покрие месото с вода до две трети. Второ, сол и подправки се добавят само след отоплява с патица мазнини. Трето, ако птицата е твърде стар, той предварително позиция в продължение на 12 часа в купа, пълна с минерална вода.
Duck задушено в собствен сок
Използвайте чугунени съдове за готвене, благодарение на способността си zharouderzhivayuschey месо го готвени по-добре и по-бързо.
Съставки:
Duck голяма
150-180 грама лук
2 големи моркова
чесън - 4 скилидки
пипер, чили на прах, бахар
дафинови листа
подправка хмел-suneli
Начин на приготвяне:
Изкормени и се измива патица разделят на порции парчета и сгънете в казан, или utyatnitsu. Сипете няколко чаши студена вода, за да месото е напълно покрита с течност, и се задушава на слаб огън около половин час. Нека ври половината от водата, тогава е възможно да се подправките и солта. Оставете птицата под капака и да се присъедини в рязане на зеленчуци: Лукът на малки кубчета, моркови решетка, както и голяма. Изпрати зеленчуците в тенджера и се вари в продължение на около 25 минути под капака. Ако това не е достатъчно време за вашия патица, налейте малко вряща вода и продължи да къкри, докато омекнат. 5 минути преди края на готвенето разбъркай в ситно нарязан чесън. Прекрасно деликатна подправено патица е направено, то служи с варен ориз или картофи - добър апетит!
Duck, задушени зеле
Красотата на това ястие е, че той е пълен хранене с гарнитура. Запържете зелето поглъща патица мазнини, което му придава приятен вкус. Комбинацията от свежи и кисело зеле смекчи суровата патица, а храната ще много нежни и сочни!
Съставки:
Duck тегло 2, 5 кг
Fresh зеле - 300 грама
кисело зеле - 300 гр
Head Onion
слънчогледово масло - 50 грама
сол, черен пипер, бял и черен, дафинови листа - по вкус
Начин на приготвяне:
Измитите патица внимателно инспектира за излишната мазнина. Нарежете я колкото е възможно повече и да намали трупа на порции. Rascal сух дълбок тиган и се загрява с масло, за да обуслови пръжки. Хвани ги с решетъчна лъжица и се пържат парчета патица подготвени. Докато кафяви месните, получи зеленчуци: зеле котлет и нарежете лука половина пръстени. Ако кисело зеле много кисел тя предварително измиване със студена вода.
Пържено месо с решетъчна лъжица, за да отделяте улова от пращящите ястия. Рецептата стигна до финалния етап. Готови зеленчуци се изсипва в тенджерата с патица мазнини и варете в продължение на 15-20 минути, след което изложи парчетата месо, като ги попълните с две чаши гореща вода, сложи дафинов лист, черен пипер и се вари в продължение на 40 минути някои служат горещо. Бон апети!
Duck запържен в Korean
Една проста рецепта ще зарадва Korean оригиналния аромат. В края на готвенето очаква необичайно ароматно ястие с "обрат" - печени сусам.
Съставки
патица - 1, 8-2 кг
зелен лук - 300 грама
Чесън - 6 скилидки
соев сос - 70 мл
печени сусам - 15 грама
сол - 10 грама
Начин на приготвяне:
Както обикновено, преди готвене трябва да се намали на патица. Би било добре, ако внимателно изрязана от кост и котлет всички месото на парчета си на 4-5 см. Перо зелен лук, нарязани на 3 см дълги парчета, и чесън (половината от нормалното) котлет нож. Месо и ½ глава лук пробва utyatnitsu и се покрива с вода, така че да обхванат съставките. Кук на силен огън, докато варени патица, после хвана месото и бульона (през тензух или фино сито). Отново се излее течността в тенджера и се свеждат наполовина. Потопете се в един концентриран бульон и се готви парчета месо, добавяйки, сол и соев сос.
Сега дойде остатъците от зелен лук и чесън: ги добавете към ястието в края на готвенето и варете на бърз огън, докато меките месо, след това се поръсва с черен пипер и препечени сусамени семена. Сложете патица запържен в корейски, на плоча и сервирайте с пресни зеленчуци. Бон апети!
Duck със заквасена сметана
Птицевъдство рецепта със заквасена сметана има предимство - деликатен сос от сметана е вкусно допълнение към всяко ястие страна. Продукти от ястия там във всеки хладилник, и след час и половина можете да удовлетвори вашите гости и приятели на богата и вкусна чиния.
Съставки:
патица със среден размер
2 средни моркови
2 глави лук
180-200 грама заквасена сметана
кориандър, дафинов лист - Ground
G - 5 грама
Начин на приготвяне:
Изкормена патица инспектира и премахване на остатъците от писалката, ако има такива. Изрежете излишните мазнини и се нарязва на порции. Загрейте тигана и запържете бързо месото до златисто кафяво, като добави няколко супени лъжици растително масло. Сложете патица в тенджера, покрийте с вода до 2/3 от обема и нека се задушава под капака затворен до варено месо. Ако е необходимо малко разкарам малко гореща вода.
В същото време, обелете и настържете морковите, само големи и нарежете лука на кубчета. Запържете зеленчуците в тигана, която преди това е била една патица. Добавете лука и морковите за месото, покрийте със заквасена сметана, разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за около 30 минути. Delicious задушени патица е готов, се обадете на дома си на масата. Бон апети!
Запържете патица с вино
Виното дава месото приятно уникален вкус и значително омекотява твърдите влакна. Не забравяйте да използвате тази рецепта, ако имаш прекалено стар или дива птица.
Съставки:
патица - 1, 8-2 кг
100 грама бекон
50 грама масло
1 парче морков и лук
половин чаша сухо бяло вино
сол, смес от бял, розов и черен пипер
Начин на приготвяне:
Както всички предишни такива, тази рецепта, ви предлагаме да започнете с рязане цяло. Отделете месото от костите, но не махайте кожата. Към ястието се оказа тръжни парчета патица, първо вземете сух тиган до златисто кафяво от всички страни, и едва след това се прехвърля в тиган за пържене или utyatnitsu. Гърдата нарязани на ивици, и лук и моркови - полукръгове. Запържете тези съставки в малко количество масло, след Сложете една патица. Налейте виното (по ваш вкус), сол, черен пипер и оставете заври, след това се налее чаша вода. Плътно покрие капака на птица - нека тя задушени на слаб огън, докато омекнат (около един час). Ако течността ще се изпари твърде бързо в края на готвенето се налива малко вряла вода. Бон апети!
Сега никой не може да каже, че само една патица пече напълно достоен за празничната маса. Задушени Bird невероятно търг - това е достойно за отделна страница във вашата готварска книга. Чрез различни сосове и подправки, вие ще бъдете в състояние да удовлетвори най-претенциозните гости на хранене. Всяка рецепта ние подбрахме за вас. Гответе с нас, да готвя с любов!
Препоръчваме четене: Рецепта за патица Aerogrill
Съдържание:
Тестото за палачинки
Попълване за палачинки
Подготовка катми
Направи палачинки с пълнеж от сирене, ще има някакъв домакиня. В действителност, този процес е прост, макар и малко неприятен. В края на краищата, вие ще трябва да се пържат палачинки на първо място, а след това направи плънка за тях, а след това с неща, а след това и се пече или се запържва. Въпреки това, в действителност това не отнема много време, колкото може да изглежда на пръв поглед. Така че нека да не ги стелажи, опитайте се да се готви тези чудесно вкусни и нежни палачинки с извара и различни вкусни добавки.
Тестото за палачинки
Crepes могат да бъдат изпечени съвсем различни: маята и свеж и изтънчен, и буйни, и малки и големи. Опитайте с различни тестове за тези палачинки.
Тесто с мая
Съставки:
3 чаши мляко;
3 чаени лъжички суха мая;
1 супена лъжица захар;
400 грама брашно;
3 яйца;
100 грама масло;
Sol.
Начин на приготвяне:
Подгряване на мляко и се разтваря маята и захарта. След това сложете половината от брашното, разбърква се и се оставя да се доближава варя топло. Двадесет минути по-късно, сложи яйцата, солта, разтопеното масло и постепенно запълване на останалата част от брашното. Количество брашно, може да варира в зависимост от неговата лепливост. Поради това, че точният брой е регулируема, с акцент върху тест плътност. Тя трябва да бъде в състояние да изглежда като течна сметана. След като тестото е подходящ отново да започне да се пържат палачинките върху намазана тава или свинска мас.
Тесто за айрян
Съставки:
2 чаши кисело мляко (приблизително);
2 яйца;
1 супена лъжица захар;
Половин чаена лъжичка сол;
Половин чаена лъжичка сода;
A супена лъжица оцет;
Половин чаша растително масло;
Брашно до желаната консистенция на тестото.
Начин на приготвяне:
Изсипете киселото мляко в тенджера, добавете захар, сол, яйце и разбъркайте добре. След това изсипете пресятото брашно, смесване доста гъста и лепкава тесто без бучки. Тогава ние гарнирани с кисело мляко, което прави тестото по-течност (като течна сметана). Сега, сложи сода, разбъркайте, добавете оцет и се разбърква отново. Тестото трябва разпенва и увеличаване на обема. Сега изсипете в растително масло, разбърква се и се пържат палачинките в горещ сух тиган.
Попълване за палачинки
Изварата палачинка също може да вземе различно. Можете да направите пълнежа или posochnee сушилна, сладко или pokislee. И вие можете да направите, за да палачинки пълнени с солено сирене. В допълнение, може да се добави извара различни пълнители. Ние ви предлагаме няколко варианта за попълване сирене катми.
Vanilla извара
Съставки:
A паунд на гранулирана извара;
Половин чаша заквасена сметана;
1 яйце;
3-4 супени лъжици захар;
A щипка сол;
Саше ванилова захар.
Начин на приготвяне:
Захар и ванилова захар да се разтвори в заквасена сметана и разбъркайте с яйце и сирене. Добавете щипка сол. Ако се получи течност за пълнене, е възможно да се постави част от картофено нишесте.
Изварата пълнене със стафиди
Съставки:
Стелажи Мебел настъргано сирене;
Супени лъжици брашно;
Половин чаша стафиди без семки;
Супени лъжици захар;
A щипка сол.
Начин на приготвяне:
Стафиди сривове в брашно и се комбинират с крема сирене. Добавете захарта и солта и се разбърква.
Сирене и извара
Съставки:
A паунд на гранулирана извара;
100 грама сирене;
1 скилидка чесън;
1 супена лъжица майонеза;
Сол и черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне:
Сирене превърне в талаш сирене и комбинирайте с крема сирене. Добави майонеза, сол, черен пипер и настърган чесън. Разбърква се и се farshiruem палачинки. Вместо това, можете да поставите чесън ситно нарязан пресен копър.
Подготовка катми
И сега, самият процес на готвене. За това ние трябва направя палачинки, гарнитурата, две или три сурови яйца и растително масло. Обърнахме пликове палачинка с извара. За детайлна палачинка слагам около една супена лъжица от плънката по-близо до върха. Покрийте плънка безплатно горния ъгъл на палачинка и да го превърне от едната страна надолу. Покрива се с плънка увита в своя свободен да левия и десния край на палачинката. И сега ние се обръщаме палачинката за една или две отхвърли. Свита пликове потопете в разбитите яйца и се запържва в тиган намазана.
Сервирайте палачинки с кондензирано мляко, сметана или сладко. Те могат да бъдат получени за закуска или като десерт. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
