В един ден, когато цялото семейство се чака за вечеря, надявайки се да види нещо на масата много вкусно, всяка жена трябва да се обърне внимание не е нова, но много удовлетворяващо и здравословно ястие, известно като пълнени пилешки.
При използването на месо, независимо дали това е пиле или пиле, че не е необходимо, за да убеди никого, и ако натъпча птицата и се пече цяло, вашето домакинство повече от веднъж попита това ястие "бис". В допълнение, пълнени пилето няма да наруши диетата за тези, които се придържа към диета и контрола върху менюто си.
Обратно към съдържанието
Ние купуваме всичко необходимо
Даване Directions съпруга, което трябва да се изострят ножове, единодушно реши да зареже пиле елда и отида да купя липсващите съставки.
Young, с тегло 1, 5-2 кг, пиле, без синини и натъртвания, внимателно изберете магазин или на пазара, като се обръща внимание на целостта на трупа, а само напълно убедени в отличното си качество, които купуваме. Ние отчитаме, че ще бъде използван в плънката 200 г елда, най-малко 1 глава лук 1 средно морков, 0, 5 ч.л. черен пипер 3 скилидки чесън и 200 г майонеза.
Обратно към съдържанието
Пълнени, печен в пещ цяло
На следващо място, ние трябва да внимателно да се измие, да готвя елда и се смесват с пържен лук и моркови, добавете сол на вкус кайма. Hen накрая чакаше нашето внимание и след приемането на нейното пречистване на водата е готова за по-нататъшна обработка. Обработка предполага, че пиле да загубят своите крила, и костите, които след изпичане във фурната позволяват да се раздели лесно в порции парчета от един обикновен нож.
Но част с пилешки кости и все още запазват целостта си само в опитни ръце, така че ако все още не пълнено пиле ти е нещо, не рискувайте. Поставете трупа от страна на дъска за рязане на гърдата нагоре, с остър нож се направи разрез от дъното нагоре към гърлото, отстраняване на излишната мазнина и нездрава, и отново изплакнете обилно отвътре и отвън. На следващо място, фино котлет чесъна, смесете го с майонеза, а вие имате сос, който е необходим за покриване на вътрешната страна на трупа и след 20 минути игра, като се започне вече варени елда плънка.
За пълнени печени пилешки не бе разкрито във фурната, можете да шият или щапелни дървени клечки за зъби, prihvatyvaya ръбове заедно кожи и месо. Смазване на останалата соса на върха на пилешко изцяло и го оставете да престои половин час. В същото време, ние Загрейте фурната до 200-220 градуса, и доверие в него, за да донесе нашата храна, докато омекнат. Но пилето не трябва да се оставя без надзор, за да следи процеса и редовно се полива печене кланично открояват сок. Като време да се пекат, зависи от размера на пилето и индивидуалните характеристики на фурната, така завършеност се определя чрез пробиване и прозрачност, появяващи се в този сок.
Уверете се, че пълнени пилето е готово, го премахнете, поставете в чиния, поставени в средата на масата и да покани съпруга си и децата, които от миризмата идва от кухнята, избухна апетит.
Всичко се е случило, скъпа любовница, приема поздравления и благодарности за вкусен обяд!
Съдържание:
Какъв е правилният пилаф
Подправки за пилаф: европейски или азиатски
Малцина от пропорциите на ориз и вода
Това ястие е популярен днес като пилаф, вкоренени в праисторическото минало, така че най-малко един век, за да се определи произхода му може да бъде много произволно. Ако приемем, че най-честата рецепта за plov "дойде" до началото на отглеждането на ориз в Близкия изток (II-III век пр.Хр.), в Китай тази култура започва да расте много по-рано.
Но китайските традиции консумация ориз, няма нищо общо с пилаф, особено ако този пилаф със стафиди.
Най-вероятно, родното място на вегетариански видове е Индия, където клането е еквивалентна на убийството на един човек. И в месото приведени в рецептата на персите.
Обратно към съдържанието
Какъв е правилният пилаф
Днес има хиляди рецепти пилаф, и да се определи кой е най-подходящия, е малко вероятно. Съдейки по заглавието, основната съставка на ястието - ориз, защото името е преведена като "сварен ориз". Много народи, като ястието се нарича: Индия - подове, в България - пилаф в Узбекистан - изгаряния.
Как да стигнем до получаването на ястия като пилаф със стафиди, трябва да се разбере, че това не е толкова важно, какви храни да съдържа рецептата, тъй като технологията на готвенето
, Както Русия преместен от узбекски пилаф, според узбекския рецептата, тя се състои от два компонента: zirvak (смес от лук, моркови, месо, плодове, подправки) и факта на ориза.
Sweet пилаф със стафиди може да бъде приготвена като с месо или без. Дори ако ястието е месо, особено в казана с горещо масло се изпраща на носа. Тъй Узбекистан plov изготвен на памук растително масло, след това реши да хвърли оригиналната малка цялата лука, който е доведен до черно и поглъща миризмите на масло.
Слънчогледово олио, уви, не може да бъде overtempered така. Така че просто запържваме лук, нарязани пръстени или пръстени половина, до златисто кафяво. Това ще определи цвета на крайния съд. Някои предпочитат първите нещо изпържи морковите, което отнема около толкова, ориз. И също така е вярно, защото този зеленчук също допринася за богат жълт цвят plova.Tolko след тези две съставки, поставени месо, ако рецептата първоначално предполага съществуването му. Ако не, тогава можете да добавите подправка за пилаф. Може би те имат дом в микса, купен от магазина. Въпреки това, да накараш хората да се обърне внимание на състава. За европейски производители понякога се добавя към комплекта нещо никаква връзка с реалната подправка за пилаф. Въпреки че няма счетоводство за вкусове.
Обратно към съдържанието
Подправки за пилаф: европейски или азиатски
Традиционна ориенталска пилаф включва добавянето на кимион (Zera, zry) под формата на пълнозърнести храни, плодове, берберис, куркума, карамфил или цели глави чесън. Основното нещо - не прекалявайте подправките. В същото време се прибавя и предварително промита стафиди. Някои рецепти препоръчват запечени съставки, добавете вода и се вари в продължение на около 5 минути, но това не е задължително. Когато един възрастен zirvak приготвени с месо, а след това, разбира се, той се нуждае от повече време, за да достигне до предварително сигнала след пържене. Но пилаф без месо не изисква допълнителни готвене, защото всички компоненти са приготвени бързо. И от наситен подправка zirvak вече се разпространява аромат на елегантност. Остава само да изпрати ориз.
Обратно към съдържанието
Малцина от пропорциите на ориз и вода
С него можете да започнете, не в смисъл на самостоятелно готвене и подготовка за пилаф. В крайна сметка, за разлика от обичайните пилаф от зърнени култури до ориз на пара, а не ври, докато вискозитет. Затова опашката трябва да бъдат добре измити, се измива с опесъчаване "прах", за да зърно закупен прозрачност. Обикновено това е достатъчно, за да се предотврати ориза под течаща вода или три пъти да променят водата, в която задницата трябва да лежи 2 часа за набъбване. Не е необходимо да попълните ориз с гореща вода, и така той, след 2 часа, отлично състояние ще достигне 20-25 минути. Въпреки, че рецептата с такова становище не е необичайно.
Много сме загрижени за дела на ориз и вода. И наистина, след недвижими пилаф отличава ронлива структура, която да направи възможно далеч не всеки собственик. По-добре е да се не се ръководи от обема на ориза, но далеч надвишава нивото на течната повърхност на ориза. Водата трябва да покрива трътката от само 1 cm. Специалистите препоръчват да донесе вода да заври на първо място, мощен огън, а след това се обърнат за определяне на бедните. Понякога изглежда, че течността е малък, тъй като тя се изпарява бързо при енергично вари пилаф. Но ние не трябва да бърза да пълня повече вода. По-добре пункция и леко натиснете ориза, правейки малки дупки на дъното на казана. След 8-10 минути, вдлъбнатината трябва да бъде напълно ниво и прави другаде. Така постепенно фигура идва на готовност. Да, и се разбърква ризото, е строго забранено.
Вие не трябва да бързат да премахнете пробата. Дори и да изключите печката, което трябва да приключи една кърпа около ръба на капака на казана, като двойка да отида. Нека завърши ястие след още 10-15 минути - тогава богат, ронлива пилаф условие.
Рецептата за тази проста вегетарианска пилаф се нарича Бухара, разпространението му добре на блюдо (lyagan) пързалка и се поръсва със семена от нар. От естетичен вид, твърде много зависи. Независимо от факта, че ястието има сладък вкус, той обикновено се яде със салата от ряпа. Не е забранено да мечтаят и да добавите стафиди или сушени кайсии тиква. Приятен вкус дава дюля. И ако вегетариански пилаф задоволи и нахут, ползите от връстниците си няма.
