Homeland студена супа гаспачо е Андалусия, но той дойде да опитат всички испански и португалски и латиноамериканците на. За да се подготви това ястие най-рано известни рецепти, достатъчни, за да вземе водата, нарязан стар хляб, чесън, зехтин и оцет. Това са съставките, използвани за бяло гаспачо на испански. Впоследствие, когато големият Колумб открива Америка, и в Европа имаше домати и чушки в Испания, за да изпробват нови варианти на студена супа - вече с домати.
Според някои историци, това ястие първоначално е бил неразделна част от диетата на муле шофьори. Те хареса лесна рецепта, защото микс домати, чесън, зехтин, черен пипер, краставици и остаряла бял хляб могат да бъдат лесно и номадски условия. И те са в състояние да се охлади супата, използвайки гювече амбалажна мокри дрехи. Резултатът е задоволително проста и много вкусно ястие, т.нар хеша на испански.
И все пак някои историци са заключили, че супа гаспачо изобретил римските легионери, разположени в момента в Андалусия. Те се отправили към недостига и монотонността на дневната дажба. Salt, чесън и оцет, съчетал, не позволяват на тялото да губи много влага воин, и са включени в рецептата за зехтин и хляб служи като източник на калории, необходими.
И след това, с течение на времето, много нови рецепти за гаспачо: ястие мутира, адаптиране към различните вкусове и предпочитания. И започна да добавите съставки, като домати, пипер, краставици и др. Супа на испански е богата на минерални вещества, е питателна и вкусна. Стойността му е, че рецепта продукт, без топлинна обработка, така че човешкото тяло получава максимални витамини от пресни зеленчуци.
Но, за разлика от обичайните ние всички супи, студено гаспачо прилича на дебел пюре с добавянето на лед. Така например, в ресторантите това ястие обикновено се сервира като напитка в голяма чаша, като допълнение към горещата или след хранене. Каквото и да е, но супата на Испански спечели любовта на гурме далеч извън родината си. И за да го пробвам, че не е необходимо да отидете на ресторант, защото можете да подготви това ястие у дома и да го направя в мазето, както и разнообразие от рецепти ще ви позволи да се насладите на вкуса на всеки път хеша на испански с новаторски обрат.
Обратно към съдържанието
Андалуски гаспачо
Класическата рецепта за който се готви домати студена супа, се счита за вариант на андалуска кухня, което е съвсем естествено, тъй като се смята за родното място на страната е толкова популярен и вкусно ястие. Е, готови ли сте да разберете какво точно отговаря на глада римски легионери и испански muleteers? След като се опитате техния гаспачо, че е трудно да не вярват в твърдението, че на базата на който и да е брилянтна идея е проста и ясна за всяка мисъл.
Съставки:
домати (зрели) - 6 броя
черен пипер - 2 броя
Краставици - 2 броя
Чесън - 2 скилидки
самун остаряла - 2 филии
оцет - 50 мл
зехтин - 100 мл
сол - две щипки
пресен босилек - 5 листовки
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да изпълни, за да се готви една студена супа на Испански по класическата рецепта, тъй като е ясно от кожите на доматите. Най-лесният начин да направите това бързо и лесно, е следната: сложи на огъня тенджера с вода, а когато става въпрос за възпаление, натопи доматите само за няколко секунди 30. Тогава надзъртам ножа и се отлепят лесно да се отстрани, не забравяйте да се изрежат сърцевината.
Краставиците също трябва да се чисти, но го правят по малко по-небрежен стил, понякога оставяйки малки й ивици. Това ще прикрепите гаспачо аромат недвижими страна. С пипер кожи не трябва да бъде отстранен, просто отстранете семената. Филийки баят хляб потапяне в студена вода, така че те леко омекотена. Всички по-горе съставки, нарязани на големи парчета и се поставя в блендер, добавете към оцет чесън, сол, зехтин и вино. Между другото, последен компонент - оцет - класическа рецепта за шери.
Смесете всички сравнително хомогенна маса, но тя трябва да се усети малки парченца зеленчуци. Необичайни нотки придават гаспачо в испанските допълнителни съставки като риган, каперси и аншоа. Но задължително присъствието им на класическата рецепта не е предвидено. Охладете супата преди сервиране гарнирайте с листа босилек и половин варено яйце. Не е зле да допълнят крутони ястие или лъжица ситно накълцани пресни зеленчуци. Това може да бъде краставици или зелена чушка.
Обратно към съдържанието
Италиански студена супа
Тъй като гаспачо е популярен в цял свят, не е изненадващо, че във всяка страна рецептата получава нови комбинации на вкуса, присъщи на тази или онази националност. Не прави изключение и италианците, чиято кухня е в състояние да задоволи изискванията и на най-сложните вълшебната. Така че, това темпераментни хора, леко разширени списъка на растителни компоненти, въз основа на които се подготвят студена супа. Според италианците, краставици и домати би било хубаво да се разрежда с целина и лук. Но първите неща, на първо място!
Съставки:
зрели домати - 1, 5 кг
краставици - 500 г
бял хляб - 300 грама
зехтин - 120 мл
сладък червен пипер - 1 брой
лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
лимонов сок - 1 супена лъжица
листа от целина
кориандър
Сол - щипка
смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
За гаспачо на Италиански също се изисква остаряла или сух хляб и пресни зеленчуци. Но в оцет го заменя лимонов сок и подправки, определени в известна степен по-богати от испанското рецептата. Тази студена супа се различава от оригиналния специален деликатес. И докато той се готви за една и съща, но алгоритъма на действията има редица различия.
Първо трябва да се намали от сухи хлебни кубчета и се слага в отделна купа. Домати по-ниски в първите 10 секунди във вряща вода, след това със студена вода, сега внимателно извадете кора. Нарежете белени домати на парчета и се смила в блендер да пюре, постави много в отделна купа. Както можете да видите, гаспачо Италиански осигурява алтернативна работа с някои компоненти.
Peppers премахване на семена и краставици - от зелена кожа. Нарежете зеленчуците на парчета. Чесън и лук, също трябва да бъдат почистени и с черен пипер и краставици в блендер се смила. Свържете Получената маса с доматено пюре, добавете маслото, кориандър и лимонов сок зехтин. Направи еднородна смес с блендер, докато черен пипер и сол. Готов италианската супа трябва да се настоява в хладилника поне за 1 час. Когато масата поръсете ястието кубчета хляб и нарязан целина. Това ще бъде последната му докосване, като гаспачо индивидуалност и специален вкус.
Обратно към съдържанието
Tomato Гаспачо
Както вече бе споменато, студено супа могат да бъдат получени по много различни начини. Запазването на основните съставки и се добавят някои нови, успяват да се уникалните вкусове и комбинации. Например, една рецепта с доматен сок и много чесън. Ястието се оказва ароматно и доста пикантни, но това охладени вкусно!
Съставки:
зрели домати - 10 броя
червен пипер - 3 броя
зелен пипер - 1/2 парчета
Краставица - 2 броя
лук - 1 бр
доматен сок - 1 чаша
зехтин - 2 с.л.
оцет - 1 с.л.
чесън - 1 глава от среден размер
Fresh бял хляб - 2 филии
остаряла бял хляб - 2 филии
сол и черен пипер - на вкус
кубчета лед
Начин на приготвяне:
За да бъде в основата на тази доматена супа рецепта, накисва стар хляб във вода, след това го изцедете добре. Доматите се изсипва над вряща вода, обелват и всичко, с изключение на един, нарязани филийки. С краставици пилинг, премахване на и се рушат един от тези кубчета. Red чушка отстранете семената с лук и чесън, отстранява външната обвивка и се нарязва на парчета всички. Характерно за тази рецепта, да се използва смесител не е необходимо. Ако можете да нарежете всичко много внимателно на ръка, прекалено гладка консистенция не може да се постигне.
Просто смесете нарязаните зеленчуци на малки парченца и напоена хляба и добавете доматения сок. Изсипете получената маса в голяма купа, добавете сол и черен пипер на вкус, и след това пуснати кубчетата лед. Но това не е всичко, защото рецептата призовава за готвене специален доматен пълнене. За да направите това, се запържва в зехтин, ситно нарязан бял хляб. Рушат един домат, зелена чушка и половин краставица и се разбърква. Доматена супа готино, и тук презареждане към него трябва да бъде представен в отделна купа.
Обратно към съдържанието
Доматена супа гаспачо с целина
Брой съставки долу показва, че ястието е предназначена за двама души. Както можете да видите, няма чесън в рецептата, така че като се прави студена супа компонент на романтична вечеря, можете да се насладите на любимите си целувки без външна намеса. Освен това, гаспачо перфектно допълват основната горещо ястие от месо, тъй като тя е доста лесно и се състои само от зеленчуци. Подготовка супата е много проста.
Съставки:
зрели домати - 4 броя
Краставици - 1 брой
Зелени чушки - 1/2 броя
Orange сладък пипер - 1/2 парчета
целина стрък - 1 брой
зехтин - 2 с.л.
Сол - щипка
Начин на приготвяне:
За да започнете кори краставици, чушки, отстранете семената и нарязани на кубчета всички. Целина фино котлет. Доматите са леко сварен, да ги отстрани от кожата, нарязани, водене на сок в блендер и се смила. След това добавете останалата част от зеленчуците, оставяйки няколко супени лъжици за декорация, и зехтин. Смесете доматена супа, докато гладка. Готов гаспачо хладно и подправете със сол на вкус. Сервирайте в дълбока piala, поръсени нарязани на кубчета чушка, краставица и целина.
Обратно към съдържанието
Гаспачо зелено с бяло вино
Ако искате да оцените пълната дъха на студена супа, а след това не забравяйте да се възползват от възможността да се подготви тази рецепта за гаспачо. Може би смятате, че правилото за име на наличието на тепсия на доматите и това е напразно. Доматена супа, но те са зелени ... така че не се отрази на цвета. Тази рецепта не може да се нарече много чести, но вкусът й е толкова хармонично, че просто не може да не се хареса.
Съставки:
зелени домати - 8 броя
зелен пипер - 1 брой
Чесън - 2 скилидки
бял хляб - 2 филии
зехтин - 1/4 чаша
лук - половин глава по-
сол - 1/2 ч.л.
оцет - 2 с.л.
кимион - щипка
ледена вода - 3/4 чаша
сухо бяло вино - 1/2 чаша
Начин на приготвяне:
Вземете филийки бял хляб, отстранете кората, нарязани на кубчета и изпрати за няколко минути във фурната да изсъхне малко. След това втрийте с чесън крутони и поръсете със зехтин. С домати трябва да се премахне кожата. За да направите това, да ги натопи в кипяща вода 30 секунди вече белени домати, нарязани на 4 парчета.
Зелени чушки трябва да бъдат освободени от семената, краставица може да бъде оставен в кожата. Намалена наполовина лук втриване на малък ренде. Всички тези зеленчуци се поставят в блендер и се смесват. В отделна купа се комбинират оцет, сол, кимион, петрол, напоена хляб кубчета в два пасове, да ги изпращате на зеленчукова смес, превръща всичко в хомогенна маса. Готов супа се охлажда в хладилник. Преди да сервирате, разредете го с смес от вода и вино и гарнирайте с нарязан зелен домати на кубчета и лук.
Обратно към съдържанието
Yellow гаспачо с бадеми и мента
Слънчев цвят на това изпълнение, испанците даде жълт доматена супа, мек вкус, тя е длъжна сметана и оригиналност - бадеми. Съгласете се, това е една много необичайна комбинация. Но, странно, тя е толкова хармоничен и свеж, бъдете сигурни, за да получите вашия вкус. В допълнение, златист цвят ястие върви добре с глоба летни дни.
Съставки:
зрели жълти домати - 300 грама
жълта чушка - 1 брой
краставици - 150 грама
лук - 1 бр
Чесън - 2 скилидки
целина стрък - 1 брой
зехтин - 3 с.л.
лимонов сок - 2 супени лъжици
всеки маслен крем - 200 мл
нарязани бадеми - 1 шепа
сол - на вкус
смлян черен пипер - на вкус
Мента - за декорация
Начин на приготвяне:
Както при всички рецепти, както е описано по-горе, с домати е необходимо за отстраняване на кожата. Потопете ги във вряща вода за половин минута, и този процес няма да бъде твърде трудно за вас. Peppers премахване на семена от краставица и нарязани кора и лук и чесън свободна от ципата. Да се отмени в отделна купа и няколко домата 1 краставица, които ще бъдат необходими за обслужването на ястия.
Останалата част от зеленчуците, поставете в блендер, добавете към сметаната и разбъркайте добре. След това въведете лимонов сок, целина листа, сол и черен пипер. Отново, всички бъркалката. Завършен сос супника и се изсипва в тенджерата и да изпрати няколко часа в хладилника. Преди да сервирате, жълти гаспачо трябва да бъде красиво поднесени. Изсипете го върху плочите, с гарнитура от нарязани на кубчета домати, краставици, листа от мента и поръсете отгоре с нарязани бадеми.
Обратно към съдържанието
Гаспачо с цвекло
И тази рецепта ще се хареса на феновете на червено цвекло. Между другото, на студена зеленчукова супа от този велик освежаваща в летните горещини. Но ако вие сте доста уморени от монотонното си, опитайте се да се готви ново ястие. Комбинацията от познатите бележки на домати и цвекло задължително спечелите хармоничен вкус и пикантен рязкост на изненада и наслада. В допълнение, този студено супа също е много полезен.
Съставки:
зрели домати - 3 броя
цвекло от среден размер - 1 брой
Български пипер - 1 брой
лук - 1 бр
Чесън - 1 скилидка
балсамов оцет - 3 с.л.
зехтин - 3 с.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
Първо трябва да се вари цвекло, докато омекне, оставя се да изстине, след което обелете и нарежете на парчета от среден размер. Български пипер трябва да бъдат предварително изпечени и топла право да сложи в найлонова торбичка. Когато се охлади на топло състояние, отстранете кожата може да бъде бързо и лесно. Лук освободят от обвивката, и котлет едро. Нарежете чушките на парчета. Опарване с вряла вода доматите, обелете ги. Бъдете сигурни, за да се отстранят всички ядрото, той не се опитва да изтръгне на сок. Доматите също трябва да чисто отрязани.
Всички зеленчуци се поставят в блендер, добавете подправки, зехтин, оцет и размахване заедно добре. След приключване премахнете пробата, и ако се обърна кисел вкус, а след това да го премахнете с помощта на щипка захар. Гаспачо, поставете в хладилника за няколко часа. Това ще даде възможност да се влеят в съда и да се получи правилната температура, необходима за подаване. Можете да се ускори процесът, чрез добавяне на няколко кубчета лед.
Обратно към съдържанието
Гаспачо с Бери сок и спирали от безквасните тесто
A студена супа рецепта, която не предвижда използването на домати. Въпреки, че ястието се оказва много вкусно и необичайно. Така че тя трябва да доведе Бери сок, което го прави приятен летен тон. Друга интересна част от тази спирала са гаспачо, изпечени от безквасен тесто. Те служат като отличен заместител на бял хляб.
Съставки:
цвекло от среден размер - 2 броя
малини - 3/4 чаша
касис плодове - 1/4 чаша
Чесън - 1 скилидка
балсамов оцет - 1 ч.л.
лимонов сок - 1 чаена лъжичка
зехтин - 3 с.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
брашно - 1/2 чаша
вода - в окото
Щателно изплакнете малини и касис, ги нарежете и изцедете сока. Бъдете сигурни, за да го напрягаме, за да предотвратите появата на по-малки камъни. С сурово цвекло, отстранете кожата, трошене и място в блендер. Има също добавете зехтин, Бери и лимонов сок, чесън, балсамов оцет, всички добре размахване. След това се опитайте да опитате и добавете подправките. Киселината може да се отстрани чрез използването на захар. Готов гаспачо в хладилник чисто.
Това е време да се направи спирала. Замесете тесто от брашно и вода, добавете малко сол. Вземете пръчици за суши, сложете ги във вода, след което подсушете и се поръсва с брашно. The тесто тънко руло, нарязани на тънки ивици и ги увийте на пръчици. Сложете на печене бъдеще спирала, покрита с хартия за печене и се пекат във фурната за 10 минути при 180 ° C. За да премахнете завършен продукт с желаните горещи пръчки. Охладените гаспачо изсипва в дълбока чиния и място на върха на хрупкави спирала. Спечелете красиво, необичайно и много апетитни.
Обратно към съдържанието
Gentle гаспачо с скариди
Любовта на морски дарове, не може да бъде показан по рецепти на най-популярните ястия. Студената супа на испански също не е избягал тази съдба. Така че има много нежно да ви хареса ястие - гаспачо с скариди.
