Краставица - е много полезен продукт, особено за тези, които гледат техните данни. Това е лесно да отслабнете, но съдържанието на калории варира и зависи от това, което се използва рецепта. Краставици мариновани Crunchy съдържа 16, 1 ккал на 100 грама.
Поради високото съдържание на калиев имат диуретични свойства, необходими за бъбречно заболяване, оток, сърдечно-съдови заболявания. Ги използва за лечение и профилактика на редица заболявания.
Краставиците съдържат витамини и минерали, голямо количество йод изход холестерола, забавя процеса на стареене. Един свеж сок има против кашлица свойства и се използва за туберкулоза.
Обратно към съдържанието
Мариноване - като начин за консервиране на храни
Първото споменаване на краставиците се датират от 16 век. Когато за разяждане краставици за зимен използват една рецепта с оцет, сол, захар, лимонена киселина. Активността на микроорганизми се потиска, което допринася за по-продължително съхранение.
Хрупкави туршии подобряват храносмилането и стимулират апетита. Но те могат да бъдат вредни, тъй като оцетна киселина, съдържаща се в маринатата не е полезно за зъбите и стомаха. Те трябва да се използва заедно с други продукти.
Мариновайте по различни начини, но огромното количество топлинна обработка (до 70%), микроелементи и витамини загубени.
Какво може да се каже и за студена солени краставички начина, по който. Нитратите не са унищожени, когато ецване. За да се намали съдържанието на краставицата трябва да се накисва в студена вода и отсече краищата, където най-голямо количество нитрати, тя е много стара рецепта.
Обратно към съдържанието
Рецепти кисели краставички
През зимата, и по всяко време на годината, добри хрупкави кисели краставички. Има много рецепти за ецване краставици хрупкави. Всяка домакиня своя собствена рецепта, а като сложен процес, е необходимо да се обърне на рекламното послание, не се страхува да експериментира.
Краставици мариновани Crunchy
За мариноване зимата далеч гъста, зелена, средни, за предпочитане от един и същи размер краставици. За да се запази зеления цвят на краставиците трябва да ги пропуснете за няколко секунди във вряща вода, след което бързо в студена вода. Тогава, плътно опаковани в буркан, поръсване подправки равномерно и се изсипва марината. На 10 литра марината трябва да бъде 5% 6 супени лъжици оцет, 4, 5 литра вода, 600 грама сол, няколко скилидки, 1 чаена лъжичка бахар, анасон, канела и червен пипер, няколко дафинови листа.
Мариновани през зимата стерилизация
Краставици със същия размер, за да се мият, отсече краищата и се слага в буркани. В дъното на контейнерите, за да сложи сладки и люти чушки, чесън, магданоз, дафинов лист. Оставете малко зелено за слоеве. Марината заври, в края на краищата, добавете оцета и веднага се изсипва в буркани с краставици. Банки близки капаци варени и стерилизирани 3 литра - 20 минути, а литър - 10 минути. След като краставиците ще бъдат маслинено зелено, извадете бурканите от жегата и преобръщане. На 1 литър вода взети 50 г сол, 25гр захар, 80-100 мл оцет 9%, а бахар няколко грах и горчив, ароматни подправки супена лъжица марината, 2-3 скилидки чесън, 3 дафинови листа.
Сладко-кисел хрупкава
Плътно опаковани в един буркан кисели краставички, подредени стръка копър, лук, хрян изсипва марината, не забравяйте да кипи. Bank, за да затворите и да се охлади за 12-24 часа, а след това излейте течността и се вари отново се изсипва краставицата. За три-литров кутии нуждаят 2 кг краставици, около 100 грама лук, за предпочитане малки, 50 г хрян, няколко парчета синапени семена, зърна черен пипер, дафинов лист, копър, 100 грама захар, 40 грама сол, 300 мл от 9% оцет.
Сладко-кисел обелени
Тази рецепта е подходяща за големи краставици с семена. Краставици нарязани по дължина, отстранете семена и кожица, напречно разрязване на малки парченца, малко сол и се оставя за 12 часа в хладилник или на хладно място. След това ги прехвърлят в буркан с лук, хрян, копър и се изсипва марината на кипене. Мариновайте за 24 часа, излейте запълване, заври отново и се изсипва в буркана. На 2 кг белени краставици отнема 300 грама глоба лук, зелен копър, естрагон, настърган хрян, дафинов лист, бахар на вкус, 150 г сол, 0, 5 литра вода, 0, 5 литра на 9% оцет и 80 мл сок от червено френско грозде 100 г захар.
Рецепта без стерилизация
Измийте добре, накисва краставици, стерилизирани буркани. Поставете слоеве на подправки, изсипва вряща марината и преобръщане. Bank флип, увийте добре и се оставя да се охлади в тази форма. 2 кг краставици нуждаят 2 парчета сладък пипер, копър чадъри, листа от касис и череши лавър, шушулка на червена люта чушка, чесън, хрян листа, 1, 3 литра вода до марината, 50 грама сол, 15 мл оцет.
Асорти зеленчуци за зимата
Pickles могат да бъдат заедно с домати, моркови, лук, тиквички и тиква. В 3-литров буркан трябва да е около 2 кг зеленчуци, а копър няколко чадъри, черен пипер, дафинови листа, 5 скилидки чесън, 5 броя на карамфил, хрян, естрагон на вкус. За да се запълни: 1, 5 литра вода, 30 грама сол, 45 гр захар, 100 мл ябълков оцет. Измитите зеленчуци, за да се измести в буркан с билки, домати по стрък убождане с вилица, покрийте с варена марината и се стерилизират 10 минути, навивам на корицата.
Българска рецепта за кисели краставички
Не забравяйте да вземете малки краставици, около 10 см Поставете бурканите на дъното на подправки:. Няколко дафинови листа, грах черен пипер, 3 скилидки и 2 стръка магданоз и резен лук. Плътно опаковат краставици в буркан. Марината се вари в продължение на 3 минути (вода, 1, 5 лъжица препълнена сол, 3 супени лъжици захар и дафинов лист), източване, се добавят 100 мл 9% оцет и веднага се излива в буркан. Стерилизира 7 минути и преобръщане покритие. Завъртете, увийте и се оставя да изстине.
Съдържание:
Оригиналната рецепта за корейски моркови
Морковите от Korean с билки
Морковите от Korean соев сос
Quick рецепта за корейски моркови
Корейски ястия са органично се вписват в нашите национални кулинарни традиции. Съвсем наскоро те бяха счетени ястия почти екзотично, но днес те могат да приготвят сами храната си. Добрите рецепти и съставки, необходими за тях днес е повече от достатъчно.
Например, корейски морков. Това предястие може да бъде пикантен и сладко-пикантен, кисел - за всеки вкус. Освен това, цената е много евтин удоволствие.
Както и да е, готварски моркови в Korean е много по-евтино, отколкото купуват готов закуска. В допълнение, ние може да избере една рецепта за промяна на размера на билки и подправки, и като резултат ще получите е с лека закуска, ние искаме да бъдем подготвени, че се прави, за да ви хареса, и за собственото си удоволствие. Повярвайте ми, в резултат на нашата кулинарна експеримент може да надмине дори оригиналния вкус. Така че ние просто трябва да изберете правилната рецепта и се готви тази популярна, светлина и солени закуски.
Обратно към съдържанието
Оригиналната рецепта за корейски моркови
Подготвен за тази рецепта снек ще бъде по-скоро като на оригинала. Разбира се, на Корейския закуска пресъздаде точно ние няма да работи - все пак националната кухня в Руската реалността придобива малко по-различен нюанс. Въпреки това, рецептата и процедурата на получаване е най-близо до оригиналната рецепта закуски.
Съставки:
пресни моркови - 1 кг;
чесън - 4 скилидки;
оцет 9% - 3 супени лъжици. L.
Соево масло - 5 st.h L;.
червен пипер - 1 час L;..
сол - 2 супени лъжици. L.
лук - половин глава.
Начин на приготвяне:
Рецептата е традиционна. Първите моркови обелените и shinkuem много тънки и тънки ивици. В идеалния случай, разбира се, се използва специален ренде за корейски моркови - тогава ще се окаже, дълги и тънки като спагети. Сега, настъргани моркови лежаха в купа, разбърква се със сол и го оставят под тежестта на около 10 минути. През това време, нека сок от моркови, които ние трябва да се слее с излишната сол.
Следваща отметната назад морковите в гевгир и се изплаква в студена течаща вода, след това го изцедете добре. Морковите изцеди ние се измести в купа емайл или стъкло и добавете нарязан чесън към него. Чесънът може да бъде много ситно нарязан или пуснати през чесън преса. Попълнете моркова с оцет чесън и се разбърква добре. Ние си запазваме чесън морков накисва в дух и вкус, и междувременно shinkuem ситно лука и се готви на марината.
За да направите това, се налива тиган tolstodonnuyu соево масло (може да се замени със зехтин), и пуснати на силен огън. Когато горят масло, поставете в червен пипер, намали огъня и продължи да се пържат за минута. През това време, люти чушки губят острота, и маслото ще получи за тази конкретна аромат и вкус закуски. След това, поставете в масло нарязан лук и го запържваме за около 4 минути. Когато лукът е златисто, опъване на маслото - на носа на морковите в Korean не е включена, така че да я тури в снек не е необходимо.
Oil се изсипва в купа с моркови, всички добре се разбърква и се покрива капака на казана. Оставяме да се влеят за закуска през деня. И сега ние премахваме пробата и се насладете на вкуса на екзотични, но така познатите ни закуски!
Обратно към съдържанието
Морковите от Korean с билки
Тази рецепта се отличава с това, че съставът на храненията, включени пресни зеленчуци и пресни краставици! Ето защо, снек отличителен вкус. Останалата част от рецептата не е много различен от оригинала.
Съставки:
Пресни моркови - 1 кг;
лук - 3 глави;
Чесън - 3 скилидки;
краставици - 1 брой;
подправка за корейски моркови - 1 ч л..;
пресен магданоз - 1 връзка;
растително масло - 3-4 супени лъжици. L.
ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
My моркови, обелени и се втрива върху специална ренде или нарязани на дълги тънки ленти. Ние разпределяме морковите в купа и се изсипва оцета, след това добавете я прекарва през чесън натиснете чесън и подправки и разбъркайте всичко. Лук и почистват, измиват в студена вода и се нарязва на тънки полупръстени.
В тиган с дебело дъно се загрява олио, разпространи лука и се запържва, докато стане златисто. Междувременно, разтривайте краставицата настъргани моркови за корейски, да го добавите към купата с моркови и всичко се разбърква. В същата купа сложи пържен лук заедно с растителното масло, разбърква се отново и се оставя да се маринова за около 3 часа.
След 3 часа, снек смесват с нарязан магданоз, хладно и премахване на проба!
Забележка:
Масло за пържене лук трябва да се приема само рафинирано, без мирис и вкус. И какъв вид масло - зехтин, слънчогледово или царевично - няма значение. Основното нещо е да се опитате да го не прекъсват вкуса на моркови.
Обратно към съдържанието
Морковите от Korean соев сос
Рецептата е и възможно най-близо до оригинала. Тъй като соево масло, ние все още трудно да се купуват, след това се опитайте да компенсира своя вкус със соев сос. И за пълния вкус на закуската се използват специални подправки: червен пипер, целина, индийско орехче, кориандър, магданоз, босилек, чесън, лук, червен и черен пипер. Всички тези подправки трябва да се сушат - под формата на прах. Те трябва да се смесва в равни пропорции, а сега специална подправка за корейски моркови сме направили! Така че, самата рецепта.
Съставки:
Пресни моркови - 1 кг;
лук - 3 глави;
Чесън - 3 скилидки;
Оцет 6% - 4 супени лъжици. L.
соев сос - 1 супена лъжица. L.
захар - 1 супена лъжица. L.
подправка микс - 1 супена лъжица. L.
Salt - за да ви хареса.
Начин на приготвяне:
Морков и моя добър обелени. Лукът също чисти, изплакнете със студена вода и се нарязва на тънки полупръстени. Измитите моркови, нарязани на дълги тънки ленти и не режете със специален ренде. Сега ние се измести морковите в купа, добавете сол, оцет, захар, подправки, соев сос и един нарязан лук главата. All размесва добре и се оставя да се маринова за около половин час.
През това време, ние трябва да се пържат в олио останалата лука до светло кафяво. След това, ние даваме на лука се охладят леко, да го добавите към морковите и всичко се разбърква добре. Можем да предположим, че нашите моркови в Korean е готов. Все пак, ако ти дам да го варят за закуска, след това ще бъде още по-добре!
Обратно към съдържанието
Quick рецепта за корейски моркови
Тази рецепта наистина ви позволява да се готви моркови в Korean е много бърз. Така че да го вземат на борда и в случай на внезапно посещение на гости или подобна внезапна желание да се поглезите с морков в корейски.
Съставки:
Морков - един паунд;
лук - една лира;
чесън - 4 скилидки;
оцетена есенция - 1 ч л..
захар - 1 супена лъжица. L.
SASL зеленчуци - половин чаша;
лют червен пипер - 1 капсула;
часа и половина Л .. - сол.
Начин на приготвяне:
Морков, както се очаква, първо внимателно ми, отстранете кората от него, и след това земята върху специален ренде. Отново, ако не съществува плувка, морковите, нарязани на много тънки, дълги и тесни ивици. Ние смени морковите в купа и я смесете с половин чаена лъжичка лют червен пипер. Голям shinkuem предварително почистени и измити лук, която изпържи до златисто в тиган с олио.
Сега извадете маслото от носа - за начало, той вече няма да имат нужда от нас. В друг горещо масло се изсипва една чаена лъжичка оцет и се изсипва тази смес в морковите и след това пуснати на същата преминал през чесън натиснете чесън. All размесва добре, охлажда се и се сервира на масата. Ето един бърз и лесна рецепта!
Както можете да видите, рецептата за корейски моркови остава почти непроменен. Промяна само на принципа на получаването на храната, но броят и състава на добавките. Основните съставки - моркови, оцет, олио, червен лют пипер - присъстват в почти всяка версия на подготовката на ястията.
Така че можете да изберете рецептата да ви хареса, или дори излезе със свой собствен начин да се подготви тази проста и вкусни закуски.
Отбележете, че в допълнение на вкус пикантен закуска и по този начин има желаните свойства, такива като ниско калорични. Ето защо, това ястие е подходящ за любителите на горещи и пикантни храни, както и за последователите на здравословния начин на живот.
Основното нещо - готви с удоволствие. Насладете се на апетита си и успех в областта на кулинарията!
