Fish супа е традиционен руски ястия, приготвени по древна Рус. Варете супа може да бъде от най-разнообразна риба като река и морето. Особено вкусни ухото, получено от риби и сьомга, семейство есетра, така че дори и в Русия предпочитат да се готви супа от червена риба: есетра, сьомга, есетра, сьомга, звездообразна есетра и др. Но най-вкусните винаги се счита сьомга супа.
Днес има много рецепти за супа от червена риба, например, с добавка на каперси, целина, праз, сметана или заквасена сметана. Всички те имат нищо общо с класическата супа и други подобни, по-скоро, на обичайната супа риба. Conventional ухото - богат, концентриран рибен бульон, които първо трябва да бъдат ясни, а вторият - да има ясно изразен вкус на риба, както и допълнителни съставки като целина, превръщат ухото си към напълно различен ястие.
Сьомга супа е не само добър вкус, но е полезен диетични ястия.
Сьомгата е богата на разнообразието на микроелементи и витамини са полезни. Нейната лесно да се почиства, обработва и се отделя от костите, и се оказва една и съща вкусна ухо на всякакви части от рибата.
Рецепта за рибена чорба е много проста и не отнема много време, но въпреки това, финес супа от червена риба го прави подходящ за нормална семейна вечеря, както и за посрещане на гости. В допълнение към лекотата и бързината на готвене супа предимство е, че всички продукти могат да бъдат намерени в хладилника, така че няма измислени съставки и подправки, превод на ястието в категорията на "добър вариант, когато гостите са на прага."
Обратно към съдържанието
Основни съставки
За класическа рецепта за супа се нуждаете от следните съставки:
лук 1 бр.
Морков 2 бр.
Картофи 2-3 бр.
Сьомга Steak 300-350 гр.
сол
лимон
пресен копър
подправки
Тази рецепта за супа не включва добавянето на различни подправки като магданоз, мащерка и хмел-suneli, той ще бъде достатъчно за няколко дафинови листа, и наземно бахар. Можете да го направите без дафинов лист, тъй като в тази рецепта даде оригиналния вкус на лимон.
Обратно към съдържанието
Стъпка приготвяне на риба супа със сьомга
Преди да бъдат лекувани с риба. С пречистена риба е необходимо да се премахне кожата и премахване на всички кости от него.
Докато се подготвя, почистени и нарязани на всички други съставки, можете да сложите вода на газ. Белени лук, нарязани на четири части, така че в дъното той остава свързан и се разпадна по време на готвене. Морковите, нарязани на кръгчета и се вари с лук на слаб огън. Това ще бъде основният компонент на лек бульон. Зеленчуци в ухото не само му се даде основни вкусовите си качества, но също така са отговорни за представяне страна на съда, така че всичко трябва да бъде много внимателно нарязани. Тези, които предпочитат по-интензивно и се концентрира бульон може да го предварително готвя от рибни гарнитури и главата.
Филтър този бульон не е необходимо, тъй като тя е и винаги ще има прозрачен вид. Но ако ухото не се готви на зеленчуков бульон, и парчета от риба, е необходимо да се отцеди бульон.
В следващата стъпка се изрязват картофите. Необходимо е, че картофите са заварени бързо, така че по-добре е да се намалят малки или средни кубчета. След нарязване на картофите към пота отива към останалата част от зеленчуците.
Следните съставки - филе от сьомга. Необходимо е също така да се нарязва на кубчета, които трябва да са със среден размер, в противен случай рибата ще се разпадне по време на готвене. Риба вари зеленчуци само с няколко минути, тъй като сьомгата е варени много бързо. Когато чорбата започва да кипи, че е необходимо да се добавят сол. Ако след рибата е варена бульон формира пяна, то това означава, че разграден протеина от тях. За по-естетичен вид трябва да бъдат отстранени.
Варете супа, необходимо за завършване на подготовката на картофи, а защото го нарежете на малки, на целия процес обикновено отнема не повече от 15 минути.
В края на лука от тигана е отстранен, той изпълни ролята си - даде ястието си вкус и аромат. Послушай варя за няколко минути, и ще можете да преминете към терена.
Обратно към съдържанието
Порция
Вашият "вкусна" живот единствено в ръцете си, така че не само за готвене, но и за подаване трябва да бъдат лекувани креативно. За класическа доставката, ние се нуждаем от дълбока чиния, лимон и билки.
В дълбок съд, изложени произведения на зеленчуци и риба, всички пълни с бульон и декорирани с лимон и копър.
Lemon дава ухо необичаен вкус, свеж и леко кисел. Рибата е много любители на лимона, така че ухото е комбинацията също ще бъде от значение. Lemon нарязани филийки, в зависимост от броя на порции.
Друг "приятел" на рибни ястия е копър. Тя служи не само като украса, но също така подчертава качествата на вкуса на рибата.
Тези рибари смятат, че ухото трябва задължително да бъде "дим". За да се постигне този ефект у дома, не е лесно, но е възможно. Ако ви харесва този аромат, а след това има една тайна. След готвене, трябва да изгори листото залив и натопи в тиган за няколко минути. Ear своя страна, сякаш току-що се отстранява от огъня.
Класическа супа от сьомга е готова. Една проста рецепта - приятен вкус. Бон апети!
Съдържание:
Първично пречистване
Получаване на гъбена супа
Рецепта елда супа с манатарки и картофени кнедли
Държава gribovnitsa
Супа с сушени гъби, рецептата от които има различни варианти за готвене, обичани от много хора.
Вкуса и аромата на гъби бульон зависи от вида на гъби, които се използват при готвене.
Тези, които са се опитали на ароматно и богата гъбена супа, но времето ще се върне към това ястие, което е много добре подготвен в началото на пролетта, когато организмът изисква нещо специално. Първият съда могат да бъдат получени от всеки от първата категория на сухи гъби. Тя може да бъде бели гъби, се изсушава. Те могат да бъдат закупени в магазин, в чанта или компресирани в един куб.
Рецепти на гъбена супа съставки се различават по тяхната употреба: те добавят различни зърнени храни, тестени изделия, домашно приготвена паста, сирене.
Преработка на гъби и гъбена супа готвене са едни и същи навсякъде.
Обратно към съдържанието
Първично пречистване
Преди готвене на супа от сушени гъби трябва да се вземат от тях и се накисва в студена вода или мляко. Тъй като те са много по подутост, покупката, като на един от ¼ готвене на торта или пакет. Ако има домашно приготвени гъби, на 6-8 парчета биха били достатъчни. Се оставя да пренощува до тях на сутринта можете да започнете работа. Но 4 часа - достатъчно време, е, че те са абсорбирали вода и набъбва. За да се определи наличието, можете да се докосне до тях. Те трябва да са гладки и изпъкнала. Водата, в която накиснати гъби, не изливат и се филтрува през марля и двойно използвани за готвене бульон, който се произвежда подхранване, ароматен и вкусни.
Гъби трябва да бъдат преди полагане на запържва бульон до златисто кафяво. Те можеха да се отцеди и разпространението на тиган в горещо масло. Те абсорбират много петрол, и тя трябва да бъде взето предвид по време на готвене, се уверете, че те не са обгорени. След като гъбите ги изпържи върху плаката се отстранява, а останалите пържени зеленчуци пак там. Лук, моркови, домати, ако желае, разбърква се запържва до златисто кафяво.
Обратно към съдържанието
Получаване на гъбена супа
За подготовката на бульон се използва вода, оставаща след накисване гъбички. Mushroom рецепта за супа препоръчва да го доведе до възпаление и премахване на пяна няколко пъти. След това, в гъбен бульон добавете картофите и се готви за 10 минути, след което добавете сотирани гъби. Продължи да се готви за още 10 минути, добавете ориза, дафинов лист и зеленчуци. След 5 минути, ястието е готово. Тя добави, пипер, билки и се оставя да достигне до чинията. Райс трябва да бъде малко по-недостатъчно. Той има способността да набъбват във вряща вода. Един силен оток на сварен ориз вкус влошава. Яденето на първото ястие със заквасена сметана.
Това е основната рецепта за гъбена супа. Има много варианти на рецепти ориз, в която могат да бъдат заменени с други зърнени култури.
Супа от сушени манатарки с боб - богати на растителни протеини първото хранене.
Предварително накиснати зърна варени, докато омекнат. Пържено с много лук, готови за готвене подути бели гъби до златисто кафяво. Тогава всичко се смесва, изсипва бульон и се задушава при ниска температура за около 10 минути, в края на готвенето добавете ситно нарязан Зелените.
Супа със сушени гъби с перлен ечемик искали да се готви в гредата. Има високо съдържание на растителни протеини, които успешно замести месото.
Pearl ечемик излива първата в студената филтрира водата, която ще подготви гъбена супа. След 20 минути кипене, добавете картофите, други 10 - печени гъби, след това пържени зеленчуци, дафинов лист, 5 минути, черен пипер и подправки.
Обратно към съдържанието
Рецепта елда супа с манатарки и картофени кнедли
За да се подготви това ястие ще трябва до 1, 5-2 литра вода:
250 г накиснати манатарки,
1 \ 3 чаша елда,
лук,
малки моркови,
дафинов лист, магданоз, черен пипер, сол.
За да се подготви кнедли:
4 картофи,
1 яйце,
4 супени лъжици. супени лъжици брашно,
щипка сол.
Белени картофи трябва да се варят, докато омекнат и каша. Добави към охладената пюре яйца, брашно, сол и образуване на кнедли.
Елда за сортиране, измиване, леко се запържва в сух горещ тиган. Сушени манатарки, накиснати и нарязани и се запържва до златисто кафяво. Отделно от това, запържете зеленчуците. В кипяща вода първото хвърляне елда, 10 минути пелмени и гъби. След 5 минути почивка. След още пет минути на гъбена супа със сушени гъби ще бъде готов.
Някои първите курсове на сушени гъби, включени крема или настъргано сирене. Рецептите Предлагам да го добавите към супите на пюре от гъби. За тяхното приготвяне варени картофи преминали през блендер, гъби пържени със зеленчуци. Гореща въведено, за гъби, зеленчуци гъби бульон, всичко се свежда 5-10 минути на слаб огън. Поне въведе картофено пюре и настъргано сирене. Довежда се до кипене отново, добавете подправките и изключване. Сервирайте, поръсени с подправки. Сирене не може да влезе в бульон, и просто го поръсете отгоре на готов ястие с билки.
Обратно към съдържанието
Държава gribovnitsa
В селища като тази първа храна. През пролетта, в пост, супата се приготвя от изсушените манатарки - gribovnitsu.
Кук гъбения бульон за около час, заедно с цяла глава лук. Тогава този богат бульон добавете картофите и да продължи да се готви за още 20 минути. След това отстранете от огъня, и се сервира на масата.
Gribovnitsy The рецепта може да добавите домашно приготвени спагети. Тя замеси по едно яйце, добавете толкова брашно, колкото е необходимо, за да се получи твърд парче тесто. Тя е разделена на няколко части, всяка от които се разточва много тънка. Поръсете Roll тортата брашното, сгънете ролката и се нарязва на тънки колелца. Тези пръстени лесно разгърнати на тънки юфка, които се прибавят към гъбена супа преди края на готвенето. След 5 минути, юфка сварени и първото ястие можете да ядете.
Сервира се със заквасена сметана gribovnitsu сигурен.
Всички гъби ястия съдържат много растителни протеини. Следователно, добавянето на месо в тях не е задължително. Достатъчно е да се поръсва с билки и да се насладите на вкусна и обилна.
