Добре дошли в света на кулинарни изкушения, вкусни супи и основни ястия, десерти деликатни и леки салати, плодови напитки и ароматизирани превръзки. На нашия сайт всеки - и начинаещ и професионално - ще намерите това, което той търси. Ако обичате да готвите, най-вероятно вземете по оригинална рецепта от вкусни ястия от еврейски, украински, индийски и полската кухня. Бакалаври, студенти и тези, които са само за овладяване на основите на готварски неща, ще се запознаят с различни инструкции, за да направи закуска, обяд и вечеря, бързо и без никакви материални разходи. All абсурдно просто - необходимо е да се опитате веднъж.
Днес нека да поговорим за ястието, което е запознат с всеки човек на планетата Земя. Рецепти кнедли, има много, и имат определена националност, те имат различни имена. Така че, бурятите ги наричат "поза", като една от разновидностите на арменските "отворени" продукти - ". Borucki" Азербайджанците кнедли поднесени с агнешко месо, както първите ястия с удебелен пикантен бульон, и това ястие се нарича "dyushpara."
Руските стюардеса мухъл "магьосниците" и италианците притежават тайните на готвене равиоли. Като цяло, вариантите на традиционни ястия милион, има какво да се научи нещо и да работят усилено. Разбира се, за да научите всичко наведнъж няма да работи, но нещо си струва да се започне?
Кнедли в модерен начин
Когато за първи път дойде в нашия сайт, за да сте сигурни, тук са най-добрите рецепти. Една заинтересована първите курсове, другият търси оригинално ястие за празнична празник - всяко искане имаме отговор. За истинската сладък зъб, специална позиция, която съдържа истински шедьоври на изкуството сладкарски изделия. И да знаете тънкостите на индийски, еврейски, или, например, украинската кухня може да бъде в "кухнята на света".
Сега не е нужно да купувате скъпи ръководства за начинаещи готвачи не трябва да прекарват много време да разглеждате специализирана предавка. Тук ще намерите много инструкции за приготвянето на различни ястия, от прости до по-сложни.
И сега тя ще бъде около два пъти по-кнедлите на мляно говеждо и свинско месо. Това ястие е познат на почти всеки, тя е особено популярна с учениците. Какво си струва да се купи на замразения продукт в магазина, да го хвърли във вряща вода, изсипва се заквасена сметана - и готово, вечеря е готова. Дори и днес, много домакини предпочитат да действат като млади студенти - да купуват кнедли в супермаркетите. В крайна сметка, някои от тях вярват, че мухъл продукт - твърда храна. Въпреки това, ние сме готови да докажат обратното - просто вземете следната рецепта.
Съставки:
Тесто:
600 грама бяло брашно пресято
домашно яйце
морска сол
170 милилитра вряща вода (не забравяйте да се съхранява в хладилник него)
Пълнене:
три е не много големи луковици
сол
250 грама магазина свинско и говеждо месо
прясно смлян черен пипер (което означава черен)
две скилидки чесън
Начин на приготвяне:
Независимо от факта, че днес в света има хиляди рецепти за вкусни кнедли, всички тези видове ястия имат няколко общи характеристики. За да бъдем точни, правилата за които в никакъв случай не трябва да се оттеглят. На първо място, това, което, без значение какво, и без значение колко е мързелив, винаги пресее брашното. Дори продукт на най-високо качество, за да се подложи на тази процедура. Това се дължи на факта, че в процеса на пресяване на брашно, наситен с въздух, което прави тестото над буйни и продукти - мека.
Вторият малко важното - пълнене. Кнедли направени с месо, зеле (разбира се, след това те все по-често приличат на кнедли), сирене, гъби. Традиционно се счита плънка говеждо, свинско или агнешко месо. Плънка могат да бъдат закупени на местния търговец, но е по-добре да го направите сами, още повече, че това е абсолютно не е трудно (в която ще видим по-късно). Отивате на пазара, изберете прясно месо от надежден доставчик, целостта на които не сте сигурни. Виж, че продукта не е живял мазнини - само каша. Произведението трябва да бъде ярка и сочни нюанси.
В зависимост от това за пълнене и мухъл кнедли носят различни имена. В този момент можете да решите да намали тестото на кръг или квадрат да приведе стоката. И още едно нещо, което не чу всичко. Кнедли могат не само да готвя, като много от тях - те също са пържени в дълбока мазнина. В последния случай, по време на формоване е необходимо да се остави малка дупка в дундьо - след това те са по-бързо и по-добре protushatsya.
Курсът на един млад войник премина, сега е времето да се премине от теория към практика. Така че, за да започне да се омесва тесто. Това се прави, както следва: дълбока и голяма купа пресейте брашното, след това да го събере и направи слайд от фунията. Сега, в отделен piala размахване размахване на яйцето и се изсипва в чаша с вода охлажда преварена, леко подсолена тя. Пиле яйце комбинирате брашно, тук ние добавяме две супени лъжици сол течност. Съберете сухата смес от краищата към центъра и започнете месене тесто точни движения. Не забравяйте да въведете постепенно, на малки порции оставащите вода. В крайна сметка, трябва да имате гъвкав хомогенна гъста маса.
След първата фаза ще бъде забравен, покрийте тестото леко влажна кърпа кухня, и да се насладите на пълнене. Това е доста проста рецепта за готвене ползване пазаруване плънка. Не е нужно да губите време примка месо, достатъчно, за да се съчетаят двата вида продукти - говеждо и свинско месо - в купа. След това почистете корпуса на лука и чесъна. Първо втриване върху среда ренде или мелене в месомелачка, и втори котлет на малки кубчета. Ако е възможно, използвайте специална преса. Месото трябва да бъде черен пипер и сол, количеството на съставките зависи от вашите вкусови предпочитания. Разбърква ръцете плънка и зеленчуци. Уверете се, че всички бучки са си отишли.
Имаше едно малко нещо: излее върху работната повърхност на една малка шепа брашно, да го разпределя през масата. Сега ставам на тестото в слой от дебелината на която в идеалния случай не трябва да надвишава с един и половина мм. Вземете чаша, завъртете го с главата надолу и натиснете тестото, изрежете кръгове с еднакъв размер. Неща месния продукт, полагане в средата на всяка една чаена лъжичка лук и месната маса. Басти краищата с пръсти и поставете кнедли преварена вода.
Както бе споменато по-горе, на съда може да се получи по два начина. Първият - стандартен и известни на мнозина: Сварете в подсолена вода продукти. Във втория случай, сурови равиоли, пържени в зехтин или други растителни масла. Когато те станат кафяво-златист цвят, добавете 1/4 чаша вода и се вари за някои това минути. Храната може да се поръси с пресни билки и смес от смлени чушки и черен пипер. Като подходящ крем сос, майонеза, а ако искате, опитайте вкусната доматения сос и подправки. Но повече за това по следната рецепта.
Кнедли "Chinese" с говеждо месо
Тъй като толкова много е казано за различните начини на приготвяне на месни ястия, че е грях да не споделят рецептата за пелмени, пържени в тиган. Ние предлагаме майстор не е твърде лесно опция. Продукти, ще трябва да направите сами, но това не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Ако нямате време или да го държи на котлона никакво желание да купуват замразени пелмени (500 грама) в магазина. След това те ще бъдат запечени само в масло и варете соса, който не отнема повече от седем минути. Така че това не реши по какъв начин да се даде предимство на, и "се присъедини към борбата".
Съставки:
За кнедли тестото:
190 мл ледено студена вода
Четири грама готварска сол
пресято брашно (пшеница и купуват само най-високата оценка) - 500 грама
яйце - едно парче
1/3 чаша рафинирано слънчогледово олио
За плънката:
сол
половина килограма сочни прясно говеждо
Четири лук (ако бъдат заловени повече зеленчуци, да вземе три броя)
Няколко щипки пипер
За доматения сос:
опаковат не прекалено кисела доматено пюре
вода
сол
супени лъжици брашно
20 грама пресен копър
кориандър - по избор
изсушен риган
една скилидка чесън
Начин на приготвяне:
Имайте предвид, че тестото ще трябва бутилирана вода, която е предварително - за час и половина - трябва да се сложи в хладилника. Тогава пресее брашното и да го излее в влакче в увеселителен парк на масата. В сърцето правят на ръка задълбочаването и го изсипете яйцата, предварително размахване. По отношение на водата, а след това го хвърли чифт щипки сол и разбъркайте, докато се разтвори.
Получената течност влиза в брашното. За да се избегнат ненужни бучки формира, налейте вода постепенно, както е десет до петнадесет милилитра в даден момент. В това внимателно се събират брашното от краищата към центъра, като по този начин омесване на тестото. Имайте предвид, че това не трябва да се придържаме към или на работната повърхност или за ръцете. Ако това се случи, това означава, че имате достатъчно брашно. Добави половин шепа и разбъркайте тестото няколко пъти. След това увийте в чиста кърпа и се съхранява в продължение на половин час за проверка.
Готови ли сте да вземете месо? Тогава нека се заемем с тази процедура. Ако извайвам кнедли за любимия си съпруг или приятел, или приятели на детето, принадлежащо към една силна половина на човечеството, за плънката се препоръчва да се купуват говеждо и овнешко месо е по-добре. Защото ние всички знаем, че мъжете предпочитат по-обилни и мастни ястия. Playmates напротив, е вероятно да бъде щастлив с продуктите с пилешко или свинско месо. Каквото и да е направил, и без значение какво закупения продукт, процедурата е изготвянето на плънка и същ за всички четири случая.
Сега, посегнат на говеждото месо в големи парчета и да го мине през месомелачка. За втори път това трябва да става чрез добавяне на обелените и нарязани на кубчета лук. Двойни шлифовъчни съставки помагат да се плънка по-сочна и нежна. Сега влиза в малко сол и подправки - тя може да бъде черен пипер, червен пипер и други подправки по ваш избор. Разбъркайте добре плънката и се уверете, че няма бучки.
Нека се върнем към тестото: Сложете го на масата, той не се спазва, поръсете повърхността с брашно. След това, да се работи интензивно с точилка, се разточва на тънък слой. Имате нужда от фасетиран стъклена или порцеланова чаша, не е твърде широк: прикрепете изделия от врата до изпитване, лицеви и нарязани на кръгчета. След това в средата на всяка Сложете 1/2 супена сочно говеждо месо, увито продукт от ръбовете. Въпреки това, от една страна, оставя много малък отвор към попълване добра яхния.
Red-горещ тиган загрейте маслото в него; когато тя започва да се балон, сложи кнедли и готви. Можете да добавите малко вода и се задушава чиния три минути под капак, докато станат готови. Определете си много лесно - продуктът ще бъде златен. След като това стане, за да се измести в дълбока купа с кнедли и да направи сос. За да направите това, нарежете възможно най-фино пресни подправки, чесън, премахнете люспите и го прекарайте през пресата. При липса на такова използване обикновен нож и нарежете скилидките на малки парченца.
На търна ароматно сос. Топла вода (около 1/3 чаша) над средните топлина, след това въведете в доматеното пюре и разбъркайте добре. Добави риган, щипка сол, поръсете магданоз, кориандър и чесън. Варете, постоянно работи с лъжица, докато течността започва да кипи, не. Средната подготовка плънката The отнема от пет до осем минути. Изсипете го в отделна купа и сервирайте с топли пържени кнедли. Бон апети!
Кнедли "италиански" със сирене и чесън
Искате ли да има парти с приятели? След това ние предлагаме за известно време "излезе" от реалността и се потопете в изучаването на културата на съвременна Италия. Това е страна на брутални мъже, невероятно красива природа, архитектура незабравимо, пропити с духа на древността, и разбира се, кулинарията. Овладяването на италиански готвачи могат да бъдат сравнявани, може би, само със способността на великите любителите на вкусната храна и правото - французите.
В Италия, всяко ястие, дори и най-непретенциозен и на пръв поглед безинтересен, че е истински шедьовър. Кнедли се оформят "равиоли" - Съгласен съм, че звучи много апетитно. Така че защо да не ви научат сваряването им? Със сигурност приятели ще дойдат към истинската радост. Бутилка хубаво вино, малки деликатни продукти, пълнени със сирене и добра компания ще си свършат работата - настроението на всички да бъде един чудесен гаранция.
Съставки:
За тестото:
сол - на вкус индивидуално
три чаши брашно (предварително пресято)
100 милилитра мляко
Две големи яйца
червен пипер (смлян отнеме само подправка)
За плънката:
200 грама сочна и умерено солено сирене
Чесън - една голяма скилидка
осем грама галета
три малки лъжички малко сладникав доматено пюре
пресен магданоз и копър - десет грама всяка
Начин на приготвяне:
Въпреки факта, че ние подготвяме кнедли според италианската традиция, все процедура започва по същия начин като в първите две рецепти, т.е. пресяване брашно. Когато сте готови, да се събере в една купа във формата на слайдове, като средната бразда. Сега загрява млякото в микровълновата (не съхраняват за повече от 60 секунди при средна мощност) или върху печката при минимален огън. Не забравяйте, че тя да доведе до възпаление невъзможно. Въведете в течността малко сол и червен пипер, разбърква се добре, да го излее в брашното. Това също така да добавяте разбитото яйце с помощта на венче. Замесете тесто ръцете на хладно униформа, след корицата с влажна чиста марля и чиста за един час на топло място.
Сега дойде ред на пълнежа. Както можете да видите, за разлика от руските месни кнедли, равиоли, приготвени без месо. Той заменя солено сирене, но има много различни версии на чиниите. В крайна сметка, за готвене не е на мястото си - готвач редовно предоставя на света новите си шедьоври. Ние сирене рецепта, така че го следват решетка сирене се използва плувки на тънки ивици и се смила пресата чесън. Ако вкуса на сиренето Струва ви се малко скучно, се добавят няколко грама сол.
Свържете в съд с чесън и сирене, панирано и посочете доматеното пюре, всичко се поръсва с черен пипер и билки svezherublenoy. Във връзка с последното, там се процедира по своя преценка - може да използвате магданоз, босилек, магданоз или копър. Смесете всички съставки и след това се върнете към теста. Трябва да ставам тънък, колкото е възможно - в идеалния случай торта дълбочина от една mm. Нарежете тестото във формата на квадрати. След това вземете едно от тях, поставени в средата на ½ супена лъжица сирене и доматено пюре, а след това се покрива с втората част от тестото и запечатване на краищата, да ги смачкване с пръсти. По същия начин, както и да направите други продукти.
Равиоли могат да се приготвят предварително - за един ден - до празничната вечеря. В този случай, да ги замрази в хладилник, и преди пристигането на гостите и се вари в малко подсолена вода. Методи за хранене различни ястия Lay кнедли на порции от плочата и се изсипва разтопеното масло, гарнирани с билки или сметана. Ако искате, вземете сос рецепта - мляко и млечни продукти, подправки, домати, зеленчуци, или друго - да заври и го сложи на масата като пълнеж за равиоли.
Както можете да видите, обичайните кнедли се превръщат в оригиналната ястие, това е само да искате. Дори замразени съхраняват продуктите, ако направите това по-малко усилия и да прекара десет минути от времето, ще се появи пред очите на гладните домакинства в съвсем различна светлина - пържени златна и вкусни. Така че изберете рецепти и да се създаде, без да отчитат последиците. Ние предлагаме само доказано и проверено в практиката, ястия, които са спечелили сърцата на милиони домакини. Пожелаваме ви добър апетит и кулинарно вдъхновение!
Препоръчваме на който пишеше: Пържени кнедли: рецепта
