Гъби - има универсален продукт, от който можете да се готви много полезни и вкусни ястия. Те могат да се пържат и се вари, изгасне, и се готви супи.
Много питателна, лесни за приготвяне и вкусно в същото хранене - една гъбена супа.
Има различни рецепти за неговото получаване. Точно под ние ще разгледаме някои от тях.
Обратно към съдържанието
Хранителната стойност на гъби
Всеки знае, че гъбите имат висока хранителна стойност, която се дължи на факта, че те се състоят от 80% протеин. Структурата включва също гъби fungin, което им придава силата на клетъчната стена. Fungin абсорбира слабо, така че гъбите се усвоява от организма за дълго време. Етерични масла, които се съдържат в гъбите, им дават необичаен вкус. Гъби също съдържат захар, което му придава приятен вкус, те са богати на различни ензими. Някои гъби съдържат витамини А, В, В, PP.
Обратно към съдържанието
Крем от гъби
Тази рецепта е много проста, за да се подготвят, и основните му съставки - гъби - на разположение по всяко време на годината. Имайте предвид, че може да се използва като пресни или замразени гъби.
За да се подготви супа, картофено пюре, ние се нуждаем от следните съставки:
Гъби - 0, 35 кг;
Не много тежки сметана - 0, 5 кг;
Картофи - 2-3 бр;
Голяма глава лук - 1 бр;
Рафинирано растително масло;
Sol.
В подсолена вода се вари предварително нарязани картофи. Докато той варени, нарязани гъби, пържени в олио с лук, те добавят сол и подправки. Когато картофите са почти готови, добавете пържени гъби и лук и варете малко по-дълго, докато варени смес. В блендер пюре сместа в конвертирате. Важно е да се следват, за да се получи хомогенна смес, без отделни парчета картофи и гъби. Полученото пюре отново тури на огъня, добавете сметаната, разбъркайте добре и се държи в жегата, без варене. Украсете получената супа може да бъде тънки филийки пресни гъби и билки.
Обратно към съдържанието
Mushroom супа с бели гъби
Въпреки, че тази рецепта е малко по-сложно предишния, това се компенсира с уникалния вкус на манатарки. Въпреки манатарки - това е сезонен удоволствие, готвене е толкова вкусни ястия със сигурност си заслужава.
За подготовка изискват следните съставки:
Бели гъби - 600 г;
Cream - 1 чаша;
Мляко - 4 чаши;
Bulb - 1 бр;
Моркови - 1 бр;
Egg - 2 бр;
Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
Масло - 4 супени лъжици. лъжици;
Вода;
Sol.
Първо трябва да се почисти гъбите, измийте, нарежете в блендер или кайма. След това добавете нарязания на ситно гъби супена лъжица масло, морковите и лука цяло, купа капак и оставете да къкри 40-45 минути. След това трябва да се налее чаша вода и изчакайте, докато сместа идва да заври.
В отделен тиган запържваме смес от 2 супени лъжици брашно, 2 супени лъжици растително масло, добавете 4 чаши горещо мляко и чаша вода. Получената смес се вари и се смесва с погасено манатарките, предварително премахване морковите и лука. Тогава се готви за 15-20 минути, добавете сол, една супена лъжица масло, яйчен жълтък, смесен със сметана.
Обратно към съдържанието
Супа без картофи
Поради факта, че гъбите - доста богат продукти, ние ще се опитаме да направим малко по-малко високо калорични храна чрез премахване на картофа. За да се подготви за тази рецепта ще се нуждаете от следните съставки:
бели гъби или гъби - 0, 5 кг;
сметана - 0 3 L;
лук - 1 бр;
растително масло;
соев сос;
пресни билки;
сол;
подправки.
Гъби пържени с лук. Когато те са готови, се добавя вода (за предпочитане растителни или пилешки бульон), сметана и соев сос. Получената смес се вари в продължение на 20 минути, след това се смила в блендер, докато гладка. След това отново постави на огъня, добавете подправките и солта. След 5 минути, можете да украсите супата тънки филийки пресни гъби и билки.
Очевидно е, рецепти гъбена супа пюре подобно. За празничната трапеза, можете да работим усилено и да направи супа на по-сложна технология, и в делничен ден вечерта се готви вечеря за само 30 минути на по-проста рецепта. Разбира се, най-добрите картофи готвя в процеса на готвене, за да се спести време, но може да се направи по-рано. Soup - това е уникална възможност да се чувстват като кралски особи, тъй като в Средновековието, благородници са яли само супа по този начин.
Красива и елегантна гъбена супа с невероятен аромат ще украсят всяка маса.
Съдържание:
Руска рецепта за супа щука
Една проста рецепта супа Pike
The супа Пайк оригинална рецепта
Пайк е един от най-ценната риба. отлично месо прави всяко ястие на тази риба е много вкусна и питателна.
Традиционното ястие на щука е сочен ароматно ухото.
Рецептата за приготвянето му може да бъде едновременно проста и сложна, но винаги има някой, който ще оцени истинския ценител на това ястие.
Обратно към съдържанието
Руска рецепта за супа щука
За да себе си и близките си хора, моля на класическата руска супа от риба щука, вие се нуждаете от следните съставки:
1 кг малки pickerels същия брой голове или голяма щука (което е в главата на щуката е мястото, от което много богат бульон);
500 грама филе от щука;
Няколко малки крушки;
5 парчета от малки картофи;
растително масло (достатъчно, за да се 2 супени лъжици);
галета (2 супени лъжици);
куп пресни зелен лук и връзка магданоз;
оцет или лимонена киселина;
индийско орехче, дафинов лист, джинджифил, сол и черен пипер.
Рибата трябва да бъде добре почистена, изкормена, нарязани на парчета от среден размер, а след това изплакнете добре под течаща студена вода. Преди готвене на главата, трябва да извадите очите и хрилете. Сега всичко, почистени и измити риби се поставя в тенджера, която е пълна с 3, 5 литра вода. Тогава там, според рецептата, сложи обелени лук, магданоз, джинджифил, както и няколко дафинови листа.
След като водата идва до възпаление, покриване на тиган е покрита и всичко се приготвя на слаб огън за 10 минути. Тогава всички риби се отстранява от тигана, сложете в чиния, за да се охлади малко, месото се отделя от костите и се развива в купа, покрита с плоча, за да я държи топло.
Плавници, рибени глави и кости са положени в тиган, който е разположен върху малък огън, и всичко това се вари още 50 минути за тази рецепта супа бульон да бъдат добри, така че не се страхувайте да се извари кости, рибени глави и плавници.
Когато готвенето е към края си, тя трябва да бъде чисти картофи, моркови, след това нарязани зеленчуци на малки парчета и леко запържваме в тиган. Растително масло не е необходимо да се излее много, добавете лук за зеленчуци, които придават неповторим аромат ухото.
Когато бульон риба се приготвя, кост трябва да се отстранява и бульон се внимателно канал. Тогава чорбата отново тури на огъня, за да добавите сотирани зеленчуци, галета, сол. Всичко това се вари в продължение на 15 минути, след това постави рибата, огъня увеличава. След като съдържанието на тенджерата да ври, е необходимо да се отстрани от котлона.
За подправка това вкусно ястие желаете да добавите индийско орехче, оцет или лимонов сок. Тогава капака на тенджерата е необходимо да се кърпата и оставете супата за 20 минути.
Във всяка чиния сложите парче месо, чорбата излей със зеленчуци, поръсени отгоре на всички пресни билки, добавете сметаната и черен пипер.
Обратно към съдържанието
Една проста рецепта супа Pike
За да се подготви супа щуката не е задължително да имат неуредени кулинарните умения. Най-лесният супата могат да угодят и вътрешни, и гости.
Разбира се, на руския народ Пайк изненада е трудно, но ако ухото е заварен към съвестта, при условие кулинарния признаване.
Pike трябва да се измие, изкормена, почистени. След това се нарязва на големи парчета, публикувани в тенджера и покрийте със студена вода. Включете котлона и оставете да къкри щуката, докато водата идва да заври, след което намалява огън, добавете малко количество сол и всичко това се вари 40-50 минути. Важно е да се помни, че това трябва периодично да премахнете котления камък на скимера.
Докато супата се свари, можете да направите зеленчуци. Моркови и лук се почистват, всичко трябва да се режат на малки кубчета. Тогава ние трябва да посегнат магданоз корени ленти. Когато преди края на готвенето е на 10 минути, на ухото се поставя на моркови, лук, корените и не забравяйте пипер. След 5 минути на огън на разстояние. Няколко минути преди да свалите от огъня в тиган могат да бъдат пуснати черен пипер.
Така приготвената щука може да изненада и зарадва и най-взискателния гастроном. Ear изсипва в купички, отгоре за аромат се поръсва с пресен копър или магданоз.
Обратно към съдържанието
The супа Пайк оригинална рецепта
С щука могат да бъдат получени не само вкусни, но също първоначалното ухо. Тези рецепти са познати на много опитни рибари и опитни готвачи.
За подготовката на оригиналната супа от щука рецепта опитни готвачи ще се нуждаят от следните съставки:
щука филе (500 гр);
костур филе (200 гр);
3 големи рак;
2 големи прясна краставица;
китка зелен лук;
голяма глава лук;
голям морков;
1 L бульон;
дафинови листа, черен пипер, сол, кориандър.
За тази рецепта могат само да мечтаят, защото комбинацията от различни съставки, той дава много пикантен и плътен вкус. Пайк, филета нарязани на големи парчета, пуснати в тенджера, залейте със студена вода и се вари, докато омекнат. Тогава щуката трябва да извадя и поставя в чиния снек, че тя се охлажда. Парчетата риба трябва гарнитура варени раци, пресни краставици (те са най-добре нарязани на филийки), нарязан зелен лук.
Сега, в бульон, че е напуснал след готвене, трябва да поставите морски костур, предварително нарязани на малки кубчета моркови, лук, и всичко това се готви в продължение на 20 минути, след което всичко това трябва черен пипер и сол, добавете дафинов лист. Когато чорбата е готова, е необходимо да не се забравя, че се отцеди. Ear получава такъв оригинален начин, се изсипва в чаши и гарнирайте сервират варени отделно. Няма съмнение, че в най-скоро от всичко това великолепие ще бъде над, защото гостите ще ядат храна, много бързо. Въпреки изобилието от съставки, изготвянето на такъв ухото лесно.
