Вие никога не се опита осетински пайове? Тогава е време да ги пробвам. Осетински пайове са традиционни вкусови ястия от Кавказ, което е невъзможно да се забрави. Можете да закупите осетински пайове в магазини, ресторанти или кафенета, но вие ще се съгласите, че няма нищо по-добро от домашно приготвени ястия. Осетинския пайове рецепта чак толкова лесно и дори начинаещ домакинята ще подготви това ястие. За да започнете?
Осетинския пай с месо
Съставки:
- 1 кг. брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 ч. Чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка. Sugar
- 250 мл. мляко
- 300 мл. вода
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
Пълнене:
- 500 гр. месо (свинско, агнешко)
- 1 глава лук
- Скилидки чесън 3
- кориандър вкус
- масло
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Осетинския пай с месо рецепта започва с факта, че в ¼ чаша вода със стайна температура, е необходимо да се разтвори маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес се смесва добре с добавяне на 2 супени лъжици брашно. В рамките на минути тегло трябва пяна, ако това не се случи, маята трябва да бъде заменен, тъй като е починал. След това сместа е необходимо да се добави вода, за да се получи маса от 250 мл. В купа пресейте останалите брашно и сол и разбъркайте добре. В центъра се направи дупка и се изсипва обратно млечната смес и мая, тогава podsypaya брашно месят униформата на тесто. Ако тестото се гъста, трябва да се разрежда с вода. По време на смесване добавете растително масло. Готовият тестото да грес с растително масло, поставени в плик и се оставя на топло място, докато тя не се вписва.
Междувременно се подготви плънка. За да направите това, месото трябва да се измие и след това кайма с лук, чесън и магданоз. Готов кайма сол и черен пипер на вкус и добавете малко вода.
Полученият пълнеж разделена на три равни части и всяка образуване на топчета. Пълнежът е готова.
Тестото също е разделена на три равни части. Всяка част от кръг за изпитване. За тази цел на теста трябва да се събират в центъра, а след това да се обърне и да се копае на филма, така че тя изсъхна. От тесто, за да се образува торта и си сложи плънка от месо, а след това събиране на ръбовете на тестото в кръг, "vmese" плънка тестото постоянно завъртане на тортата. Готовият тортата, набрашнена, пробва нищо намазана тавичка, направи дупка да излезе пара и се пече във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се, докато покафеняване. Същото се прави с останалата тестото и плънката. След като се пече на тортата, че е необходимо да смажете с масло. Осетинския пай с месо готов.
Бон апети!
Осетинския пай със зеле
Съставки:
- 1 кг. брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 ч. Чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка. Sugar
- 250 мл. мляко
- 300 мл. вода
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
Пълнене:
- 1 кг. зеле
- 600 гр. сирене (Осетия, suluguni отидете Adygei)
- 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
- масло
- сол
Начин на приготвяне:
Осетинския зеле пай рецепта започва с факта, че в ¼ чаша вода със стайна температура, е необходимо да се разтвори маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес се смесва добре с добавяне на 2 супени лъжици брашно. В рамките на минути тегло трябва пяна, ако това не се случи, маята трябва да бъде заменен, тъй като е починал. След това сместа е необходимо да се добави вода, за да се получи маса от 250 мл. В купа пресейте останалите брашно и сол и разбъркайте добре. В центъра се направи дупка и се изсипва обратно млечната смес и мая, тогава podsypaya брашно месят униформата на тесто. Ако тестото се гъста, трябва да се разрежда с вода. По време на смесване добавете растително масло. Готовият тестото да грес с растително масло, поставени в плик и се оставя на топло място, докато тя не се вписва.
Междувременно се подготви плънка. Към това трябва да посегнат зеле, и след това пуснати върху тиган с олио за 10 минути. Зелето по време на готвене със сол и се покрива с капак, докато тя се настанява. След това, на капака на тигана и оставете зеле яхния, постепенно добавяне на вода.
Сирене решетка, а след това го свържете към охладената зеле и разбъркайте добре. Полученият пълнеж разделена на три равни части и всяка образуване на топчета. Пълнежът е готова.
Тестото също е разделена на три равни части. Всяка част от кръг за изпитване. За тази цел на теста трябва да се събират в центъра, а след това да се обърне и да се копае на филма, така че тя изсъхна. От тесто, за да се образува торта и я сложи върху нея сармички и сирене, а след това събиране на ръбовете на тестото в кръг, "vmese" плънка тестото постоянно завъртане на тортата. Готовият тортата, набрашнена, пробва нищо намазана тавичка да направят дупки в пара навън и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се, докато покафеняване. Същото се прави с останалата тестото и плънката. След като се пече на тортата, че е необходимо да смажете с масло. Осетинския пай със зеле е готова.
Бон апети!
Осетинския пай с картофи
Съставки:
- 1 кг. брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 ч. Чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка. Sugar
- 250 мл. мляко
- 300 мл. вода
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
Пълнене:
- 1 кг. Картоф
- 600 гр. сирене (Осетия, suluguni или Adyghe)
- кориандър вкус
- масло
- 50 мл. мляко
- черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Рецепта Осетия пай с картофи, започва с факта, че в ¼ чаша вода със стайна температура, е необходимо да се разтвори маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес се смесва добре с добавяне на 2 супени лъжици брашно. В рамките на минути тегло трябва пяна, ако това не се случи, маята трябва да бъде заменен, тъй като е починал. След това сместа е необходимо да се добави вода, за да се получи маса от 250 мл. В купа пресейте останалите брашно и сол и разбъркайте добре. В центъра се направи дупка и се изсипва обратно млечната смес и мая, тогава podsypaya брашно месят униформата на тесто. Ако тестото се гъста, трябва да се разрежда с вода. По време на смесване добавете растително масло. Готовият тестото да грес с растително масло, поставени в плик и се оставя на топло място, докато тя не се вписва.
Междувременно се подготви плънка. За да направите това, вие трябва да почистите картофите, след което се вари в подсолена вода на вкус. Тогава картофите трябва да са готови да се простират и добавете млякото. Сирене решетка и се съчетават с картофено пюре. Добавете нарязан магданоз. Разбърква се добре.
Тестото също е разделена на три равни части. Всяка част от кръг за изпитване. За тази цел на теста трябва да се събират в центъра, а след това да се обърне и да се копае на филма, така че тя изсъхна. От тесто, за да се образува торта и си сложи плънката, направена от картофи и сирене, и след това събиране на ръбовете на тестото в кръг, "vmese" плънка тестото постоянно завъртане на тортата. Готовият тортата (не прекалено дебел), набрашнена, пробва нищо намазана тавичка да направят дупки в пара навън и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се, докато покафеняване. Същото се прави с останалата тестото и плънката. След като се пече на тортата, че е необходимо да смажете с масло. Осетинския пай с картофи рецепта - като абсолютно всичко!
Бон апети!
Осетинския пай със сирене
Съставки:
- 1 кг. брашно
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 ч. Чаена лъжичка суха мая
- 1 чаена лъжичка. Sugar
- 250 мл. мляко
- 300 мл. вода
- 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
Пълнене:
- 500 гр. сирене (Осетия, suluguni или Adyghe)
- 900 гр. нарязани листа от цвекло
- масло
- сол
Начин на приготвяне:
Осетинския сирене рецепта за торта, а именно подготовката започва с факта, че ¼ чаша вода със стайна температура, е необходимо да се разтвори маята и захарта и се оставя за 5 минути. След това получената смес се смесва добре с добавяне на 2 супени лъжици брашно. В рамките на минути тегло трябва пяна, ако това не се случи, маята трябва да бъде заменен, тъй като е починал. След това сместа е необходимо да се добави вода, за да се получи маса от 250 мл. В купа пресейте останалите брашно и сол и разбъркайте добре. В центъра се направи дупка и се изсипва обратно млечната смес и мая, тогава podsypaya брашно месят униформата на тесто. Ако тестото се гъста, трябва да се разрежда с вода. По време на смесване добавете растително масло. Готовият тестото да грес с растително масло, поставени в плик и се оставя на топло място, докато тя не се вписва.
Междувременно се подготви плънка. За да направите това, което трябва решетката на сиренето и да се свържете с цвекло листа. Добавете сол на вкус.
Тестото също е разделена на три равни части. Всяка част от кръг за изпитване. За тази цел на теста трябва да се събират в центъра, а след това да се обърне и да се копае на филма, така че тя изсъхна. От тесто, за да се образува торта и си сложи плънка от сирене и листа, и след това събиране на ръбовете на тестото в кръг, "vmese" плънка тестото постоянно завъртане на тортата. Готовият тортата (не прекалено дебел), набрашнена, пробва нищо намазана тавичка да направят дупки в пара навън и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Пече се, докато покафеняване. Същото се прави с останалата тестото и плънката. След като се пече на тортата, че е необходимо да смажете с масло. Осетински баници със сирене готови.
Бон апети!
