Знаеш ли какво катерене? Това е традиционен италиански съд, който е направен от слоеве тесто, изместване им пълнене и наливане сос. Това е един вид пай-пудинг пълнени с кайма или яхния, зеленчуци или гъби. Традиционно варени лазаня със сос бешамел и пармезан, моцарела и рикота. И състава на (почти като пица) това ястие е доста традиционна: тесто, плънка, сирене
Първоначално лазаня, приготвена в пещите в специални съдове. Тавите се поставят листа от тесто с плънка, разпръснати и сирене. Смята се, че за първи път започва да се пекат лазанята в Емилия-Романя (един от най-големите региони в Италия), а в Лигурия изобретил лазаня добавете соса. Ние също така знаем, че понякога пастата за лазаня, боядисани в зелено, като добавите към него спанака. Между другото, тя се отличава с това, че лазаня рецепта взаимствана от поляците, в резултат на шестнадесети век в полския кухнята дойде ястие като lazanki. Опции за готвене лазаня голямо разнообразие, но най-известната рецепта за това ястие - лазаня болонезе. Неговото предложение и ние ще подготвим.
Classic лазаня болонезе
Рецептата за класическа лазаня Bolognese осъзнават съвсем проста. Единственият проблем може да бъде пармезан. Това е най-трудното от всички сирена, където люспеста структура на специални и уникални вкуса. Теоретично, лазаня могат да бъдат заменени от всяко твърдо сирене, но рецептата е класическа лазаня Bolognese означава изключително пармезан.
Съставки:
Лазаня чаршафи - 1 пакет;
Пармезан - 150-200 грама;
За сос Bolognese:
Мляно месо - 600-700 грама;
Домати - 2 бр.;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
Зехтин за пържене;
Сол и пипер - на вкус.
За соса бешамел:
Мляко - 1 литър;
Масло - 120грама;
Брашно - 3 супени лъжици;
Индийско орехче - на вкус.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се готви листовете тесто за лазаня: ги готвя в съответствие с инструкциите на опаковката. Между другото, можете да си купите тези списъци във всеки супермаркет в отдела с тестени изделия. Варени листове покриват със студена вода и се оставя до сглобяването на лазанята. След това се пристъпи към подготовката на сос болонезе, които, всъщност, ще бъде изпълнен.
Рецепта Bolognese комплекс също няма да назове. Да започнем с мляно месо се запържва в зехтина. Докато пържено мляно месо, може да бъде приготвена от домати превръзка. За да направите това, измийте доматите, отстранете кората и ги нарежете (можете да в блендер, и може просто нож). Смесете доматите с доматено пюре и добавете тази смес към месото. Подправя се със сол и черен пипер и да продължи да се готви, докато сосът, докато не се изпарява от излишната влага, и сосът се сгъсти.
Тогава пригответе соса бешамел. Между другото, тази рецепта сос ни даде, френски, но тя е била успешно използвана в италианската кухня. За да се подготви сос бешамел на в тиган, разтопете маслото и я смесете с брашното, след това добавете млякото на малки порции. И не забравяйте да се разбърква непрекъснато сос към брашното остана заедно в кичури. Този сос също трябва да се готви, докато дебели.
Сега, когато сосът е готов, се пристъпи към сглобяването на лазанята. Вземете една тавичка, изсипва се в нея малко по-бял сос бешамел и внимателно го размажете по дъното. Нагоре с припокриване (край до край) два листа от тесто. Test отново смазване на бял сос и се поръсва с настърган кашкавал и се изсипва върху сирене слой на Болонезе сос. Тогава този слой лазаня (сладкиши, бешамел, сирене, болонезе) още три пъти се повтаря. Като цяло, трябва да има най-малко четири слоя, а в идеалния случай - шест.
Последна излее най-горния слой на бял сос и се поръсва плътно настърган кашкавал. Сложете форма на лазанята в предварително загрята фурна и печем за около четиридесет минути. Ако рецептата и подготовка стъпки, ще играят без грешки, а след това можете да получите класическа италианска лазаня болонезе.
Лазаня Болонезе у дома
В опростен вариант на това ястие също има право да съществува. Какво да правите, ако сиренето пармезан в следобедните часове с огън няма да намерите (добре, не всички от нас живеят в столицата!), И готови да купуват листове за лазаня, твърде трудно? В този случай, ние ви предлагаме една рецепта за лазаня болонезе у дома. И листовете за нея ние ще себе си да направя.
За изпитването се нуждаем от следните съставки:
Брашно - 300грама;
Яйца - 3 бр.;
Salt - 1 чаена лъжичка;
Спанак - 100 гр
За сос Bolognese:
Мляно месо - 500 г;
Домати - 5 бр.;
Доматено пюре - 2 супени лъжици;
Зехтинът - 4 супени лъжици;
Сол и черен пипер - на вкус.
За соса бешамел:
Мляко - 1 литър;
Масло - 150грама;
Брашно - 3 супени лъжици;
Сол и индийско орехче на вкус.
За сирене слой:
Пармезан или някоя много твърдо сирене - 150гр
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се готви паста за лазаня. Тази рецепта включва спанак, която оцвети тестото в зелено, и в резултат на това нашите лазаня болонезе получават изключително красиви. Спанак (замразени трябва да бъдат размразени първия) смила в блендер. Пресейте брашното върху масата и се излива пързалка и прави в този малък хълм добре и след това се изсипва в жлеб сурови яйца, сложи сол и спанак. Ние започваме да се месят тестото, докато стане еластична и престане да се придържаме към ръцете и на масата.
Ако е необходимо, се изсипва брашното, както е определено количество брашно може да не е достатъчно: в различни количества глутен брашно. Ами vymeshennoe увийте тестото в пластмасова обвивка и се оставя за половин час rasstaivatsya.
След това поръсете таблицата с брашно, разделете тестото на три части и всяка от тях да ставам в тънък слой (половината от милиметъра). От разширена резервоар нарязани на правоъгълна плоча с размер на десет от седем сантиметра. Плаките са редуващи се вари в подсолена вода, изплакнете и да го свалят с купата (тиган) със студена вода. Сега имаме нужда от тях само при сглобяване лазанята.
Сос болонезе рецепта е непроменена, дори в дома версия на лазаня. Така че ние го подготви по същия начин, както в предишния рецептата. Първи десет минути се запържва в зехтин, кайма. След това го добавите към пюре доматено пюре и нарязаните домати, сол, черен пипер, разбърква се и се готви за още пет минути. За соса бешамел, смесете разтопеното масло с брашното директно в тигана, а след това, като се разбърква непрекъснато, се готви соса, добавяйки млякото в тенджера.
Има и друг начин да се подготви този сос. Изсипва млякото в тенджера и го оставете да заври. Разтопете маслото в тиган и се смесва с брашното, в резултат на масло брашно каша един. След това тази суспензия се разрежда с малко количество топло мляко, и получената смес се излива в тенджера с млякото. След това сложете тенджера на печката и много слаб огън, като се разбърква непрекъснато, варете, докато се сгъсти соса.
Когато листовете тесто и сосове за лазаня готови, започнете да го събере. Намажете тавичка с масло и се изсипва в нея малко мляко сос бешамел. Допълнителна припокриващи се определят листа от тесто, ги поръсете с настъргано сирене и се изсипва сос болонезе (мляно месо с домати). Отново сложи тестото отгоре, бял сос, сирене и сос бешамел. Общо трябва да има четири до пет такива слоеве. Top лазаня непременно много гъсто се поръсва с настърган кашкавал, след това пуснати на лазанята под формата на предварително загрята фурна и се оставя в продължение на четиридесет минути.
Опитайте се да го готвя изключително вкусна италианска кухня. Вие ще го обичам! Не е чудно, че лазаня болонезе рецептата на известната и популярна в цял свят. Гответе с удоволствие!
Но доскоро крилата пилешки бяха за нас месо втора класа. Какво се счита за най-вкусна хапка на пържено пиле? Разбира се, на крака! Но когато магазините само от наводнения на вносните пилешки бутчета, ние бързо хранени с тях, и най-накрая вкуси другите части на едно пиле мършата. Ние оценявам крилата, които, между другото, Европа отдавна се считат за почти деликатес. Въпреки това, на подходящи умения, за да се подготвят крилата, ние сме все още липсва. Предлагаме ви една рецепта за една наистина вкусни и вкусни пилешки ястия. Ако не знаете как да се готвя пилешки крилца в мед соев сос, че е време да се научат.
Пилешки крилца във фурната
Минимално усилие и продукти, лекота на подготовка, а изходът - чудесна вечеря. Какво друго ти трябва? Е, че самата рецепта крила във фурната.
Съставки:
Пилешки крилца кг -1
Мед - 2 с.л.
Соев сос - 4 супени лъжици
Растително масло
Начин на приготвяне:
За това ястие ще отговарят дори на замразени пилешки крила, които, разбира се, първо трябва да размрази. Wings са добре измити и почистени от остатъците от пера и "пънове." Сгънете крилата в голяма купа или тенджера, добавете ги в соев сос и мед. Между другото, меда, че е желателно да се вземат течност (млад), и съвсем естествено. Ако течен мед не го направите, тогава дебел, се нагрява на водна баня.
Смесете крила с мед и соев сос, опитвайки се да намажете всички добри крила. Нека не крила в купа и се подготвят за печене: това, покрийте я с фолио и smazhem топ масло. След това поставете за печене крила и го поставете във фурната. Кук над средните топлина за около четиридесет минути.
Забележка:
Печене с криле все още трябва да се сложи в студена фурна. Тогава кафяви месни равномерно и полите.
Wings Chinese
Ястието се превръща пикантни и умерено пикантен. И присъствието на домати в него прави крила в китайската нещо като chakhokhbili. Но това е съвсем друго ястие. Опитайте го!
Съставки:
Пилешки крилца - 2 кг
Мед - 3 с.л.
Соев сос - 3 с.л.
Доматеният сос - 3 с.л.
Чесън - 2 скилидки
Растително масло;
Sol.
Начин на приготвяне:
Калъфи мина, бяха изсушени, почистени от ненужни пера и нарязани на две части (тъй като те са по-лесно да се пържат). Счукан чесън и подправете със сол и чесън крила. В голям тиган, изсипете растително масло, тя затопля и се запържва крилата, така че те са просто запечени. Wings изпържи в партиди, полагане в страните тиган. След това ние поставяме всички крилата в тиган за пържене, добавете соев сос и домат и запържете отново заедно. Когато крилата ще бъдат готови в половината, поставени в тава мед, разбъркайте и крила, като се разбърква непрекъснато, донесе ястие, докато напълно сготвени.
Забележка:
Ако доматен сос достатъчно сол, солта не е необходимо да се добави едно ястие. Тази рецепта е не само допустимо да се използва течен мед: Това е лесно разтворим в лют сос.
Остъклените пилешки крилца
Изненадан ли сте? Това е разбираемо: обикновено остъклени сирене торти Да, и тук - пилето. Все пак, това ястие се оказва не само вкусно, но и невероятно красива. Не ми ли вярвате? Опитайте!
Съставки:
Пилешки крила - 1 кг
Соев сос - по ваша преценка
Мед - 5 супени лъжици
Растително масло
Начин на приготвяне:
Измитите и obsushennye крила, нарязани на три парчета (на ставите). Повечето съвети на крилата които не се нуждаем. Така ги - и след това се добавят към пилешка супа или Отнасяйте котка или куче). Сгънете крила нарязани в купа и се изсипва соев сос. Разбърква се и към тях се прибавят меда (течен).
Изсипва се в тиган растително масло се загрява и криле. При постоянно бъркане пържим на умерен огън за около десет минути. В резултат на това вие ще видите колко меда започва да се карамелизират, крила придобиват тъмно златист цвят и се сгъстяват Глазура. Готов разперени криле върху чиния и служат с лека гарнитура.
Забележка:
За крилата не са останали влажни вътре в тях, преди пържене могат да бъдат задушени, покриване на тиган с капак. Разпространение крила в тиган за пържене, не оставяйте соса в купа с мед - тя също е в дренажния контейнер.
Пилешки крилца с сусам
Друг аспект на подготовката на крилата в мед-соев сос. Само че този път, ние ще добавим към тях и сусам. Нека да видим какво ще се случи?
Съставки:
Пилешки крилца (колкото искате);
Honey;
Соев сос;
Кетчуп;
Печено сусам;
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Моят пилешки крилца, се сушат и се нарязва на три части (на фалангите). Повечето краищата на крилата готвя няма да - да вземе тези парчета, които повече. Готвене соев сос мед. За него, да вземе мед, кетчуп и соев сос в равни пропорции, и колко - зависи от броя на крилата. Смесете всички съставки и внимателно се разбърква с вилица или размахване.
Поставете суха тиган в огъня, изсипва се в нея малко олио и запържете крилата пиле. След това изсипете цялото сос, покрийте с капак и оставете да къкри яхния около половин час. След това извадете от капака на фритюрника, добавят топлина и запържете крилата, превръщайки ги непрекъснато. В резултат на печене месото ще абсорбира сос и запечени (това ще ни трябва около петнадесет минути). Това е всичко - крилата готова да бъде сервирана.
Крилата в мед соев сос с орехи
Много интересна рецепта пилешки крилца. Сос с орехи - това е много вкусно! Не пропускайте да опитате да се готви.
Съставки:
Пилешки крила - 1 кг
Мед - 3 с.л.
Орехите;
Соев сос - 3 чаени лъжички
Растително масло - 3 с.л.
Подправки на вкус
Начин на приготвяне:
Първо, пригответе соса за печеното. Нуклеоли орехи смила в блендер, кафемелачка или хоросан обикновено. След това се смесва ядки (около три супени лъжици) с соев сос и мед. Добавете маслото и всичко се разбърква добре. И крилете ми се изсушават и след това покрити с техния сос. Получава печене лист замъглява фолиото и я разпери криле. Сложете тиган във фурната и печете крилата над средните топлина за около двадесет минути. Тогава ние добавяме огъня и ги добре запечени за още десет минути се получи. Сервира се с гарнитура.
Пилешки крилца с ананас и картофи
Искате ли да се поглезите с гурме ястия или изненадващи гости? Тогава тази рецепта е за вас. Wings в златна коричка мед с аромат ананас. Ние се опитваме?
Съставки:
Пилешки крилца - 0, 5 кг
Консерви ананас - Bank 1
Соев сос - 3 с.л.
Мед - 2 с.л.
Лук - 1 глава
Картофи - 5-6 парчета
Масло
Начин на приготвяне:
My, клапите се сушат и се нарязва на три части. Пригответе маринатата: смесете три супени лъжици сироп от буркана с ананас, соев сос, мед и подправки на вкус. Поставете крилата в тигана, изсипете маринатата и ги оставете за около половин час. Докато крилата са мариновани, кори от картофи, и ние ще се изрязват кръгчета, може да намали наполовина лук пръстени, включете фурната.
На хартия за печене, четка с масло, картофи, се разширяват и се поставят в горната част на лука и сол. Над разширите лук мариновани крила и нарязани на кубчета ананас. Попълнете всички маринатата и се слага в предварително загрята фурна. Петнадесет минути по-късно, печене, извадете тигана, обърнете, и отново се отстранява крилата във фурната за още петнадесет минути. Всичко е готово! Можете да изненада гостите.
Пилешки крилца в мед кора с джинджифил
Тази рецепта се различава от другите, като принципа за получаване на мед глазура. Ако го направите, така крилата, те не са гарантирани за да Undermountain. За да започнете?
Съставки:
Пилешки крилца - 1 кг
Соев сос - 3 с.л.
Мед - 2 с.л.
Чесън - 3 скилидки
Пресен джинджифил - парче от корен на размера на 2 см
Доматено пюре - 3 с.л.
Масло - 3 с.л.
Растително масло - 3 с.л.
Начин на приготвяне:
Моите криле, се сушат и се нарязват на две части. Сложете ги в тенджера и ги залейте соев сос, смесена с растително масло. Това ще остави крилата мариновани в продължение на половин час. После разпери криле върху положени фолио тава за печене и се пече във фурната за около половин час, също.
Докато крилата са изпечени, подготви почвата за мед глазура: Обелете и нарежете чесъна и джинджифила корен в тиган разтопете маслото и меда. Добави в масло соев сос, разреден с топла вода и доматено пюре. Вслушай крилата от фурната и бързо да ги запържете в тиган с мед и соев сос. Докато крилата са пържени, не забравяйте да ги обърнете, така че те са равномерно покрита с глазура. Готов крила вземат от тигана, изсипете останалата сос отгоре и оставете за известно време. Черешката изсъхва, и крила ще бъдат още по-вкусни.
Между другото, по същия начин може да готви, не само пилешки крилца, но и други части на пилето. Например, гърдите и бутчетата, заснети с филета: това е начина, който желаете. Така че се опитват, да експериментират и да се готви с удоволствие. Бон апети!
Ние съветваме да проверите: Пиле с мед-сос от горчица
