Варианти на това ястие безброй - макар и в интернет, най-малко в заветните тетрадки с рецепти, които е вероятно, във всяко семейство. Нещо като поздрав от миналото, когато дърветата са големи и ние го правим - малки, и нашите майки - млада. Ястието се смята за празник, и всяка жена е имала различна рецепта за месо на Френски - с картофи и без, както и гъби, моркови ... Основният пакет от продукти е непроменена, но всички видове трикове: как да се организира слоевете от какво месо да се използва, какво да добави и какво да сложи на най-горния слой (майонеза или сирене) - там кипи сериозни спорове.

Днес това ястие много противници, особено привържениците на здравословния начин на живот, които вярват, че това е твърде мазна и тежка, а всъщност да комбинирате месото с картофи не е Comme Ще faut. Истината в това твърдение, разбира се, има, но истината е, както винаги, в центъра. В крайна сметка, ние не го ядат всеки ден. Да, и можете да изберете ниско съдържание на мазнини месо. По принцип, ако вземем за основа класическата рецепта, месото на френски с картофи - това е говеждото по подразбиране, не свинско, тъй като много хора мислят. Докато подготвя и свинско и пилешко - получи вкусно, така или иначе.

Какво друго бих искал да кажа за това ястие, преди да се пристъпи директно към разкриването на рецепти? Той е идеален за голям празник. Можете да направите няколко слоя и дори с един замах да се хранят много гладни хора, и да се хранят и вкусно, и удовлетворяващо.

Така че, няколко рецепти популярно любимия месо на френски език.

Месо и картофи печени на фурна

Съставки:

• килограм говеждо месо
• кг картофи
• 2-3 глави лук
• 300 грама сирене
• 250 грама майонеза
• 2 супени лъжици растително масло
• сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месо пране, химическо, ако се чувствате тежки, леко победи на разстояние. Измийте картофите, обелете и нарежете на филийки. Лукът се нарязва на пръстени половина или кубчета, скара сирене.

Печене с високи брони грес, поставя слой от лук, слой от картофи, слой от месо (всеки слой леко със сол и пипер). Повторете отново в същата последователност. Сложете месото на лук, поръсва се с настърган кашкавал и се изсипва майонезата.

Готвене във фурната, предварително загрята до 180-185 градуса за около час, до златисто кафяво.

Картофи с месо на френски език се комбинират със салата от пресни зеленчуци и всички видове кисели краставички.

Steak, запечени с кашкавал

Съставки:

• 6 пържоли
• 2 глави лук
• 250-300 грама сирене
• 200 грама майонеза
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Месо пране, химическо и се нарязва на доста дебели резени. Внимателно обезкуражи, сол и черен пипер. Споделете върху намазана пържоли на разстояние един от друг. Всеки вкара нарязани на кубчета лук, настърган кашкавал, залейте майонеза.

Печете във фурна на 180-190 градуса за 30-35 минути. Сервирайте пържоли пуснати на листа от маруля.

Забележка:

Entrecote - е, че част от месото, което е между ребрата. Това е всичко за това ястие перфектно. Тестени месо се оказва много меки и сочни.

Много вкусни ястия успеят, ако нейните членове включват гъби. Можете да използвате бутона, гъби кладница, както и сезон - манатарки или пачи крак. Основните съставки - месо, лук, сирене, майонеза, остават непроменени.

Месо на френски с гъби

Съставки:

• 500 грама телешко или говеждо месо
• 300 грама гъби (или други гъби)
• 2 глави лук
• 2 средни моркови
• 200-250 грама сирене
• 200 грама майонеза
• 2 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

Месо измиване, суха, леко победи на разстояние, и се нарязва на малки парченца. Готови гъби нарязани и се запържва в сух тиган, за да се изпари влагата. Ако това не бъде направено, месото ще плува във водата, тъй като гъбичките отделят много течност. В резултат на това ястие ще се окаже, вкус и месото трудно и доста сух.

Настъргани моркови леко сварени в зехтин. Накълцайте лука, скара сирене. В тавичка, намазана с масло, осолени и пъстрият Сложете месото, после лук, моркови, гъби и сирене. Усъвършенстването на състав слой майонеза. Готвене във фурната, предварително загрята до 180-190 градуса 40-45 минути.

Концепцията на това ястие се вписва пиле. Това със сигурност не е класика в жанра, но много вкусно, и най-важното, евтин и достъпен храна, която е много подходяща за семейна вечеря, както е получен бързо. Можете да използвате всеки от птиците, но особено вкусно Полученото запечени с кашкавал крака.

Телешко със сирене и майонеза

Съставки:

• кг пилешки бутчета
• 2 глави лук
• 300 грама сирене
• 250 грама майонеза
• 1 супена лъжица зехтин
• сол, черен пипер, подправки любими

Начин на приготвяне:

Месо пране, химическо, подправете със сол и черен пипер и се поставя в намазана тавичка за печене или лист. Покрива се с нарязан лук, настърган кашкавал, поръсете отгоре с майонеза. Сложете в продължение на 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Забележка:

Още диета и леки ястия могат да бъдат приготвени с пилешки гърди. Те могат да се пече в партиди (вж. Steak рецепта), или нарязани на малки парченца.

С пилешко вървят добре с гъби, картофи, моркови, бекон и други вкусни допълнения. Противниците на майонеза могат да бъдат посъветвани да го замени с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, която се добавя към подправка горчица, подправки, чесън.

И още една рецепта. Тя може да се нарече универсален, тъй като тя се използва месото, което в момента е под ръка. В допълнение към всички основни съставки включва като добавка като вкусна бекон. С това ястие с допълнителен аромат акцент и пикантност.

Месо на френски с бекон

Съставки:

• 700 грама месо
• 200 грама бекон
• 2 глави лук
• 200 грама сирене
• 150-200 грама майонеза
• 1 супена лъжица зехтин
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Obsushennoe измива и нарежете месото на малки парченца и се смесват с нарязан бекон. На намазана тава и поставете priperchennoe осолени меса, нарязан лук, сирене и майонеза. Готвя във фурната на 180 градуса за около 40 минути. В тиган запържваме резена бекон, докато свеж състояние.

Сервира се със зелена салата и пържен бекон.

И след няколко съвета. Тъй като месото и само на френски, и по-специално картофите на френски с месо - много високо калорични храни, когато тяхната подготовка е по-добре да се използва не много мастна сирене и лека майонеза. Но имайте предвид, че по-голямата част от нискомаслени сирена, които не дават нежно кремаво вкус, който е връхната точка на това ястие, така че тук е необходимо да се избере най-добрият вариант. Що се отнася до лека майонеза, те реагират по различен начин на топлината по време на печене. Опитайте няколко опции и изберете най-доброто.

Бон апети!

Пържено пиле - печеливша за всички на масата: вкусна, красива, не е много трудно. Не съгреши против истината да се каже, че един от най-популярните ястия в тази категория - известния пиле тютюна. Вероятно мнозина се чудеха какво смисъла на "тютюн", но не всички да стигнем до истината. Така тютюна със сигурност не е без значение, тъй като отива отново името на грузинския произход на това прекрасно ястие. Получава пиле са в специални тигани с тежки капаци, които се наричат ​​"тапас". На руски, думата известно на всички усукани, "тютюн". Това е историята, а сега и отговорът на въпроса как да се готвя пиле във фурната за тютюн в руски или в тиган в Georgian.

В идеалния случай трябва, разбира се, специален тиган, но при липса на такава, можете да използвате обикновен.

Пиле Tabaka във фурната

Съставки:

• пилешко трупно
• сол, черен пипер, Лютивка
• 3-4 скилидки чесън
• пилешка мазнина (или смес от масло и масло)

Начин на приготвяне:

Пиле кланично пране, химическо, нарязани на гръдната кост и изравнявам. Отрежете ребрените кости на гръбначния стълб. Птицата трябва внимателно да се обезсърчи, опитвайки се да не вреди на кожата, отпадъците от месо от семена. Metal чук не е подходяща, по-добре е да използвате всеки плосък предмет, като лопата, която флип бургери.

Смесете сол, черен пипер, Лютивка, счукан чесън. Получената смес старателно смазвайте пикантни пилето от всички страни и се оставя да се маринова за няколко часа.

Отоплението е с пилешки мазнини, премахване на пръжки. Ако има пилешка мазнина, в тиган растително масло (за предпочитане зехтин), добавя се малко масло и се запържва птицата от двете страни до златисто кафяво.

Покрийте подходящо плосък капак, лежеше на товари и изпратите тигана във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Носете си ястие докато направи. Проверка може да се пробиват трупа на своя дебелата точка - ако разпределени бистър сок, пилето е готово.

Поднася се с пържени картофи и салата с пресни или печени зеленчуци.

Пиле Tabaka в тигана

Съставки   -   виж предишната рецепта.

Начин на приготвяне:

Мариновани сложи трупа в тиган с гореща мазнина (вж. Предишният рецепта), за покриване на плосък капак с товар и се запържва до златисто кафяво. След това завъртете и се запържва от другата страна.

Важно е да се избере правилната температура и своевременно да се превърне пилето, така че той опече равномерно и не изгаря. С други думи, ястието трябва да се контролира по всяко време, и тя трябва да бъде време, за да се отстрани от котлона. Ако следвате всички тези препоръки, тогава ще се получи реална пиле тютюн - ароматно, румен, сочни и вкусни.

Пиле в сметанов сос

Съставки:

• пилешко трупно
• сол, черен пипер, utsho-suneli (пикантна смес от билки Georgian)
• 4 скилидки чесън
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана
• 1 супена лъжица зехтин
• 30 грама масло

Начин на приготвяне:

Готови пилешки кланично нарязва на порции. Всеки разтривайте със сол и черен пипер и се запържва в смес от зехтин и масло до златисто кафяво. Прехвърля се в глинен съд гърне или глинен съд за печене.

В останалата мазнина в тиган запържваме чубрица и чесън, изсипете крема и около 100 милилитра гореща вода или гореща зеленчуков бульон. Топъл, не кипи, добавете сол на вкус.

Изсипете соса пилешки парчета и поставете в предварително загрята фурна. Кук на 180 градуса за 30-35 минути.

Пиле с гъби

Съставки:

• пилешко трупно
• 5-6 пресни гъби
• 3 супени лъжици зехтин
• сол и черен пипер
• лимонов сок
• магданоз

Начин на приготвяне:

Почистете гъбите и парче. Получава пилешко трупно нарязани на няколко парчета, подправете със сол и черен пипер и се запържва в зехтин. Сгънете на правото ястия пържени пилешки, нарязани гъби и оставете да къкри, покрити на слаб огън за около 15 минути. Балансиран вкус, добавяйки, сол, черен пипер, лимонов сок, и да донесе ястието във фурната, докато готвят.

Преди сервиране се поръсва с магданоз.

Забележка:

Можете да използвате замразени или пресни манатарки.

Пиле с вино

Съставки:

• пилешко трупно
• 30 грама масло
• 2 стъбла праз
• сол, черен пипер, дафинов лист
• Провансалски билки
• бели корени (магданоз, целина, пащърнак)
• 100-150 милилитра сухо бяло вино или мартини Бианко

Начин на приготвяне:

Получава пилешко трупно, нарязани на няколко части, трия всяко парче със сол и пипер и се запържва в масло.

Сгънете месото в подходяща купа и се запържва в същия тиган, ситно нарязани бели корени, праз, дафинов лист, добавете билките Прованс и се изсипва виното. Сварете да се изпари соса леко и се изсипва месото.

Оставете да заври под капака и се поставя в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.

Има изобилие от рецепти за това как да се готвя пиле във фурната. Опитахме се да се избере за вас най-добрите варианти.

Бон апети!