Mushroom хайвер - чудесен начин за събиране на горски подаръци за зимата. В същото време може да се консумира веднага след разтваряне. Caviar се използва като закуска под формата на сандвичи, като го поставите върху парче хляб, добавя към пицата да е готов на месото с нейните готови сосове, печени сладкиши и т.н. Всичко това - много вкусно, ароматно и апетитно!
Mushroom хайвер, рецептата на който е тук, каза, оказва се, деликатен, с миризмата на гората. Но той, разбира се - не е само един. Тук ще намерите рецепти за хайвер от мед челядинка, бяло, стриди, пачи крак и др. В допълнение, можете да експериментирате със сушени или осолени гъби, от които също се оказва вкусни и пикантни гъби ястие. Така че, нека да се опитаме!
Рецепта Първо - пресни гъби
За да се подготви яйцата за тази рецепта можете да използвате всякакви пресни гъби: бяло, бреза, трепетлика, манатарки и др.
Съставки:
500 грама пресни гъби,
50 грама лук,
50 г метан,
100 г зелен лук,
4 супени лъжици растително масло
сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
Изплакнете гъби, почистени, нарязани и сложи в растителното масло. Добави вече пасажирани лук, заквасена сметана, сол. След това задържане при огън за 15 минути. След това се охлажда и кайма. Получените яйцата, пуснати ситно нарязан зелен лук, всичко се разбърква добре. Сервирайте студено.
Информация за домакини: гъби хайвер е прекрасно полуготов продукт, ако се пълни в найлонови торбички и се замразява. През зимата, тя може да се използва за сандвичи, картофи плънка, сосове като плънка за пайове, пици и т.н.
Рецепта на втория - от сушените гъби
Можете да се готви на яйца от сушени гъби. За да направят това, те трябва да бъдат измити и накиснати за една нощ в малко вода. Приблизително 10 часа внимателно се оттичат и прецеждате инфузията. Гъби наскоро измити и поставени обратно във вече обтегнати инфузия, да доведе до възпаление и оставете да къкри за 15 минути. Cool, извадете гъбите и ги пуснете през месомелачка 3 пъти или котлет в блендер.
Ако се окаже, доста сух гъбен мицел, можете да добавите към него малко бульон гъби, но не да го направи твърде тънка. Добавете сол на вкус. Разбърква се добре и се слага в чисти стъклени буркани, които връзват бинтове в 3 слоя. Да се съхранява в хладилник или всяко друго хладно място.
Рецепта за една трета - на меда челядинка
Mushroom Caviar, рецепта, която ние сега обясни, е направен от мед гъба. Оказва се, много вкусно. Когато яйцата се охладят от това е просто невъзможно да се откъснат!
Съставки:
1, 5 кг пресен мед челядинка,
1 морков,
1 лук,
1 домат,
1 скилидка чесън,
растително масло за пържене
сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Гъби от мръсотия и изплакнете добре. Сложете в тенджера и се покрива с вода, добавете сол и се вари в продължение на 40 минути. Нарязани моркови. Загрейте олиото. Сложете го в морковите и варете, докато омекне. Към тях се прибавят нарязаните лук. Продължи да се изпържи. Тези зеленчуци са поставени нарязани и обелени домати кожи, по-късно - iskroshenny чесън. Растително маса и черен пипер и сол на вкус.
От бульон, за да получите гъбите, за да ги измести в друг тиган с горещо олио и се запържва за 15 минути. Next, за да пропуснете през месомелачка индивидуално печени зеленчуци и гъби. След това, за да се свържете двете маси. Разбъркайте добре. Caviar е готова. Остава да го разложи на чисто стъклени буркани под капака на найлон. Използване, както е необходимо.
Рецепта за четвърти - на солени гъби
През зимата, ако имате достатъчно количество от солта, събрани гъби, черен хайвер, можете да се поглезите с варени един. Оказва пикантна и вкусна.
Вариант 1
Съставки:
170 г гъби, осолени мляко
50 г масло,
100 г лук,
сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Гъби, ако много солено, се накисва за отстраняване на излишната сол от тях. Лукът ситно котлет и се запържва в олио. Гъби свързват с лук, и тази маса на кайма. Ако е необходимо dosolit и черен пипер. Всички старателно. Преди сервиране, украсете с див лук.
Вариант 2
Съставки:
70грама на всякакви солени гъби
10 грама растително масло,
1 лук,
3 г 5% оцет,
1 скилидка чесън,
зелен лук,
сол и черен пипер - на вкус.
Начин на приготвяне:
Солени гъби измиват под течаща вода, кайма или фино котлет. Лук котлет, се запържва в олио, добавете гъбите и оставете да къкри за 15 минути. Варени яйца, за да се пълнят с оцет, счукан чесън, черен пипер, ако е необходимо - сол. Трансфер до купа за салата и се поръсва със зелен лук.
Рецепта пети - на стридата
Mushroom хайвер, направена от този вид на гъбите, - много вкусни сандвичи.
Съставки:
300 г гъби, стриди
1 лук,
растително масло за пържене
сол, черен пипер и лук.
Начин на приготвяне:
Почистете гъбите, измийте, нарязани на филийки, се задушава в собствената си сок за около 1 час. Готови гъби фино котлет, се смесват с нарязан лук. Тази смес се запържва в олио, докато варени лук. Подправя се със сол и черен пипер. Преди сервиране се поръсва със зелен лук.
Рецепта шести - подготовка за зимата
Колко хубаво зимата отворен буркан с хайвер от гъбичките и аромата на лятото гора! В този случай е препоръчително да се използва за получаването на манатарки или пачи крак.
Съставки:
1 кг подготвени гъби
5 супени лъжици растително масло
1 супена лъжица горчица,
5 супени лъжици оцет 5%
4 г лимонена киселина
сол, смлян черен пипер.
Начин на приготвяне:
Гъби сварени във вода с добавяне на сол и лимонена киселина (базирани на 1 литър вода - 40 гр сол и 4 ж лимонена киселина) непрекъснато отстраняване на пяната. Когато те са готови, канал. Obsushennye гъби кайма или фино котлет с нож, пълнят с растително масло, оцет, разреден в горчица, сол и смлян черен пипер на вкус. Получената маса и се разбърква добре, за да се измести в приготвените буркани. Стерилизира се 45 минути.
Пожелаваме ви добър апетит и спомени за летни разходки в гората!
Ние препоръчваме да се провери: ябълков оцет - рецепта
Тиквата - вкусна и полезен зеленчук, известен в повечето страни на света. Руската кухня е по-често се използва в супи, зърнени храни, печени във фурната. Неотдавна той стана много популярен готвене тиква. Какво може да бъде по-прекрасно, когато един мразовит зимен ден слънчев цвят и вкус ще ви напомня за лятото, направи партията чай незабравима! Така че, да подготвят сладко от узрели тикви.
Лесно сладко от тиква
Такова сладко готвач тиква е много проста, тя не изисква голямо умение kulnarnyh
Съставки:
1 кг пречиства тиква,
1 кг захар,
1, 5 чаши вода.
Начин на приготвяне:
За тиква сладко е по-добре да се подготви купа емайл, в който първо трябва да се готви на сиропа. За да направите това, изсипва се в нея 1 кг захар и се изсипва 1, 5 чаши вода. Кук, докато, докато сироп започва да се оттича от лъжицата тънък конец.
Пречиства тиква плът на кубчета 1х1 см и се изсипва гореща сироп. Кук, докато омекнат над средните топлина. В края на щипка могат да добавят ванилия и няколко кристали от лимонена киселина. Изсипва се приготвят буркани. Готов сладко е красив тъмно кехлибарен цвят.
Pumpkin конфитюр с лимон
Jam от тиква и лимон - с вкус на десерта коварен сладко-кисел вкус.
Съставки:
1 кг пречиства тиква,
1 кг захар,
2 средни лимон.
Начин на приготвяне:
Тиквата се нарязва на малки кубчета 1х1 см. Покрива се с захар и се оставя за няколко часа, докато тиквата не дава достатъчно сок. След това, капацитетът на една тиква да постави на малко огън и оставете да заври, след което се готви за 30 минути.
Лимоните се измие, ренде за отстраняване на тяхната кора. Бяло месо, което е в процес на пилинг, премахване на. Така подготвени лимон мелене в блендер и се добавят към готовия конфитюр, разбърква. Охлажда се и се поставя върху банките. От това сладко с тиква и лимон няма да даде дори и сред най-взискателните гастрономи.
Pumpkin Jam "витамин"
Това тиква сладко с лимон и портокал приготвен без варене, така да се каже, студен начин, запазвайки всички витамини.
Съставки:
1 кг пречиства тиква,
2 портокала
2 лимона,
1700 грама захар.
Начин на приготвяне:
Лимон и портокалова кора, и освобождават зърна. Заедно с пречистена тиква кайма. Добавете захарта и се разбърква старателно. При стайна температура, се оставя да престои, докато захарта се разтвори. За пореден път, разбъркайте, разпространил в банките и се съхранява на хладно място, за предпочитане - в хладилника.
Pumpkin конфитюр със сушени кайсии "Кайсии"!
Странно е, но това сладко е направен от тикви. Добавено към кайсии и лимон създаде много приятен вкус ефект.
Съставки:
1 кг пречиства тиква,
300 грама сушени кайсии,
300 г захар,
1 лимон,
2 чаши гореща вода
2 супени лъжици пектин,
2 звезди анасон.
Начин на приготвяне:
Кубчета сушени кайсии продължение на 30 минути, се налива гореща вода. . Очистена нарязани на кубчета тиква 1x1 см Lemon е разделен на 4 части, всяка от тях - на тънки филийки с напречни кора.
Водата, която беше Накиснете кайсиите, изсипва се в отделен контейнер, добавете захарта и топлинна енергия, като се разбърква, докато се получи бистър сироп. Изсипете в приготвя тиква, кайсии, лимон и анасон. Оставете да къкри за около 50 минути, докато тиквата омекне. Пектинът се смесва с 1 чаена лъжичка захар, изсипете в задръстване и варете в продължение на 2 минути. Подредете за банките и чиста за една седмица в хладилник. Седмица по-късно, ароматът на тиква накиснати сушени кайсии и сладко от кайсии става!
Конфитюр Pumpkin
Тази рецепта за сладко от тиква, след готвене, е по-скоро като ароматно сладко. Опитайте го, тя е и вкусно!
Съставки:
1 кг пречиства тиква,
1 кг захар,
сок от един лимон,
300г ябълки (по желание).
Начин на приготвяне:
Pumpkin нарязани на кубчета, за да се измести в един емайл тиган или мивка, и оставете да къкри на слаб огън, докато се свари. Ако тиквата не е много сочно, можете да добавите малко вода. Когато тиквата се свари, добавете захарта и варете 20 минути, добавете сока на един лимон и се свеждат до гъста, като се разбърква непрекъснато. Лъжица в стерилизирани буркани, търн и приключи в 12 часа. Когато инфузията на сладко-сладко, вкусът на тиква няма да се чувстват напълно.
Въз основа на същата тази рецепта може да бъде приготвена сладко от тиква с аромат на ябълки. За тази ябълка кори и семена, нарязан на ситно. Pumpkins и ябълки готвя в отделни контейнери, докато омекнат. След това, свържете се смесват, ако желаете, можете да търка през сито и след това сварени с лимон и захар, докато напълно се сгъсти ..
