Мариновани патладжан (друго име за тях - малко синьо) за зимата - един оригинал и пикантни любезните парчета.
Най-належащият опазване патладжана става в края на лятото, когато цената им падне. Барове патладжан през зимата е много вкусни и здравословни, и да ги подготвят не е толкова трудно. Мариновани патладжан е особено подходяща за празничната маса.
Обратно към съдържанието
Рецепта мариновани варени патладжани
Съставки:
патладжан - 5 кг
Salt - 500 гр
Рафинирано растително масло - 500 мл
оцет 9% - 2-3 супени лъжици. л. 5 л вода
чесън - 150грама
Начин на приготвяне:
Патладжан измийте добре, нарязани на опашките. След това ги нарежете на филийки около около 1, 5 * - 2 cm или изсипете сол. Разбърква се добре, всяко парче беше соли. Ако няма подходящ за готвене, когато може да се направи, тогава ще трябва всяка частица от една ролка в сол и се слага в тенджера. Ние даваме влеят в продължение на 1 час, след освободената сок се изцежда. Ако солта е много голяма и не е имал време да се стопи, а след това се изсипва патладжан с вода и веднага се слеят - цялата излишна сол ще напусне.
Във вряща вода лежеше патладжаните и добавете оцета. Кук, докато омекнат - около 10-15 минути. Тогава се слеят марината - това не ни трябват. Сгънете готови мариновани sinenkie в стерилизирани буркани. Всеки слой е осеян с нарязан чесън и се налива масло. Нищо повече, за да добавите не е необходимо. Железни ролки стерилизирани капаци. Рецептата е за 5 кутии литрови
Обратно към съдържанието
Рецепта мариновани патладжан в Georgian
Това е една много необичайна рецепта Sinenky празно. Интересното е, че така че, в допълнение към обичайните ни продукти за ецване, има орехи и суши мента. За да се подготви закуска за зимата, ние трябва:
вода - 2L
Патладжан - 3 кг
чесън - 200 грама
Белени орехи - 200 г
Захар - 80грама
растително масло - 10-ви. л.
Salt - 80гр
оцетена есенция - 3 супени лъжици. л.
суши мента - 1 час L..
черен пипер - 15 грах
Начин на приготвяне:
Патладжан мина, отсече стъблото и прави разрез по dorezaya не до края на около 2-3 см. След това ги напълнят със солена вода (солта трябва да бъде взето в размер на 1 супена лъжица. L. На литър вода), даде на щанда за около час. След хвърля в гевгир и течаща вода. Това трябва да се направи, за да се премахне горчивината характеристика на малка синя.
След това нежно почистване на кожата от патладжан. За производство на целулоза се запържва в 4 супени лъжици. л. растително масло. Орехите и чесън кайма, добавете към тях суши мента. Разбъркайте добре и получената маса пълнени с патладжан. В стерилизирани буркани спретнато, предвидени пълнени патладжани, добавете към всяко бурканче за 5 грах на черен пипер, 2 супени лъжици. л. растително масло и 1 непълно работно време чл. л. оцет.
Сега трябва да се подготвим марината. Това е доста проста. Водата се загрява до кипене и се добавя 80 грама захар и сол. Оставя се да ври 5 минути. Патладжан изсипете гореща марината и се стерилизират 40 минути. Тогава запретнем банките стерилизирани желязо капак, обърнат с главата надолу и се увива.
Обратно към съдържанието
Рецепта мариновани патладжан през зимата в Korean
Тази рецепта за мариноване Sinenky не принадлежи на традиционната корейска кухня, кухнята и съветските корейците - кора-Saram. За да се подготви това ястие, ние трябва:
Български пипер - 1 кг
лук - 1 кг
моркови - 1 кг
sinenkie - 4 кг
чесън - 100 ж
Червени люти чушки - 1-2 шушулка
Оцет 70% - 2 супени лъжици. л.
сол
растително масло за пържене
Начин на приготвяне:
Сините домати са добре, аз ще изтреби от двете страни и се нарязва на тънки ивици. Ги обсипаха със сол, за да се отървете от горчивината. Български пипер почистват от семената и нарязани на тънки дълги ивици. Морков Настържете морковите за готвене, за корейски. Лук, нарязани на тънки полупръстени. Чесънът и люта чушка фино котлет.
Смесете лука, моркова, черен пипер, горчив, сладък пипер и чесън. Попълнете всички 2 супени лъжици. л. оцет и се оставя да се маринова в продължение на 5 часа. През това време, зеленчуци трябва да бъдат няколко пъти, за да се смесват. Готови sinenkie леко се запържва в растително масло и се оставя да се охлади. След 05:00 sinenkie микс с други зеленчуци и разпространението на предварително стерилизирани буркани. След това се покрива с капак и сложи железни стерилизирани (половин литър буркани - 15 минути, литрови - 25 минути). Рецептата е предназначена за 6-литрови буркани.
Обратно към съдържанието
Пикантни кисели патладжан в египетската
Съставки:
6% оцет - 1 супена лъжица. л.
магданоз - 1 голяма китка
лимонов сок - 5 чл. л.
Чесън - 2 глави
маслиново масло - 1 супена лъжица.
Български пипер - 1 бр.
люта чушка - 1 бр.
Кориандър (приземен) - 1 супена лъжица. л.
кимион (приземен) -. 0 5 ч л.
червен лют пипер (приземен) -. 0, 5 ч литър.
Къри - 1 супена лъжица. л.
патладжани от среден размер - 8-10 бр.
сол
Начин на приготвяне:
Ами моят малък син, се изсушават и се смазват със зехтин. След това тенджерата с фолио и лежаха върху подготвената патладжан. Печене, определен в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече за 20-25 минути. Пече цялата sinenkie нужда без рязане опашки. След sinenkie zapekutsya и да стане мека, даваме им изстине леко, и след това внимателно извадете стволовите ръцете. Мястото, където дръжката е, поръсва се със сол и се оставя за 1 час.
Сега подготовката на другите съставки. Горещи и сладки пиперки, нарязани на половина, почистени от семената и се нарязва на малки кубчета. Чесънът се предава чрез пресата или блъсканицата в хаван. Ситно котлет магданоз. Всички микс, добавете лимоновия сок, кимион, оцет, лют пипер и 50 мл зехтин. След като отново се разбърква цяла.
Вземете патладжан и нарязани страна на всеки отделен случай, малко сол и една чаена лъжичка г. вътре в плънката. В стерилизирани буркани лежеше патладжан пълнени изцяло, натиснете леко надолу, за да се освободи от въздуха. Top запълни със зехтин и сложи на студено място. Мариновайте патладжан 5-6 дни. След това време, те вече могат да се ядат, но можете да оставите за зимата, те са напълно съхранява в хладилник или в мазето в продължение на 2-3 месеца. Чрез тази рецепта патладжан не е много остър. Ако обичате остроумен, че е необходимо да се увеличи броят на чушки чили.
Обратно към съдържанието
Рецепта на цялата кисели патладжан
Най-лесният рецепта за зимно прибиране Sinenky - ги мариновайте изцяло. През зимата, като патладжани могат да се получат разнообразни салати. За да направите тази рецепта sinenkie трябва да изберете внимателно. Обърнете внимание на плодовете бяха силни, добре оформена и с малък слот за семена.
Изборът sinenkie, натиснете надолу върху всеки един от тях - трябва да бъде плод на пролетта. Не приемайте набръчкана, с кафяви петна или кухини плодове.
Освен това, обърнете внимание на съцветие пънчето близо до опашката: то не трябва да е прекалено тъмно, тъй като това е индикация, че плодът вече е узряло и не е много подходящ за мариноване цяло. В допълнение, плодовете трябва да лъскава.
Съставките за маринатата:
вода - 5 литра
сол - 1 чаша
оцет 9% - 15 чл. л.
дафинов лист - 7-9 листа
бахар - 10 грах
Начин на приготвяне:
Sinenky старателно измити, отсече стъблото и убождане на няколко места с вилица. Приготвя се разтвор на натриев хлорид базирани на 10 литра вода 1, 5 кг сол. Във вряща саламура на лежеше цялата sinenkie и ги вари в продължение на около 5 минути, като се разбърква от време на време. Вода марината да доведе до възпаление, добавете сол. Варено със солена вода за около 3 минути. След това се изсипва оцета. В марината е готова. В стерилизирани буркани, предвидена подправки. На всичкото отгоре ги налагат цялата гореща патладжана и се изсипва вряща марината. След това, банките се търкалят веднага.
