Скариди е плод на морето. Можете да ги готвя за барбекю, готвач, се запържва, пече ... Ако някога сте виждали цялата скариди и да живеят, нали знаеш как изглежда страшно на пръв поглед; но веднага след като сте я премахнете, "броня", ще намерите възхитителен малки парченца за кулинарно вдъхновение. Най-забележителното качество - това е тяхната гъвкавост. Една от причините, поради които скаридите са станали толкова популярни в света - е, че те са лесно да се замени с други ястия ракообразни.
Обратно към съдържанието
История скариди
Soft, сладък вкус на скариди върви добре с почти всички храни, и те са толкова лесни за приготвяне - няма нужда да чака дълго време, докато те Изгасва, Скара или възпаление.
Многобройни източници информират, че древните гърци и римляни са много любители на "розови" морски обитатели, предпочитайки своите омари и други видове миди. Повечето от рецептите скариди произхожда от готварски книги IV-ти или V-ти век преди новата ера. Гърците имаха популярна следната рецепта: те обичах да готвя скариди, увити в смокинови листа, а римляните обикновено ги пържени, а понякога и изядени с мед глазура.
Популярността на скариди е нараснал само от древни времена, а днес рецептите на тези морски създания са известни по целия свят.
Обратно към съдържанието
Рецепта пържени скариди с мръчкулите и къри
Съставки:
300 грама пресни гъби (мръчкулите желателно)
10 Чл. л. масло (при стайна температура),
½-ви. л. червено къри паста,
24 бр. сурови скариди,
1 средно голяма глава лук (нарязан)
1 супена лъжица. л. пресен магданоз (нарязан)
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно котлет на Morels. Разтопете 2 супени лъжици масло в тиган на среден огън. Добави червено къри паста и мръчкулите. Кук 1 минута. Увеличава се топлината и оставете да къкри, докато сместа почти цялата течност се изпари (около 3 минути). Сложете получената гъби сместа в малка купа и оставете да изстине напълно. Добавете останалите 6 супени лъжици. л. Смес Smorchkova масло. Леко prisolit и черен пипер.
Използването ножица, направи разрез по задната част на скариди и внимателно, движейки се от главата до опашката, извадете един по един, хитинови плочи. Вие също трябва да се премахне чревния вена и главата.
Загрейте тигана за пържене. Потопете всяко скариди в Morel сос и къри и варете, докато тя е прозрачна в центъра (около 5-7 минути). Герб равномерно всяка скариди къри паста и поставете в микровълновата за няколко секунди, за да се стопи малко къри.
Докато подготвя морски дарове, се стопи 2 супени лъжици от останалото масло и се запържва в малко масло, пълнозърнести мръчкулите с лук, докато омекне. Подправя се със сол и черен пипер.
Поставете скариди върху нагрети пластини и пържени в масло, добавете Morels тук също. Гозби по тази рецепта, украсяват вашата трапеза.
Обратно към съдържанието
Рецепта скариди със сос от авокадо
Кремообразна текстура на узрели авокадо създава перфектната черешката за ром кокосово мариновани скариди. Следвайте съветите на тази вкусна рецепта!
Съставки:
500гр скариди (обелени).
За маринатата:
½-ви. кокосово ром,
1 супена лъжица. л. сусамово масло
3 супени лъжици. л. кокосово мляко,
1 супена лъжица. л. мед
1 супена лъжица. л. чили сос,
сол и черен пипер на вкус.
За крема от авокадо:
1 узрели авокадо,
3 супени лъжици. л. кокосово мляко,
1/8 чл. пудра захар,
¼ чл. сметана
2 супени лъжици. л. свеж лимонов сок,
½-ви. препечен кокос (за гарнитура).
Начин на приготвяне:
Разбъркайте добре всички съставки за маринатата. Излейте маринатата в плитка чиния и добавете скаридите. Уверете се, че всеки един от тях покрити с маринатата. Поставете в хладилника и ги оставете да pomarinovatsya 30 минути.
Поставете авокадо и други съставки за крема в кухненски робот и пасирайте до гладка. Нека седнем.
Загрява сух тиган до средна големина средна температура. Добави кокос и го запържваме до златисто кафяво. Сваля се от огъня и се поставя в плитка чиния, за да се охлади.
Загрейте фурната тава или скара. Махни скаридите от маринатата и се разпространява на шишчета. Не изливайте марината. Той трябва да се полива по време на пържене скариди. Кук скаридите за около 4 минути от всяка страна или докато те porozoveyut.
Махни скаридите готови да shpazhek, натопи всеки в крема от авокадо, и след това се поръсва с препечен кокос. Насладете се на изискана рецепта на любимите си хора!
Съдържание:
За подготовката на давност "Цезар" имаме нужда от тези съставки
Приготвяне на салати
Гвоздеят на всеки празник маса с вкусна салата Цезар с скариди. Това ястие е шедьовър на италианската кухня и интересна комбинация от дълго време е обичан от всички, салата Цезар. Благодарение рецепта, използвайки скариди салата тази опция очарова нежност и богатство на вкуса му. Всяка домакиня има своите рецепти, тайни и особености на изготвяне на това ястие. Ние предлагаме една рецепта салата Цезар с скариди, която изисква минимални усилия и време. Този член предвижда, полезни съвети за готвене салата Цезар.
Обратно към съдържанието
За подготовката на давност "Цезар" имаме нужда от тези съставки
голяма небелени скариди - 700 грама.
прясна питка или франзела - 200 гр. (може да бъде заменен от глутница бисквити)
Пъдпъдъчи яйца - 10 бр, или 3-4 яйца,.
чери домати -. 9-10 бр, или 2-3 средни домата,
половин лимон,
куп зелена салата или мешана салата,
Пармезан или друг разнообразни сирена - 200 грама.
рафинирано слънчогледово масло - 150 мл,.
Зехтинът - 50 мл,.
1 скилидки чесън (за получаване на бисквити)
майонеза, дижонска горчица, сол, подправки, билки (за сос).
Обратно към съдържанието
Приготвяне на салати
Baton нарязва на малки кубчета (не по-дебели от 1, 5 см) и равномерно разпределени в един слой върху хартия за печене. Леко поръсете с олио и се поръсва със ситно нарязан чесън. Сложете всичко в предварително загрята фурна, не забравяйте от време на време да се разбърква тост. Печете във фурна на средна температура за 10-15 минути, докато леко покафенеят крутони и хрупкави.
Основното нещо - да държи под око върху препечена филийка, че те не са обгорени. Ние се дърпа тигана и оставете настрана настрана да изстине. Също така може да се бисквити, пържени в масло и чесън в конвенционален тиган. Фрай над средните топлина трябва да бъде около 3-5 минути до златисто кафяво, като се разбърква непрекъснато. Ако не разполагате с време да се готви тоста, можете да си купите в магазина са обикновено бели бисквити с аромат сметана или чесън. Тъй като ние не се подготвят обичайните "Цезар", и с добавянето на скариди, е препоръчително да добавите крутоните, ароматизирани или морски дарове скариди.
За приготвянето на ястия на рецептата, че е желателно да се използват царско или тигрови скариди, малки видове са по-малко сочен и богат вкус. Скариди първо трябва да се размразят напълно. На следващо място, запържваме скаридите в слънчогледовото масло на силно загрята тиган за 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато.
Много вкусно и те се получават, ако ги готвя на скара. Изваждане на скариди масло, студена, чиста и туршия в лимонов сок с подправки, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Отделят се половин час, за да скариди мариновани правилно.
Хубави измиване и се вари пъдпъдъчи яйца в подсолена вода, докато варени и се оставя да изстине. Почистете и нарежете ги на половина. Ако е необходимо, пъдпъдъчи яйца, можете лесно да замени конвенционалното пиле (3-4 бр.). В този случай, по-естетичен да споделят ги нарежете на филийки.
Листа от маруля, накиснати в студена вода за 15-20 минути, това ще му позволи да се запази по-дълго свеж вкус, свеж и привлекателен външен вид. След това внимателно оставя да се намокри кърпа хартия и сълзотворен на малки парченца. Много е важно е да се откъсне марулята като нож при рязане на листата губят вкус и бързо губят вид.
Пригответе соса. Вземете 100 грама. майонеза и 50 грама. сладка (Дижон) горчица, добавете 100 мл слънчогледово или зехтин, черен пипер, сол, подправки и размахване в блендер до гъста хомогенна. Можете да добавите към соса нарязан билки (копър или магданоз). Разбира се, ако времето и способността, майонеза, че е желателно да се подготви, рецептата за които е модула (Разбийте яйчен жълтък, горчица, слънчогледово масло и лимонов сок).
Подгответе доматите. Според рецептата за един по-деликатен вкус, те трябва да се попари с вряла вода и се отстранява кожата. Чери домати могат да бъдат заменени с конвенционални червени домати, нарязани на кубчета.
Вземете една хубава храна да се хранят нашия шедьовър и да го разпространява скъсани листа от маруля. Топ салата равномерно се изсипва половината от соса подготвени предварително. Нарежете доматите на 2 или 4 броя и разпространението на соса със салата. После легна скаридите, ги поръсване на върха на марината в която са били мариновани. Поръсете всички бисквитите и разпространяват пъдпъдъчи яйца.
Изсипете всички останалата половина на готовия сос. Поръсете всичко с настърган пармезан на ренде глоба или всяко друго твърдо сирене.
Според рецептата, салата Цезар, може да служи като облицовани слоеве и се смесват точно преди сервиране.
Ако гостите малко, можете да изложи салата лично на всеки гост в отделна купа. Ястието се оказва деликатна, необичайно и много вкусно. Освен това, в допълнение към вкусовите качества, маруля има ярки и цветни външен вид.
Съставките за соса и Цезар салата може да се приготвят предварително и се съхраняват отделно в хладилник
, Спред съставните слоеве е желателно непосредствено преди представянето на гостите като бисквити накисва след известно време, стават nehrustyaschimi и марули губи вкуса си.
