Омлет на Френски яйчния маса, пържени и от двете страни. С произход във Франция, това просто и вкусно ястие пътува по света събиране на нови компоненти и променен до неузнаваемост. Нека да разкрие класическата рецепта за омлет. Париж готвачи смятат, че течността в съда не трябва да бъде. Въпреки това, по мнението на много чревоугодници, мляко и месо бульон чудесно в унисон със зеленчуци и месо в състава на ястия.
Класически омлет могат да бъдат направени с различни съставки, но методът на получаване е почти същото. Original Френски ястие е малко необичайно за нас - това не е буйна висока маса, и един вид яйце палачинки. Тя може да сгънете наполовина или преобръщане. Италианска фритата се приготвя на няколко етапа: първо тесто сграбчи в тиган, след това отива във фурната, докато готвят.
Основните правила на класически омлет готвене са както следва:
Като цяло, един човек взема едно или две яйца.
Egg маса, която не е необходимо да се разклати в пяна - достатъчно добър, за да го разбърква с вилица. Въпреки това, ако рецептата призовава за отделяне на белтъци от жълтъци, първо трябва да размахване в твърда пяна.
Количеството на мляко трябва да бъде равен на обема на яйца. За да бъдем по-точни за измерване на млечни черупки от яйца, разбити.
Най-добре е да се готви омлет в дебелостенна контейнери.
Билките са описани в тръжната ястие е много пълна, особено омлет "обича" магданоз.
Ето всички тайни са разкрити, че е време да започне да се въплъти в живота шедьовър!
Бъркани яйца с брашно класически
Ако не получите високо пухкав омлет, добави тайната съставка в рецептата - брашно. Той ще подготви обилна висок слой от яйца.
Съставки:
4 яйца
чаша мляко
една супена лъжица растително олио или масло
една голяма лъжица пшенично брашно
сол, бял или черен пипер (по ваш вкус)
Начин на приготвяне:
В тези традиционни омлети бели и жълтъци отделно я прати задължително, защото Подгответе две чаши на яйчни компоненти и отделни една от друга. Бъдете сигурни, да се измие преди яйца. Protein размахване с миксер или размахване, докато появата на резистентни прозрачна пяна. Fork, размахване жълтъците до бяло. Я прати бели и жълтъци свързват заедно. Разбъркайте маса размахване, леко месене. Добави теглото на потока на млякото в размер на половината от скоростта на едно яйце. Той изпитва делът на течност към класическия омлет с брашно.
Вместо мляко в яйчената смес, можете да добавите сметана или заквасена сметана и дори кисело мляко. Също така, месо или риба бульон, в зависимост от което се пълнене на храна. За да се даде по-гъста консистенция омлет в тестото, можете да добавите пресятото брашно или грис от пшеница. Тази рецепта диктува за нас, че масата на яйцата трябва да се остави в четвърт час, за да набъбне. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Тъй като топъл тиган. Разтопете маслото, нека тя да се разпространи, но не се вари. Изсипете в яйчената смес и капака.
Когато повърхността на омлет започва да зададете, спретната широка шпатула, за да го измъкнат от по-долу. Варени омлет трябва лесно да се отделя от тигана. Преместете шпатулата под омлет формация. Второ шпатула го натиснете отгоре и обърнете бързо. Подгответе печени, платежно средство, но ястието не отнеме много време - 3 минути бъркани яйца ще бъдат готови. Бон апети!
Класически френски омлет
Невероятно мека бъркани яйца рецепта! Вкусът е толкова луксозно, че подправки и билки само се счупят перфектен баланс на яйца и масло. Предпочитам бял пипер като подправки.
Съставки:
пилешко яйце - 3 броя
масло - 40 грама
подправки (сол, смлян бял пипер) - по избор
Начин на приготвяне:
Обърнете средни тиган и се стопи в него около 50 грама масло в тих огън - той трябва да се стопи, но не пръщене. В същото време, счупи 3 яйца в купа и ги разбийте малко размахване или вилица, докато гладка. В подготвената яйчената смес като по този начин влезе в гореща масло на тънка струя, при непрекъснато разбъркване, така яйцата не се издигаше преди време. Оставете малко масло на повърхността на тигана да се готви един омлет върху него. SOLITE и черен пипер (бял пипер) на вкус. Получената смес се изсипва в тиган на слаб огън и се затопли, докато краищата се превръщат бял омлет започне.
Трансфер до ръба на плешките, и много внимателно, тъй като структурата на омлета е много деликатна, започнете да използвате една и съща кухненски уред тя обрат в чист преобръщане. Няма нужда да се чака, докато горната част на омлет е готов, включете в точния момент, когато ръбовете стават бели само. Докато не се обърне, той може да подготви отвътре и отвън не се пържи. Можете да поставите омлет над тигани край на шева странична плоча надолу. Сервирайте с нарязани домати, краставици, чушки и билки. Бон апети!
Класическият френски омлет с гъби
Гъби, праз, чушки - една прекрасна смесица от аромати и вкусове перфектно допълва тази рецепта нежно мляко омлет.
Съставки:
Яйца - 2 броя
20 милилитра пастьоризирано мляко
сол и пипер на вкус
гъби - 3 броя
праз - 1 стрък
3-4 листа маруля
30 грама сирене
¼ сладки пиперки
За печене:
голяма лъжица масло
Начин на приготвяне:
White стъбло праз, нарязани на пръстени и се измива гъби на тънки филийки. Сирене угоди вашия вкус и решетка. В тиган protomai няколко минути лука, след това добавете гъбите и запържете всичко за няколко минути. Измитите и obsushenny маруля нарязани на ивици и чушки на тънки ивици. Разбийте яйцата леко с вилица, добавете порция от мляко, малко сол и черен пипер, добавете нарязания на ситно зелените и се разбърква.
В тиган около 18-20 см в диаметър, разтопете маслото в течно състояние. Когато той спира образуването на пяна и пръщене, бавно се изсипва в яйчената смес и я разпределя равномерно. Когато повърхността на омлет е малко воднисти, сложи плънката отгоре и поръсете със сирене. Готов омлет преобръщане на половина, увити в листа маруля и черен пипер. Поставете класически френски омлет с гъби на плоча и добавете пресни зеленчуци. Бон апети!
Класически италиански омлет с тиквички фритата
Всяка страна има своя собствена традиционна рецепта омлет. В Италия този фритата - сладка смес яйце със зеленчуци и сирене.
Съставки:
6 яйца
2 тиквички или тиквички
1 глава червен лук
2 скилидки чесън
100 грама настърган пармезан
2 супени лъжици зехтин
щипка провансалски билки
Начин на приготвяне:
Young скуош, лук и чесън чист. Нарежете на тънки парчета първите две зеленчуците, а третата много фино котлет. Загрейте тиган с дебело масло, тя задушава в продължение на две или три минути, лука, добавете чесъна и се поръсва с провансалски билки. Сложете тиквички и запържете всяка страна в продължение на две минути.
Разбийте яйцата с настърган пармезан и добавете половината да тиквички. Сол и пипер растително тегло, след което намалете огъня и оставете да къкри в продължение на пет минути. Затоплете фурната до 180-200 ° C. Омлет изсипва останалата пармезан и изпрати в гореща фурна за 1-2 минути. Готови ястия определят за сирене кора: веднага след като тя става златен, е необходимо да се по друг начин да загуби своята невероятно нежна текстура фритата. Сервирайте топли закуска с препечени филийки бял хляб. Бон апети!
Класически френски омлет със сирене
Пармезан е идеален за това ястие, но ако не го направите, това няма значение - да замени Radomerom, Maazdamom или всеки друг от вашия вкус най-добре в тази рецепта.
Съставки:
яйце от пъдпъдък - 9 броя
Мляко - 9 чаени лъжички
сирене - 50 грама
масло - Big лъжица
прясно смлян черен и бял пипер - щипка
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата едно по едно в купа и ги разбъркайте с вилица. Изсипете в млякото и размахване отново всички. Тиган с дебело, затопли и хвърли парче масло, достатъчно, за да изпържи яйца. След като маслото спира образуването на пяна, се изсипва смес от яйца и мляко и се разбърква шпатула 2 пъти на интервали от 5 секунди. Така бързо вземете един омлет от всички страни.
Една минута, докато варени поръсете повърхността на ястието с настърган кашкавал и се покрива с капака на половин минута. БГВ пъти омлет в половин кора сирене вътре. Сервирайте горещо, издаване на пресни или консервирани зеленчуци. Бон апети!
Омлет френски с къдрене
Вкусни грахови кълнове са невероятно вкусни, нежен и неповторим вкус. Без тях, тази френска рецепта ще изгуби вкуса си.
Съставки:
2 кокоши яйца
масло - 35 грама
мляко - 20 мл
перо лък - малка китка
чери домати - 5 броя
Настърган пармезан - 50 грама
мунг боб зеле грах - 1/4 чаша
Начин на приготвяне:
Яйцата се счупят един по един в купа. Изсипете в млякото и внимателно се разбърква сместа с помощта на венче. Добавете щипка сол, същото количество бял пипер и отново разбъркайте добре, докато гладка. Разтопете в тиган няколко супени лъжици масло (при максимална температура), намаляване на топлинна енергия за средни купа и се изсипва в яйчената смес.
Междувременно нарежете зелените лук пръстени и чери домати, нарязани на половина. След по-ниската част на омлет запържва, и неговата повърхност ще бъде воднисти, поставена върху повърхността на чери домати, лук и малко зелени грахови кълнове Папуда. Поръсете с настърган пармезан, сгънете омлета на половина и предава на една чиния да служат. Top украсяват оставя грахова каша, оставайки зелен лук и сервирайте. Бон апети!
Традиционна печена омлет
Спомняте ли си колко високо и вкусни омлет сервира в лагер или в кафенето на училище? A буйна, гъста пече кора, гладка и нежна. Да се научите как да готвя тази рецепта заедно.
Съставки:
10 яйца (голяма)
половин литър мляко
40 грама масло
чаена лъжичка сол, без пързалки
За печене:
голяма лъжица масло за размазване формата
дебелостенна правоъгълна тавичка
Начин на приготвяне:
Капацитетът на устройството в дълбоките дузина яйца и се изсипва в млякото. Размахване смесват до гладка маса, но не се нуждаят от разбиване. Подправете със сол и четка с яйчен меланж форма на масло. Загрейте фурната до 200 градуса и поставете сместа върху средния рафт, пекат за точно половин час. В първите 20 минути не се отварят вратата на фурната и се опитват отново да бъде спокоен - омлет е много капризна. Готовият ястие се нарязва на парчета и се поставя на върха на парче масло. Бон апети!
Тя ще изглежда, да направиш омлет, не е трудно, обаче, да се подготви вкусно ястие - това е като да се създаде шедьовър. Не е достатъчно просто да се смесват всички съставки в купа - все пак трябва да се сложи на душата! Тогава най-проста рецепта ще ви помогне да създадете ястие, което ще бъде достоен за празничната трапеза. Гответе с любов и късмет в областта на кулинарията!
