Руските кухня палачинки (палачинки), наречени буйна blintsy малък размер, които са пържени в олио.
Cook може да бъде дрожди или безквасен тесто. Все пак, има по-оригинални рецепти:. Палачинки, картофи, пшеница, морков и грис В този случай, думата "палачинка" означава, че няма начин за подготовка и някаква форма на храна. През 19 век, наречен буйни палачинки палачинки, питки, пълнени с конфитюр, ябълков сос или мармалад.
Процесът на готвене не oladushek твърде сложно, но че те са се превърнали буйни и вкусна, трябва да знаете някои правила.
Първо, изпържи палачинките да бъде добре затоплена масло, само тогава те бързо се запържва ще бъдат буйни, розови и апетитни. На второ място, след готвене, че е желателно да се разпространява върху кърпа, за да се отцеди излишната мазнина. Сервирайте палачинките на масата трябва да е със заквасена сметана, мед, мармалад или конфитюр.
Рецепти бухти могат да бъдат много различни. Въпреки това, най-бързо да се готви палачинки на айрян. В този случай, не е нужно да се чака тестото да се покачва, вие просто го замеси и може просто да се изпържи. Главното, както го месят на изпитание избегнете образуването на бучки. В противен случай тестото ще бъде "трудно", и буйни oladushek не може да чака. Киселото мляко може да замести всички млечни продукти, дори и кисело мляко. Въпреки това, за да се гарантира резултат на това е по-добре да се кисело мляко.
Обратно към съдържанието
Рецептата за класически буйна oladushek кефир
Съставки:
Кефир - 1 супена лъжица.
Яйца - 2 бр.
Sol -. 0 5 ч L ..
Пшенично брашно - 1, 5, чл.
Захар - 3-4 чл. л.
Soda -. 1/4 гл L.
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Обърнете купа дълбоко метал и се опитва да управлява яйцата, добавете захарта. След това, с помощта на хало или вилица, победи яйцата добре със захар. Изсипете кисело мляко и разбъркайте отново. Ние събрахме на малък пожар и загрее сместа яйце до около 40 градуса. Пресейте брашното сигурни, палачинки са получени благодарение на тази великолепна. Топлата смес на малки порции Изсипете пресятото брашно и тестото трябва да бъде постоянно месене да избегнете образуването на бучки. След това добавете содата. Тестото се смесва със сода и добавете една супена лъжица растително масло. Отново се разбърква старателно тесто.
Сега нашите палачинки, готови за пържене. В тиган (за предпочитане чугун), залейте растително масло, загрява него. След това внимателно се разпространява с лъжица палачинки в горещо олио. Фрай около 2-3 минути над средните топлина до златисто кафяво вкусна. След това ние се обръщаме към другата страна и се пържат още няколко минути. Това е всичко, буйни и солени палачинки са готови. Сервира се със заквасена сметана може да бъде или конфитюр.
Обратно към съдържанието
Рецепта пиле oladushek сирене с айрян
Съставки:
Пилешко филе - 500гр
Green - малка китка.
Зелен лук - 3-4 писалка.
Всяко твърдо сирене - 100 гр
Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
Кефир - 0, 5, чл.
Яйца - 2 бр.
Сол и пипер.
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Пилешко филе се измиват добре и подсушете. Нарежете го на малки кубчета. Зелените мият, суха и котлет ситно. Твърдо сирене нарязани на кубчета същите като пилето. Всички готови храни лежаха в дълбока купа. Добавете яйцата, сол, черен пипер. Mass се смесват напълно. Изсипете пресятото брашно и премикс отново.
Затопля тиган, изсипете растително масло. След това, с помощта на супена лъжица разпространението палачинки в горещо олио. Запържва до златисто кафяво, първо в едната посока, после другия. Ето всички вкусни пилешки палачинки са готови. Това не е много буйна, но невероятно вкусно. Сервирайте с всяка гарнитура.
Обратно към съдържанието
Рецепта буйна oladushek с тиквички за айрян
Ако най-честата тестото oladushek добавите тиквички, те са по-диета, но не по-малко вкусни.
Съставки:
Нискомаслено кисело мляко - 0, 5, чл.
Тиквички - 100-120
Пиле яйце - 1 бр.
Пшенично брашно - 200 ж
Захар - 2 супени лъжици. л.
Orange кори - 1 гл L..
Soda -. 0 5 ч L.
Начин на приготвяне:
Тиквички малък размер обелени и семена. Тогава си по три от най-добрите ренде, се обърна към каша, можете да използвате блендер. С тиквички добавете захарта, портокал жар и яйце. За пореден път, победи блендер. Добавете киселото мляко и содата, преди гасена оцета. Разбърква се и се добавя пресятото брашно. Отново, разбъркайте добре, покрийте с кърпа и да даде "почивка" за половин час.
Затопля тиган, налейте малко растително масло. Лъжица внимателно се разстилат палачинките в горещо масло. Фрай около 3-4 минути над средните топлина. След това обърнете, се покрива с капак и се пържат още няколко минути. За да се подготви следващата част ще трябва да се налива малко олио, и отново си загрявка. Ето всички тучни, сладки палачинки с тиквички готови.
Обратно към съдържанието
Oladushek рецепта с тиквички, сирене и бекон
Когато трябва да се подготви вкусна и удовлетворяващо ястие много бързо спасяване на рецептата тук такова необичайно oladushek айрян.
Съставки:
Тиквички малък размер - 1 бр.
Кефир - 1 супена лъжица.
Моркови - 1 бр.
Всяко твърдо сирене - '60
Чесън - 1-2 скилидки.
Breadcrumbs - 4 супени лъжици. л.
Пиле яйце - 1 бр.
Пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
Бейкън - 4-5 записи.
Sol.
Растително масло.
Магданоз.
Начин на приготвяне:
Моите тиквички, обелени и семена, три на ренде глоба. Морковите мина, пречистват, Настържете същите като тиквички. Три сирене върху среда ренде. Зеленчуци съчетават със сирене и предварително нарязан магданоз. След това добавете кисело мляко, пресятото брашно, налягането през преса чесън, галета, сол. Mass Разбъркайте добре и даде да престои 10-15 минути.
Затопля тиган, изсипете растително масло и се разстила с лъжица палачинки, веднага ги покриват резена бекон. Първо, изпържи палачинки от едната страна около 3-4 минути, след това се обръщат и се запържва, докато бекона няма да получат златист цвят.
Обратно към съдържанието
Рецепта буйна oladushek от ябълки и моркови
Съставки:
Моркови - 400-450 грама
Яйца - 2 бр.
Ябълки - 2 бр.
Кефир - 3 супени лъжици. л.
Sol - 0 5 ч L..
Грис - 2 супени лъжици. л.
Soda -. 1/4 гл L.
Начин на приготвяне:
Морковите прочистват, мият и търкат на малък ренде. Добавете кисело мляко, грис и сол. Разбъркайте добре. Soda гасят оцет, а също така да добавяте към тестото. За пореден път, разбърква се и се даде "почивка" за половин час, благодарение на палачинки се окажат по-пищно. Ябълките обелени и семена и търкайте по груби ренде, да ги прибавите към тестото. Има също така се опитва да управлява яйцето. Заедно с ябълки в тестото, можете да сложите малко на сини сливи, които ще трябва да се пре-пара и фино котлет. Фрай палачинки от двете страни с растително масло. Сервира се със заквасена сметана може да бъде като и сладко или мармалад.
Обратно към съдържанието
На специална рецепта буйни бухти
Съставки:
Кефир - 0, 5 литра.
Яйца - 2 бр.
Натриев -. 1 час L.
Vanilla.
Sol.
Брашно.
Sugar.
Растително масло.
Тази рецепта, на пръв поглед, изглежда съвсем обикновен. Въпреки това, палачинки, варени тази рецепта остават буйни стига те да имат тайната. Първо, яйца и кисело мляко трябва да са топли. За тази чанта с кисело мляко и яйца се поставят в купата и се изсипва гореща вода, оставя се да престои в продължение на 5-7 минути, след което продуктите получат необходимата температура.
Тогава, кисело мляко и яйца изсипва в керамична купа, добавете сол и размахване добре с вилица или размахване. След се добавя, че ванилин и пресятото брашно. Брашно трябва да се вземат толкова, колкото случаите се яви на изпит, за да получите консистенцията на много дебело сметана. В края на месене добавят сода. След това тестото се разбърква добре и се покрива филм, оставяйки "почивка" в продължение на 20-30 минути. Тиган топлина, изсипва петрол и се запържва палачинки на умерен огън от двете страни. Оказва се, много буйни и вкусни палачинки, които могат да се сервират със заквасена сметана, мед или конфитюр.
Обратно към съдържанието
Рецепта на оригиналните буйни палачинки за деца
Много често се случва, че децата са капризни и абсолютно отказват нищо за ядене. Какви са единствените мерки, или като родители, всички без резултат. Оригинални буйни палачинки, приготвени по тази рецепта, щастливи да се яде всеки капризна.
Съставки:
Пшенично брашно - 225 ж
Vanilla Sugar - 8 грама
Бакпулвер - '10
Пудра захар - '25
Кефир - 1 супена лъжица.
Яйца - 2 бр.
Мляко - 50 мл.
Масло - 50гр в теста + 1 супена лъжица. л. за пържене.
Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
Начин на приготвяне:
Преди да започнете месене на тестото, се пресее през сито брашното, пудрата захар и ванилия захар. Ако времето позволява, нека сухите съставки малко ", за да се запознаят" помежду си, като по този начин бухти са въздух, достатъчно е за 5-10 минути. Ако не, тогава не се притеснявайте, палачинки и така са великолепни. След това добавете яйцата, млякото, разтопеното масло и кисело мляко. Смесен в блендер с максимална скорост. Можете да смесвате и ръцете, но това ще отнеме повече време. Ако не сте сигурни, че всички бучки са счупени, тестото може да се прекарва през сито, но не е задължително. В тиган се разпространи една супена лъжица масло, се стопи и се добавят 3 супени лъжици растително масло. След това постави на тиган с масло, метални кутии и да ги попълните в тестото. Има няколко важни точки.
На първо място, не докосвайте ръцете на матриците, тъй като те стават много горещо. Обръщане на палачинки по-добри, отколкото с помощта на вилица и шпатула. Второ, ако след като първата част на тестото се придържа към формите, трябва да се промива, суши се и след това се използва по-нататък. Трето, важно е да се определи, когато матрицата може да бъде отстранен от топлината. Направете го лесно. Ако тестото по краищата започне да се балон, брои 10 секунди, а след това включете отново. Накрая, формата трябва да бъде избрано малък размер, така че да може да се излива супена лъжица тесто, или може да бъде изпечено и не се придържаме към формите. Ето всички палачинки, които ще се радваме да всяко дете готови.
Обратно към съдържанието
Рецепта oladushek пълнени с месо
Доста прости за подготовка, но много вкусно ястие - палачинки с пълнеж от месо. За процеса на подготовка на не отнема много време, можете да се вари месото предварително. Сервира се със заквасена сметана или по-добре сос.
Съставки за oladushek:
Кефир - 1, 5, чл.
Salt -. 1/4 гл L.
Яйца - 2 бр.
Захар -. 0 5 ч L.
Пшенично брашно - около 3/4 чл.
Soda -. 0 5 ч L.
Растително масло.
Продукти за плънката:
Месо варени - 250гр
Лук - 1 глава.
Sol.
Масло - 50гр
Смлян черен пипер.
Месо бульон - 1 супена лъжица. л.
Продукти за соса:
Сметана - 3-4 чл. л.
Масло - 50гр
Буйон - 3/4 чл.
Пшенично брашно - 1 супена лъжица. л.
Green нарязан - 1-2 супени лъжици. л.
Сол и пипер.
Начин на приготвяне:
За да го направите по-бързо, първо се подготви плънка. Между другото, това е възможно да се готви през нощта и в бухти на сутринта се запържва. Така че, на петрола се запържва ситно нарязан лук. След това той трябва да бъде малко по-хладно и с месото през месомелачка. Тогава, сол, черен пипер и ако желаете да добавите малко бульон да плънката е по-мек.
Сега обърнете да се готви палачинки. Кисело мляко, сол, яйца, сода за хляб и захар микс. Към тази смес бавно се добавя пресятото брашно предварително. Тестото трябва да е малко гъста сметана. В тиган с отопляем с растително масло с лъжица изложи получените тесто и се запържва палачинките от двете страни. Ние ги разпространи върху плоска чиния. Една много остър нож, внимателно се направи прорез във всяка палачинка (вид джоба) и го постави на лъжица плънка.
Ако имате време и желание, тези палачинки можете да готвят вкусно сметанов сос. За да направите това пшенично брашно пържени в масло, добавете няколко супени лъжици заквасена сметана бульон и се разрежда до желаната дебелина. Сол, черен пипер, дай да заври и добавете нарязаните зеленчуци. Всички много вкусни палачинки с месо готов.
Обратно към съдържанието
Рецепта за оранжеви бухти
Състав:.
Кефир - 350 мл.
Пиле яйце - 1 бр.
Orange - 1 бр.
Захар - 4 супени лъжици. л.
Дезинтегрант -. 1 час L.
Salt -. 1/4 гл L.
Медът - 70 мл.
Начин на приготвяне:
Пшенично брашно се пресява и смесва с кисело мляко. В отделна купа разбийте яйцата и да го добавите към тестото. Добави бакпулвер, сол и захар. Разбърква се добре. След това вземете портокала, моето благо и неговата глоба ренде разтривайте жар, да го добавите към тестото. Ние смесва добре. В тиган се налива с отопляем масло и да го разпространява с лъжица палачинки. Запържете за 3-4 минути от всяка страна. На следващо място, пригответе соса: изстискайте сока от портокал и я смесете с мед затопля предварително.
Обратно към съдържанието
Рецепта бързи шоколадови бухти
Съставки:
Кефир - 1 пакет (0, 5 литра).
Лимонов сок - 0 5 ч L..
Яйца - 1 бр.
Пшенично брашно - 120-150 г.
Soda -. 1/4 гл L.
Какао на прах - 2-3 супени лъжици. л.
Heavy сметана или заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Пудра захар - 2 супени лъжици. л. + 2 към тестото в крема.
Начин на приготвяне:
Смесете кисело мляко с пудра захар (може да замени захарта), лимонов сок и яйчен. В отделна купа смесете какао на прах, сода за хляб и брашно. След това свържете с течни и твърди смес. Внимателно се разбърква. Фрай и от двете страни в горещо олио. Thick сметана или заквасена сметана се смесва с пудра захар и се използва торба сладкиши изстискване получения крем за палачинки. За да се украсяват торти, можете да поръсите с настърган шоколад.
Обратно към съдържанието
Рецептата за бухти от стар хляб
Стар хляб може да се използва за приготвяне на палачинки. И се оказва, че са не по-лошо, отколкото брашно.
Съставки:
Стар хляб, пшеница или ръж - 450
Кефир - 300 мл.
Яйца - 3 бр.
Масло - 50гр
Захар - 2 супени лъжици. л.
Salt -. 1/4 гл L.
Soda -. 0 5 ч L.
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Стар хляб без кора три на глоба ренде. След това се добавят киселото мляко и даде малко да се изправи (5-10 минути). След това, подути маса добавите яйца, захар, сода за хляб, сол и масло. Разбърква се добре и се разстила с лъжица в тиган в растително масло. Запържва от двете страни за 2-3 минути. Сервирайте палачинки с любимото си сладко, сироп или мед.
Обратно към съдържанието
Рецепта буйни палачинки без яйца
При подготовката на това ястие е много важно, за да добавите продукта да се съобразят с реда, в противен случай няма да палачинките въздух.
Съставки:
Кефир - 1 пакет (0, 5 л) ..
Захар - 3 супени лъжици. л.
Брашно - 2 супени лъжици.
Salt -. Един час L.
Натриев -. 1 час L.
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Вземи кисело мляко, малко се нагрява, а първия си приоритет е добавена захар, а след това на сол, и след хранене. Старателно разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. Ако е необходимо, се добавят още брашно, докато тестото е малко по-дебел крем. В края сложи сода. Разбърква се и се пече в горещо масло от двете страни.
Обратно към съдържанието
Рецептата за бананови палачинки
Съставки:
Много узрял банан - 2-3 бр.
Кефир - 200 мл.
Яйца - 2 бр.
Брашно - колко ще се тестото.
Soda -. 0 5 ч L.
Захар - 2 супени лъжици. л.
Сол - на вкус.
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Бананите обелените и ги поставят в дълбока купа. С вилица каша на пихтия. Добавете яйцата, захарта, киселото мляко, содата и солта. Разбърква се и постепенно се добавя пресятото брашно. Тестото трябва да има съгласуваност на леко гъста сметана. Разбърква се добре, за да избегнете образуването на бучки. Spoon изложи тестото върху предварително загрята тиган с олио. Първата страна на СРЮ под капака над средните топлина. След това ние се обръщаме над бухти, намалява топлината и запържете втората страна, разкрита. Сервирайте палачинки с банан сос по-добре. За да го направи, да вземе мека банан, го търка със заквасена сметана и добавете на вкус мед или затоплен банан сироп. Разбъркайте добре и се изсипва Този сос палачинки.
Обратно към съдържанието
Рецепта палачинки с бяло зеле
Съставки:
Кефир - 0, 5 литра.
Пшенично брашно - 5 чл. л.
Яйца - 1 бр.
Зеле - 200 гр
Sol.
Sugar.
Растително масло - 1 супена лъжица. л. + Oil за пържене.
Начин на приготвяне:
Леко победи на яйцата с вилица или размахване и след това да ги комбинира с кисело мляко, захар, нарязан зеле, сол, брашно и олио. Старателно се разбърква внимателно с лъжица и разпространение на отопляем тиган с олио. Фрай палачинки от двете страни, непокрити, до златисто кафяво. Сервирайте топли. Сметана сервира отделно или предварително разтопено масло. Тези палачинки могат да бъдат приготвени без брашно. За да направите това, нарязан на ситно зеле, и да добавите най-много яйца, които се проведоха на масата. Пържено и служи по същия начин като палачинки с брашно.
