Палачинка рецепта появява много отдавна, толкова отдавна, че историците не могат да идват на едно мнение. Но всички са съгласни, че това се е случило около началото на 11 век. Докато всяко семейство има свой специален палачинка рецепта, която се пази в тайна и само предава от поколение на поколение. Сега палачинки - основното хранене по време на Pancake седмицата. Damn представлява кръгъл слънце. И традиционно ядат палачинки нуждаят само ръце, те не могат да се режат или убождане с вилица.
Обратно към съдържанието
Палачинки с ябълки
Вероятно не един човек, който не би искал палачинки. Особено, ако тези пролетни рулца. Apple попълване най-достъпен. В крайна сметка, можете да си купите ябълки в магазина по всяко време на годината, но, разбира се, най-вкусните палачинки са получени от летните ябълки.
За да се подготви палачинки с ябълки по рецепта, следните съставки:
100 г брашно;
захар 1 супена лъжица 5.;
яйце 1 бр.;
300 мл мляко;
сол;
растително масло или парче сланина за смазване.
За приготвяне на пълнежа, следните съставки:
захар 15-20 ч.л.;.
1 кг ябълки;
растително масло 2 супени лъжици.;
2 супени лъжици масло
Приготвяне: Брашното се пресява трябва да се смесва със захар и сол. В центъра на получената смес, за да вдлъбнатина, в която е необходимо да се излее 1/3 мляко. Старателно месят тестото, за да няма повече бучки. Получените тестото излива останалата част от мляко и яйца. Отново разбъркайте добре и оставете тестото стои на топло място в продължение на 15 минути. Докато тестото се влива, е необходимо да се подготви тигана: тя трябва да бъде добре затоплен и смазват с масло или мас. Наливане тесто в тигана, най-добре е да се разклаща внимателно, за да са равномерно разпределени на тестото на дъното. Запържете палачинките от двете страни.
Ябълките трябва да се бели и решетка. Ако течност от много ябълки, те могат да бъдат малко преса. Смесете настъргано ябълки със захар, сложете 1 супена лъжица плънката в центъра на палачинка и поименно го плика. Палачинки с ябълков пълнеж готови, но бихте могли да дадете всяка палачинка се запържва в масло от двете страни.
Това е лесен и бърз ябълков пълнеж за палачинки, можете да го използвате с друг тест палачинка рецепта.
Обратно към съдържанието
Подготовка Options тесто
Има много възможности за готвене палачинки по вода, кисело мляко, мляко, кисело мляко и дори бира. Можете да направите палачинки вместо пшеница или ориз, елда. Помислете традиционните рецепти за палачинки.
Спондж метод за вземане палачинки
За получаването на палачинки, следните съставки:
2 супени лъжици. л. захар;
1 кг брашно;
3 супени лъжици. л. масло;
2 яйца;
40 ж мая;
1/2 часа. L. сол;
5-6 чаши топло мляко или вода.
Получаване: за получаване на напитка, е необходимо да се нагрява вода или мляко; тя трябва да бъде топло, но не горещо. Малкото количество вода предварително, за да се разтвори маята и се изсипва в насипно състояние течност. Изсипете 1/3 от необходимото количество брашно и разбъркайте добре. За да ферментира върви добре, е необходимо да се постави варя на топло място.
В зависимост от температурата в помещението, количеството и качеството на дрожди гъба време за подготовка на тестото варира от 2 до 3 часа.
Когато Opara е готов (около 1 час тя започва да се балон и след това се издига), вие трябва да го напълни с топла вода или мляко. Разбърква се и се налива разтопеното масло, победи на яйцата, солта, захарта и всичко старателно. Опитайте да предизвика смущения на тестото в една посока (или по часовниковата стрелка или обратно на часовниковата стрелка). След това изсипете останалите брашно и разбъркайте отново, докато гладка. Дайте тестото да се увеличи допълнително и повторно микс. След тестото е подходящ за втори път, можете да започнете печене на палачинки.
Bezoparnym начин на готвене палачинки
За получаването на палачинки, следните съставки:
1 кг брашно;
2 супени лъжици. лъжици захар;
3 супени лъжици. масло супени лъжици;
6 чаши топло мляко или вода.
2 яйца;
половин чаена лъжичка сол;
40 ж дрожди.
Приготвяне: разтваря маята в топла вода или мляко, разтворена сол, захар. Получената смес се прекъсне 2 яйца, разбъркайте добре и бавно, като се разбърква непрекъснато, добавете брашното. Разбъркайте до гладка, без бучки. След това добавете разтопеното масло, разбърква се отново и сложи тестото на топло място. След като тя се издига, разбърква се отново и отново да породи започне печене.
Рецептата за палачинки от елда
За да се подготви палачинки от елда, следните съставки:
1 супена лъжица. брашно от елда;
15-20 г мая;
3 супени лъжици. грис;
сол и захар на вкус.
Начин на приготвяне: 4-6 часа преди печене елда брашно трябва да се разтваря в 1 чаша студена вода и се разбърква до гладка, без бучки.
Готовият маса добавете 3 супени лъжици. вряща вода, разбърква се добре и се охлажда. Сложете маята на топло място и нека се покачва. Тогава победи шпатулата добре тестото или дървената лъжица, добавете сол, захар, брашно, грис, разбърква се добре. Изчакайте, докато тестото се повиши отново, и без да се намесва с него, започнете печене палачинки.
Рецептата за палачинки, направени от пшенично брашно
За да се подготви палачинки, направени от пшенично брашно, следните съставки:
2 супени лъжици. пшенично брашно;
3 супени лъжици. вода или мляко;
2 яйца;
И половина часа. L. масло;
за половин час. л. захар и сол;
100 г свинска мас или 2 супени лъжици. л. масло или топено масло (за готвене).
Приготвяне: яйца, сол, захар, меко масло и търкайте с лъжица, за да се разтвори течността. Без да престане да се намесва, добавете брашното. Разгледайте внимателно да избегнете образуването на бучки. Тестото трябва да е течна, залейте го удобно да копая или сос лодка в горещ тиган, намазана. Но най-добрият бекон грес предварително почистено от сол. Наливане тесто, разклаща тенджерата трябва да бъде така, че тестото се е разпространил равномерно и тънко. Трябва да се пържат палачинките и от двете страни, така че те просто се изчерви. Ако го направите пролетни рулца, можете да ги запържваме с една ръка.
Обратно към съдържанието
Apple-канела палачинки дантела
За подготовката на ябълка-канела пълнене се нуждаете от следните съставки:
300г ябълки;
2 супени лъжици бренди;
1, 5 ч.л. канела;
2 супени лъжици мед;
2 яйца
1 супена лъжица захар;
50 мл масло;
300 мл сок (можете да използвате една ябълка или ябълка грозде);
1/3 ч.л. сол;
100 г брашно;
Soda на върха на ножа;
50 нишесте.
Начин на приготвяне: Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарязани на кубчета. В малка тенджера, смесете ябълки, ракия, мед и канела. Оттегли на слаб огън, докато омекне ябълки (около 7-10 минути). Получената смес се смачкани в пюре и се охлажда до стайна температура.
Разбийте яйцата, захарта и солта. Излейте разтопеното масло, сок, разбърква се добре. В резултат на маса добавете пюрето и се изсипва в предварително пресято брашно, смесено с нишестето и сода за хляб. Оставете при стайна температура в продължение на 20 минути. За пореден път, разбърква се и се готви в горещ тиган като редовни палачинки.
Обратно към съдържанието
Рецепта стари руски палачинки с Припек
В Русия, тя е разпратена до палачинка рецепта пълно слънце. Получаване на палачинката премина по два начина:
В горещ тиган хвърляне пълнене (сирене, мляно месо, бекон, зеленчуци, киселец или гъбички) и изпълнен тесто (рецептата тестото може да се използва като това, което ви харесва).
Палачинка пържени, от една страна, се претърколи върху него изложени Припек, и се изсипва всичко тестото отново. Когато хванете горната тестото (бъдете внимателни, за да не изгори палачинка по-ниска), цялата палачинка флип и кафяво от другата страна. Припек се озова между две палачинки.
Палачинки идват при нас от славянската кухня почти непроменени. Рецептата допълни само различните варианти на пломби, сладки и не.
Обратно към съдържанието
Как да се хранят палачинки
В дома със семейството си най-вкусните палачинки изядени направо от тигана. Няма място за етикет, трябва да се яде, докато те са топли и хрупкави. Как да се държим по време на парти или в кафене? Има няколко поведение. Ако палачинки са издадени в партиди сте на отделна чиния, не се колебайте да използвате нож и вилица. В случай, че любимо лакомство вече се претърколи в плик, но се намира на "обща" плоча, любопитствам го с вилица и леко се вмъкнете в чиния, ако е необходимо, поддържат нож да не изпуснете. Важно е да не да пробива пролетта поименно, защото пълнежът може да изтече и оцвети вашата празнична покривка.
Най-трудният случай облицована с купчина палачинки. Това изисква умения и сръчност. Ние трябва да вземем на вилицата горната крайна скилидка палачинката и вземане на въртеливо движение, за да го навива на вилица. След това се прехвърля в купа. Ако искате да се сложи плънката, обръщане на палачинката в чиния, лъжица, поставете плънката, сгънете и повече, с помощта на вилица и нож, за да започнете хранене.
Покана на гости за себе си, опитайте се да се прилага най-много палачинки топло. Ако не знаете вкус предпочитанията на вашите гости, предлагаме различни видове пълнежи и сосове. Традиционно, палачинките се сервират с чай, мляко или желе.
