Майонеза - сос, че никога не изчезват от нашите хладилници. За някои, това е просто незаменима. Разпространението му върху хляб, добавен към сандвичи. Голям брой салати да се готви без това е просто невъзможно. Към момента почти всеки знае, че в соса включва всички видове магазин "eshki" - консерванти, овкусители, ароматизатори. И от тази получаваме сос повече вреда, отколкото полза.
Използването рецептата на този сос в блендер, получаваме чист продукт без никакви химически добавки.
Вкусна домашна майонеза, която може лесно да се подготви рецепта всеки се лесно и много нежен вкус. Външно, той практически не се различава от закупени. Сосът е лъскав, кремообразна консистенция. Отличителна черта на това е, че това е страхотно за готвене на различни салати, сандвичи и ястия, които не изискват термична обработка. При нагряване, компонентите на вътрешното майонеза отделени един от друг и това е стратифицирана. Така че, ако ти започваш да се пече нещо или яхния, използвайте соса от магазина, или да го замени със заквасена сметана с горчица, доматен сок, подправки.
Варени рецепта с топлота и любов домашна майонеза би било отлична резервни магазини за три причини:
майонеза у дома е по-полезен, защото Тя не съдържа консерванти
домашна майонеза по-евтино и като продукти, от които можете да го подготвят, няма да има съмнение, освен това, те винаги могат да бъдат намерени във всеки дом,
вашия дом майонеза ще има уникален вкус, тъй като можете да добавите тези съставки в рецептата, че ти харесва.
И за да се подготви тази сос отнема само няколко минути.
Измийте яйцето с топла сапунена вода. Избършете суха.
Внимателно се счупи едно яйце на една висока смесител капацитета, така че жълтъкът останали непокътнати. Добави в солта на яйцата и захарта. Изсипете растително масло.
Immersion пасатор постави на дъното на чашата, така че да покрие жълтъка. Смесете на сместа започва при минимална скорост. Когато дъното на чашата ще бъде бяла пяна, това би означавало, че яйцето започва да се смесват с масло.
Постепенно повишаване на миксера до привличам всички съставки рецепта домашна майонеза на, докато гладка.
Не спира миксера, добавете горчица майонеза.
Сега е времето на лимонов сок, който искате да се изсипва в, и след това отново победи всички съставки, докато гладка. Опитайте смес от вкус и добавете към соса със сол, черен пипер, чесън и други подправки, които липсват.
Ако сосът трябва да е по-кремаво можете да добавите гореща преварена вода.
Готов майонеза готино. Като се има предвид, че рецептата използва сурови яйца, трябва да се съхранява в хладилник не повече от една седмица.
Важно!
Махни маслото и яйцето от хладилника в нощта преди, защото съставки в блендер майонеза рецепта трябва да са топли.
Рецепта за готвене можете да използвате слънчогледово олио със зехтин. В същото време 150 мл слънчогледово вземат 50 мл зехтин. Ако делът на промяна в посока на увеличаване на маслиновото масло, соса може да се превърне горчив вкус.
За намаляване на гъстотата на соса може да се добави след разбиване 2-3 лъжици преварена гореща вода или да се увеличи размерът на лимонов сок. Не пропускайте да опитате готовия майонеза преди добавянето на лимонов сок.
Тя може да бъде отстранена от горчица рецепта, която обикновено е част от майонеза "Прованс". Рецептата може да бъде заменена с конвенционална зърно горчица или сух прах горчица. Експеримента. Това е просто си майонеза с невероятна и уникален вкус. Добави нов продукт малко. Всеки път Разбъркайте добре съставките и да се опита на вкус. Не забравяйте да напишете нова рецепта.
Лимонов сок може да бъде заменен от всеки оцет (за хранене, сайдер, вино). Рецепта за домашна майонеза е да се използва 1/2 - 1 чаена лъжичка оцет 1 яйце.
Обратно към съдържанието
Рецепта на майонеза домашно яйчни жълтъци
Съставки:
яйчни жълтъци - 2 бр.;
рафинирано слънчогледово масло - 150 мл;
горчица - 1/2 чаена лъжичка;
сол - 1/2 чаена лъжичка;
захар - 1/2 чаена лъжичка;
лимонов сок - 1-2 супени лъжици.
Начин на приготвяне:
Жълтъците внимателно поставени в дълбок съд (можете да използвате банков 0, 5 л). Добави към жълтъци, сол, захар и размахване старателно всичко миксера на ниска скорост.
Много малки количества (1 чаена лъжичка) в смес от жълтък, за да влязат в маслото. Всеки път, когато добавяте олиото и размахване добре да се следи качеството на маслото връзка с жълтъците. Следващата лъжичка масло добавя само след образува стабилен хомогенен масло жълтък емулсия.
Когато жълтъците започнат добре и бързо и да общуват с маслото, можете да започнете да добавяте олиото не е чаени лъжички, и тънка струя.
Сосът е готов добавете горчица (по желание) лимонов сок. Всички компоненти победи отново.
Сложете майонезата в чист буркан. Ястия плътно покриват и се съхранява в хладилник.
Обратно към съдържанието
Полезни съвети
Важно!
Пригответе соса в тази рецепта може да се използва миксер или венче. Така разбиване сместа ще бъде по-дълъг и отнема много време.
При добавяне на първата част от маслото, вие достатъчно дълго я прати смес, и то не е станало гъста, добавете една супена лъжица масло и продължи да бие.
Домашна майонеза да се съхраняват в запечатан пот не повече от 7 дни.
Тези рецепти могат да бъдат използвани 3-4 пъдпъдъчи яйца, вместо пиле.
Горчица майонеза в една рецепта с класическия аромат, който искате да използвате "енергично". Или го готвя себе си от суха горчица на прах и кисели краставички (краставици или домати).
Добавете подправки, за да помогне на най-различни домашно приготвени майонеза подправки и подправки:
Чесън (ситно нарязана или прекарано през chesnokodavku) добавя трогателност. Такъв подход към сандвича на майонеза франзела, тост, месни ястия.
Твърдо сирене (настъргано на ренде глоба) ще даде страхотен сос рецепта за зеленчукови ястия.
Маслини (ситно смлени) дават Средиземно сянка. Рецепта на майонезата стане незаменим за картофени ястия.
Лимонови кори (ситно настърган) със своя прекрасен цитрусов аромат е красива в сос за морски дарове, риба и зеленчуци.
Традиционна нарязан магданоз, босилек, копър сос ще даде уникален вкус.
Можете да използвате настърган хрян, къри, кориандър, хмел suneli, сок от червена боровинка. Само въображението си и вашия вкус, способна да издържи на необходимите компоненти в рецептата на любимото си майонеза.
След като се опитате първо дома си майонеза, вие не бихте искали да купите този продукт в магазина. Бон апети!
Съдържание:
Рецепти ягодов сос прилага за месото
Сосът не изисква топлинна обработка
Strawberry сос гореща готвене
Кисело-сладък Бери пълнене и сос служи главно за десерт: те се използват като допълнение към палачинки, кифли, Чийзкейк, добавя към шейкове, суфле и т.н. Тази сладка сос върви добре с житни растения, особено грис. Децата са по-склонни да ядат каша, облян със сладък дресинг. Но Бери сос върви добре в вкус и с продукти като сирене, салати, риба, птици, месо, добавяне на техния вкус и изтънченост уникална пикантност. Обикновено за тази цел ползване от червени боровинки, сливи, малини, сливи и т.н. Най-ароматно ягодово сос се получава.
Обратно към съдържанието
Рецепти ягодов сос прилага за месото
Рецепти Ягода бензиностанции много, и варете соса на ягодите не е трудно. За този подход, а не само пресни, но и замразени ягоди. Преди качването на подготовката на сос, трябва да прочетете цялата рецепта до края. След това трябва да се подготвят всички необходими съставки, посочени в рецептата, измерване на точното количество от тях и всичко това сложи на масата пред него.
Основният компонент на всички рецепти е ягода. Рецепти различават един от друг основа, върху която да подготви сос. Това може да бъде бульон месо, заквасена сметана, сметана и т.н. Според някои рецепти прибавят към соса на червено вино, ракия или ром, а от друга - не е достатъчно на някои подправки. Списък на използваните продукти не е ограничен.
Обратно към съдържанието
Сосът не изисква топлинна обработка
Най-лесният рецепта за ягодов сос дори не изисква готвене. За да го подготви, ще трябва да се подготвят за следните продукти:. 200 г ягоди, лимон и портокал 1 бр, 3-4 супени лъжици захар. супени лъжици ром или ликьор 2 супени лъжици. лъжици, мелена канела 1 чаена лъжичка. заквасена сметана и чаша с високо качество.
Ягоди старателно измити, почистени от листа и суха (да се оттича водата). Orange и лимон измива, попари с вряла вода и да ги плаваш да се отстрани цялата кора, а след това изстискайте сока от тях и добавете пюрирани ягоди. Към тази смес се изсипва ром или ликьор, добавете захарта, жар и канелата. Всички микс и комбинирайте със заквасена сметана. За любителите на пикантни храни могат да добавят пипер, пюре скилидка чесън и няколко щипки джинджифил на прах. Получената остър сос трябва да се влеят в хладилника. Го представя на студено месо, птиче месо, салати го подправени.
Обратно към съдържанието
Strawberry сос гореща готвене
Друг лесен начин за готвене сос от ягоди. В зависимост от количеството на захар и наличието на пипер и сол, или може да се използва като добавка към палачинки палачинки, или като подправка за месни ястия. Ягоди 200грама основно почистени от пясък и пръст, суха и се потапя в блендер. Ако самата ягоди сладко, след това се добавят 2 супени лъжици. лъжици захар. Ако кисело ягоди, след това можете да добавите повече захар 4 супени лъжици. лъжици. За месни ястия по-добре да добавите малко захар. Дребен ягоди със захар, изсипва в тенджера и се поставят на огъня.
Докато ягодов сироп заври, трябва да се вземат 1 или 2 супени лъжици. супени лъжици картофено нишесте (в зависимост от това, което аз искам да отида на последователността на сос) и го разбъркайте с малко количество студена вода (около 1/3 чаша). Във вряща сироп тънка струя, при непрекъснато разбъркване, заливаме разрежда нишестето. The сгъсти подправка за месо, добавете червения пипер, малко сол. Strawberry сос винаги се сервира студено и месни продукти трябва да са горещи.
С тази рецепта ще имате малко щанд в близост до печката. Въз основа на необходимостта от подготовка на 4 порции 1 чаша ягоди сок (240 мл чаша), същото количество червено вино, суха. В малка тенджера на много слаб огън, докато виното се изпарява, за да се намали обема си наполовина.
Добавете сока на вино, и отново продължи да се готви на ниска вари до намаляване наполовина на общото тегло. След готвене прибавка на захар (80 г, е възможно, на вкус) и лимонов сок (60 мл). Gravy базирани червено вино с ягоди върви добре с всички ястия с месо: свинско, телешко, пилешко, печени на фурна или пържени в тиган.
Вкус на ягода сос с нотка на мента е много хубаво, и да го подготвя съвсем просто. Всички предварително приготвени съставки се поставят в тенджера и варете на слаб огън за 10-15 минути, докато сосът се сгъсти леко. Това ще отнеме 1, 5 чаши нарязани пресни ягоди на парчета (чаша обем от 240 мл) настърган босилек и листа от мента 1 супена лъжица. лъжица, половин супена лъжица зехтин, 2 супени лъжици. супени лъжици портокалов сок. За вкус добавете сол и черен пипер
Остра ягодов сос
Месо, пържени порции, разстилат върху чиния, и останалата течност в тигана готви ягодов аромат. Ягодите могат да се използват дори замразени. Нарежете на парчета, запържете леко в нея останалата сок месо и мазнина, докато омекне. След това се добавят към ягодов крем, мляко може да бъде. Разбърква се, варете, докато сместа стане гъста.
Сол и пипер добавя внимателно, защото Първият в тиган месо на скара с лук, сол и черен пипер.
За да се даде по-голяма острота и подправки на ягодов сос можете да добавите 1 скилидка Thing.
Strawberry подправка има приятен аромат, тя подобрява вкуса на месото, което го прави по-тънки и по-ярка. Красива цвят ягода сос апетитно, а соса помага за подобряване на храносмилането.
