Пържена риба - един от най-вкусните ястия, че е обичан от много хора. В крайна сметка, едва ли някой ще откаже сочно парче риба с вкусна хрупкава! Повечето предпочитат морските риби, но реката - не по-малко вкусно, особено пресни, току-що уловена. Това е - въпрос на вкус, желание и умение.

Много често домакинята се провали: рибата, която те толкова внимателно изпечено защо се оказва суха и вкус. Каква е причината? Просто трябва да се помни, че не всеки разнообразие от риби, подходящи за пържене. За приготвянето на това ястие е добра писия, камбала, скумрия, групер, морски език и други представители на моретата и океаните. Но най-добър резултат все още е получена при пържене речни риби - като каракуда, толстолоб, лин, платика и др

Чисто и нарязани на рибата

Преди риба пържене трябва да се почистват от мащаба, червата, отсече перките и опашката, премахване на главата точно под хрилете. За везните не разпръсват по целия кухнята, той може да бъде освободен от специален нож, или чрез потапяне на рибата в съд с вода, и къде да го произведе тази манипулация.

За равномерно печена риба, трябва да се нарязва на парчета с дебелина около три сантиметра. Малките риби пържени цяло. Отстранете кожата от рибата не трябва да бъде, защото това ще ни помогнете да направим ястието по-вкусни, сочни и не се разпадне.

Рибата може да бъде да се нарязва на филета. За тази цел двете страни по билото с остър нож внимателно изрязани пулпата, премахване на оставащите малки костите и се нарязва на порции.

Ако готвенето не е избрано много голяма река риба, която се пържи цяло, например, средният размер на шарана. Препоръчително е да се направи кръст не, много големи съкращения в областта на билото на разстояние от около един сантиметра един от друг от двете страни на трупа. Тогава малките кости, докато яденето няма да избави никого неприятности.

Запържете рибата

Подготвен за пържене филийки или цели трупове на риби влажна кърпа хартия, отстраняване на излишната влага от тях. Подправя се със сол и черен пипер, поръсва се с лимонов сок. Панирани риба най-добре в брашното.

На следващо място, загрейте тиган, изсипва се в нея достатъчно количество масло. По-добре е, ако тя е смес от масло и масло. Когато всичко изгори, рибите започват да се разпространяват. За масло силно пръски преди това го vsypte малка щипка сол.

Фрай рибата трябва да са на средна температура от двете страни до златисто кафяво. В същото време, през първите 5-8 минути на парчета не трябва да се допират. През това време те стават по-силни, запечени и няма да се разпадне при завиване. Когато рибата е леко обърна към другата страна, той трябва да се готви още 10 минути. След това покрийте тенджерата с капак и го задръжте така огънят все още е на намалението 5-7 минути. Всички се запържва на риба, тя може да донесе на масата.

Пържена риба с фъстъчено сос

Пържена риба, рецептата на който е показана по-горе, ще бъде още по-вкусна, ако са формулирани с различни добавки, като например риба, пържени под орех-доматен сос:

Съставки:

• 500 г риба
• ½ чаша доматено пюре,
• 3 супени лъжици растително масло
• 100 грама белени орехи,
• лют червен пипер - на вкус,
• оцет - на вкус
• чесън, кориандър - на вкус
• шафран, сол - на вкус,
• брашно за панировка.

Начин на приготвяне:

Парчета от приготвената риба оваляйте в брашно и се запържва от двете страни в растително масло. След това го напълнете с доматен сос и се вари, добавете фъстъчено соса и се вари в продължение на 3 минути, и за обръщане на топлината на разстояние. Пържена риба със сос да прехвърлят върху една чиния и се поръсва с магданоз.

Peanut сос се приготвя по следния начин: добре смачкани орехи, чесън, чушки, шафран, семена или нарязан кориандър, сол, разредени със студена преварена вода, добавяйки оцет.

Печена скумрия с гарнитура

Съставки:

• 1 кланично сафрид,
• черен пипер,
• домати,
• патладжан,
• магданоз,
• яйца и лимон за декорация.

Начин на приготвяне:

Готови сафрид със сол и черен пипер, оваляйте в брашно и се запържва, докато готвят. Червени домати и патладжан нарязани на филийки с дебелина 1 см и се запържва отделно в друга тенджера. След това взимаме хубава храна, която от една страна да се положат пържени домати, а от друга - патладжана. В центъра място пържена риба. Поръсете със ситно нарязан магданоз и гарнирайте с резени от варени яйца и лимон.

Пържено филе от риба с бадеми

Съставки:

• 600 грама на рибни филета,
• 50 г бадеми,
• 1 яйце,
• 10 г галета,
• 30 грама растително масло,
• 10 г краве масло,
• ½ лимон,
• сол, черен пипер, билки - на вкус.

Начин на приготвяне:

Налични рибни филета нарязани на 4 порции, всяка от тях да направи няколко тесни дупки, където да въведете белени бадеми, нарязани на клинове. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя на хладно място за 30 минути.

След това парчетата филе панирано в галета, преди да ги потапят в разбитото яйце. Фрай в горещо олио.

Готов филета подредите върху плаки, поръсва се с лимонов сок, всяко парче сложи малко масло, поръсва се с билки. За риба с пържени картофи сервира добре обслужвани.

Полък, пържени картофи

Съставки:

• 600 грама филе от минтай,
• 800 г картофи,
• 1 лук,
• 100 г крем
• 3 супени лъжици разтопено масло,
• 1 чаша зеленчуков бульон,
• сол и черен пипер - на вкус.

Начин на приготвяне:

Тънки филии нарязан лук и режа картофите. Ги запържваме в 1 супена лъжица масло, сол и черен пипер, налейте в бульон, сметаната и оставете да къкри, докато омекнат.

Obsushennoe сайда филе черен пипер, сол, оваляйте в брашно и се запържва в останалото масло, докато омекнат. При сервиране пържена риба гарнитура задушени картофи. Поръсете с магданоз.

Печена риба треска с песто и домати

Съставки:

• 500грама филе треска,
• 3 супени лъжици песто,
• 3 домата,
• 1 супена лъжица лимонов сок,
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз,
• 1 супена лъжица брашно.

Начин на приготвяне:

Fish измиване, подсушете с хартиена кърпа, нарязани на малки парченца. Освен това, тя трябва да бъде сол и черен пипер, оваляйте в брашно и се запържва в зехтин. Готови ли сте да се измести на рибата в купа.

Нарежете на тънки филийки домати, пържени в същия тиган на силен огън за 1 минута от всяка страна. Подправете със сол. Пържена риба да се пренасочат към доматите, добавете песто и лимонов сок. Всичко това е, за да гасят една минута. A вкусно ястие е готова. Сервира се с пресни зеленчуци.

Полък, пържени в Калининград

Съставки:

• 300гр Полок,
• 1 лук,
• 1 яйце,
• брашно, галета - по поръчка,
• сол - на вкус.

Начин на приготвяне:

Полок филе без кожа, нарязани на 1 част и малко ритъм на разстояние. В средата на парче риба пут пържен лук, покрийте с друго парче. Направи овала. Тогава рибата преобръщане в брашно, а след това - в яйцето, а след това - в галета. Фрай и от двете страни, докато варени в растително масло.

Както можете да видите, начина на приготвяне на риба на скара - един, а вариантите за да й даде по-различен, по-пикантен вкус - много. Поради това е необходимо да мечтае и се опитват да създадат своя подпис ястие. A пържена риба рецепта, която сте решили да опитате, вие получавате вкусно, вкусно, и ще ти и цялото семейство се моля. Гответе с удоволствие!

Мода за здравословен начин на живот без съмнение е нещо добро, най-важното е да не се въвеждат идеята за абсурда. Всеки нормален диетолог ще кажа, че една балансирана диета трябва да присъства и протеини и мазнини, и въглехидрати. Само тогава ще организма да функционира нормално. Протеинът, която получаваме от месни и рибни ястия. Вярно е, че има такова нещо като растителен протеин, но тя не може по никакъв начин на животински протеин.

И ако има нещо смущаващо свинско или говеждо месо, след това със сигурност не е необходимо да се откаже от такива деликатеси като пуешко месо. Днес ще ви покажем как да се готвя вкусна пуйка изцяло или частично, но преди акция информация за вкуса и полезните качества на месото.

Fighters за здравословен начин на живот, често напълно отказват от месо, тъй като не съдържа вредни мазнини и не по-малко вредния холестерол. Ако това е единствената причина, поради която да не се яде месо, то е лесно да се отстрани: яде пуйка. Според учените, това е нискокалорична, но е много питателна храна.

Има много малко холестерол, но много калий, магнезий, желязо, фосфор и други минерални и микроелементи тялото се нуждае. А също и много витамини и аминокиселини. Това месо трябва да не забравяйте да включите в диетата си на всеки, който иска да изглежда добре и млада. Добре познатата American диетолог Стивън Прат пише в една от книгите си, че пуешкото месо трябва да се консумират по няколко пъти на седмица в продължение на един добър външен вид и нормалното състояние на организма като цяло.

Техните открития той, направени въз основа на 20-годишно проучване на полезните качества на храната. Ние всички искаме да изглежда добре, така че мисля за това, да се готви пуешко месо с малко строг, но много вкусно.

Преди да се пристъпи директно към рецептите, струва си да кажа няколко думи за характеристиките на месото от тази птица. Той е разделен на червено и бяло (бяло - гърдите е много нежна, постно част на трупа напълно, а червената - бедрата, подбедрици, крила).

Като за начало - няколко ястия от бекон.

Кюфтета от пуешко месо

Съставки:

• 500 грама филе,
• 100 брашно или галета,
• 1 яйце,
• сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус
• растително масло за пържене.

Начин на приготвяне:

Месото трябва да бъде чиста, суха, нарязва на порции и подправете със сол и подправки. Всяка част от оваляйте в брашно (галета), потопете в разбитото яйце и се запържва в горещо масло добре (без мирис). Запържете за 2 минути от всяка страна.

След това, нека месото "легне" за около 10 минути Сервирайте с ориз, картофи, задушени зеленчуци и т.н. Всичко зависи от вашите предпочитания. Ако е необходимо, леко победи на разстояние месото, но е по-добре да не го правят. Тя е толкова нежна, че просто не се нуждаят от допълнително третиране. За тези, които следят за теглото си, тя може да бъде подготвен, без панировка котлети.

Крехко пуешко котлети

Съставки:

• 500 грама филе,
• 2 супени лъжици овесени ядки,
• 150 грама тиквички или тиквички,
• 1 топено сирене,
• половината от луковиците,
• сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус.
• растително масло за пържене.

Начин на приготвяне

Първо трябва да се подготви плънка, добавете овесени ядки, предварително накиснати във вода или мляко, настъргани тиквички, настърган кашкавал, ситно нарязан лук, сол, подправки. Вместо това, можете да добавите от зърнени култури баят хляб, напоена с вода или мляко. Теглото е много добре смесени и прати. За да изрежете с банички и се запържва над средните топлина до златисто.

Тестени пуйка с бекон

Съставки:

• 600 грама на гърдата,
• 1 глава лук,
• 5 супени лъжици галета,
• 2 яйца,
• 100 мл сметана,
• билки за вкус.
• 100 грама бекон или бекон,
• сол, черен пипер и всички подправки, индийско орехче.

Начин на приготвяне:

Cook земята говеждо месо, добавете ситно нарязан лук, галета, яйца, сметана, билки, има също така да добавяте и предварително нарязан бекон, подправки и сол. Всичко се разбърква старателно, внимателно да прати кайма с добавки, разработени в хомогенна маса.

В дъното на тавичка vystelit резена бекон, сложи получената смес, което му придава формата на стик. Top също постави парчета бекон. Ако не наближи бекон, можете да смажете повърхността на стик омекотена масло (сметана, майонеза). Но имайте предвид, че пушен бекон Spicing докосване. Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса, около 40 минути.

Къри пуешко

Съставки:

• 200 грама на гърдата,
• половината от лука,
• малки моркови,
• 100 мл. млечни сметана,
• една супена лъжица растително масло,
• 50 грама масло,
• сол, черен пипер и бахар - на вкус.
• къри, куркума - на вкус

Начин на приготвяне:

Месо пране, химическо, нарязани на малки ивици и се запържва в олио до златисто кафяво. В друг тиган загрейте маслото, хвърлят обратно всички подправки и запържете бързо, добавете ситно нарязан лук, настърган морков, намалете огъня и се вари в продължение на известно време, докато зеленчуците омекнат.

Добави пържено месо, изсипете крема, сезон на вкус със сол и черен пипер и варете, като се разбърква от време на време, на около 5 минути. В края, добавете парче масло. Сервира се с варен ориз.

Пълнена пуйка

Продукти:

• Bird пуешко
• 100 грама ориз,
• половин глава лук,
• един морков от среден размер,
• пуйка на черния дроб,
• сушени кайсии, сини сливи, стафиди - 10 грама.
• сол, черен пипер, индийско орехче,
• масло, растително масло - 20 грама.

Начин на приготвяне:

Готови птичи трупове внимателно разтривайте със сол и черен пипер и се оставя на хладно място за няколко часа. Сварете ориза. Сушени плодове мият и нарязани. В растително масло, за да изпържи всички подправки, добавени към тях лук и моркови, след това се нарязва на филийки черен дроб.

Свържете ориз, сотирани зеленчуци с подправки, сушени плодове, налейте малко бульон и подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте добре. Получената смес се неща птицата, корема SEW или скоба краищата с дървени шишчета. Carcass мажат масло и увийте във фолио. Печете във фурната, предварително загрята до 175-180 градуса, докато готвят.

Мнозина се тревожат за основния въпрос - как да се готвя пуешко месо, за да я държи сочни? Важно е да се помогне задържат влагата. Време за готвене зависи от теглото на птицата, така че просто трябва да контролира процеса. Във всеки случай, среден размер Турция се готви за час най-малко две и половина. A плънка и фолио, за да запазите месото сочно.