Има няколко становища относно произхода на този изискан и празнични ястия като първокласен готвач. И все още не се гаси дебати за това какво кухнята коя страна принадлежи към тази рецепта. Швейцарците, като французите, са фактите на историята им, която има корени първокласен готвач е тяхната кухня. Въпреки че е известно, че пържола в вкусна коричка трохи крие вкусни тайни, които са в състояние успешно да овладеят готвачи в много страни, а рецептата е заловен сърцата на много любители на кулинарното изкуство.
Всъщност първокласен готвач изглежда като обикновен панирано котлет, изненада скрита вътре в нея.
Под острието на нож и вилица налягане сочни пълнене на твърди сирена и пушена шунка внезапно се появява на отрязаните пържоли и причинява ненаситен апетит.
С този френски име се превежда като "синя панделка", които Louis XV спечели любимата си на готвача, и - Мадам Дю Бари. Има и версия, че такива кулинарни шедьоври марлеви синя панделка като знак, че рецептата е оценена.
Швейцарците има по-прост, а не като романтична версия на външния вид на ястието. Един Базел готвач вдъхновени сини ленти вплетени в косата руса момиче дойде с рецептата на тази необичайна ястие.
Обратно към съдържанието
Classic рецепта
Класическата рецепта за готвене първокласен готвач нужда от свежо телешко филе. Тя трябва да се реже на две тънки парченца, които след това са добре обезкуражават желателно. Или можете да вземете дебело парче телешко месо, което е необходимо да се направи прекъсване на джоба.
След това всяко парче трябва да бъде щедро поръсете с лимонов сок, сол и черен пипер. Всички парчетата месо поставени в чиния и оставете да се маринова в продължение на 15-20 минути.
По време на ецването парчета месо могат да се приготвят по следния празно: нарежете на правоъгълни парчета на швейцарско сирене, Грюер, Ементал или Раклет. Швейцарско сирене може да бъде заменено от друго сирене твърда.
Точно същия размер като сирене трябва да се реже на парчета с пушена шунка.
Ако се използва при приготвянето на две тънки и спасени парче месо, а след това една парче сирене и шунка пада, а втората част от всичко това покрито. Ръбовете на двете пържоли следва да бъдат определени с дървени клечки за зъби.
Крепежни парчета или пържоли извеждайки плънката в джоба на отрязаните-пържоли, следва да се гарантира, че пълнежът не се издава навън. В противен случай може да се стопи сиренето и изтича навън.
В непосредствена близост до полуготов готви тройна панировка. За да направите това, ще бъде необходимо да се подготвят три блюда: първата - да се излее брашното, втората -vzbit яйцето, трета плоча сложи трохи за панировка. Раск е желателно да се подготвят предварително на бял хляб.
Сега ние трябва да бъдем готови да се търкаля котлети в брашно, след това в яйце и накрая галета.
Кюфтета добрите за пържене олио, което трябва да бъде преди пържене и ескалира. Това трябва да бъде първокласен готвач се запържва от двете страни на капака над средните топлина.
Готов котлети желателно веднага след печене да легна на хартиени кърпи, като по този начин премахване на остатъците от растително масло към храната.
В крайна сметка котлет трябва да бъде добре изпечено и топено сирене. Лесно е да се провери внимателно "търси" в джобен разреза или леко бутане заедно парчетата пържоли.
Обратно към съдържанието
Modern рецепта
Съвременните готвачи не се отклоняват значително и променят класическата рецепта. Единственото нещо, което често стават телешко успешно замени пилешко или свинско месо. Но това абсолютно не се разваля ястието. Напротив, тази рецепта ви дава право да избират своите почитатели да опитате различни разновидности на хамбургер месо. И котлет първокласен готвач варени пилешки филенца, става все по-популярна сред гастрономите от телешко месо.
Готов котлети желателно да донесе на масата, докато са горещи, но преди това, извадете клечките за зъби, които са фиксирани крайни пържоли. За гарнитура се използва успешно пържени картофи, картофено пюре или зеленчукова салата.
Тези банички да бъдат подготвени предварително за предстоящите честването, нарежете месото на парчета, победи на разстояние, колкото е необходимо, и се маринова.
Желателно е също така да се подготви и плънка: нарежете на правоъгълни парчета сирене и шунка. И точно преди празника, когато всички rassyadutsya поканени да места, можете бързо да изпържи банички. Всеки собственик, като се използва тази рецепта винаги ще бъде високо оценена от гостите.
Съдържание:
Рецепта пържени скариди с портокал и чесън
Скаридите за фенове на остър малко
Необичайни рецепти пържени скариди
Пържени скариди в черупката
Най-лесният рецепта
Пържени скариди - много лека закуска, за бира и вкусно ястие. Има различни рецепти и методи на готвене, които позволяват на всеки да намери този, който като и възможност да го вземат на борда. Този морски дарове пържен с соев сос, портокалов и лимонов сок, подправки и чесън, домати, сусам, мед, вино, сирене, нар и дори боб и манго - всичко зависи от вашия вкус и предпочитания.
Дали все пак най-претенциозния чревоугодник, вие все още там, където гуляи в подготовката на този деликатес.
Обратно към съдържанието
Рецепта пържени скариди с портокал и чесън
Състав: 500-600 грама скариди, 2 супени лъжици. л. доматено пюре, 1 портокал, 2 супени лъжици. л. мед, 3 скилидки чесън, смес от сушени билки, растително масло, сол.
Приготвяне: пресни морски дарове е по-добре да се вземе, но ако това не е възможно, годни и замразени. Преди готвене те трябва да бъдат размразени и внимателно се изсушава. Red-горещо олио в тиган, добавете пет супени лъжици прясно изцеден портокалов сок, чесън преса. Затоплете маса след 2-3 минути, след което добавете меда и се смесват с останалите съставки.
След това можете да преминете към морски дарове печене. Сложете ги в тиган и се разбърква, така че те са равномерно покрита с масло. Подправя се със сол на вкус, поръсва се с билки и капак. Фрай трябва да бъде 15-20 минути на средна температура. Пет минути, докато варени, добавете доматеното пюре и разбъркайте добре. Juicy ароматно ястие е готова. Оставете да изстине малко, после гарнитура с пресни подправки и портокалови резени.
Приготвяне: Основната съставка е изложена в тигана и запържете в зехтин, след което се поръсва с къри и черен пипер. В същото време, да се насладите на сос за готвене. Нарежете чесъна, смесете го със соев сос, добавете лимонов сок и се разбърква. Оставете соса да се влеят в продължение на 30 минути. Пържени морски дарове проведе на една чиния и се изсипва сос.
Рецепта скариди с чубрица и чесън
Съставки: 500 г скариди, 50 г масло, 20 г соев сос, 0, 5 Среден размер на Малки чесън или 1, 50 мл зехтин, джинджифил и лют червен пипер на вкус, 50 грама копър, 50 г магданоз, 1 luk- праз, черен пипер, сол.
Приготвяне: Изсипете размразени морски дарове соев сос, черен пипер и оставете да се маринова за 30 минути. Празът от този път, нарязани на тънки пръстени, котлет пресни подправки и чесън. В дълбок тиган загрейте маслото и зехтина в, добавете лук и чесън. Фрай, докато лукът е да не се губи цвета си. После хвърли джинджифил или чили. След тях в тиган изпратено мариновани морски дарове. Фрай трябва да бъде не повече от пет минути, докато не придобие хубав розов цвят, а след това се смесва с Зелените и се оставя за няколко минути. Ястието е готово.
Обратно към съдържанието
Необичайни рецепти пържени скариди
Royal скара скариди с кокос манго
Съставки: 400 г от горния морски дарове; 2 супени лъжици. л. соев сос; 3 супени лъжици. л. маслиново масло; 1 бр. манго; 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок; 1 бр. лук; 50 грама пресен босилек; 2 скилидки чесън; 1 час. L. червен пипер люспи; 0, 25 чаши кокосово.
Начин на приготвяне: В голям тиган на среден огън загрейте маслото, поръсва се ситно нарязан лук и го запържваме за 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато. Веднага след като лука ще получи златист цвят, добавете нарязан чесън, босилек, червен пипер, лимонов сок и соев сос. Смесете всички съставки и след това пуснати в тиган скариди. Ги пека около 3-5 минути, докато морски дарове не е porozoveyut. Веднага добавете мангото и варете 3 минути. Готовият ястието се разпространи в чиния и се поръсва с кокос.
Рецепта скариди с боб
Съставки: 600 гр големи скариди; 500гр черни консерви боб; 1 вар; 2 часа. L. маслиново масло; 1 час. L. кимион; 1 чушка (червено); 2 супени лъжици. л. прясно нарязан магданоз; 1 глава лук, черен пипер, сол.
Приготвяне: Първоначално равномерно морски дарове сол и черен пипер, сложете ги в горещо масло, се запържва, където малко повече от пет минути. В същото време, почистване на вар кора и стиснете две супени лъжици сок. Пържени скариди Прехвърля се в купа и се покрива с фолио, за да се топлят. В същия тиган, добавят още супена лъжица масло, нарязан лук, черен пипер и се запържва зеленчуци следващия 8-та минута, като се разбърква непрекъснато. Не забравяйте да ги поръсете с кимион, и едва след това се изсипва боб, потърка вар кора, сол и черен пипер. Всички пържете в продължение на 3 минути и се отстранява от огъня. Фасул отделни порции върху плочи, отгоре с основното ястие, поръсва се с магданоз и служат гости или членове на домакинството.
За соса: 200 г майонеза; 0, 5 лимони; 2 супени лъжици. л. маслиново масло; копър.
Приготвяне: Разбъркайте замразени морски дарове в тиган и място на силен огън. Тъй като те се загрява канализация. Когато изсъхне и ще получите по-светъл нюанс, залейте соев сос. След като се абсорбира, добавете доматеното пюре и чесън. Смесете всичко в тиган, оставя се да се пече в продължение на 2-3 минути, а след това на низшите на растително масло и се поръсва с билки. Нека ястието продължава да се подготви за пожар след 7-10 минути. През това време ще имате време да се готви със соса. За да направите това, просто смесете майонезата, лимоновия сок, зехтина и ситно нарязан копър. Извадете пържени морски дарове към плочата, поставена върху една чиния и се оставя да се охлади леко. Сосът се сервира отделно.
Обратно към съдържанието
Най-лесният рецепта
Съставки: 1 кг скариди; 150грама масло; сок от един лимон; 1 чесън; сол, лют пипер.
Приготвяне: Замразени морски дарове изсипва в суха тиган, се покрива с капак и се поставя на огъня в продължение на 2-3 минути. За толкова дълго, тъй като те се размразяват, обелете чесъна и го търка на ренде глоба или прокара чрез пресата. Когато всичко леда няма, източване стопи вода и хвърля чесъна в тигана. Веднага можете да добавите масло и черен пипер. All сол, разбърква се и се оставя за още 5-6 минути.
Преди да извадите приготвената морски дарове до чинията, ги поръсете с лимонов сок, за да им придадат специални аромати.
Както можете да видите, скариди рецепти са много оригинални и екзотични. Това е, което горива интерес в това ястие, защото, благодарение на такова голямо разнообразие от съставки и методи на подготовка, всеки има възможност да се готви за вашия вкус и настроение, изненадате вашите близки. Бон апети!
