Фрикасе - френска кухня, която вече е ясно от заглавието. И това е една парчета месо на малки парченца, които се пекат в тиган и после доведени до готовност в сметанов сос. Френският начин на готвене яхния, не само пилешко, но и агнешко, заешко и дори гълъби.

В хранения интересна кулинарна история, и възникването му е свързано с името на Наполеон, който, както се казва много източници, не може да устои на вкуса на пиле. Всички готвачи, които приготвят за императорът го знаеха. След като държавата има нов готвач, който да не е бил наясно с такова ограничение, и варени пилешки фрикасе. Наполеон беше невероятно ядосан, но той успя да го убеди да се опита ястието, и всички изведнъж беше приятно за императора. Оттогава фрикасе от пилето, което беше, строго погледнато, един прост селянин ястие, твърдо установена в менюто на благороднически фамилии и престижни ресторанти.

Оказва се, фрикасе пиле нарязан на парчета, присъстващи в испанската кухня. Тя е малко по-различен в нейните съставки от класически френски яхния от бяло месо пиле.

Ако това ястие не е включена в диетата на семейството си, не забравяйте да се опитаме да го готвя. Тя е проста, но много вкусно, умело съчетан със странични ястия, сготвени и много бързо. Така че, пиле фрикасе с гъби или други гъби.

Пилешки гърди в сметанов сос с гъби

Съставки:

• 4 пилешки гърди
• 300 грама пресни гъби
• 1 глава лук
• Скилидка чесън 1
• 50 грама масло
• 2 супени лъжици брашно
• 200 милилитра сметана
• сол, черен пипер, индийско орехче
• шафран

Метод за получаване на едно пиле яхния с пресни или консервирани гъби:

Гърди мият, суха, подправете със сол и черен пипер и се запържва в масло до златисто кафяво. Добави към месото нарязан лук и чесън и се запържва всички заедно в продължение на 5 минути, добавете гъбите и се задушава минути 7. Поръсете месото с брашно и постепенно се изсипва в студена сметана, разбърква през цялото време, аз не вземе да буците на брашно. Добави шафран, индийско орехче, донесе пиле фрикасе с гъби да заври и отстранете от огъня.

Ако не разполагате с пресни гъби на ръка, можете да използвате консерви, вкус пиле фрикасе с гъби няма да пострадат. В този случай, се добавят гъбите в последния момент и заедно със соса да доведе до възпаление. Сервирайте с хрупкав ориз, юфка или tolyatelli.

Пиле в бял сос

И тази рецепта за яхния, разбира се, като пестеливи домакини, защото благодарение на него, можете да се готви пълен хранене - супа на върха, а като основно ястие от варена кокошка фрикасе.

Съставки:

• цялото пиле
• 2 глави лук
• 1 морков
• бели корени
• 50 грама масло
• 2 супени лъжици брашно
• 200-250 грама пресни или консервирани гъби
• лимонов сок (на вкус)
• един жълтък
• сол и черен пипер

Как да се подготвим яхния от варена кокошка:

Сварете пилето с лук, моркови и корени. Обезкостено бяло месо и нарязани на ивици.

Запържете гъбите в масло с лук, добавете брашното и постепенно се изсипва в пилешки бульон, за да получите гладък сос, без бучки. При непрекъснато разбъркване, въведете жълтъци, сол, черен пипер и сезон на вкус с лимонов сок. Поставете нарязани месото в соса и загрее за пет минути. Фрикасе варено пилешко бяло месо е готова.

Преди сервиране се поръсва с билки.

Фрикасе на Испански

Съставки:

• голяма дебеличка пиле
• 1 голяма глава лук
• 2 скилидки чесън
• 4 супени лъжици зехтин
• 100 милилитра бяло вино
• чаша пилешки бульон
• 2 твърдо сварени яйчни жълтъци
• 2 супени лъжици бадемово брашно
• шафран
• щипка канела
• сол, черен пипер, дафинов лист
• стрък мащерка

Как да се подготвим яхния на испанския Chicken:

Измитите и obsushennuyu пиле нарязва на порции, добавете сол и черен пипер и се запържва в зехтин. Сложете месото в купа за огън и се запържва в същия тиган нарязания на ситно лук и чесън. Ние разпределяме лук и чесън за месото, добавете виното, бульон, дафинов лист и мащерка. Оставете да къкри на средна температура за около 40 минути.

Almond брашно, канела, шафран и варени жълтъци готви на тестени изделия, добавяйки в малко пилешки бульон. Въведете получения пастата в предстоящата месото, да доведе до възпаление и отстранете от огъня.

Сервира се с ориз или хрупкави филийки.

Готвя пиле яхния - рецепта, както можете да видите, че е прост, но ястието Оказва се, обилна и вкусна.

Бон апети!

Пилешки гърди - незаменим продукт за диетата. Тяхната бяло месо се смята за най-полезен, тъй като съдържа най-малко холестерол. Филе от пилешки гърди получава бързо и лесно. Те могат да бъдат пържени, варени, печени, пълнени, и т.н. Те могат да са ястие за празничната маса, както и вкусна храна дневно.

Но не всички домакини са получени сочни пилешки гърди. За да се избегнат подобни инциденти, преди топлинна обработка те да наслагвате сланина, или да инвестират в тях няколко колелца лук или резен лимон. Има и други трикове. Пилешки гърди, рецепта са предложени по-долу, за да отговори на вашите очаквания!

Рецепта пилешки гърди "Браунинг"

След мариноване пилешки гърди се окаже, ароматно, сочно, с червендалесто кора.

Съставки:

• 500 грама пилешки гърди филе
• 1 яйце
• 2 супени лъжици. л. майонеза
• 3 супени лъжици. л. пшенично брашно
• сол
• подправка за пиле

Начин на приготвяне:

Първото нещо, което да направя - е да подготви марината за пилешки гърди: за това в контейнер с вилица Разбийте яйцата, добавете майонеза, брашно, сол и подправки. Разбърква се добре. Пилешки гърди мият и премахване на пилинга. В зависимост от размера на гърдата трябва да бъде разделена на няколко части. След това поставете пилешки гърди варени в сос, марината. Капацитет покрийте и оставете в продължение на два часа. Завършени мариноване пилешки гърди, отопляване тиган и ги запържете от двете страни в олио. Ястието е готово.

Пилешки гърди с гъби

Предложената рецепта от вкусни пилешки гърди задоволи и най-капризните чревоугодници.

Съставки:

• 400 грама пилешки гърди
• 100 грама масло
• сок от половин лимон
• 300 грама пресни гъби
• Скилидка чесън 1
• 100 г мастни сметана
• сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте пилешките гърди, сезон със сол, поръсва се с лимонов сок и се запържва, използвайте половината масло. Гъби чиста, измийте и се готви с чесън и се добавя масло, а след това ги прехвърлят на подготвената гърдата. В тиган, когато останалото масло от гъби пържене, изсипете крема и ги оставете да се сгъсти, не кипи. Полученият сос се изсипва гъбите, разположени на пилешки гърди и да служи, ако е необходимо, се поръсва със ситно нарязан билки.

  Пилешки гърди с картофи кора

Пържоли пилешко филе от гърди с картофено тесто готви да бързо да се окаже много сочно и вкусно.

Съставки:

• 4 бр. пилешки гърди
• 2 яйца
• 2 картофени клубени
• сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешки гърди намали наполовина, черен пипер, сол и малко ритъм на разстояние. Разбийте яйцата. Обелете картофите и скарата. След това, с пилешки гърди се процедира, както следва: всяка от тях се потапя първо в яйце, а след това - в настъргани картофи. Освен това, те трябва да се пържат в олио на добре загрят тиган. Чрез тази рецепта варени пилешки гърди и да кандидатстват за гарнитура ориз и задушени зеленчуци.

Сочни пържоли пилешки гърди

Пилешки гърди рецепти, които се предлагат тук, получават наистина сочни и апетитни. Всеки, който се опитва, ще бъдат удовлетворени.

Съставки:

• 500 грама пилешки гърди филе
• горчица
• подправки, сол
• суха трева
• растително масло

Начин на приготвяне:

Пилешки гърди, нарязани на порции и добре обезкуражават. След това всяко парче пилешки гърди смазва със смес от горчица, сушени билки и подправки. Нека престои 30 минути. Тогава пържоли пилешки гърди от двете страни на запържва в олио, докато омекнат. Те са сигурни, да се окаже, нежна и сочна.

Пилешко филе в сос от сметана

Ние предлагаме да се готви пържени пилешки гърди в сметанов сос с чесън. Много вкусно! На гарнитура за това ястие и сервират варен ориз.

Съставки:

• 2 филета от пилешки гърди
• 300 грама заквасена сметана
• 3-4 скилидки чесън
• 150 грама сирене
• сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

За пилешки гърди готви соса: заквасена сметана добавете чесъна, преминал през преса, сол и черен пипер и се разбърква. Филе от пилешки гърди сложи в тавичка, залейте със соса крем напълно. Поръсете с настърган кашкавал. Поставете в пещ, предварително загрята до 180 градуса в продължение на 45 минути.

Пилешки гърди печени във фолио

За да се подготви това вкусно ястие, не разполагат с високи кулинарни умения.

Съставки:

• 2 филета от пилешки гърди
• 4 бр. kumquats (малки портокали)
• 1 глава червен лук
• 2 малки червени чушки
• 1 стрък розмарин
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 1 час. L. мед
• 2 часа. L. соев сос

Начин на приготвяне:

Пикантни чушки и kumquats мият и нарязани на две части. Розмари разглобено на листа. Лукът трябва да се режат на кръгчета. Разбийте до гладка соев сос с растително масло и мед. Филе от пилешки гърди нарязани на половина по дължина. От фолио, за да направи 4 квадрата, всяка страна, която е 20 см. В центъра на площада, за да се сложи част от пилешки гърди, две половини на кумкуат, половин люта чушка, лук кръгове. Всичко това се поръсва с розмарин и залейте със соса. Увийте плътно фолио и го изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 20 минути. На гарнитура за пилешки гърди, варени в тази рецепта за обща плоча може да бъде подаден варен ориз.

Гърдите на пиле, пушено чай

Съставки:

• 6 филета от пилешки гърди
• 2 супени лъжици. л. сухо бяло вино
• 2 супени лъжици. л. соев сос
• 2 супени лъжици. л. растително масло
• 0 5 ч. L. настърган пресен корен от джинджифил
• 1 супена лъжица. л. зърна черен пипер
• 1 час. L. сол
• 0, 3 чаши черен чай на листа
• 0, 3 чаши ориз
• 3 супени лъжици. супени лъжици кафява захар
• 1 час. L. канела
• 1, 5, чл. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Пилешко филе от гърди измиване, подсушете с хартиена кърпа и се нарязва на 2 части. В отделен съд смесете соевия сос, виното, настърган джинджифил и растително масло. В същия капацитет, за да се сложи филе от пилешки гърди. Всички старателно: Гърдите трябва да бъдат напълно покрити с маринатата. 2 часа в хладилник. След това отново филетата суха с хартиена кърпа.

В малък тиган калциниран за 3 минути две супени лъжици сол и черен пипер на някои. Тази смес решетка филе и се оставя да престои в продължение на един час при стайна температура. След това на дъното на тигана, за да положи два пласта фолио. Dry чай микс с ориз, канела и захар, всичко се изсипва в дъното на тенджерата, и мястото, на върха на малък затвора.

Загрейте зехтина в тиган и друг го запържваме филе пилешки гърди на всяка страна в продължение на 3 минути. Гърди изместват решетката, която е в тигана, и мястото на силен огън. Непокрити, за да загрее за 7 минути. Пожарът след това се редуцира до средносрочен да се подготвят 8 минути по затворен капак. След това тенджерата от котлона, покрийте не се отвори за още 10 минути. След това трябва да се премине на гърдите в чиния, покрийте с фолио и се оставя да престои още 10 минути. Ястието е готово, то може да се носи в продължение на празничната маса!

Гърди изпечен с ананас

Пилешки гърди, приготвени по тази рецепта, е красива, вкусна и много сочно!

Съставки:

• 2 големи пилешки гърди филе
• 150 грама сирене
• 1 консерва консерви от ананас
• майонеза, соев сос, подправка за пиле, сол

Начин на приготвяне:

Измръзнали филе пилешки гърди, нарязани по дължина. Пригответе маринатата: за това смесете соевия сос, майонеза и подправки. Пилешки гърди изсипва марината и го оставете за един час. Те са след това леко победи на разстояние, лежеше в един слой в тава за печене и се изсипва остатъците от маринатата. Ако искате да се сол.

Филийки филе разширена резени ананас пилешки гърди, поръсете с малко сироп от каната. После сложи всичко в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете в продължение на 20 минути. Тогава гърдите с ананас поръсена с настъргано сирене и изпрати обратно във фурната, докато покафеняване. Готов гърдата изстине леко и се нарязва на порции. Сервира се с ориз и гарнирайте със зелени и свежи зеленчуци.

Бон апети!