Има много начини за печелене на палачинки. Това е особено ценена от рецептите, която предвижда използването на скорбяла.
Въз основа на нишесте, получено тънка, хрупкава и много вкусни палачинки.
Обратно към съдържанието
Това, което трябва
За процеса на готвене палачинки за тази рецепта е бърза, подготвят предварително следните съставки:
Кокоши яйца - 3 бр.
кисело мляко - 1 чаша;
Нишестето - член 9 -11. L.
сол и захар на вкус;
Слънчогледово олио - 2 супени лъжици.
сода за хляб - 0 5 ч L;..
оцет -. 1 час L.
Също така, според рецептата, трябва да се подготви следното оборудване:
купа;
сито;
пан:
плоча;
тупалка;
лъжица;
пан;
черпак;
кухня Potholder.
Обратно към съдържанието
Тесто
Първото нещо, което трябва да се вземе кисело мляко и го оставете за един час на масата. Това е необходимо, за да се получат тънки палачинки, като тестото се разстила над тенджера на топло ферментирал млечен продукт много по-добре.
През това време ще трябва да приготвят храна. Според нашата рецепта трябва да бъде фино смлян и най-високата оценка. Тази съставка е внимателно пресява през сито в купа. Това трябва да се направи така, че брашното е без бучки и отломки, както и обогатен с кислород. В резултат на това ще бъде по-лесно да се смесват тестото и по този начин качеството на пъти по-добре.
След това вземете яйцето и ги чука в тенджерата. След това се добавят с лъжица, в която солта и захар. След това започнете месене всички съставки на ръка размахване. Важно е да се получи хомогенна маса, и се погрижи за това, че солта и захарта се разтваря добре. След като това се постига, започнете бавно се изсипва в тиган охлажда кисело мляко, тя не престава да размахване размахване на сместа.
Сега, според нашите рецепта започва серия от добавката сода. Но не бързайте веднага да го излее в тава, то предварително се гасят с оцет. За да направите това, вземете една чаена лъжичка, изсипва се в нея необходимото количество сода и оцет на върха капково. След това с помощта на мач, смесете бълбука смес. Това ще позволи на сода обилно напоена с оцет. След това, могат да се добавят тези съставки на тестото. Бъдете сигурни, да се смесват всички компоненти са в тенджера размахване старателно.
След като сместа е равномерно успяват да направите, отидете на добавянето на нишесте. Нашата рецепта осигурява него заспиването в тестото на малки порции. Идеалният вариант би бил да се добави една супена лъжица нишесте. Важно е да се спи след всяка партида се разбърква старателно размахване смес, прави всичко възможно, за да се гарантира, че не се образува бучки. Трябва да се отбележи, че нашата рецепта не предвижда използването на брашно, се използва вместо нишесте. Следователно, не е необходимо да се добави като съставка на тестото.
След като всички нишестето ще бъде изпълнен в тиган, добавете една супена лъжица растително масло. След пълно размесване на тестото до гладка консистенция.
Обратно към съдържанието
Палачинки за печене
Сега сте готови да се пекат палачинки на нишесте. Вземете един тиган и го поставете над средните топлина. Изчакайте, докато той е добър изгаряне, а след това го намажете с растително масло, използвайки импровизирани оборудване. След това вземете черпак и напишете в тесто. После го излее в средата на тигана, превъртете него, се нанася тънък слой от палачинка микс.
Fry палачинка мъст първо едната страна и след друга. Важно е да се изчака, докато долната част ще се превърне в златист цвят. След това с помощта на шпатула, бързо флип палачинката от другата страна. Моля, имайте предвид, че това ястие се приготвя много бързо, така че бъдете внимателни, че не се изгаря, и във всеки случай, не оставяйте плочите на Bole от 1 минута.
Когато палачинката леко покафенеят и от двете страни, го извадете от тигана, с помощта на инвентара на маса. Сгънете го директно върху подготвената ястието. Не мога да чакам, за първи опит да се охлади и да се наложи на него останалите. Прави смела хълм, палачинки без zapoteyut не стават скучен.
Сервирайте това ястие трябва да бъде веднага след приготвянето. Те могат да бъдат пуснати на плоча на сметана, заквасена сметана, мед или конфитюр. Можете също така да ги увийте в месо или плодов пълнеж. Можете да използвате извара със захар и ванилия. Да ви е сладко!
Обратно към съдържанието
Полезни съвети
Обърнете внимание на тези важни и полезни препоръки:
Ако желаете да нишесте палачинки оказаха с малки дупки, а след това в края на готвенето, добавете малко вряла вода в тестото.
След първата палачинка ще бъде готов, бъдете сигурни, за да получите дори преди кофата тесто, го смесват с консистенцията е еднакъв.
За процеса на готвене се проведе без никакви проблеми, използвайте този специален тиган, която има специално покритие и ниските брони. Тя ще бъде удобно да се обърнете палачинките, и те няма да изгори.
Ако в процеса на печене на палачинки, ще забележите, че тестото е гъста, добавете към него малко кисело мляко, след което се разбърква старателно го размахване.
Нашата рецепта включва готвене около 12-14 палачинки, така че ако искате да се пекат ястие на няколко души, а след това се увеличи броят на съставките в рамките на няколко пъти, но със сигурност трябва.
Съдържание:
Подготовка за готвене
Метод за получаване на тестото
Процесът на пържене в тиган
Палачинки в продължение на векове считат национален Руски ястие и да се насладят на извънредна популярност в страната ни.
Има толкова много начини, за да готвя това ястие. Палачинки по заквасени, рецепти, които са известни на всяка домакиня, могат да бъдат направени от различни съставки, като се използват различни видове брашно, подправки и опции за пълнеж.
Разнообразие от пълнежи и основни компоненти позволяват да отговарят на вкусовите предпочитания на най-изискания вкус! Палачинки на пресечено мляко, което се счита за основната рецепта в дома за готвене, са едни от най-вкусните и питателни.
Рецепти палачинки подквасено известен в продължение на много години и се предава от поколение на поколение. Със сигурност меню баба състои включително палачинки на заквасени, помнят неговия изключителен нежност и лекота, но това, което опции пломби могат да бъдат голямо множество: мляно месо или карантия, заквасена сметана, извара, сладко или мармалад, и много други. Damn да свиете плик, тръба, джоб, пълнене плънка.
Или дори да направите палачинка торта, сложете ги купчина, promazyvaya сметана, кисело мляко, сметана. Рецепти на баба са модерно любовница, намирането на най-добрите. Така че, трябва да се разработят за палачинки рецепти и подготовка етапи.
Обратно към съдържанието
Подготовка за готвене
След рецептата, тестото за палачинки, приготвени с кисело мляко, така че трябва да се запасите предварително този компонент. Можете, разбира се, да замести подквасено кисело мляко, но класическата рецепта включва използването на кисело мляко, където присъствието на серум. Също така имайте предвид, че трябва да излезе с максимална отговорност в процеса на тесто - тя трябва да бъде със средна дебелина, без бучки. Тогава палачинките се окажат по-нежна, се топят в устата си, и те образуват апетитен златисто кафяво.
Така че, за подготовката изисква:
0, 5 литра кисело мляко;
150 г захар;
2 кокоши яйца;
100 мл вряща вода;
0, 5 кг брашно;
50 грама растително масло;
Soda на върха на ножа;
сол.
Също така, за успешното смесване палачинки трябва миксер, че най-ефективно ще победи яйцата и разбъркайте останалите съставки. Предварително нужда да се притеснявате за охлаждане и протеини. За тази цел те трябва да бъдат внимателно отделени от жълтъка и сложете в хладилника поне един час. Поради природен киселина, която съдържа кисело мляко, сода не е необходимо да се гасят оцет. Растително масло може да замени маслото, тя предварително се разтопи на водна баня или в микровълновата фурна.
Обратно към съдържанието
Метод за получаване на тестото
За да забавлява семейството от въздушни и нежни палачинки на кисело мляко, което трябва специална отговорност да се доближава до процеса на създаване на тест. Така че, на първо място трябва да се бият жълтъците със захарта, докато светлината гладка. Ако рецептата се използва в състава на маслото, и не слънчоглед, то трябва да се въведе в тестото на този етап на приготвяне. Трябва също да се отбележи, че ако палачинките, не се доставят с сладък пълнеж, количеството захар в тестото е целесъобразно да се намали наполовина. Сега трябва да се влиза в киселото мляко тесто, сол и сода. Масата е изпълнен с малки въздушни мехурчета, които дават палачинките на заквасени специална нежност и лекота.
В следващия етап на въведения прах, предварително пресява през сито. Ако тестото се получи малко дебеличък и кисело мляко на ръка, за да не се появи, можете да го разредете с малко гореща вода или топло мляко. Заслужава да се отбележи, че от дебел тесто може да се пече вкусни мазнини кифли, и течност - сравнително тънки палачинки. Въпреки това, важно е да не се правят тестото твърде тънка, или когато включите адски взрив. Завръщайки се в процеса на месене, че е важно да се помни, да се излива маслото в масов ако не са предварително добавя масло.
Сега е време да се помни, белтъците, които се съхраняват в хладилник. Това е време, за да ги разбърква в тесто и се разбърква старателно с миксер победи много. Тестото ще възвърне лекота. Уверете се, че без бучки на тегло, можете да започнат палачинки пържене.
Обратно към съдържанието
Процесът на пържене в тиган
По отношение на тигана, можете да използвате специален съд с незалепващо или чугун нормално. Да не се получи твърде много плод го полива с масло. Преживяно любовница вкарва на вилицата и парче бекон ги намазва горещ тиган. Друг вариант - да грес повърхността на парче замразено масло. Като се има предвид, че част от теста вече е масло, той ще бъде достатъчно, за да палачинки няма да се придържаме към повърхността по време на готвене.
Използвай кофата, за да излее тестото трябва да е на повърхността на тигана и го завъртите, разпространи сместа по цялата повърхност. Палачинки се пържат от двете страни, за около 30-60 секунди всяка. Със специална отговорност трябва да подходим в процеса на несериозност палачинки: да внимателно отлепете върха на лопатката, а след това бързо флип палачинката от другата страна.
За да се насладите най-вкусните палачинки, те трябва да се консумират веднага след отстраняването от тигана, докато те са все още топли.
Въпреки това, палачинки, приготвени по тази рецепта остават деликатни текстура, дори и след охлаждане. Те са идеални за основа на тортата или палачинка с пълнеж пликове.
Има и други варианти за готвене палачинки на заквасени. Например, някои домакини готвят дрожди палачинки, предварително смесване варя и за тънки палачинки месят тестото с мляко.
