В Русия, малко хора знаят как да се готвя свински уши, така че ястието е не само вкусно, но също така и празнично. Обикновено, ние ги използваме само като една от съставките за желирано. В някои страни в Европа и Азия за този продукт се третира с голямо благоговение. В тях той е истински деликатес. Например, във Франция, свински уши се приготвят само за празниците. Тяхната първа варени, печени тогава, красиво декорирани и сервира на гостите. В Азия, те често мариновани и консумират като закуска. Въпреки това, в действителност, а в друг случай - това вкусно ястие, че е много като членове на домакинството и гости.
Ето защо, ако имаше въпрос за това, как да се подготви свински уши, можем спокойно да използвате традиционните европейски и азиатски рецепти.
Обратно към съдържанието
Свински уши в Korean
Съставки:
Свински уши - 2 бр.
Ябълковият оцет - 20-30 мл
Чесън - 4 скилидки
Bay Leaf - 4 бр.
Растително масло - 40 мл
Подправка за моркови в Korean - вкус
Метод за получаване на свинските уши:
Преди готвене, ушите старателно измити с течаща вода, като се обръща специално внимание на отварянето ushnomu.
След това ги сложете в тенджера, залейте с вода, добавете сол и варете в продължение на около 2 часа на умерен огън. До варени ушите, подготвя марината. За тази цел, дафинови листа смачкани в галета и се смесват с счукан чесън, оцет, подправки за корейски моркови и растително масло. След една и половина до два часа варени свински уши се демонтира от бульон, малко хладно и се нарязва на тънки ивици. Добавя се маринатата, внимателно се разбърква и се изпраща в хладилник в продължение на един ден. Сервирайте закуски изискват студени.
Обратно към съдържанието
Ухото Печена свинска на Френски
Съставки:
Свински уши - 6 броя.
Лук - 2 глави
Масло - 50гр
Пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.
Целина - 100 грам
Мляко - 1 супена лъжица.
Root магданоз - 20 гр
Начин на приготвяне:
Свински уши старателно измити и поставени в голяма тенджера. Има също така да добавите белени корен от магданоз, целина и една цяла глава лук. По желание можете да добавите или ароматно черен пипер. Френски готвачи смятат, че много подправки или багаж - ушите не стават по-лоши. Освен това, съдържанието на тенджерата със студена вода и се вари поставено на средна температура за около 2 часа. Приблизително половин час, докато варени супа трябва да се добавят сол на вкус. Когато ушите са готови, те ги получите от бульона, хладно и нарязани на ивици.
Печене се намазва с масло и се разпространява на ушите си кройка. На всичко отгоре слагам нарязан лук половина пръстени. Сосът се приготвя отделно. За тази цел се нагрява тиган масло, брашно се добавя и се разбърква. Когато брашното и леко се запържва придобива златист цвят, добавете млякото в тенджера. Сместа се разбива размахване да избегнете образуването на бучки. Изсипете готов сос тиган с уши и с лък. Поръсете с настъргано сирене на груби ренде. Печете 15-20 минути следва ястие при 180 ° C.
Обратно към съдържанието
Пресовани свински уши в Chinese
Съставки:
Моркови - 1 бр.
Свински уши - 2 бр.
Лук - 1 бр.
Смес от пет чушки - 5 грама
Bay Leaf - 2 бр.
Ginger -. Един час L.
Carnation - 1-2 парчета.
Соев сос - 30 мл
Кафява захар - 2 часа L..
Star анасон - 1 бр.
Начин на приготвяне:
Свински уши почистват, старателно измити. След това те се поставят в тенджера и напълнете със студена вода. Добавете морковите и нарязани на кубчета цяло, кафяв лук. Бульон да доведе до възпаление, отстранете пяната. След като добавите всички останали съставки и варете 2, 05:00 да къкри под капак. Готов свински уши се изваждат от бульона, отсече тлъстините от (по желание) и пуснати Sudoku правоъгълна форма. Между ушите, можете да сложите парче морков.
Допълнителна Sudoku добавя малко бульон (около 1/4 капацитет) и да зададете натоварване, така че разделите са покрити с течност. В тази форма, се поставя в хладилник за една нощ. Когато закуската се втвърдява, натоварването е премахнато. Sudoku с уши за няколко секунди в гореща вода се понижава, така че съдържанието може лесно да се поставят в чиния. За закуски се сервират соев сос, настърган чесън или хрян.
Обратно към съдържанието
Празничен предястие от свински уши
Съставки:
Мляно месо - 300гр
Свински уши - 2 бр.
Настъргани моркови - 200 г
Чесън - 4 скилидки
Желатинът - 1 пакет
Green - 1 връзка
Egg - 1 бр.
Сол, подправки
Начин на приготвяне:
Свински уши се варят във вода за около 1 час. След като се отстрани от бульон и се оставя да се охлади. Охлажда ухото поръсени със сол, подправки и се поставя върху парче фолио, поръсва желатин. На всичко отгоре лежеше половина морковите и се поръсва отново с сол, подправки, желатин. След това е всичко, нарязан билки, чесън. В добавка мляно яйце и подправки, се разпространява върху чесън и се поръсва с желатин. След плънка всички слоеве се разпространят в обратен ред, като се започне с чесън. Всеки слой на леко поръсете желатин.
Когато всички съставки, използвани, за горния капак снек втора ухото и плътно увит в няколко пласта фолио. Тогава също плътно увити в няколко слоя от ядлив филм. Сложете в тенджера със студена вода и се варят около половин час. С течение на времето, ушите ви са извадени от водата и не се обръща, пуснати на пресата. Охладената ролката с натиска сложи в хладилника за няколко часа. Когато едно ястие се нарязва и декориран с много зеленина.
Съдържание:
Вкусни пържоли пъстърва
Пържена пъстърва с майонеза
Пъстърва пържени в галета
Пъстърва в бяло вино сос с скариди
Арменските ястия - пъстърва
Пъстърва - доста необичаен риба, месо, и което е бяло и червено. Морска пъстърва могат да бъдат много големи и тежат няколко килограма, река и езеро обикновено са големината на дланта на човека.
Всяко ястие от пъстърва са много полезни, вкусни и изискан.
Месото на тази риба съдържа високи количества витамини, протеини, аминокиселини, минерали и полиненаситени мастни киселини омега-3, са много полезни за човешкото тяло, освен това, те не могат да ги произвеждат сами по себе си. Пъстърва е отличен диетични ястия, помага да се отървете от излишния холестерол в кръвта и е много полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система.
Как да се готви пъстърва е лесно, бързо и вкусно?
Cook пъстърва може да бъде най-различни начини, но най-пъстърва варени в тенджера, в допълнение към ползите, и има отличен вкус, който е сигурен да се моля на цялото семейство и гости.
Тук са събрани най-добрите рецепти са прости пъстърва в тигана, че могат да се подготвят никого.
Обратно към съдържанието
Вкусни пържоли пъстърва
Това ястие се приготвя много бързо и лесно, и изглежда полето царски. И ако на крайния ястие красиво украсяват и сервирайте с гарнитура и лъжица черен хайвер, гостите имат впечатлението, че на това ястие бяха заети следобед. За перфектната гарнитура от варени картофи с билки, картофи "кънтри" или картофи картофи.
Необходими съставки:
Пъстърва - 700 гр.
половин лимон;
зехтин - 3 супени лъжици. L.
сол, черен пипер, розмарин (на вкус).
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, червата, измийте, нарежете на пържоли и се слага в купа. След това поръсете пържоли със сол, черен пипер, розмарин и се изсипва на прясно изцеден лимонов сок. Оставете за 20-30 минути.
Загрейте тигана на огъня, налейте маслото в горещо масло и сложи пържолите. Фрай за 7-8 минути над средните топлина, след това включете и се готви с отворено отделение за още 4-5 минути. След това затворете тенджерата с капак, намалете огъня и варете пържолите в продължение на 5-7 минути.
Варени риба трябва да се доведе до масата наведнъж, красиво украсени с клончета от билки и лимонови резенчета.
Бон апети!
Обратно към съдържанието
Пържена пъстърва с майонеза
Ястието се оказва много ароматни и сладък вкус, благодарение на майонеза.
Необходими съставки:
Пъстърва - 2 кг;
лук - 2-3sht;.
майонеза;
галета;
растително масло;
сол и черен пипер.
Начин на приготвяне:
Първо трябва да почистите прясна риба, червата, за да отделяте главата и перките, измийте добре и се нарязва на пържоли. След това, поставете пържолите в дълбок тиган, добавете сол и черен пипер. Изсипете майонезата и разбъркайте добре. Оставя се да се маринова за 30 минути, без да се поставя в хладилник.
Лук, кори и нарязани на половина пръстени. След това го запържваме в тиган до златисто кафяво и го сложи на отделна чиния.
След мариновайте рибата, трябва всяка част от оваляйте в галета и се облича с горещ тиган с олио. Всяко парче се запържва от всички страни.
Варени риба върху една чиния и гарнирайте с пържен лук на върха.
Бон апети!
Обратно към съдържанието
Пъстърва пържени в галета
Необходими съставки:
Пъстърва - 0, 6 кг;
Яйца - 2 бр.;
лук - 2 бр.;
растително масло;
брашно и галета;
сол.
Начин на приготвяне:
Първо, вие трябва да почистите риба, червата, измийте добре и се нарязва на филийки. След това всяко парче се поръсва със сол и преобръщане в брашно.
След това имате нужда от всяка частица от потопете в яйце и оваляйте в галета.
Загрейте тигана, налейте масло в нея и да изложат на рибата. Фрай и от двете страни, докато варени.
Варени риба върху една чиния и се залива със сок, образувана по време на готвене. Можете да украсите с магданоз, резени лимон и лук пръстени.
Бон апети!
Обратно към съдържанието
Пъстърва в бяло вино сос с скариди
Необходими съставки:
Пъстърва (филе) - 450 гр.
половин лимон;
бяло вино - 0, 25 чаши;
растително масло;
сол и черен пипер.
За соса:
Скариди - 150грама.
масло - 25 гр.
брашно - 1 супена лъжица. л.
Начин на приготвяне:
Първо, рибата трябва да се измият, сол и черен пипер и се поръсва с прясно изцеден лимонов сок. Оставете за 20-30 минути.
Запържва в олио в тиган до златисто кафяво. След това намалете огъня, добавете бялото вино и оставете да къкри за 15-20 минути под капака.
Пригответе соса: той трябва да се вари скаридите в малко подсолена вода, обелете ги и се слага в блендер. Добавете ги към степента на 4-ти. супени лъжици вода, в която са варени и всичко на земята, за да консистенцията на крем.
В отделен тиган се запържва брашното, добавете маслото, разбъркайте добре и добавете нарязания на ситно скариди. След това даде соса за 3-5 минути.
Поръсете готовата риба скариди соса и сервирайте.
Бон апети!
Обратно към съдържанието
Арменските ястия - пъстърва
Пъстърва - пъстърва езеро. Той се позовава на арменската кухня. Това е много проста рецепта за приготвяне на пъстърва е възможно дори и в присъствието на гости.
Необходими съставки:
Пъстърва - 1 кг.
сухо бяло вино - 100 гр. (вместо вино, можете да използвате оцет домакинство);
масло - 50 гр.
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, червата, измийте добре и се разделя на порции. Подправете със сол.
Масло, нарязани на тънки филийки - 1, 5 мм, поставени на дъното на тигана, сложете парчетата риба.
Ако използвате незалепващо тиган, след което се покрива с капак, сложете на слаб огън и варете в продължение на 10 минути - в този случай, рибата ще се превърне в собствен сок. Ако използвате тиган чугун пържене, което трябва да се излее водата, така че да покрива рибата, капак, сложете на слаб огън и варете в продължение на 20 минути.
След това изсипете виното, затворете тенджерата с капак и варете в продължение на 5 минути на слаб огън.
Подгответе риба върху една чиния под формата на цели трупове. Можете да украсите с маслини, лимонови резенчета и нар семена. Те са не само по-голяма украса, но и приятен и вкусно допълнение към рибата. Ястието може да бъде украсена с пресни и естрагон (естрагон).
