За да се пекат много различни вкусни палачинки, не е задължително да се изчака Pancake Day. Те могат да се пържат до днес за закуска, обяд или вечеря. Освен това, рецептите за получаването им са различни и да намерят продукти за палачинки в хладилника може почти винаги.
Обратно към съдържанието
Общи принципи и методи за вземане на палачинки
Палачинки - магическа пръчка на всяка домакиня. Те могат да бъдат вкусно и удовлетворяващо за изхранване на цялото семейство, дори и ако готвене вечеря не е достатъчно време, или в чантата си не е много пари.
В края на краищата, те се получават от нищо и да се обърнат във всеки случай това е много вкусно, така че всички ще бъдат доволни. Палачинки печени мляко, вода, мая, кефир, пшенично брашно, елда, допълнена с или без яйца. Палачинки може да се получи тънък, буйни, твърди, деликатен. Вариантите са безброй готвене. Изберете рецептата по свой вкус!
За да се подготви палачинките не изискват специална подготовка.
Съставките се смесват и просто пържени. Въпреки това, все още има една тайна: преди печене, можете да се пресее брашното, така тестото ще бъде по-равномерно.
При готвене палачинки по-добре да следвате следните съвети:
да се месят палачинка маса без бучки, течността се изсипва в брашното, а не обратното;
ако варени много тестове, използвайте 2 тигани, за да се ускори процеса на готвене;
ако си палачинки получават трудни, трябва да ги разпространява с масло и се слага в дълбока купа, а след това се покрива с капак, че те омекотена;
ако искате да се готви палачинки деликатни, и те са получили солидна лист, можете да поправи ситуацията, като към тестото газирана минерална вода;
удобно да грес на тиган с масло къси половин картофи или набучени на вилица с една малка част от свинска мас;
съхранение готови палачинки могат да бъдат замразени. За да направите това, те трябва да се сортира пилоти и опаковани в торбичка. Следващият път, когато те не разполагат с фурна, но може просто да се размрази и неща с.
Помислете за много различни рецепти за кулинарни палачинки.
Обратно към съдържанието
Палачинки с мляко
Най-оригинални и традиционни палачинки считат, замесени в млякото. Те се интересуват много бързо. Ако тестото ще бъде твърде много, а след това можете да го съхранявате в хладилника, след това отново да се подготвят пресни и горещи палачинки. Трябва ни време, за да смажете тигана през масло.
Можете да замените половин чаена лъжичка сода за хляб, лимонов сок или разреден с няколко капки оцет (6%).
Съставките в тази рецепта са: 3 супени лъжици. мляко, 2 супени лъжици. пшенично брашно, 3 супени лъжици. л. растителни масла (тестото), 3 яйца, и половина часа. л. сол, бакпулвер - ¾ часа л, захар -.. 1 супена лъжица. л. (за сладки палачинки -. 3 супени лъжици л.).
Начин на приготвяне:
Смесете в купа на захарта, яйцата, солта, бакпулвера, брашното и половин чаша мляко. Е необходимо Получената маса се смесват. Най-добре е да използвате за целта уреди - смесител. С тяхна помощ тестото да се получи еднакво, гъста и без бучки. След това разредете масата на мляко настоящето. Трябва да добавите тънка струя, като се разбърква. Трябва да се получи консистенция, подобна на кисело мляко или заквасена течност. В края излее растително масло и разбъркайте добре.
Обратно към съдържанието
Палачинки в кисело мляко и кисело мляко
Палачинка рецепта с айрян
В палачинки кисело много фенове. Всички, защото на техния особен вкус. Тест Благодарение айрян дадена кисел и се превръща пикантен и отличителен вкус за смазване. Подготвен за тази рецепта палачинки завързана получена. Те могат да се консумират със сгъстено мляко, конфитюр, яйца, гъби. За любителите на сладките палачинки, можете да добавите 2-3 супени лъжици тесто захар. Намажете тавата с половината крушки може да бъде удобно, набучени на вилица и obmochennoy в растително масло.
За да се подготви имате нужда: 0, 5 литра кисело мляко, 2 яйца, ½ чл. вряща вода за ¼ ч. л. сол и сода за хляб, 2 супени лъжици растително масло, брашно.
Начин на приготвяне:
В тенджера, смесете яйцата, киселото мляко и сол. Тогава затопля от температурата на тялото плоча, на приблизително 36 ° С. Изсипете брашното, масата се оказа като палачинки (малко дебеличък). Разрежда сода в половин чаша вряла вода, добавете към тесто, разбъркайте. Сложете в растителното масло и се запържва. Готови палачинки с масло цитонамазка. Също така, те могат да излее заквасена сметана и се поръсва със захар.
Рецепта кисело палачинки
Палачинки с кисело мляко, получени розови, буйни, сладко и кисело и изключително вкусни. Сервирайте ги по-добре с разтопено масло, сметана или мед.
В тази рецепта включва сода. Оцет не е необходимо да го гасят, защото мляко съдържа достатъчно киселина.
Съставки: 3 яйца, 0, 5 литра кисело мляко, член 8. л. брашно, 2 супени лъжици. л. растително масло, захар и нишесте, за ½ час. л. сол и сода.
Начин на приготвяне:
Ние търка яйцата със захарта и солта, добавете млякото и се изсипва содата, след което се разбърква.
В друга купа се смесват брашното и нишестето. Постепенно се изсипва в яйчената смес мляко в брашното и се разбърква непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки формира. Запържете палачинките в масло.
Обратно към съдържанието
Палачинки на водата
Рецепта за палачинки на прост вода
Традиционно палачинки печени в кисело мляко, мляко, суроватка или кисело мляко. Но можете да ги и обикновена вода се пече. Понякога те са по-деликатен, вкусни и хрупкави. Всичко се дължи на факта, че има една тайна - жълтъците и бялото бита отделно и след това се смесват по време на тест. Тези палачинки са перфектни за пълнене с месо, сирене, черен дроб, яйца и лук.
Съставки: 3 яйца, 300-400 г брашно, 0, 5 литра вода, 2 супени лъжици. л. пясък захар и растително масло, щипка сол.
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки, без вода, до получаване на хомогенна маса, а след това бавно се изсипва в течността и се разбърква, за да избегнете образуването на бучки. Сега smazhem тиган с масло и се пече палачинки започнат.
Палачинки на сода
Тя е икономична и интересен вариант на палачинки на сода. Delicious, прост и постно.
Брашното се пресява и я смесете с захар и сол, след което се налива сода. Покрийте с капак и оставете да престои 30 минути. Изсипете във вряща вода и се прибавя растителното масло в сместа, разбъркайте добре.
Най-добре е да се приложат тези палачинки със сладко или мед.
Обратно към съдържанието
Тънки и дрожди палачинки
Рецепта за тънки палачинки
Тънки палачинки се окажат по-нежна и изключително вкусно, но готвя тях не винаги работи. Ако сложите повече брашно, а след това те ще дойдат с дебелина, а в противен случай - ще се съберат в един акордеон или разкъсване преобръщане. Но тайната е проста: да добри палачинки преобърнати и да получите тънки, не е нужно да е жал за яйца, тестото трябва да се смесва старателно.
Съставки служат 4 чл. пшенично брашно, 1 литър мляко на мазнини, 5 яйца, 1 супена лъжица. л. машини, съоръжения и разтопено масло (за тестване), 3 супени лъжици. л. захар, 1 ч. л. сол (не слайдове).
Начин на приготвяне:
Разбъркайте добре всички съставки с помощта на миксер. Маслото се поставя последната и се разбърква с лъжица. Преди тиган и Хаскала smazhem си масло. Ако тестото се смесва ръчно, трябва да се замеси в една чаша мляко да се избегне образуването на бучки, добавете всички съставки (с изключение на масло). Обърни тесто, то се разбърква до гладка и се изсипва останалата млякото в тънка струя. След това въведете маслото.
Мая
Най-оригинални руски палачинки са дрожди. Той дрожди палачинки се обслужват най-добре със заквасена сметана и хайвер. Но те също могат да се хранят с други пълнежи. Палачинки са получени ефирен, нежен, дантели, вкусно и просто се топят в устата си!
Съставки: 0, 5 литра мляко, 300 грама брашно, 7 г суха мая, 3 супени лъжици. л. захар, 5 супени лъжици. л. рафинирано растително масло, 3 яйца, 1 ч. л. сол.
Начин на приготвяне:
Ние търка яйцата със сол и захар и разбъркайте добре, най-добре миксер. Добавете маята, половината от топлото мляко и растително масло. Получената маса се разбърква и бавно се изсипва в брашното, като се разбърква непрекъснато. След това изсипете останалата млякото и се слага в жегата.
След около час масата удвоява. Разбърква се, за да се освободи от мехурчета от въглероден диоксид. И след това масово покачване за втори път, за да попречи на това в никакъв случай не е необходимо. Тесто и се запържва директно с мехурчета.
Обратно към съдържанието
Пълнени палачинки
Empanadas (с кайма)
Месото е една от най-вкусните гарнитурата за палачинки. За тях, тъй като трябва да се пекат палачинки на всяка рецепта е описано по-горе. Същият метод на приготвяне и пълнежът е подобно на традиционните и много оригинала, тъй като са палачинките с пълнеж от сурово месо.
Зареждане мляно нарязан лук, копър и сол. Добавете малко вода.
Смесете яйцата в дълбока чиния, подправете със сол.
Нарежете палачинката на две части. На ръба на всяка половина се разпространява малко месо, натиснете го, за да станете по-плосък. Wrap Палачинки с месо в триъгълник, плик, потопени в яйце и се запържва от двете страни. Fire направя средно, до времето на запълване да изпържи и палачинка става златен.
Рецепта палачинки с черен дроб на треска
Тя палачинки с вкусни пълнежи на рибено масло, ядки и сирене.
За палачинки ще трябва 125 г брашно, 325 мл прясно мляко, 100 мл сметана, 2 яйца, щипка сол и захар, растително масло за смазване тигани.
За плънката: 1 буркан с черен дроб на треска, 1/3 чл. орехи, 3 супени лъжици. л. майонеза, 100 г твърдо сирене, 1 ч. л. лимонов сок, 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз.
Начин на приготвяне:
Брашно, сол и захар микс, добавете яйцата и 100 мл мляко, месене размахване. Постепенно добавете останалите мляко и сметана. Сложете тестото за 1 час на топло място. Разтрийте сиренето по груби ренде. Обединяване с масло от черен дроб и вилица Мнемоника. Смесете ядки, черен дроб, сирене, магданоз. Добави майонеза, смесена с лимонов сок. Фрай около 1 минута от едната страна, а другите 30 секунди.
Обратно към съдържанието
Палачинки със сирене
За да се подготви палачинки с извара ще трябва:. 0, 2 литра мляко, 1 яйце, 1 щипка сол, 1 гл L. захар, 150 г брашно, 4 супени лъжици. л. масло. За плънката: 4 супени лъжици. л. стафиди, 70 гр масло, 70 грама захар, 1 щипка сол, лимонова кора от 0, 25 броя, 3 жълтъка, 300 г извара, 125 мл сметана, 3 белтъка, 2 супени лъжици. л. захар. Залейте палачинки: 1 яйце, 125 мл прясно мляко, 1 супена лъжица. л. захар, масло за смазване на формата и пудра захар (тя може да се поръси с палачинки).
Начин на приготвяне:
Потресен яйцето с млякото, захарта и солта. Добави толкова брашно, че да се получи течност се налива тесто. Разтопете маслото и пекат палачинки с диаметър около 15 cm. Стафидите се измиват с топла вода и подсушете. Oil със сол, захар, яйчен жълтък и лимонови кори разтривайте до бяло. Добави извара, стафиди и сметана. Protein разтърси в стегната пяна и се смесват в извара. Загрейте фурната до 180 градуса. Смазочно масло, рефрактерна форма. Разстелете върху всяка палачинка извара, включете палачинки тръба и да добавите до близо един до друг във форма. Потресен яйце с мляко и захар, залейте палачинките и за 20 минути във фурната розова. Когато палачинките са готови, ги поръсете с пудра захар.
Обратно към съдържанието
Интересни палачинки
Рецепта тиквички бухти
Съставът на теста за тези палачинки включва тиква пюре.
Съставки (за 4 порции): 3 яйца, 1 супена лъжица. обезмаслено мляко, 800-900 г млади лук, 2 супени лъжици. пшенично брашно, 6 супени лъжици. л. растително масло, 2 супени лъжици. л. захар, 0, 25 ч. л. сол.
Начин на приготвяне:
Разтрийте тиквички много фина ренде или смачкване пасатор. Яйцата със солта и захар. Смесете тиквички и яйца. Добавете брашното и млякото, разбърква или размахване пасатор отново. Добави в резултат масло на тесто. Фрай в продължение на 2-3 минути, обърнете и се запържва за 1-2 минути.
Палачинки каша от елда
От елда палачинки може да бъде приготвена розова.
Съставки: 300 гр каша от елда, 2 яйца, 1-1, 5, чл. мляко, 70-80 грама брашно, 3 супени лъжици. л. захар, 50 г масло.
Начин на приготвяне.
Смесете зърнени храни със захар и сол и настъргвам блендер. Добавете млякото и яйцата, след това брашното и бакпулвера. Палачинки се пържат в продължение на 2-3 минути.
Палачинки на царевично брашно
Тези палачинки са получени много вкусни и цветни.
Съставки: 0, 5 литра от минерална вода, 3 яйца, 1 супена лъжица. царевично брашно, 1 супена лъжица. пшенично брашно, 3 супени лъжици. л. растително масло, 2 супени лъжици. л. захар и 1 щипка сол.
Начин на приготвяне:
Смесете пшеница и царевица брашното, добавете захарта и солта. Леко победи яйцата и се изсипва в брашното, а след това се разбърква. Изсипете малко минерална вода, непрекъснато цялостно смесване. Добави растителното масло. Разбъркайте добре тестото, капак и оставете на топло място за 1-2 часа. Печени царевични палачинки 2 минути от едната и от другата страна.
Обратно към съдържанието
Десерти Палачинки
Палачинки "Изкушение" (кисело мляко)
На 6 нуждаят порции: 2, 5, чл. плодове кисело мляко 2, 5%, 2 супени лъжици. брашно, 2 яйца, 3 супени лъжици. л. захар, 0, 25 Art. растително масло, 0, 5 ч. л. захар, 1 щипка сол.
Начин на приготвяне:
Яйца, кисело мляко, сол и захар се смесват в купа. Пресейте брашното и добавете половин чаша. Всичко се разбърква добре и размахване размахване. Напълнете с газирана малко количество вряща вода и се разбърква бързо. Сипете содата в тесто, разбърква се и се настоява 5 минути. Добавете 2-3 супени лъжици растително масло и се разбърква. Тестото е готово. Палачинки се пекат в продължение на 1 минута. Сервира се с мармалад, конфитюр, сметана или плодове сос.
Рецепта палачинки с банан и шоколад
Тази рецепта за палачинки с банани и шоколад - голямо сърцато и вкусен десерт, че всички ще бъдат щастливи. Banana е идеално пълнеж за палачинки - това е умело съчетан с кисело мляко, извара, шоколад, и не изисква отделна кухня.
Продукти 6 порции: 125 г брашно, 1 яйце, 150 мл мляко и 150 мл вода, една щипка сол и 25 г масло. За плънката: 2 банана, 125 г извара, 125 мл кисело мляко шоколад. За украса: 3-4 резена банан, 3-4 часа L.. пудра захар, 3-4 ч. л. шоколадов сос.
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното и солта в купа и прави в средата на канала. Добавете брашното и половината от млякото. Разбийте до гладка с миксер или пасатор, след това постепенно добавете останалите млякото. Оставя се да престои 25 минути. Запържете палачинките от една и другата страна в продължение на 2-3 минути. Докато пържени палачинки, подготви плънка. За това ние се простират нашите бананите с вилица и се смесват с извара и кисело мляко. Разделете плънката между палачинките и разгънатата тръба. Спред 2 палачинки на плоча, украсете с бананови резени, поръсва се със захар и се изсипва сос.
Обратно към съдържанието
Шоколадови палачинки с бита сметана и плодове
Това е едно прекрасно десерт, защото всеки си вкусна съставка в себе си: шоколадови палачинки, плодове, избрани в зависимост от сезона, и сметана, разбита със захар.
Продукти за палачинки: 750 мл мляко, 300 грама брашно, 3 яйца, 1 супена лъжица. л. какао на прах, 100 грама тъмен шоколад, 2 супени лъжици. л. пудра захар, растително масло за смазване на тиган. За плънката: 0, 5 литра сметана, 2 супени лъжици. л. захар, 2 кивита, 1 портокал, 2 супени лъжици. л. червена боровинка.
Начин на приготвяне:
За да започнете Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата на ниска мощност. Отопляемо мляко. 300 мл топло мляко и масло в шоколада се стопиха и се смесват добре. Разбийте яйцата на хладно пяна.
Брашното се пресява и се изсипва праха на захар и какао. Попълнете останалите брашно с мляко и се разбърква. Смесете всички три смеси. За да се разбърква добре и разтворът с блендер. Ние си запазваме тестото в 1, 5-2 часа.
За плънката очисти портокал и киви, и ситно нарязана. Разбийте захарта и сметаната. Ако те са зле я прати, добави сгъстителя. Добавяне на плодове в бита сметана и се разбърква. Поставете в хладилника.
Огън и охлади палачинките. Те получават много -17 парчета, както и попълване достатъчно за 7-8 палачинки. В охлаждат палачинки изложи много пълнене и усукване палачинка ролки. Ние събрахме няколко часа в хладилника преди сервиране и се нарязва на филийки шоколадови палачинки.
От тези палачинки, които са останали, вие може да готви вкусни палачинки торта.
Палачинка торта да привличам 500 г заквасена сметана със съдържание на протеин не по-малко от 21-22% захар (на вкус) мазнини и ванилия. Peremazhem палачинки и се оставя една нощ в хладилника, а след това украсяват с настърган шоколад.
