Въпреки, че ние вече сме свикнали с много японски ястия, готвене Япония все още е екзотична за нас. Какви са някои рецепти само японски десерти! Но между тези десерти като такива в традиционната японска кухня отдавна отсъства. Обичайте ги, японците дойдоха след среща с европейската култура. А преди това те са били третирани добре пресни плодове, сушени плодове и ядки.

Да, и съвременни японски десерти са много различни от тези на сладкиши, към които сме свикнали. Консервативната японски Поемането на модата на вредни (от тяхна гледна точка), ястия, успели да ги адаптират към собствените си кулинарни традиции и вкусови предпочитания. В японските десерти вие няма да намерите по обичайния крем, шоколад или сметана. Плодови пасти, мармалади, желета, конфитюри, карамел - че вече са включени в японски сладки. И, разбира се, плодове и ядки.

Купи традиционни японски деликатеси достатъчно трудно (да не си суши и ролки!), И аз искам да опитам. Ето защо, много се осмеляват да кулинарни експерименти и десерти се приготвят самостоятелно. Е, това е похвално. А ако искате да участвате в такъв експеримент, ето няколко рецепти.

Ice Cream "Match aysukurimu"

Нестандартно, но доста познато: сладолед - и то е в Япония сметана. За да направите тази японски десерт, ние се нуждаем от следните съставки:

• Мляко прясна вода (2 чаши)
• Кондензирано мляко (банката)
• Сметана за разбиване (стъкло)
• Dry зелен чай (4 ч. L.)
• Sugar (трета чаша)

Начин на приготвяне:

Tea пулверизирани. Сварете прясното мляко, разтваря захар в нея и добавете чая. Sweet чай сварено с мляко настояват двадесет минути. Чрез ostyvshemu чай добавете кондензирано мляко и сметана, разбърква се добре (миксер или в блендер) и се замразява. Три часа по-късно ние се изважда от хладилника и се отстранява от пробата с традиционната японска десерт.

Забележка:

Крем не трябва да бъде по-малко от 34% мазнини, количеството на захар може да се намали или увеличи.

Торти "Tyakin Shibori"

Честно казано, шокиращо рецепта! Торти грах? Това може само да излезе с японците. Осмелил да изпробва японската версия на десерта?

Съставки:

• 6 яйца
• 3-4 супени лъжици захар
• 1 чаша пресни или замразени зелен грах

Начин на приготвяне:

Cake ще направим жълто-зелен (както би трябвало): от смес яйце и грах. За първи Сварете твърдо сварени яйца, извадете жълтъците и ги търкайте през сито. Изсипете в купа, каша и се смесват с парче захар. За втората смес грах се вари в продължение на около петнадесет минути, докато омекнат, се изсушава и каша (не пюре!). Добавете останалата захар и варете сладка зелена паста от него, докато всички влагата се изпари. Оставете да изстине.

И двамата се разделят на сместа в шест или седем равни части и произведени торти. Вземете една тънка памучна кърпа или марля, да се навлажни и свиване. Спред салфетката на масата, сложи си една порция зелена паста, а отгоре - жълтата част. Издигаме и кърпички ъглите на нея плътно свиха. Така че ние комбинираме двете части на макаронени изделия в една топка и се оставя настрана за торта сложен модел на гънките на плата. Също така, ние правим останалата част на тортата. Cool. Опитайте това и японската версия на десерта.

Забележка:

Вместо кърпа или марля удобно да се използва обикновена кърпичка.

Mandarin десерт ", но kanroni kinkala"

Така японската десерт не ни изненадва. Все пак, това е доста необичайно: мандарини в сироп, а дори и водка!

Съставки:

• Мандарини (1 кг)
• Sugar (половин чаша)
• Вода (непълно работно време чаша)
• Vodka (половин чаена лъжичка)

Начин на приготвяне:

Вземете малки плътни мандарини, почистени, сложете в тенджера и напълнете със студена вода. Добави водката и пуснати на висока температура и да доведе до възпаление. След това се ограничат огъня и се вари (задушава) мандарините около петнайсет минути. Извадете от тигана, даде ги на хладно и сухо. Докато мандарини се охладят, се подготвят на сиропа. В една и съща вода, когато варени мандарини, добавете захарта и половин чаша вода. Сварете сироп (при непрекъснато разбъркване) да доведе до възпаление и се вари в продължение на няколко минути. Потопени в сироп мандарини и ги вари още десет минути. Готов десерт извади от сироп, даваме ги на сухо и хладно. Прибирането в хладилника. Вземаме от охладени.

Райс Candy "Моти"

Получаване на японски десерт ще бъде по-трудно, отколкото предишни версии. Но ако ние сме решени да научат мъдростта на японски сладки, тогава не мочи не можем да направим.

Съставки:

• Кръгла лепкав ориз (чаша)
• Пудра захар (3 супени лъжици)
• Вода (половин чаша)
• Chocolate (плочки)
• Розови листенца

Начин на приготвяне:

Фигура промива се и се накисват за една нощ. На сутринта отново се промива ориз, увийте го в дебел памучен плат и четиридесет минути, готвя за една двойка. След Фиг смила в хаван и се смила в блендер. И след това - най-досаден. Фигура намеси, докато не получим силна компактна маса. Продължи да месят тестото на ориз е постепенно го podsypaya пудра захар. След като оризът е вече не се придържаме към масата на ръце - тя е готова. За запълване топене на шоколад на водна баня.

Форма за бонбони. Ние отщипвам парче тесто и го намачкайте в кюфте. В средата на ориз торта сложи малко шоколад и внимателно zaschipyvaem тестото отгоре. Изравнете, което му дава вид на топката. Готови служи бонбони, сложи всяка от роза венчелистче.

Забележка:

Пълнежът може да бъде използван като пресни ягоди, грозде и кисело мляко суфле.

Е, не ви ли плаши традиционни японски десерти? Рецептите не са много екзотични? След това - за каузата!

Това много оригинално име на тортата не е свързано с породата на кучето. И го взема от върха на испанската "Pancha", което означава "крем пай". А самата торта е нищо друго освен една вариация по темата на испанския заквасена сметана торта. Между другото, тази торта е известен също под имената "Ivashka Curly", "Curly Boy", "Hlopchik Curly", "Curly пудел" и дори "Ai-Петри". Все пак, въпреки доста необичайно име, Cake Curly Пинчър разглежда не само вкусно, но и лесен за приготвяне десерт. И вариации по темата на "Пинчър" просто не се брои. Нека се опитаме да готвя някои от тях?

Просто "Пинчър къдрава"

Според тези, които са се опитали да се готви торта в тази рецепта, печене неспособни дори начинаещите готвачи. Така че, ако ние не сме вещици, а просто живот, струва си да се опитва този вариант предписание.

Продукти за тестото: за

• един и половина чаши брашно
• чаша захар
• супена лъжица заквасена сметана на мазнини
• 2 яйца
• кутии половина на кондензирано мляко
• 2 часа. L. гасена сода или бакпулвер
• 2 супени лъжици. л. какао

Продукти за крема:

• литър заквасена сметана
• чаша нарязани орехи
• 6 супени лъжици. л. пудра захар

Съставки за сладкиши:

• сметана (супена лъжица. 4 л.)
• захар (6 супени лъжици. л.)
• масло (л. 2 л.)
• 4 супени лъжици. л. какао на прах

Начин на приготвяне:

Първо, приготвите тестото. Разбийте яйцата със захарта. Смесване яйце сместа захар, добавете го постепенно какао, кондензирано мляко и сметана. Продължавайки да размахване леко сладък маса, добавете (една супена лъжица) цялата храна. И в самия край добавете оцет гаси или ананас сода.

Разделете тестото на две еднакви торти и тестени в две форми - кръгли и правоъгълни. Торти се пекат във фурната за 40 минути при температура от 180 градуса, за "проба суха клечка за зъби." Докато тортите са печени, пригответе крема. Сметана, ритъм, докато пухкави и постепенно добавете пудра захар до него и в крайна сметка - орехи. Ispekshiesya торти вземат от фурната и се оставя да се охлади.

След това ние събираме тортата. Ние приемаме кръгла торта и внимателно покрити със заквасена сметана и лешници сметана. Оставяме го да кисне, а междувременно правоъгълна торта нарязани на кубчета. Размери на кубчета не играят голяма роля, но твърде малък, може да се разтопи със сметана и твърде много - поддържат сухи. Ето защо, ние трябва да се нарязва на кубчета от среден размер (както винаги, златната среда) - около половин кибритена кутия.

След това се върнете към нашата сглобени кръг Korzh (или завръщането му в себе си), и положи на него всичките кубчета и ги предварително потапяне в заквасена сметана. Поставете кубчетата могат да бъдат различни: хаотичен, раздробяване като куп дървени трупи, чист пирамида или "като получено". И тогава "Curly" нашата пинчер тънка струя от шоколад. За да се получи глазура микс заквасена сметана със захар и какао, добавете малко парче масло и се загрява до кипене. Излейте торта още топъл шоколад и се поръсва с нарязани орехи нуклеоли.

"Curly Пинчър" шарени

Друг вариант. Съставът на утайката е почти същата, но изпълнението е малко по-различен.

Съставки:

• 2, 5, чл. брашно
• Половината от кофите на кондензирано мляко
• Мляко - 1/3 чл.
• Какао на прах - член 5. л. Леко запържете и 2 за изпитването
• Захар или пудра захар - 1 супена лъжица. тесто, 1 супена лъжица. сметана, 5, чл. л. за сладко
• Брашно - 1, 5, чл.
• Сметана - 2, 5, чл. в сметана и 1 супена лъжица. в тесто
• Soda (Redemption) - 1 гл L..
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• 2 яйца

Старателно размахване яйцата със захарта. След увеличаването на обема на маса, добавяйки към него сода, сметана и подсладено кондензирано мляко. Добър, но внимателно и се разбърква една супена лъжица Изсипете цялото брашно. Разделете теглото на половина. Една малка бяла резерв, а втората добавка на какао на прах. В намазана форма в гореща фурна пекат сладкиши, двете около 40 минути.

Ispekshimsya даде shortcakes охлаждат се и се нарязват на половина - всяка торта на две тънки. И после се събират на тортата, редуващи се светли и шоколадови торти и сметана promazyvaya тях. Така че ние, предвидена три торти, а вторите почивката на малки парченца. Цялата "останки" се изсипва в купа с останките от сметана, разбърква се и легна на върха. В горната част на тортата изсипете глазура, приготвени от мляко, сметана, масло, захар и какао.

"Curly пинчер" със сушени кайсии и сини сливи

Нека да наречем това разнообразие Cake Curly пинчер. Просто така че не се объркват - ако с сини сливи и сушени кайсии, тя се превърна kucheryashki къдрици. Така че, къдроглав опция "пинчер" се нуждаете от следните съставки:

• Банка на кондензирано мляко
• Мляко - 1/3 чл.
• Cocoa - 5 чл. л. Леко запържете и 2 за изпитването
• Захар или пудра захар - 1 супена лъжица. л. тесто, 1 супена лъжица. сметана, 5, чл. л. за сладко
• Брашно - 1, 5, чл.
• Сметана - 3 супени лъжици. в сметана и 1 супена лъжица. в тесто
• Soda (Redemption) - 2 часа L..
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Сините сливи и сушени кайсии 1 супена лъжица.
• 1 шоколад без пълнеж
• 1 супена лъжица. орехи (нарязани)
• 2 яйца

Начин на приготвяне:

За тестото, разбъркайте яйцата с чаша захар, чаша заквасена сметана, консерва кондензирано мляко, сода и цялото брашно. Разбърква се, всичко това бъркайте с миксер. Получените тестени торти споделят няколко части: една четвърт и три четвърти. Поради по-малката торта пекат тънки светлина. В друга част на теста добавите какао на прах и се готви от нея шоколадова торта.

Докато тортите са печени, разбърква крема на сметаната и захарта и варете сладка (сметана, захар, мляко, какаово масло). Съставът и методът за готвене сметана и глазура за всички варианти, "Пинчър" е същият. И за този вариант също кайма приготвяне: кайсии и сини сливи са добре измити, се изсушават и се нарязва на малки парчета (можете да се смила в блендер).

Вземи готов охлажда торти и бяло направя тортата фондация, разпространението на една чиния и щедро поръсени promazyvaya сметана и сушени плодове. Шоколадова торта почивка (нарязани) на парчета. Сподели във торта, напоена с половин филийки шоколадов крем торта, ги поръсете с ядки и сушени плодове, последвано от разпространение на почивка и "фрагменти" и ги потапяне в крема. Top цялата торта отново се поръсва с ядки и сушени сини сливи с сушени кайсии, след това изсипете фондан. В заключение, дори и поръсете нарязани шоколадови стърготини. Това ще имаме нашите къдрици Curly пинчер.

"Curly пинчер" в микровълновата

Това е възможност за тези стюардеси, които нямат фурна, но има микровълнова печка. Оказва се, тя се справя с готвенето Curly пинчер. За рецепти и готварски техники и сметана глазура, ние не трябва да се спре. Тук те се получават по същия начин, както в предишните изпълнения. Обмислете характерни за подготовката на теста, за които са нужни следните съставки:

• Банка на кондензирано мляко
• Захар - 1 супена лъжица.
• Какао на прах - 2 супени лъжици. л.
• Брашно - 1, 5, чл.
• Fat заквасена сметана -1 чл.
• 2 яйца
• Soda (изплащане) или бакпулвер - 2 гл L..

Начин на приготвяне:

Сметана смесени със захар. Изсипете кондензирано мляко и отново всичко се разбърква добре. Сега всички яйца, които ние също се добавят един в тестото, а зад тях - и сода, гасят в оцет или ананас. В края постепенно се изсипва цялото брашно и месите отново добре.

Разделете тестото на три равни части. Един направим шоколад, разбърква тестото с какао на прах, и се редуват пекат три торти. Печете торти във формата на микровълни. За всеки един от тях с максимална мощност нужда само на 3 минути. Просто куршум торта! И тогава ние събираме тортата. Една бяла торта покрита с крем, а другата с шоколад, нарязани на парчета. Всеки куб гъба, потопена в сметана и подредени върху тортата база. Можете да слой (бяло - тъмно) могат да се смесват. Cake гарнирани с шоколадова глазура.

По желание можете да добавите кайма, можете да използвате всякакви ядки, маково семе, консервирани или пресни плодове. Оказва се, вкусно "Пинчър" с череши и ягоди. Има фенове на тази торта, пълнени с ананас и праскови. Някои хора предпочитат орехи лешници, и някой - бадеми. С една дума, колко готвачи, толкова много възможности.

Тъй като всеки Пинчър рецепта за торта - това е просто още една вариация по темата на испанския заквасена сметана торта. Това е като джаз - всички играят на мелодия, но всеки има своя собствена партия. А вие не искате да се пробвате в ролята на кулинарен джаз?