Ако някой от нас хора, които не обичат шоколад? Ние не знаем на! Но дори и най-вкусните шоколадът може Pall. Така, че е време да се готви шоколадов трюфел торта. Този луксозен и изискан десерт не оставят безразлични нито възрастни, нито деца. Вкусът му - един магически, не сладки и шоколад помаха. Разбира се, този деликатес е необходимо да калайджия, но удоволствието, което получавате от божествения вкус, с интерес надделява над времето си.
Торта "шоколадови трюфели"
Подгответе тази прекрасна торта трюфел е много лесно, не е нужно бита сметана и сложно да го бута в хладилника за една нощ. За да се пекат торта правилно, ще трябва две форми - една повече от другия с 1-2 см. Бъдете внимателни, тъй като по време на подготовката във въздуха зашеметяващ аромат на шоколад!
Съставки:
яйце - 6 броя
0, 5 чаши захар от захарна тръстика
400 грама тъмен шоколад
250 милилитра сметана
третата чаша ликьор или ром цитрусови
Начин на приготвяне:
Разтваря тъмен шоколад с помощта на водна баня или в микровълновата фурна. Разбийте яйцата, добавете захарта, в продължение на 5-6 минути, докато сместа стане пухкава и напълно хомогенна. Продължавайки месене постоянно, бавно се изсипва в охладена разтопен шоколад леко. Постепенно се налива алкохол, а след него - крема, като се разбърква с миксер, докато всички съставки съединения. Форма на около 22 сантиметра диаметър четка с масло и увийте фолиото, залейте шоколадовата маса. Поставете в голяма форма и я напълнете до половината с вряща вода.
Сложете тази своеобразна водна баня във фурната и печете на 170 градуса за около половин час. След това време, покриване на торта трюфел с фолио и печете в продължение на поне 30 минути. Махни от водната баня, хладно при стайна температура и се съхранява в хладилник за една нощ. Горната какао на прах екстри. Сервирайте нарязани на парчета и поливане им малинов конфитюр или сироп се смесва с пресни плодове. Бон апети!
Торта "шоколадов трюфел с бял крем"
Бисквитена рецепта е доста сложна, и в дясно консистенция той трябва да стои по цял ден, така че започнете да готвите десерт предварително.
За тестото:
тъмен шоколад - 140 грама
масло - 140 грама
нес кафе - 20 гр
брашно - 100 грама
Soda - половин кафена лъжичка
захар - 1 чаша 25
какао на прах - 1, 5 супени лъжици на маса
големи яйца - 3 броя
сметана - 3 супени лъжици
За слоя от бял шоколад:
White незаети шоколад - 100 гр
сметана - 200 мл
За глазурата:
горчив шоколад сладкарски изделия - 75 грама
сметана - 150 грама
Начин на приготвяне:
Разтваря кафе гранули в 50 грама гореща вода. Черният шоколад с високо съдържание на какао обезобразени, масло, нарязано на малки кубчета. В малка тенджера добавите парченца шоколад, масло кубчета разреждат кафе, поставени на най-слабия огън. Периодично се разбърква, донесе на теглото до хомогенност. Отстранете от огъня и, докато сместа изстине, се ползват за основа на бисквити.
В отделна купа, пресейте брашното, какаото на прах и сода за хляб и се разбърква. Разбийте белтъците с жълтъците, докато те се увеличи по обем. Продължавайки да размахване, добавете сметаната и студена продължи процеса, докато пухкава маса. Постепенно повторно пресяване, добавете брашното сместа в разбитите яйца сухи със сметана. Сложете захарта, може да вземе половината или две трети от нормата, ако искате да се наблегне на горчивия вкус на шоколада.
Разбърква се с лъжица, докато гладка и много внимателни, за да не се спука мехурчетата в крема, влиза смес от шоколад в тестото. Покрийте с раздвоен калъпа с фолио или пергамент и се изсипва тестото в нея, изравнявам нежно. Стараейки се да не се движат на формата, се пече в предварително загрята 160 градуса фурна за час и половина.
Korzh Let охлади напълно в правилната форма, го премахнете, увийте го в прясно пергамент и се оставя една нощ в хладилника. На следващия ден, тънък нож, нарязани надлъжно бисквитата на 3 части. Това е време, за да подготви бял шоколад крема върху следната рецепта: смачка белия шоколад на филийки. Cream да заври и веднага се изключва, не се вари. Добави горещата сметана счупена шоколад, се оставя да престои в продължение на около една минута, след което се разбърква до гладка.
Cool при стайна температура и се слага в хладилника да се втвърди. Охладената шоколадов сладолед смес, победи с миксер, докато последователността на сметана. Promazhte крем торти, горния капак не е необходимо. Оставете трюфел торта за потапяне и се насладете на глазура - с нея десерт ще бъде още по-привлекателна.
За глазура ситно обезобразявана тъмен шоколад. Cream заври, добавете какаото и се разбърква, докато гладка. Малко хладно глазура и да го излее върху повърхността на готовия продукт. Съдът се поставя в рамките на няколко часа в хладилника. Готов шоколадов трюфел торта се поръсва с какао на прах и украсете по желание. Бон апети!
Торта шоколад "трюфел"
Juicy и богат вкус на база какао торта може да бъде чудесно да запълни слой от подгизналите захаросани череши.
Съставки:
брашно / и - 2, 5, мерителна чашка
гасена сода - 1 чаена лъжичка от 5
захар - 370 грама
бакпулвер - 12 грама
Яйца - 2 броя
5 супени лъжици какао
слънчогледово масло - 1/2 мерителна чашка
пастьоризирано мляко стъкло
торба с ванилова захар
чаша вряла вода
Начин на приготвяне:
Преди да започнете да създавате кулинарен шедьовър нагрява пещта до 180 градуса. Смесете сухите съставки от списъка. Яйцата са малко размахване размахване, изсипва скоростта на растително масло, след това постепенно в продължение на две или три стъпки, един по един, добавете млякото и пресятото сухата смес, като се разбърква с лъжица всички. В края, залейте с чаша вряла вода, разбърква се и се изсипва бързо върху голям лист за печене, тя изложи с хартия за печене. Пече се в загрята фурна за около 25-30 минути. Желание за проверка на сухо място.
-Baked Отпуск бисквити да се охлади и да започне да се готви на крема, една чаша мляко, едно яйце, две супени лъжици брашно цялата група, така че да не формира бучки, и сложи на бавен огън. През цялото време, разбърква се, донесе на сместа до точката на кипене, отстранете от огъня и се охлажда. Смесете 200 грама масло разтваря с една чаша захар и три супени лъжици какао.
Свържете се с леден млечната сметана, добавете жар на малък портокал и половин чаша орехи. Последната фаза на десерта - черешката. За да се подготви, се вари до дебели три супени лъжици заквасена сметана и две - какао, четири - парче от захар и масло, около 20 грама. Покрийте тортата с горещ шоколад Глазура и да се насладите на вкуса!
Сладолед торта "шоколадов трюфел"
Една необичайна вариация на шоколадов трюфел торта. Този десерт е особено ценена от деца.
Съставки:
750 грама бял шоколад и сладолед (приблизително съотношение 3: 1)
200 грама тъмен шоколад
200 грама кондензирано мляко
сметана - 200 грама
1/2 пакет масло
200 грама шоколад масленки
настърган шоколад - 40 грама
Начин на приготвяне:
Половината от правилата на шоколадов сладолед изложи на фризера, че е малко да се стопи при стайна температура. Тегло трябва нагрее до такава степен, че да може да бъде лесно се огъва лъжица, но не и до точката. Mash крем и пригодени във форма, изравнявам и място във фризера за 1-2 часа, за да завършите втвърдяване. Формата на храната е по-добре да се филм, повърхността на предварително смазани с масло, за да направи по-лесно да се отстрани на тортата.
Вземат се 50 грама тъмен шоколад, то разбити и добавяне 50 грама кондензирано мляко, стопи маса на водна баня. Извадете го от котлона и се изсипва в една супена лъжица сметана, докато имате гладка смес. Дайте масово да се охлади до топло състояние. Бързо, защото глазурата е лесно да се прави на студено, и сладолед - стопи, зацапвам първата към втората и я съхранява във фризера за около половин час.
Повторете със слой от ванилов сладолед, тя се покрива с втори пласт глазура, а след това слой от мек шоколадов сладолед. От тесто правят фини трохи (грайнд в блендер) и я смесете с нея масло. Сложете сместа до лек окончателен слой крем, primnogo добре и се оставя да се охлади за 20 минути.
След това утайката трябва да се отстранява от калъпа. Разделят се бисквити с остър нож от формата на страни, а след това извадете десерта. За да направите това, потопете дъното на матрицата в съд с гореща вода, а след това бързо флип. Веднага пуснат обратно във фризера, докато напълно втвърдяване маса.
Това е време да се готви последната част на глазурата 100 грама кондензирано мляко и 100 грама шоколад. По този начин, веднага го постави на най-горния слой на продукта и я съхранява във фризера бързо. Облечете се в оребрена повърхност на дъската, на плоча трябва да е идеално права. След 20-30 минути, изсипете украсете тортата по ваш избор и да го съхранява във фризера отново. Преди сервиране, за да зададете таблицата за четвърт час, за да може да се намали. Бон апети!
Торта шоколад "трюфел" с яйчен крем
Тази торта е най-добре да се направи малък размер или партиди, в силиконови кутии.
Съставки:
тъмен шоколад - 1/4 кг
яйчен крем варени (на брикети) - 250 грама
сметана - 300 мл
какао на прах - 5 чаени лъжички
крем за декорация
Начин на приготвяне:
В малка купа обезобразявана 250 грама шоколад и го поставете върху тенджера с вряща вода. Когато всичко се разтопи, извадете купата и я оставете да се охлади малко тегло. Направи яйчен крем от полу-готовия продукт и добавете разтопено шоколад, сметана и разбъркайте добре. Поставете сместа в калъпи, намазана с масло, и се съхранява в хладилник в продължение на най-малко един ден (6-7 часа). След пълно втвърдяване, извадете от формите и се поръсва с какао на прах. Десерт "Chocolate Truffle" Сервирайте, гарнирани със заквасена сметана лъжица мазнина. Бон апети!
Шоколадова торта с трюфели
Украсата на прекрасните десерти са истинските трюфели бонбони, изготвени от вашите грижовни ръце.
Съставки:
За гъбата:
яйце - 6 броя
200 грама захар
чаена лъжичка ванилия
100 грама брашно
35 грама нишесте
За крема:
200 грама тъмен шоколад
430 мл сметана
За сироп:
3 супени лъжици топла вода
захар - 4 супени лъжици на маса
Ликьор - малка лъжица
За сладки, бижута:
200 грама шоколад
90 мл сметана
чаена лъжичка ликьор или есенция
Начин на приготвяне:
За да месят тестото за правилното бисквити, захар, разделете на две части. Протеини нежно кори и да ги бият в стабилна пяна, а след това започват да се изсипва захарта. Жълтъците с вилица, за да каша останалата захар, докато гладка белезникава състояние. Пресейте брашното и нишестето, vsypte в масата жълтък, добавете една трета от бита в пяна белтъци и много внимателно се разбърква.
Въведете оставащите бялото, като се разбърква с лъжица от дъното нагоре от гладки, точни движения. В този момент, фурната трябва да има добра топло - до 180 градуса. Изсипете тестото в дълбока тава или форма, намазана и поръсена с галета. Печете тортата трябва да е 30-40 минути, след което можете да проверите за готовността на дървен шиш.
Тестени торта направо от фурната или премахване - нека се охлади напълно във фурната с вратата открехната. Премахване се охлади и се нарязва на желания брой слоеве. Сварете сироп от захар, вода и цитрусови ликьор. Всеки слой се накисва сиропа и оставете настрана за известно време. В същото време, готвя трюфелите върху тортата.
Разтопете шоколада, се налива гореща сметана, добавете ликьора или същността (като бадемово), всичко се разбърква, докато гладка хомогенна маса. Сложете в купа и се оставя за няколко часа, за да се охладят. Frozen шоколад лъжица, извадете и форма на топките му. Можете да сложите един в средата на една гайка или стафиди. Разтопете шоколада на водна баня, се накисва в него топките и мястото на плоча за замразяване. По-добре е да се налива малко какао.
При изготвянето на тази торта, кремът трябва да се направи по-рано. Загрейте сметаната до точката на кипене. Сложете шоколада в малка тенджера широка, поставете на водна баня. Налейте със същия крем и при непрекъснато разбъркване маса, да доведе до пълно разтваряне. Всичко това шоколадов сладолед смес хладно и чиста за няколко часа в хладилника. Охладената шоколад с камшик сметана, този крем торти и покриват obmazhte тортата от всички страни. Разтрийте 50-70 грама шоколад чипове и се поръсва този десерт, докато кремът е замразен в хладилника. Украсете тортата с бонбони, трюфели, леко ги пуснат на своя най-горния слой. Бон апети!
Шоколадова торта трюфел
Шоколадова торта гъба, сметана, трюфели - тази торта просто крещи "Яж ми! "Вслушайте се в разговора и да се подготвят тази деликатна ароматизирана десерт.
Съставки:
14 яйца
брашно - 225 грама
захар - 430 грама
Cocoa - 125 грама
ванилова захар - 10 грама опаковка
Vodka - три супени лъжици
Сол - щипка
Вар сода и лимонена киселина - за кафена лъжичка
За трюфели, шоколади:
шоколад (какао съдържание на 72%) - 200 грама
сметана съдържание на мазнини от 35% - 90 мл
коняк - чаша 50 милилитра
За крем "Ganache":
Черен шоколад, без пълнеж (72%) - 300 грама
сметана 35% - 700 мл
Начин на приготвяне:
Пресяват брашно, смесено с сода, лимонена киселина, захар и ванилия в края - с какао на прах. Тогава месят тестото върху тортата Разделят се жълтъците от белтъците. Последно podsolite и размахване докато меки върхове форма. След това започнете да се излее една чаена лъжичка захар. Великолепният маса добавете жълтъците, Разбъркайте до гладка жълтеникав цвят, изсипете в водка. След това, в три стъпки, добавете брашното и ванилията, като се разбърква внимателно. Брашно за бисквити тесто е необходимо да се пресее. Излейте маса във форма, и след това удари няколко пъти капацитета на масата.
Подгрява фурната трябва да е на 2 етапа. Първоначално настроите термостата до 200 градуса, а когато тортата ще остане в гореща кабинета за 20 минути, по-добре е да се намали температурата от 20 градуса и печете в продължение на половин час по-късно на 200. Не отваряйте вратата на първите 40 минути. След това можете да оре килера и се проверява готовността на тортата. Изключете жега, не сваляйте формата - леко отвори вратата и оставете тортата да изстине, след което го оставете за един ден на масата, за да узреят. Съвет: да Бисквитена необходимо да се адаптира за Вашата фурна. Ние препоръчваме да се започне да се опита да се пекат един прост ванилия торта, и едва след това да се заеме с подготовката на шоколад.
Торта "Трюфел" се случва на следващия ден. След приготвяне на тортата, започнете месене сметаната и какаото за бонбони. За да се подготви крем "Ganache", което трябва да донесе на крема да заври, след това да ги излее в парчета от счупени шоколад, разбърква се добре, охлажда се в стаята и да изпрати "узреят" в хладилника. Бонбони трюфел се правят, както следва: на масата на шоколадов крем направен от технологията, но в крайна сметка, да добавят брендито. Охлажда се в хладилника.
Това е време, за да маркирате тази торта - коняк сос. 200 милилитра вряла вода и се добавят ostuzhennoy 100 милилитра ракия. Един ден по-късно, когато компонентите са достатъчно охладена и желаната консистенция е достигната, се пристъпи към сглобяването на този вкусен десерт. Шоколадова торта гъба, нарязани много тънък нож в 7 части. Всеки накисва коняк сос и грес "Ganache." Отстрани и отгоре на крайния продукт също така да обхващат остатъците от крема.
От охлажда бонбони маса готви трюфели. Тип Чаена лъжичка шоколадова маса и бързо да оформят ръцете му топки. Сложете във фризера за един час. След определено време, Разтопете шоколада разбито на парчета във водна баня до температура от 28-29 градуса. Всеки топчета нанизани на клечка за зъби и бързо потапя в разтопено шоколад. Сложете да замрази върху гладката хартия. Горната и страните на готовия тортата "трюфел" поръсете с парченца шоколад и бонбони трюфели лежеше в кръг. Оставете лечение в хладилника за няколко часа. Насладете се на чай!
Шоколадови трюфели без печене
Искате вкусна шоколадов трюфел десерт, но не искам да се готви? Изберете тази торта, и ще можете да се поглезите с вкусна деликатес не са положили доста усилия.
Съставки:
За основата на утайка:
200 грама шоколад
0, 75 чаши захар
½ чаша масло
една чаша пълномаслено мляко
бисквити опаковки (като "Юбилейна")
За крема за шоколад:
1 пакет от шоколадов пудинг
250 грама твърдо сметана
чаша варено мляко
2 супени лъжици течен мед
За украса:
какао на прах - няколко супени лъжици
Начин на приготвяне:
В водна баня се стопи счупена шоколад, а след това към тях се прибавят маслото, захарта, млякото. Насладете се на чай!
