Няма съмнение, че всеки мъж обича една вкусна паста и спагети. Дори въпреки факта, че много мъже никога не са опитвали това макаронени изделия от Италия, любящ момиче, иска да угоди на своя вкусно и бързо хранене, а именно тестени изделия. Но как да се направи паста наистина вкусно? Разбира се, да се подготвят вкусни сос за тях. И да ви кажа как да го направя точно сега. Има няколко опции за сос за спагети, така че всеки да може да се даде предимство на соса да ви хареса. Как да се готви сос за спагети?
Сметанов сос за спагети
Съставки:
100 мл. сметана
150 гр. масло
2 супени лъжици. супени лъжици брашно
500 мл. мляко
200 гр. сирене
100 гр. ситно настъргани моркови
1 яйце
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган разтопете маслото, след което добавете брашното. Фрай до златисто кафяво. След това бавно се излива тънка струя мляко. Pepper, сол. Сосът, като се разбърква непрекъснато. Кук в продължение на 7-10 минути. След това със соса добавете яйчен жълтък, сметана и настърган на глоба ренде сирене. Оставете да заври и добавете ситно нарязани моркови. Сметанов сос за спагети - готов!
Бон апети!
Доматеният сос за спагети
Съставки:
5 домати
2 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
1 чаена лъжичка. Sugar
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
2 супени лъжици. супени лъжици червено сухо вино
1 връзка магданоз
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган с олио запържваме нарязания на ситно лук до златисто кафяво. След това се добавят 2 скилидки чесън, смачкани преди това, както и половината от ситно нарязан магданоз. Запържете за 5 минути. Доматите се изсипва над вряща вода, след което обелете и нарежете решетка или в блендер. Добави получената паста доматен да zazharki. Оставете да къкри за около 10 минути. След това добавете доматеното пюре, захар, черен пипер и сол на вкус. Намаляване и гасят огъня за още 10 минути. След това добавете виното. Доматеният сос за спагети - готов! Преди сервиране се поръсва с останалите билки и чесън.
Бон апети!
Спагети сос с гъби
Съставки:
500 гр. гъби
6 супени лъжици. супени лъжици сметана
2 глави лук
2 супени лъжици. супени лъжици зехтин
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган, с добавянето на зехтин, запържваме нарязания на ситно лук до златисто кафяво. След това добавете гъбите, предварително нарязани, и се запържва докато водата се изпари. Подправя се със сол и черен пипер. След това добавете сметаната. Фрай за още 7 минути. Спагети сос с гъби - готово!
Бон апети!
Спагети сос с месо
Съставки:
300 гр. говеждо месо
2 глави лук
100 гр. супени лъжици кетчуп
3-4 скилидки чесън
3 супени лъжици. супени лъжици растително масло
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган с олио запържваме нарязания на ситно лук до златисто кафяво. След това добавете нарязания на ситно чесън и земята месото. Pepper, сол. Запържете за 15 минути. След това добавете каймата кетчуп, разбърква се добре и се задушава още 5 минути. Спагети сос - готово!
Бон апети!
Спагети със скариди сос
Съставки:
500 гр. скарида
150 мл. сметана
3 супени лъжици. масло с.л.
3-4 скилидки чесън
1 връзка магданоз
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган, с добавянето на масло, запържваме нарязания на ситно чесън. След това добавете сметаната на чесън и изгасне в рамките на 10 минути. Скариди размразяват при стайна температура и след това се почиства от черупката. Добави скариди сметана и се запържва за 5 минути. Pepper, сол. Спагети със сос от скариди - готово! Преди сервиране се поръсва със ситно нарязан билки и се разбърква.
Бон апети!
Сирене сос за спагети
Съставки:
100 мл. сметана
100 гр. твърдо сирене
2 супени лъжици. супени лъжици горчица
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Изсипете крема в тенджера, да доведе до възпаление, след това добавете настърганото сирене на ренде глоба. След 3-4 минути, добавете горчицата, черен пипер и сол на вкус. Сирене сос за спагети - готов!
Бон апети!
Италиански сос за спагети
Съставки:
100 гр. Пармезан
Скилидки чесън 3
13 чаши ядки
3 супени лъжици. супени лъжици зехтин
1 супена лъжица. чаена лъжичка босилек
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Сирене решетка. Чесънът премине през chesnokodavku. Изплакнете и нарежете босилека. В блендер смесете сирене, босилек и чесън, ядки, и след това добавете зехтина. Pepper, сол. Италиански сос за спагети - готов!
Бон апети!
Препоръчваме четене: доматена супа с морски дарове
Бешамел - бял, гладък сос, който се прави от брашно пържени в масло и след това варени в мляко. Този вид превръзка ще бъде в допълнение към бели меса, зеленчуци, яйца и др. Как да се подготвят сос бешамел, така че той със сигурност хареса не само на вас, но също така и членове на семейството и да се превърне в незаменим подправка за всяка маса, сега просто знам.
Сос бешамел рецепта за бърза и евтина много
,
Бял сос бешамел
Съставки:
750мл мляко
2 глави лук
1 \ 3 чаши брашно
4 супени лъжици. масло с.л.
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
Да започнем с лук ситно нарязан, и след това се поставя в тенджера с млякото. Оставете да заври, нека утайките за 20 минути и се прецежда. В отделна тенджера, разтопете маслото, добавете брашното и се разбърква. Запържете брашното към държавата, докато тя получава бежов цвят. След това в тенджера с брашното внимателно изсипете млякото. Донеси соса да заври, добавете сол и черен пипер на вкус. Кук в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Бял сос бешамел - готово!
Заслужава да се отбележи, че, ако имате намерение да доставят месо сос, вместо 750 мл. Млякото може да се използва за 350 гр. мляко и 350 грама. бульон. Същото важи и за рибни ястия, само че вместо говеждо месо бульон да използват риба бульон.
Бон апети!
Сос бешамел със сирене
Съставки:
400 мл. мляко
1 \ 3 чаши брашно
30 мл. сметана
3 супени лъжици. масло с.л.
250 гр. сирене
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Млякото се излива в тенджерата, да доведе до възпаление и се изсипва крем. Сирене решетка и се добавят към млякото, разбърква се добре. В отделна тенджера, разтопете маслото, добавете брашното и се разбърква. Запържете брашното към държавата, докато тя получава бежов цвят. След това в тенджера с брашното внимателно изсипете млякото. Донеси соса да заври, добавете сол и черен пипер на вкус. Кук в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Сос бешамел със сирене - готово!
Бон апети!
Сос бешамел с гъби
Съставки:
250 мл. мляко
250 мл. бульон
3 супени лъжици. масло с.л.
1 \ 3 супени лъжици. брашно
100 гр. сушени гъби
2 жълтъка
черен пипер, сол
Начин на приготвяне:
В тиган, разтопете маслото, добавете брашното и се разбърква. Запържете брашното към държавата, докато тя получава бежов цвят. След това в тенджера с брашното внимателно изсипете млякото и се разбърква до гладка повърхност. След това въведете два жълтъци, добавете бульона и солта. След като соса идва да заври, добавете сушени гъби са добре измити. Донеси соса да заври. Кук в продължение на 20 минути, като се разбърква непрекъснато. Сос бешамел с гъби - готово!
Бон апети!
Препоръчваме четене: lobio в Georgian
Съдържание:
Съставките за соса
"Песто" сос
Спанак сос
Сосът от зелени маслини
Сосът от кориандър
Песто фъстъчено Asian-
Great, скриваща много тайни, Италия. Победителите държава, мъдреци и най-добрите готвачи. Ако най-добрата паста, пица или лазаня, отличен морски дарове и известния равиоли - всичко това ни даде италианската кухня. И хората по цял свят го ядат с удоволствие. И не просто да се яде, и наистина се ползват. Но тайната на италианската кухня, не само в самите ястия, както и в техните сосове. Те съществуват една голяма част и те със сигурност са достойни за внимание и възхищение.
В крайна сметка, соса дава всяко ястие шикозен нюанс на вкус и може да превърне просто ястие в шедьовър на кулинарното изкуство. Като правило, хората на Италия масово не беше богат от всякога, поради което всички известни ястия бяха направени от прости съставки, които винаги са лесно достъпни. И го готвя просто.
Например, паста карбонара - прости миньори храни - спагети със зехтин и черен пипер. Тя ще изглежда, че оригиналът в тази проста ястие? Номерът в сос, например, като италиански сос песто. Историците твърдят, че сосът е родом от Северна Италия. Преведено от италианските "песто" означава "да паунд", което е съвсем логично, тъй като базата е натрошен босилек сос. Най-честата сос се използва за зареждане на ястия като лазаня, паста и т.н.
Италиански сос песто на базата на трошен босилек (и това няма значение, зелен босилек, лилаво или иначе, познат на нашите страни), зехтин и сирене. Като цяло, за песто характерен зелен цвят се дължи на зелен босилек. Въпреки това, той е тъмно червен цвят, както често се соса добавите сушени домати. И накрая тъмно лилаво или дори черно, ако соса направен от лилав босилек. Така че е възможно да използвате всеки от босилек.
Съставките за соса
Предлагаме ви да се подготви рецепта за сос песто с едно докосване на Източна Европа. Неговият състав е малко по-различен от оригинала. За основите, използвайте лилаво босилек, което е доста достъпно на нашите пазари. Предписание трябва да бъде мрамор, варов разтвор и лири за една дървена чукало. Все пак, ако istolchete босилек в дървена хоросан, песто вкус няма да се промени значително. Не забравяйте, че паунд босилека в хаван не е толкова лесно, колкото изглежда, защото листа босилек постоянно се придържат към неговите стени. За да направите това, това ще отнеме определен процент от умения.
Сега нека да се справят с зехтина. Разбира се, студено пресован зехтин е идеален за първоначалния песто рецепта, но тя може да бъде заменен с обикновено зехтин, който се продава в стъклени съдове във всеки хипермаркет. Някои предполагат, рецепти, използвайки слънчогледово, зехтин. Въпреки това, в отсъствието на маслиново масло може да бъде заменен с обикновено слънчогледово масло.
Кедровите ядки е трудно да се получи, така че да ги замени с орехи или кашу. На практика, различни сортове орехи дават различен вкус оттенък. Ето защо, най-неутрален към нашето възприятие е все още орех.
Чесън може да бъде всеки, докато има достатъчно сок. То може да бъде на младите филизи на чесън или чесън, зимата лежал в гардероба - основната му задача е да се даде на аромата и вкуса сос.
Според италианските готвачи, за песто поберат само италиански сирена като Romano, Сардо, Тоскана или sichiliano. Казано по-просто, груби разновидности на овче сирене. Въпреки това, те могат да бъдат заменени с такива сирена Grana Padano, или всяко друго твърдо сирене.
Така че, с аналози на вътрешното производство, подредени. Време е да се опита да се готви песто. Предлагаме ви някои от най-вкусните рецепти песто, което със сигурност ще отговарят на вашите гости и домакинство.
Сос "Песто"
Рецептата е доста сложно, така че е подходящ за опитни готвачи. За него ще ви трябва:
босилек (зелено или лилаво) - Буш 3
чесън (млада или есента) - 2 скилидки
Кедровите ядки (с шушулките) - 75 грама
Olive Oil - 100 мл
сирене (овче) твърда - 100 гр
морска сол - '10
Базил изплакнете добре, да откъсне листа и ги подсушете. По-добре е да се вземе зелена босилек, лилаво и не разваля вкуса. Стъблата не се използват за соса. След като сте се изсушава листата босилек, търкалят всяко парче на половина и нож нарежете възможно най-фино.
Добавете нарязания на ситно листа от босилек в хаванче, добавете щипка сол и се смила хаванче до получаване на еднородна суспензия. Ако сте с помощта на дървена хоросан, важно е да не се забравя, че дървеният материал, от който се прави замазката, даде соса вкус. Например, хвойна сос хоросан оставите леко оттенък на огорчение, и така нататък D. Прехвърлете пастата от босилек в керамична купа и веднага добавете няколко супени лъжици зехтин с пюре Зелените не са в контакт с въздуха. - Това е важно за вкуса на соса. Необходимо е да се уверите.
Чесънът кори и фино котлет и се смила в хаван също със сол. След като чесъна е готов, го добавете към пастата от босилек.
Кедровите ядки Загрейте сух тиган. Дайте им леко покафенеят и махнете тенджерата от котлона. Половината мелене ядки в хаванче, а другата половина соте няколко минути до получаване на златиста коричка. Натрошени ядки, смесете в купа с босилек и чесън. Izotretsya сирене на ренде глоба. След това, също го сложете в купа.
Разбъркайте добре всичко, добавете малко зехтин, след това размахване докато последователността на заквасена сметана. В края залейте със соса през втората половина на печени кедрови ядки и се разбърква. Песто е готова.
Спанак сос
Трябва да се отбележи, че Pesto могат да бъдат получени не само въз основа на босилек - например, песто спанак. За да направите тази рецепта ще ви трябва:
Спанак - 2 чаши
кедрови ядки (партер) - 2 супени лъжици
Чесън - 2 скилидки
зехтин - 1/2 чаша
пармезан, настърган 1/2 чаша в terku-
сол - на вкус.
Спанак листата се измиват и се отделят от стъблата, листата и след това се сушат. По-добре да се вземат младите листа, както стари и груби листа спанак имат problanshirovat. Листата трябва да се търкаля на половина и фино котлет, а след това пуснати в хаванче, добавете малко сол и чукало за мелене. След като падне върху спанак, сложете го в керамична или стъклена чиния и добавете една супена лъжица зехтин.
Чесънът трябва да бъдат обелени, нарязани на малки парченца, публикувани в хаванче, добавете малко сол и чукало за мелене. Ready Mix чесън със спанак. Сирене решетка върху фино ренде и се прибавят към сиренето със спанак, разбъркайте съставките. Ядки пържете докато златист цвят, се смила в хаван и добавете всички съставки. Попълнете зехтина и се разбърква до гладка и я оставете да се запари.
Сосът от зелени маслини
Тази рецепта е много интересна и оригинална. Съставът на тази салата включва:
зелени маслини (големи, без семки) - 1,5 чаши
Bow (Red) - 1/2 бр.
кедрови ядки - 1/4 чаша
Чесън - 1 скилидка
зехтин - 1/2 чаша
В блендер посегнат на зелени маслини и червен лук, публикувани в керамичен или стъклен съд. Чесънът кори и фино котлет. Сложете в хаванче, добавете сол и се смила, а след това го добавите към лука и маслините. Всичко се разбърква добре и се запълни една супена лъжица зехтин.
Ядки пържете докато златист цвят, се смила в хаван и добавете всички съставки. Попълнете останалия зехтин и се разбърква до гладка и сервирайте веднага на масата.
Сосът от кориандър
И тази рецепта е много проста. Състои се от:
кориандър - 1 голяма китка
Чесън - 2 скилидки
тиквени семки - 2 с.л.
лимонов сок - 2 супени лъжици
Salt - 1 ч.л.
смлян черен пипер - 1 ч.л.
зехтин - 5 с.л.
Кориандър измиване и нарежете ситно, а след това се тълкува в хаванче до образуване на каша. Сложете в керамичен съд и добавете една супена лъжица зехтин. Чесънът обелете и нарежете. Сложете в хаванче, добавете сол и се смила и след това го добавете към пастата от кориандър. Всичко се разбърква старателно.
Тиквените семки соте до златист цвят, се смила в хаван и добавете всички съставки. Попълнете останалата зехтин, лимонов сок, добавете черен пипер и се разбърква, докато гладка. Преди сервиране се оставя да престои при стайна температура в продължение на 1 час. Общо готвене сос отнема по-малко от два часа.
Песто фъстъчено Asian-
Тази рецепта е добра в случаите, когато времето е много кратко. За да го направите, ще ви трябва:
растително масло - 1 чаша
Фъстъци - 1/2 чаша
чили (малък, нарязаните) - 2 бр.
Ginger (пресни, нарязани) - 1 супена лъжица
чесън - 4 скилидки
босилек (пресен) - 1,5 чаши
мента (пресни) - 1/4 чаша
целина (листа) - 1/4 чаша
лимонов сок - 3 с.л.
Salt - 1,5 ч.л.
захар - 1 ч.л.
Peanut трябва да се пържат в тиган с олио. Разбъркайте, докато ядките не се ще получат кафяви. Сложете печени фъстъци върху хартиена кърпа, подсушете, и се смила в хаван.
Василий, чесън, лют червен пипер, джоджен, целина, фино котлет и се смила в хаван в момент, с добавка на сол. Поставете всички съставки в керамичен съд и се разбърква. Добави джинджифил и малко растително масло, в което печени фъстъци. Сезон соса със сол, захар и лимонов сок и я оставете да се запари.
Както можете да видите, с песто имате много място за творчество. Почувствайте италиански дух във вашия дом! Гответе с удоволствие!
