Полезните свойства на въглехидрати, защо имаме нужда от тях?
Балансирано хранене: как и какво да ядем
Храната за човешкото тяло е доставчик на енергийни ресурси всички разходи презареждат само с негова помощ. Правилното хранене - това е не само гаранция за здравето, но и красотата. Какъв вид храна може да бъде вярна? Само базирана където има правилната комбинация от хранителни вещества, като протеини, въглехидрати и мазнини и витамини и минерали, полезни. Всеки от тези компоненти има специфична функция в метаболизма - комплекса механизъм на тялото. Балансираната диета е присъствието в хора дневна диета 30% протеин, 20% мазнини и 50% въглехидрати.
Обратно към съдържанието
Функциите на протеин: защо имаме нужда от нея
Протеин - е най-важният материал за процеса на възстановяване и подмяна на старите клетки с нови. Тези процеси се срещат в човешкото тяло непрекъснато. Разработване на това вещество в организма е невъзможно без аминокиселини, които са богати на растителен и животински протеин. Провеждане на строежа и функциите на клетките, протеин, въз основа на които различните съединения и хормони, заедно с глюкоза е отлична храна за мозъка. Коса, нокти, мускули, вътрешни органи - цялото ни тяло работи върху този материал.
Основните източници на протеин - това е животински и растителни продукти, като извара, риба, месо и яйца. В процеса на смилане и обработка на първоначалното тяло състава е различно от това, получено. Фактът, че на храносмилателния процес разцепва протеините в аминокиселини, които се използват от организма да произвежда своя собствена протеин. Смилаемостта на растителни протеини малко под тялото естествено, в сравнение с животни (85% и 97%). Общо протеини са в състояние да синтезират до 30 вида аминокиселини и 22, които се считат от съществено значение, тъй като самото тяло не могат да се развиват. А останалата част от аминокиселините, както знаете, са взаимозаменяеми. Храни с високо съдържание на протеини, включват:
Хайвер от есетрови риби (28, 9 г на 100 г продукт);
Ниско съдържание на мазнини извара (16, 5 грама на 100 грама);
Овесени хранене (13, на 6 г на 100 г);
Кокошите яйца (на 13 г на 100 г);
Елда (12 6 г на 100 г);
Оризова каша (7 г на 100 г);
Бели консерви боб (6, 7 г на 100 г);
Кефир (3 г до 100 г).
Редовната консумация на протеини в храната помага за ускоряване на метаболизма. Ако ги изключат от диетата, процесите на растеж и развитие на децата ще бъдат забавени, при възрастни се появят множество промени в организма, в това число: промени в структурата на черния дроб, намаляване на смилаемостта и полезни хранителни вещества, промяна в хормоналните нива, влошаване на сърдечния мускул, понижена производителност и проблеми с паметта.
В допълнение, недостатъчното количество на веществото в човешкото тяло намалява имунната система, това става за сметка на намаляване на производството на антитела също причинява бери-бери, води до развитието на възпалителни процеси. От друга страна, изобилие на протеин също не застрашава положителни последствия.
Тъй като нашето тяло не може да съхранява този излишък "в резерв", на черния дроб трябва да работим усилено и да го рециклираме в глюкоза, карбамид и други съединения за отстраняване от организма. В извличането на калций на организма ни се губи, има риск от камъни в бъбреците и развитие на рак.
С цел да не се прекалява с протеин и предотвратяване на дефицита си, че е важно да се знае необходимия процент. Средното ниво на протеин в дневния хранителен режим на възрастен трябва да бъде между 100 до 120 г, в случай, при упражняване е достатъчно висока, то трябва да се увеличи до 160 г
Обратно към съдържанието
На здравословни мазнини: всички тези неща
В стандартния екран на мазнини е много негативно, те се смятат за врагове на стройната фигура, но в правилните количества, те са от съществено значение за нашето тяло и нормалното му функциониране. Fat - е един от най-мощните източници на енергия.
Мастните натрупвания предпазват тялото от наранявания, повреди, предотвратяване на загубата на топлина, а също така служат като основен източник на храна, загуба на апетит, или когато няма възможност да се хранят. Хранителни мазнини са комбинация от естери на глицерола и висши мастни киселини (има два вида: наситени и ненаситени).
Установено е, че мастните киселини в наситени твърди мазнини от животински произход и ненаситен - в морски дарове и течни масла. Средно съдържание на мазнини в тялото - 10-20%, в случай на проблеми с обмяната на веществата, тази цифра нараства до 50%. При хората, мазнини, намерени в клетъчните мембрани, мембрани на нервните влакна, които участват в синтеза на хормони, киселини, жлъчни и витамини. По-долу е даден списък на някои източници на мазнини:
Варено телешко (16, на 8 г на 100 г);
Варено агне (17, 2 грама на 100 грама);
Пържен шаран (11 1 г на 100 г);
Grouper (9, 7 грама на 100 грама);
Сьомга хайвер (13, на 8 г на 100 г);
3 мляко, 2% (3, 2 грама на 100 грама);
Сирене "Холандски" (26, 8 грама на 100 грама);
Маргарин (82 г на 100 г);
Черен дроб на треска (65, 7 грама на 100 грама);
Слънчогледи Халва (29 7 грам на 100 г);
Горчив шоколад (35: 3 г на 100 г);
Майонеза (67 г на 100 г);
Масло (82 5гр на 100 г);
Кисело мляко (3, 2 грама на 100 грама).
Яжте мазнини е задължително. С него идва усвояването на протеини и витамини (А, Б, Г и Д), нормализира нервната система, с подкрепата на еластичността и твърдостта на кожата, при условие абсорбция от червата на полезни минерали. Асимилация животински мазнини отиват по-лошо от растението, но нуждата на организма от и за двете от тези видове. Когато балансирани хранения на ден трябва да са на възрастен да се консумират 100 до 150 грама мазнини, и съотношението на растителна мазнина за животното трябва да бъде 30-40% 60-70%.
Липсата на мазнини в организма може да доведе до влошаване на кожата, нарушаване на обмяната на холестерола, до появата на риска от развитие на атеросклероза, бавен растеж и развитие на децата, депресия на централната нервна система и репродуктивните. Голямото изобилие на мазнини и трябва да се избягва, в противен случай съществува опасност от унищожаване на панкреаса, черния дроб, развитието на рак и жлъчнокаменна болест. От излишната натрупване на мастна тъкан също страда фигура и се появява с наднормено тегло, защото този компонент съдържа най-калории: 1 ж - 9 ккал.
Обратно към съдържанието
Полезните свойства на въглехидрати, защо имаме нужда от тях?
Въглехидратите са основен източник на енергия и градивни елементи, които изграждат организма. В комбинация с протеини, те са най-важните съединения, ензими и хормони, необходими за правилното функциониране. Те могат да бъдат разделени в прости: монозахариди (глюкоза, галактоза, фруктоза и дизахариди: малтоза, лактоза, захароза) и комплекс (пектин, целулоза, нишесте, гликоген), както и смилаеми и смилаем. Простите въглехидрати се абсорбират бързо от организма и въвеждане на кръвта, тя насищат с необходимите материали, в случай, ако е необходимо. Ако няма такава необходимост, излишъкът на въглехидрати (30
преработени от организма в мазнини и се натрупва като резерв.
Активното участие на тези вещества се вземат в дейността на храносмилателната система, оказва благоприятен ефект върху усвояването на микроелементи в синтеза на ДНК, РНК и ATP осигуряват около 70% от енергийните разходи на мозъка.
Източниците на сложни въглехидрати включват тестени изделия, картофи, различни зърнени храни, хляб, плодове и зеленчуци, както и да простите - захар и всички продукти, базирани на нея. Съотношението на прости и сложни въглехидрати в дневния хранителен режим трябва да бъде 20% до 80%.
По-долу са основните източници продукти-въглехидратни.
Peas (13, 3 грама на 100 грама);
Картофи (19, 7 грама на 100 грама);
Варено жито (22 5гр на 100 г);
Чесън (21 2 г на 100 г);
Леща (53 7 грама на 100 грама);
Банани (22, на 4 г на 100 г);
Грозде (17, 5 грама на 100 грама);
Пресни шипки (24 г на 100 г);
Сухи трепетлика (33 г на 100 г);
Булгур от ечемик (73 7 грама на 100 грама);
Царевица зърно (75 г на 100 г);
Кашу (22, 5 грама на 100 грама);
Дати (69, 2 грама на 100 грама);
Крем бисквити (71, 3 грама на 100 грама).
Пълното съдържание на въглехидрати в храната трябва да е поне 400-500 грама Ако техния дефицит в организма може да се случи чернодробна стеатоза (натрупване на мазнини чрез намаляване на резервите на гликоген в нея). Нарушена обмяна на веществата на протеини и мазнини, натрупването на вредни вещества в кръвта, кетони (заедно с повишено окисление на протеини и мазнини могат да се появят кома поради отравяне на тъканите на мозъка и промени в киселата среда на тялото).
Ако установите следните симптоми: треперещи ръце, изпотяване, сънливост, слабост, глад, гадене, главоболие, виене на свят, то това означава, че имате много ниско ниво на въглехидрати. Тя може нормализиране на захар. За да избегнете това, разбираш ли, трябва да се яде най-малко 100 грама въглехидрати на ден. Повишените нива могат да доведат до затлъстяване и инсулинова увеличение. Това се случва по време на приема на въглехидрати храни, богати, когато елементите са изпаднали в кръвния поток и да се неутрализира ги освобождава инсулин, за да обработим глюкоза в мазнини.
Обратно към съдържанието
Балансирано хранене: как и какво да ядем
Както видяхме, без значение колко е здравословна и питателна елементи могат да бъдат в храната трябва да ги ядат в правилните пропорции, в противен случай рискувате не само боли си външен вид, но и за здравето. Да се научим да се хранят правилно, не е, че на всички, по-долу са някои съвети, за да ви помогне да започнете здравословен начин на живот.
Закуската трябва да бъде питателна. Това е първият прием на храна за деня, той беше този, който "сложи на краката си" и презаредите батериите преди следващото хранене. За да направите това, напълно подходящ сложни въглехидрати като пълнозърнест макаронени изделия, пълнозърнест хляб, овесена каша всички (с изключение на грис), зеле, киви, тиквички, ябълки и грейпфрут.
За обяд, комбинирайте белтъчини и въглехидрати. Определено трябва да се яде месо или риба за обяд, както и много зеленина. Рецепция вечеря трябва да се направи не по-късно от 3-4 часа преди лягане. Зареждане на стомаха преди лягане не е необходимо. За вечеря напълно подходящ млечни продукти, плодове и зеленчуци.
Опитайте се да ядете всеки ден по едно и също време. Препоръки за конкретен часове за хранене никой не е по-удобно да се яде 2-3 часа, някои ядат по-често. Основното, което в този случай - да привикнат тялото си да се хранят по график.
Когато получите храна не трябва да се бърза. Колкото по-бързо ще се дъвче храната си, толкова повече ще се яде. Това, може би, си спомня всяка от представителките на нежния пол, мечтаейки да отслабнете. Диетолозите препоръчват да се дъвче бавно, удължавайки удоволствието. Това гарантира бързото насищане и, следователно, да се предотврати яде прекалено много.
Питейната вода трябва да бъде редовно. Според експерти, един ден да се яде на размера на ставката от 30 мл на 1 кг телесно тегло. Принуден да се направи, че не е необходимо, тялото ви ще ви кога и колко кажете за пиене. Необходимо е да се откаже от сладки напитки, които се продават в магазините.
Опитайте се да запазите вашата диета разнообразна. Тя трябва да включва храни от всички хранителни групи: протеини, мазнини, въглехидрати. Поглезете се само полезни сладкиши. Сладкарски и със сигурност е много забавно, но изключително вредно за фигурата. Заменете ги с плодове, сушени плодове, бонбони, тъмен шоколад, бяла ружа и мармалад.
Пиенето на големи количества сол увеличава риска от хипертония. Отказвайки сол в никакъв случай не е необходимо, дозата я правилно и замени на готварска сол в морето или йодирана. Вземете храна само трябва да се сигнализира на тялото. Избягвайте случайните приятели похапвате и колеги в едно кафене, в къщи пред телевизора и компютъра. Има само появата на глад.
Като следвате тези прости и неподправен препоръки, можете да отидете на правилното и балансирано хранене, която ще се насити организма с необходимото количество белтъчини, мазнини и въглехидрати, и в същото време и енергия, жизненост и добро чувство за хумор.
