Кук птицата във фурната - най-лесният и най-популярен начин. Това ястие ще украсят всяка празнична вечеря гостите дълго ще се възхищавал на умението на стопанката. Преди изготвянето на трупа трият сол и черен пипер и се оставя за няколко часа, за да омекнат. Докато птица "почивка", което трябва да разбера какво се неща гъската. За запълване често използват вариации на следните съставки:
елда и гъби;
стафиди и ориз;
ябълки.
След избора на гарнитурата може да се пристъпи към подготовката му. Ако конструкцията включва ориз, елда, те трябва първо да се вари до омекване, смесен с гъби и стафиди. Тогава неща гъската и шият дебела игла и конец. На трупа, за да правят малки съкращения на мазнината излиза по време на готвене, гъска грес с масло или майонеза. Поставете птицата в тавичка, налейте малко вода на дъното и да го изпратите във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса в продължение на 3 часа. По време на готвене, поливане на всеки 10-15 минути, за да стопи мазнини за сочност.
Рецепта за гъска с ябълки
Рецепта за гъска с ябълки най-вкусните като ябълки заемаш сладост на месото и неговите сокове са импрегнирани в рамките. Разнообразието от плодове, за да бъде кисела, често използват Antonovka. Броят на ябълки зависи от техния размер и размера на гъски. Първият плодове се нарязва на 4 парчета и се пречиства от семената. След като пълнени гъска и шият с дебел конец. Пълнени птица да се тавичка и се изсипва върху дъното на малко вода, се пече на 180-200 ° в продължение на 3 часа. В процеса на печене гъска периодично обръщане на мазнини и образуваната вода.
Goose в ръкава - рецептата
Рецепта за гъши в ръкава си е най-простите, както птицата се изгаря и магазини в себе си всички сочност. Първо трябва да се направи смес от майонеза, сол, горчица и черен пипер, търкайте с този сос пресни мършата и се оставя в продължение на 4 часа в хладилника. Плънка за кокошката е по-добре подготвени от елда и гъби. След 4 часа, за да получите трупа от хладилника, и се слага в zafarshirovat ръкави, го направи добре. Поставете тавичката с птица в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете в продължение на два часа. За единна печене периодично обръщане на ръкава, половин час преди времето за намаляване на филма, за да трупа златни.
Обратно към съдържанието
Порция гъска без печка
Алтернативни готвене гъши парчета не по-малко от съответните цялото, но това изисква повече време за рязане цяло. За тази рецепта ще ви трябва:
гъска месо - 2, 5 кг;
сол;
чесън;
черен пипер;
Walnut индийско орехче;
джинджифил;
череша;
черешово вино.
Промитите труп се нарязва на порции. Направете малък разрез на всеки, сланина с чесън и череши, освобождаването им от предварително семената. В голяма купа смесете всички парчета със сол, черен пипер, индийско орехче, джинджифил. Допълнителна предписание сгънати парчета в дълбок тиган и варете при висока температура в продължение на 15 минути. След намаляване на топлината и се готви да се изпари течността. Изсипете в тигана малко повече от половин чаша вино и оставете да къкри за да ври.
Ако планирате голямо количество храна, а след това на всяка рецепта можете да се пекат картофите и ябълките.
Gus, традиционни рецепти, във всеки празник изглежда празнична.
Преди да сервирате, че е необходимо да се хвърлят на мазнини птица и пуснати на листа от маруля. Нарежете кокошката трябва да е директно върху съзнанието на всички на масата.
Обратно към съдържанието
Малки тайни
Goose - голяма птица и изисква някои умения, за да се подготви.
Има много съвети за готвене, но да започнете е с характеристиките, а не от рецептата. Готвя лесно и в същото време трудно птицата. Най-честата гъска варени във фурната, с рецепта, но не всеки знае как да изберете правилните ястия. Резервоарът трябва да е дълбок и широк, за да се поберат на птицата в него изцяло, той се нарича - Stewpan. Колкото по-дълбоко ще бъде формата, толкова по-добре, защото по време на готвене птицата разпределя много мазнини, които може да изтече от резервоара. Подготовка гъска може да отнеме до три часа, в зависимост от рецептата.
Твърдостта на гъската не винаги зависи от възрастта му. Практиката показва, че ако се готви прясна, просто скубане на птицата, той най-вероятно ще бъде трудно, дори и с дълъг престой във фурната. Всичко зависи от времето на "почивка" гъска. Опитни готвачи препоръчват да се изчака, докато птицата ще лежи в хладилника за около 8 часа, а след това на вкуса на варени гъши месо ще бъде по-приятен и мек. Ако не разполагате с време да чака, можете да използвате един от следните методи за смекчаване на птиците:
мариновайте гъската в разтвор на ябълков оцет;
Настържете подправки птици и се изсипва върху бялото вино и се оставя в продължение на 6 часа;
залейте гъши удряха боровинки и даде лягат;
прободен с вилица или клечка за зъби прясна кланично и търкайте бланширан арония.
Съдържание:
Маринована патица, пълнени с ябълки
Simple рецепта за пълнени патици
Печена патица с ябълки е най-любимото ястие за много хора по едно и също време, това не е ежедневен ястие, патица често се подготвят за празниците и тържествата, често варени патица за Коледа и Нова година.
Има много рецепти за патица, ние също така разгледаме двата най-популярни са: маринована патица с ябълки и сладко. След тази рецепта, можете да приготвите истинско кулинарно шедьовър, който можете да повлияете на семейството.
Обратно към съдържанието
Маринована патица, пълнени с ябълки
За да се подготви вкусна ароматна патица се пече във фурната за първата рецепта ще ви трябва:
патица с тегло 1, 5-2 кг,
1 кг кисело ябълки,
1 портокал,
1 лимон,
3 супени лъжици. л. зехтин (олио може да се замени).
0 5 ч. L. пипер,
0 5 ч. L. сол
0 5 ч. L. риган,
0 5 ч. L. босилек,
0 5 ч. L. риган,
1 супена лъжица. почистване ясно, питейна вода.
Получаване на маринатата и подготовка на продуктите
Първо трябва да се вземе на патица, за да го почистите от остатъците от пера. Освен това следва да се изплакне изцяло и напълно се подсушава, primochiv хартиени кърпи за ръце, както вътре, така и извън него.
Сега ние се отмени патица и се направят някои готвене пикантна марината. Според рецептата, което трябва да се смесват ароматите, добавете зехтина и изсипете сока от лимон и портокал. Получената марината от всички страни и намазана патица и го оставете да се маринова за 2 часа.
Докато нашата мариновани патешки, можем да се подготвим ябълките. Един ябълки половина трябва да се режат на 8 броя, ние ще я натъпча патица пълнени нужда корема и шията на патица. Трябва да знаете, че ябълките не трябва да се сложи прекалено стегнат, така че те propeklis, докато омекнат. След плънка корема трябва да се шие с конец или значка с клечки за зъби. През втората половина на предписанието ябълки трябва да се намали на 4 парчета, ние ще трябва по-късно директно при печене патица.
Печене и декориране патица
След нашата мариновани патешки, ние ще бъдем готови за нея печене. За това ние трябва utyatnitsu ако utyatnitsu Не, това не е от значение, за готвене патица е доста подходящ и конвенционална дълбок тиган с капак, ако не разполагате с подходящ капак, можете да се придвижвате с патица покритие втулка за печене. Преди да се пекат на патица, е необходимо да се връзвам дебела връв, така че краката и крилата се затварят плътно към тялото.
В долната част на utyatnitsu трябва да се сложи половината от останалите ябълки, след това я поставете в патицата, покрийте с нея чаша чиста вода и прозрачен капак. Duck трябва да бъде поставен в предварително загрята фурна 170 градуса и се пече в продължение на 30 минути. След 25 минути игра, което трябва да получи една патица от фурната, включете го е направил и се изсипва сока, отгоре с останалите ябълки и сложи печена във фурната, но с отворен капак, на 20 минути ще бъдат готови да се наведе.
Варени патица трябва да бъде отстранен от utyatnitsu и сложи на едно ястие. Украсете патица може да бъде пресни зеленчуци и билки, а след това тя ще бъде готова за подаване на празничната маса. Тази патица с ябълки - всяка декорация на маса.
Обратно към съдържанието
Simple рецепта за пълнени патици
За подготовката на втората патица рецептата ще ви трябва:
1 вътрешен патица,
0, 5 кг кисело ябълка,
1 морков,
1 глава лук,
1 опаковка майонеза,
3 л вода,
пипер,
сол,
Калъф за печене,
Получава се по предварително патица, почистени от остатъците от пера, поставени в саксия. Добави в тигана лука, нарязани на кръгчета и моркови, нарязани на сравнително големи кръгове. Сипете всички три литра вода и сложи вари в продължение на 30 минути върху газа. Докато патицата е приготвена, не трябва да забравяте да събира пяната, образувана по време на готвене, за да направим нашата супа Оказа се, ясно и прозрачно, т.е.. A. От тази бульон а след това може да се готви една чудесна супа.
След като патица е приготвена, че е необходимо да се вземат, той даде малко хладно. В майонеза добавете сол и черен пипер и се разбърква добре, козината микс с преварена патица. След нещата патица нарязан ябълки в 8 парчета и го сложи в ръкава за печене, добавете останалите ябълките и се пече предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. След 20 минути игра, за да получите патицата от фурната, нарязани на маркуча и се поставя в пещ печена да се образува вкусна свеж.
Варени патица извадете от фурната, сложете върху чиния и го украсяват. Тази патица е желателно да доведе до масата с гарнитура от печени картофи и пресни домати и краставици.
Рецептата за супа от патешки бульон:
Защото след готвене патица вторият начин ние напуснахме прекрасен бульон, тогава ние ще го направиш супа с фиде.
За приготвянето на домашна юфка рецепта имаме нужда от:
2 супени лъжици. брашно
2 яйца (за предпочитане домашен),
1 час. L. сол с пързалка,
билки (босилек, копър, магданоз, див лук).
В брашното добавете две яйца, сол и месят тестото. Полученото тесто ролката тънка-тънка, набрашнена, и да даде малко сухо и полученият лист тесто се нарязва на ивици с ширина между 5-6 см, нарязани на тънки ленти от юфка, набрашнена и след това оставете да изсъхне. В рецептата се посочва, че за да изсъхне юфка се нуждаят най-малко половин час.
Duck бульон да доведе до възпаление, го хвърлят на сушени юфка и варете, докато омекне. Noodles варени доста бързо, така че след няколко минути супата е готова. Тя трябва да доведе до масата, поръсете със ситно нарязан Зелените.
Duck има необичаен вкус, и то не за сравнение с обичайните пилето, което е много често съвременните домакини готвят обяд и вечеря на обикновени дни.
Следователно, да се забавлявате с приятели и роднини с кулинарните си умения, подготвят своята печена патица с ябълки на нашата рецепта!
