Съдържание:

• Duck с елда и сини сливи
• Duck с елда и гъби

Duck с елда каша - един много стар и много руски рецепта. В нашата традиционна кухня всички зърнени култури, винаги са били на висока почит, и елда - в частност. Каши яде просто така, като независим ястие, със зърнени култури, направени пай пломби, зърнени храни пробва супа и се задушава, което ги прави по-дебел и по-добре нахранени. И, разбира се, с каша варени месо и птици.

И много древни времена, елда се смята за един от най-подходящите ястия страна на тлъсто месо. A рафинирани рецепта патица с елда цяло трансформира от ежедневието в празнична рецепта. И днес, една патица, пълнени с елда и се пече във фурната, подготовка само на големи празници. Какво да правя? И патицата не е толкова лесно да се купи и да го готвя - тя все още е неприятен.

Въпреки това, ние не се страхуваме от експерименти и винаги се радваме да се готви нови ястия. Наистина ли? Тогава ние овладеят рецептата за печена патица с елда и се опитват да се готви много вкусно ястие.

Duck с елда и сини сливи

Ако рецепта патица с елда - най-известният от всички рецепти за патица, патица с елда и сини сливи, приготвени във фурната - най-популярната версия на него. От него и да започнете.

Съставки:

• Duck птица - 2, 5-3 кг;
• Една чаша елда;
• Лук;
• Морковите;
• Сини сливи - 100-200 грама;
• Чесън;
• Сол и пипер.

Начин на приготвяне:

Duck кланично преди това размразени, ако той е бил замразен. Това трябва да се направи в деня преди готвене, размразяване патица по естествен начин, чрез поставяне на една нощ на долния рафт на хладилника. Пърлене птици размразена, премахване на пънове на моите пера и старателно отвътре и отвън. Сега трябва да се маринова патица. За да направите това, една супена лъжица сол, разбърква се с непълна чаена лъжичка черен пипер, и премина през пресата три или четири скилидки чесън. Получената смес на първо кърлеж RUB вътре и след това отвън. Увийте в найлон трупа и го извадете в хладилник най-малко два часа.

Ако искате пикантни храни, сместа от марината може да добавите малко горчица. Това, между другото, ще помогне да се направи месото сочни и меки. Вместо горчица в марината да сложите една супена лъжица майонеза или да добавите някакви подправки (по ваш вкус или за приготвяне на домашни птици).

Докато патицата е мариновано, ще подготви плънка за пълнене. Елдата се вари до готовност непълна и сини сливи изплакнете. Морковите ще се мият, чисти, и ние трябва да намали малки кубчета или на ивици. Почистената лук ситно nashinkuem. Соте моркови и лук в растително масло и се смесва с варен елда и сини сливи. Сложете сол и черен пипер на вкус.

Сега извадя патица и пълнени с кайма го получава. За плънката да не падне, на горния отвор на трупа, кожата на шията е изключен хамути и облечени във вътрешността на птицата, или просто зашийте отвора силна памучна нишка. Разрезът на корема и зашил патица и сложи трупа върху намазана тава. Пече патица в пещ, предварително загрята до 180 градуса за около два часа.

В процеса на печене на птицата не се превърне необходимо, но трябва да бъде периодично се полива капе мазнина. Проверка на готовността, като се прави пункция на кръстопътя на патешки краката към тялото. Ако прободни актове на бистър сок без кръв, нашата пълнени патица е готова, и той може да бъде отстранен от фурната. От готовите птиците внимателно извадете говеждото месо, елда лежеше на една чиния със сини сливи и се разлагат на върха нарязан на порции патица.

Duck с елда и гъби

Друга рецепта патица с елда. Само тази версия също с гъби, и да го готвя, ние няма във фурната и на печката.

Съставки:

• Duck;
• Една чаша и половина от елда;
• Опаковка гъби;
• Растително масло;
• Лук,.
• Pepper и сол.

Начин на приготвяне:

Опърли патица мършата, моята освободени от допълнителни пънове и се вари, докато почти варени. Докато патето се свари, мои гъби и се нарязва на техните плочи. Нарязан лук пържени в олио, след което добавете гъбите с лука и продължи да се пържат, докато варени гъби. Варени патешки котлет на малки парченца и се слага в utyatnitsu. Като прибавим към нея пържен лук и гъби, черен пипер, сложете сол на вкус и се разбърква. Измитата елда заспа на върха на патица и се изсипва чорбата, останали след готвене на патица. Изсипете бульона, така че да обхванат елда на височината на четири до пет сантиметра. Покрийте с капак и utyatnitsu сложи на бавен огън. Cook патицата трябва да бъде под капака затворен (като ризото).

Забележка:

Ако в процеса на подготовка на елда взе цялата влага, но все още не е готов, просто добавете още малко бульон.

Опитайте всяка рецепта патица с елда. Между другото пълнени вътък могат да бъдат получени в пещ и открит начин и utyatnitsu и фолиа, а в ръкава. A плънка може да бъде приготвена по ваш вкус, и да го допълват с печени патешки дреболии и гъби, а дори и стафиди. Ето, вие трябва да вече да ръководят само от кулинарните си предпочитания. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!

Съдържание:

• Пикантна патица в utyatnitsu
• Duck с сини сливи и картофи
• Duck яхния с кладница
• Duck, задушени зеле

Световните майстори в готвене патици считат френски готвачи. Научете уменията си не е трудно. Това изисква качествени продукти, подправки и ароматни фракция на вдъхновение. Както можете да видите, че всичко е лесно достъпна, което означава, че ще можете да се отдадете любимия си сърдечен и вкусни ястия в същото време. Една рецепта, ние ви даваме любезността.

Пикантна патица в utyatnitsu

Често, домакинята видях един голям списък на съставките вярвам, че много по-сложна рецепта. Не бързайте да прелиствате него, макар че не е лесно - да се насладите на ястия можете да получите незабравима! От древни времена подправки бяха разгледани на имуществото на богатите, а сега, когато те са толкова лесно достъпни за нас, нека да отнеме малко повече усилия и да донесе рецептата за живота. Нашата патица е разкошен букет от аромати и вкусове.

Съставки:

• полу-патица с тегло два килограма
• лук - 400 грама
• Чесън - 3-4 скилидки
• пилешки бульон - 0, 5 литра
• корен от джинджифил - 25 грама
• моркови - 300 грама
• зехтин - 3 с.л.
• стафиди - 50 грама
• тиквички - 250 грама
• Грах консервиран - 200 г
• дафинови листа
• сол
• шафран
• смлян черен пипер
• карамфил
• канела
• червен пипер
• кимион

Начин на приготвяне:

Изборът на патица, погледнете как чисто изтръгната птица. Ако пера се отстранява внимателно, ще прекарате в кухнята много по-малко време. И вие трябва да се готви изключително с любов и радостно настроение - тогава ястието е много по-вкусни. Така че, ние избрахме една патица, че е време да си вземе клане. Всичко, което трябва да се премахнат костите и нарежете месото на малки парченца, около 30 грама тегло. Поставете птицата в купа, поръсва се с канела, куркума, червен пипер, кимион и карамфил добавят няколко цветя. Разбъркайте добре всичко, покрийте купата с капак и го изпрати в хладилника да се маринова за един час.

Докато патица поглъща божествените аромати на подправки, зеленчуци получите. Onion обелете и нарежете на тънки полупръстени, посегнат на чесън, джинджифил и настържете ситно настъргано. Чугунена utyatnitsu топла над средните топлина. Налейте зехтина и мариновани патешки-ниска. Фрай птици се нуждаят от бърз и се разбърква често. Само 5-6 минути, извадете го и се сгъват в гевгир - излишната мазнина в чиния не е необходимо, го оставете да се отцеди.

Мазнината, която остана в utyatnitsu не излее. Фрай върху него с лук, чесън, джинджифил и изпратете зеленчуци в гевгир да се наведе. И сега се отцеди останалото масло и избършете вътрешността utyatnitsu сгънати в няколко пласта хартия кърпа. Готвене на храна е завършена, че е време да се съсредоточи върху създаването на ароматно шедьовър. Налейте в тенджера половин литър пилешки бульон, добавете месото, щипка шафран, дафинов лист 3 броя и варете на средна температура за един час под капака затворен.

Нека месото е готово, а ние междувременно ни Нека зеленчуци. Моркови и тиквички нарязани на ивици. Peas, изплакнете, позволяват да се отцеди. Половин час след началото на потушаването на патица, добавете измитите стафиди utyatnitsu. Изчакайте 5 минути и след това спуснете морковите и тиквички. Готови ястия се нуждаят още 20 минути на слаб огън. Дойде грах: го добавите в продължение на няколко минути, докато варени. Сол и пипер чиния и се оставя затворен капак за около час. Dish равномерно импрегнирани аромати на подправки и да спечелят незабравим вкус.

Сервирайте вашите гости патица с тръбопроводи горещо - те ще оценят рецептата и вашите кулинарни умения. Бон апети!

Duck с сини сливи и картофи

Някои хора смятат, че е странно, че рецептата съдържа сини сливи. Комбинацията от месо и зеленчуци, много от тях не предизвика съчувствие. Но това е горещо ще се възползват от по-малка киселинност, присъщи сини сливи. В допълнение, можете да изберете различни с подчертано пушили или са кисел вкус. Нека въображението ви води, в крайна сметка получаване на всяко ястие равносилно на творчеството.

Съставки:

• патица с тегло 2 кг
• картофи от среден размер - 10 броя
• сливи - 100 грама
• голяма глава лук
• 400 мл пилешки бульон, приготвен предварително
• смлян черен пипер
• сол
• растително масло - 3 с.л.
• дафинов лист - 2-3 парчета

Начин на приготвяне:

За да се подготви тази рецепта на солидна топ пет може би дори начинаещ готвач. Просто нещо, и че е необходимо да се подготви внимателно всички продукти, следвайте нашите съвети, но през целия сезон със своето вдъхновение. За да започнете да чисти картофи обелени, нарязани на кубчета и големи покрие със студена вода. Препарати за следващата стъпка ще отнеме известно време, а водата ще попречи на картофите от покафеняване. Onion обелете и нарежете на половина пръстени, по-тънки - нека лука внимателно изпържи добре.

Сега се пристъпи към рязането на патица. Месото трябва да бъде отделена от костта, отстранете кожата и нарязани филето на малки парченца. В utyatnitsu Загрейте олиото и запържете бързо, буквално 4-5 минути. Добавете нарязания на ситно лук и го запържваме с отворено отделение до златисто кафяво. Сега дойде картофите. Сгънете го в гевгир и поставете няколко слоя хартиени кърпи. Бързо подсушете и добавете към продукта гният в utyatnitsu.

Изсипете затопля пилешки бульон, сол ястието, черен пипер и я покрива с капак. Нека погасява половин час, след което се измива сини сливи и се поръсва с лаврови листа. Оставете на топлината за топла минута 10. Степента на подготовка се определя от картофи, веднага след като се сварят - печеното е готово. Бон апети!

Duck яхния с кладница

Тази рецепта ще проправи пътя към сърцето на много мъже, защото това е удовлетворяващо и изключително ароматно. Стриди гъби пресни са без вкус, защото в това ястие, те ще се покажат в най-добрия възможен начин - ще абсорбира аромата на целина и ще даде на ситост ястие и сочност. И виното се оставя в процеса на готвене, можете да кандидатствате за вечеря. Не, че просто се готви тази рецепта ви трябва, ако сте планирали голям брой гладни гости?

Съставки:

• патица кланично тегло около 2 кг
• стриди гъби - 400 грама
• 3 стръка праз
• 4 скилидки чесън
• целина корен
• 200 мл червено сухо вино
• литър силен пилешки бульон
• звездовиден анасон, кимион
• сладка чушка - 10-12 бр
• връзка магданоз
• червен пипер
• дафинови листа
• сол

Начин на приготвяне:

Внимателно огледайте трупа за наличие на излишък патица мазнини. Режи и котлет - това е полезно за нас, вместо олио. Сега, нарязани на патица на големи парчета, премахване на костите, но оставят кожата. Притиснати си на няколко места и се поръсва със сол. В utyatnitsu топене на мазнини, нарязани и премахване на пръжки преди - те вече не са необходими. Сега внимателно, едно по едно, постави парчета на патица кожата надолу. Фрай за 5-6 минути и ще се обърнат на другата страна. Изключете котлона и разпространението на плоча с хартиена кърпа. Риба на парчета патица с решетъчна лъжица и се поставя в чиния. Нека се отцеди излишната мазнина. В отделна купа се излива своите 3-4 супени лъжици.

В същото време, че е време да вземе зеленчуци. Бялата част на праза, нарязани на половина и котлет половина пръстени. Обелете целината, премахнете 3-4 мм дебелина и нарязани грудкови филийки. Чесънът смаже голямо нож и котлет.

Рецептата е пред завършване. Отново, топлина, за да се разтопи utyatnitsu мазнини, понижаване на праза, целина, соте зеленчуци буквално 5-7 минути, докато лука омекне, и се налива вино. Разбърква се непрекъснато, докато половината от обема на виното се изпарява. След това се добавят останалите съставки - звездовиден анасон, кимион, дафинов лист, чесън, грах бахар и готови парчета патица. Изсипете в бульон, приготвен предварително и изчакайте, докато ястието заври. След като това се случи, намалете котлона на половина, затворете капака и варете utyatnitsu 02:00. От време на време гледам в пота, ако чорбата кипи енергично, добавете малко вряща вода.

Нека се готви месото - да се придвижат с гъбите. Feet кладница не трябва да се използва, тъй като е твърде строга. Шапки нарязани голям размер на 3 части, малки - оставят цяло. След това, на отделен тиган загрейте маслото, мъдро напусна рано. Reza врят стрида, след изсипва шепа едро бъде нарязан магданоз. Запържете за няколко минути на силен огън и се презарежда цялата utyatnitsu където нашата патица е готова. Оставете ястието под похлупак за 15 минути - нека инфузии и дойде до стандарт. Сервирайте в дълбоки чинии и да се насладите на чудесния вкус. Бон апети! �

Duck, задушени зеле

Знаете ли, че съставът на патица мазнини е много подобен на зехтин? Това означава, че веществата, съдържащи се в такива привидно нездравословни храни като мазнини, всъщност служат в добро вместо него. Полиненаситени омега 3 и омега 6 мастни киселини са призовани да се бори срещу стареене и холин и бетаин помощ очисти организма от канцерогени. По-долу сме ви дам една рецепта, която ще се запазят тези хранителни вещества до максимум.

Съставки:

• средно голяма патица
• голяма глава лук
• моркови
• 0, 5 кг зрели домати
• 1 средно голяма зелка
• 2 супени лъжици растително масло
• 5 смес от чушки
• смес от билки провансалски
• сол

Начин на приготвяне:

За рязане нужда кухня брадва. С помощта на домашни птици, които да парчета средни. В utyatnitsu, топлината на силен огън растително масло и бързо запържете патешки парчета, като се разбърква често. Изключете котлона и отделя, докато птицата. Лукът се нарязва на кубчета и средни моркови решетка. Домати и зарчета, но първо опарване и да ги отстрани от кожата. Ястието трябва да е перфектно, назад кори няма място в този чудесен бунт от цветове и вкус.

Време е да се върнем към нашия utyatnitsu където чака влака на месо. Свържете отново огъня и да понижи зеленчуците. Първият ще бъде лъка: тя не трябва да се пържат, но само за внасяне на прозрачност. След като това стане, ще дойде ред на морковите. Когато тя дава цвят, добавете доматите в тенджерата. Разбърква се с дървена лъжица, за да доматен сок дал.

Нашата рецепта е достигнала своя връх, затова не се колебайте и за миг, започнете зеле шредер. Попълнете зеле utyatnitsu до върха, не се страхувайте да мине - ще седне по време на готвене. Разбъркайте, подправете със сол, добавете една чаена лъжичка от сместа от чушки и същото количество сушени провансалски билки. Затворете капака, определен минималният размер на огъня и оставете ароматно, сърдечен и здравословна ястие тогава е там един час и половина-два. В края на готвенето може да излее една шепа нарязан магданоз. Бон апети!

Вижте колко много от оригинала, и само на големи солени ястия могат да бъдат приготвени в utyatnitsu? Не се страхувайте да експериментирате с птицата и не вярвайте на тези, които казват, че твърдостта на месото. Дък ястия са интересни и много вкусна украса за вашето семейство таблица - Вземи ги на бележка.