Кафе - ароматизирана напитка с приятен вкус, който се приготвя от печени зърна на растението кафе. Много хора обичат да започнат сутринта с чаша горещо кафе. В някои страни, това не е само вкусна напитка, но част от културата. Има дори празник - Ден на кафето. Такова отношение е разбираемо: умерената употреба на тази напитка подобрява концентрацията, подобрява настроението и паметта. Учените продължават да изучават свойствата на кафето и неговото въздействие върху човешкото тяло.
Например, стана известно, че съдържанието на кофеин в зърна от повече от 1000 мг / л, помага за облекчаване на мигрена, намалява риска от развитие на цироза на черния дроб и диабет. Зърна кафе съдържат около 1200 химични съединения, от които голяма част се състои от ароматни компоненти, и те определят вкуса на напитката.
Важно е да се знае как да направи кафе, той се обърна към един дебел, ароматно, силно и показа най-добрите си качества.
Вкусът зависи от много фактори: вида му, степента на изпичане боб, шлайфане тип, процеса на готвене.
Процесът на готвене има свои собствени трикове и нюанси, чрез които можете да се готви страхотна напитка.
Обратно към съдържанието
Какво трябва да знаем за кафето?
Най-често срещаните сортове кафе - Арабика и Робуста. Те се различават по форма и вкус. Арабика зърна имат продълговата форма, върху повърхността на видими линии, извити във формата на писмо S. Тя се характеризира с по-рафинирани аромат и леко кисел вкус. Робуста има заоблени зрънца светло кафяво. В вкус той е по-малък арабика, по-тръпчив и груб, но тя превъзхожда по съдържание на кофеин. Има и някои сортове, като Liberica, които са малко известни и имат такъв изтънчен вкус като Арабика и Робуста.
За добър вкус важен процес за печене. В зависимост от избрания режим, можете да получите 4 печено: лека нар Scandinavian да тъмен - Виена, френски, италиански. В този етап, зелен фасул променят цвета си до кафяво и увеличаване на обема.
Смелете на зърното трябва да бъде в една картечница точно преди готвене, защото по този начин кафето бързо губи вкуса си. Поради това е необходимо да го купят под формата на семена и съхранявайте в хладилник (може дори да се замразява). Шлайфане може да бъде груб, средни и малки. Коя да изберем - зависи от начина на приготвяне на напитката. За кафемашини използва груби смилане, а най-малък е използван за готвене в Турку, докато кафето дава пълната си аромат.
Методи за получаване могат да бъдат разделени на два типа: с помощта на машината за кафе и за готвене в Турку. Кафемашини за капково са и гейзер тип, те се различават един от друг по пътя на горещата вода за кафе. Има машина за еспресо, в които тече вода под налягане, и френската преса. Последните са стъкло или метал колба, в която кафето е сварено и след това се филтрува чрез бутало през сито. В кафе-машината, ако тя е с добро качество, е възможно да се подготви вкусна напитка. За тази цел е необходимо да се следват стриктно инструкциите и използвайте сортове с високо качество. Но истинските ценители са сигурни, че това може да се нарече само за кафето, което се вари в Турку (джезве).
Обратно към съдържанието
Условия за кафе в Турку
На първо място е необходимо да се подготви един турчин. Смята се, че това е най-подходящ за готвене, който е изработен от мед. Обемът на турците трябва да бъдат избрани така, че при попълване на водата дойде до гърлото на бутилката. Първо, турчинът е необходимо да изплакнете с гореща вода, за да стане абсолютно ясно. След Turk изсъхва, тя трябва да бъде добър топло над средните топлина.
Попълнете смляното кафе в размер на 2 супени лъжици пудра с 150 мл вода. Ако е предвидено захар и подправки (канела, кардамон, пипер), те са бомбардирани с кафе. Сега Turk е необходимо да се задържи малко над огън - това ще премахне повечето от зърната на всички вкусове. След това се изсипва на тънка струя студена чиста вода. Вкусът на кафето ще бъде разрушен, ако използвате или преварена гореща вода.
Съдържанието на турците трябва да се смесват специална лъжица с дълга дръжка и постави топлината нагоре на бавен огън. Основното правило - кафето не трябва да се вари. Заснемането трябва да бъде възможно най-пяната започва да се покачва и малко не достига до ръба на турците. След това трябва да изчакате, докато попада върху кожата, и отново сложи на огъня, да доведе до възпаление. Повторете този процес 3 пъти.
Публикувай кафе почивка за няколко минути и се изсипва в чаши. Turku трябва веднага да се изплакнат със студена вода, за да се предотврати образуването на мащаба, което ще се отрази на вкуса на напитката в бъдеще.
Според експерти, общото време на кафето не трябва да отнеме повече от 4-5 минути. След това време, тя губи своя уникален вкус. Миялна машина, можете да използвате един вид зърно, или да не смесват няколко разновидности в различни пропорции и имат уникален вкус.
Следвайки основните насоки за това как да направи кафе, да го направи, не е трудно и може да се получи в най-различни напитки. Има начини за готвене с добавянето на шоколад, сладолед, алкохол, сметана или мед. Смята се, че турското кафе, което трябва да се готви в пясъка е постоянно се движи върху него турчин, и да се даде на готовата напитка с чаша студена вода. Някои рецепти могат да варират и технология на приготвяне, но описания метод е най-простият и най-надеждни. Ето няколко рецепти на базата на базовия модел.
Обратно към съдържанието
Рецепта за виенски кафе
Вие ще трябва:
3/4 черно кафе;
2 чаени лъжички захар;
2 супени лъжици. Spoon сметана (35% масленост);
ванилия, шоколад трохи - на вкус.
В горещо силно кафе, произведена в обичайната рецепта, добавете захарта, разбърква се и се изсипва в чаши до 3/4 от височината им. Топ с бита сметана и се поръсва с ванилия и шоколад чипове.
Обратно към съдържанието
Oriental кафе с шоколад
Кафе необходима за тази рецепта:
250 мл гореща черно кафе;
50 г черен шоколад;
100 г сладолед;
1/2 от лимон;
1/4 чаена лъжичка сол;
Захар - на вкус.
Сварено кафе по обичайния начин (с добавка на сол и захар), изсипва се в чаши, сложи лъжичка сладолед на върха и се поръсва с настърган шоколад. Нарязан лимон представено отделно.
Съдържание:
Liquid желе "Cherry"
Jelly сладки ябълки
Кисел малинов компот
Кисел "Cranberry" от замразените плодове
A разнообразие от напитки представени по рафтовете на модерни магазини, поразително разнообразие. Тогава и безкрайния брой на видовете от сладки напитки, много сокове, плодови напитки и такива неща. Въпреки това, лекарите не спират да говорят за това, че честата употреба на такива продукти може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората. Багрила, емулгатори, ароматизиращи - че тези вещества се добавят към производителите на стоките. Благодарение на тях, имат едно питие ярък цвят, миришат добре и вкусни. Но натрупването им в организма води до нарушения в храносмилането, често имат проблеми с стомашно-чревния тракт.
В допълнение, фосфорна киселина в сода, разваля зъбния емайл, както и редовната употреба на популярната в света Coca-Cola, според експерти, допринася за развитието на диабет. В края на краищата на горния въпрос, "да се пие или не пие? "Вече не е от значение. Тогава какво да утолят жаждата си в горещ летен? За да помогне на домакини идват рецепта сладък компот плодове или желе.
Liquid желе "Cherry"
Cook пудинг съвсем проста, но се уверете, че можете да научите само най-малко една рецепта. Варианти на теглото на напитка. През лятото, тя е направена от пресни плодове, а зимата - от сушени или замразени. Към сиропа дойде не само вкусни, но също така има ярък цвят, тя се прилага лимонена киселина, която помага за запазването на цвета. Нишестето се прибавят в зависимост от желаната консистенция на следващата напитка. Така че една или две супени лъжици полутечни желе да помогнат готвя, и от шест до осем - много дебела, като суфле. Нека сега да се опитаме да майстор готвене млечице компот. Рецептата се състои от замразени череши, но ако е възможно, опитайте се да си купите пресни. Така ще бъде и по-вкусни и по-полезни.
Съставки:
2500 милилитра студена вода
Половин килограм замразени череши
Три лъжици (което означава маса) картофено нишесте
захар - 200 грама
Начин на приготвяне:
Първото запознаване с желе в по-голямата част се среща в ранна детска възраст. Това е доста питателна и високо калорични, така че често се сервира децата в детските градини. Въведете питие в трохи диета лекарите препоръчват до една година. Тази дневна ставка не трябва да надвишава 100-150 милилитра. Препоръчително е да се пие на гладно или в следобедните часове. За детето не е имал проблеми с храносмилателната система, желе даде не повече от два пъти седмично.
Ако решите да се моля близки вкусна, сладка напитка, опитайте тази рецепта. Започнете с готвене череша компот. Сварете го съвсем проста и това е добре, бързо. Така че, по-добри плодове за изплакване под течаща вода, за да ги пренасочат в тенджера и се изсипва в ледена вода. Сега сложи чиниите на бавен огън, и изчакайте, докато течността идва да заври. За половин час, въведете захарен сироп и се разбърква, за да стопи напълно съставка.
200 мл, приготвени в чаша компот Мухъл и се съхранява в хладилник. Това се излива сгъстителя и се разбърква докато се разтвори. Уверете се, че всички бучки са си отишли. Готов сироп нишесте бързо движение, влиза в бъдещия желе. Сварете тя трябва да бъде на много слаб огън, като се разбърква периодично. Имайте предвид, че за да донесе питие до възпаление в никакъв случай не може, защото вие сте получаване на течен сироп. Когато тя е достатъчно хладно, да го излее в чаши и сервирайте. На повърхността на желе не се формира фолио, поръсете го със захар.
Всяка рецепта има свои собствени характеристики. Например, един дебел питие от сушени плодове - сушени кайсии или сини сливи - трябва да се готви с добавянето на големи количества нишесте. В този случай, това отнема около 25-30 грама на литър студена вода. Държавна A полутечни да вземат две супени лъжици сгъстител. Kisel може да се сервира в чаши, сладоледени чаши, вази, или върху плоска чиния. В последния случай, охладената напитка се налива в дълбока купа, и да изпрати в хладилника преди замразяване. След това покрийте с плоча и завой. Украсете пудинга по своя преценка: нарежете на тънки филийки плодове, "рози" от кора или сметана. Бон апети!
Jelly сладки ябълки
Сварете млечице щракам - доказана в практиката. Има два начина. Първо за мързеливи: купи специален брашнеста продукт в магазина, запълнете го с вряща вода и оставете да заври на слаб огън. Въпреки това, ние предлагаме най-естественото напитката приготвени без консерванти, оцветители, стабилизатори и емулгатори. Рецептата е проста като ABC. Искате ли да видите за себе си?
Съставки:
половин килограм сладки ябълки
3/4 чаша захар
Десет грама нишесте
650 милилитра вода
лимонена киселина - по избор
Начин на приготвяне:
Ако решите да сложите рецептата за живота, отидем до магазина, изберете сладки сочни ябълки. За да се даде на напитката малко кисел вкус, можете да добавите малко лимонена киселина, предварително разтворена във вода или плодов сок. Що се отнася до нишесте, по-добре е да се готви картофи пудинг. Corn сгъстяващ агент често се използва за приготвяне на суфле, сосове и бисквити. Това прави тестото по-нежна, мека и по-малко суха.
Да започнем с това току-що измити ябълки, нарязани средни филии, не забравяйте да махнете сърцевината и семената. След Сложете ги в дълбок тиган и се покрива с вода. Гответе зеленчуци се нуждаят само на слаб пламък, без да го доведе до възпаление. Когато омекне, извадете ги и избършете през фино сито. Полученото пюре се свържете с компот, изсипете захар в нея и за пореден път постави на печката.
Междувременно се разтваря в малко количество сироп (отнеме около половин чаша), картофено нишесте и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Когато ябълка напитката започва да кипи, се изсипва в сгъстител, и да продължи да се готви пудинг за около осем минути. Винаги работим с лъжица, за да избегнете образуването на бучки. Охлажда напитка се сервира в чаша, може да се използва като декорация пресни листа от мента.
Кисел малинов компот
Както вече бе споменато, желе сварено от плодове, горски плодове и компоти. Точно сега ние предлагаме да се помисли за детайлите на последната версия. За да се подготви на напитката, като за начало ще трябва да овладеят рецепта малинов компот. Горещият сироп се излива в стерилизирани буркани и се съхранява за дълъг период от време. Можете да пиете през цялата година - напитката е особено полезно през есента и зимата, когато пресните плодове са трудно да се получи.
Съставки:
За компота:
600 грама малини
захар - 500 грама
литър сок от касис
За желе:
15 грама нишесте
300 грама плодове всякакви
две чаши вода
компот - на вкус
Начин на приготвяне:
Първото нещо, което трябва да се готви компот от плодове. За да направите това добре, изплакнете малините, и когато тя ще тече надолу, лежеше върху нея стерилизирани буркани. Сега трябва да се подготвим концентриран сладък сироп. Продължете, както следва: изпрати бавното пожар купа касис сок, когато тя ще се затопли, въведете захарта и задръжте върху печката за около пет минути, като се разбърква от време на време. Леко се охлади течността, да го излее върху банките, които покриват коритото. Напитката се пастьоризира при 80 градуса (литра купа - петнадесет минути, и половин литър - седем).
Raspberry компот касис съхранява на хладно място: в килера, на балкона, в гаража или мазето. Може да се използва по обичайния начин, или се готви желе. Ние предлагаме да се помисли тук е рецепта. Ами промива плодове пълнят с вода и се поставя на огъня. Течността не трябва да се вари бързо, така включване на горелката при минимум. Когато продуктът е омекотена, смила го през сито, и получената гъста сок изпрати обратно в тенджерата, и изхвърлете излишната плът. Това също се изсипва захарта, след това въведете нишестето, разтворено в 0, 5 чаши сок от касис. Cook пудинг с редовен разбъркване, докато се сгъсти, в края на краищата, добавете компот плодове. Напитката може да се сервира с пресни плодове.
Кисел "Cranberry" от замразените плодове
Тази напитка е не само вкусна, но и полезна. Процедурата на препарата не е много различен от предишните предписания. Ако използвате замразени боровинки, да бъде по-рано - най-малко петнадесет минути - за да го получите от хладилника. Трябва да се размразява малко. За да пудинг дойде по-апетитни, опитайте се да се смесват няколко вида плодове: френско грозде, малини, морски зърнастец.
Съставки:
180 грама захар
чаша замразени боровинки
0, 5 супени лъжици лимонена киселина
малко повече от един литър вода
всякакви плодове - по заявка
четири супени лъжици нишесте
Начин на приготвяне:
Първо добрата преса сок от червена боровинка. Това е лесно да се направи със специален уред кухня, а ако това не е в наличност, избършете плодове през сито. Самият нектар за отстраняване на неоксидиращ купата и се съхранява в хладилник. Останалите Месото е залейте с топла вода и се вари в продължение на пет минути. След щам, и един от прохладата. Горещата напитка влиза захарта и се разбърква, това да доведе до възпаление. Охладената партидата на разтвор от червена боровинка сироп нишесте, а след това да го излее в една бъдеща желе. Сварете не трябва да бъде, веднага след като тя се удебелява и започва да ври, добавете изцедения сок, който стоеше в хладилника, разбърква се добре и се отстранява напитка охлажда.
Ако решите да направите плодов микс, стафидите, малини или други плодове, избрани мелене заедно сок от червена боровинка и се прецежда. Процедурата е описана в началото на рецептата.
Балансираната диета и правилните продукти - гаранция за здраве и дълголетие. Ето защо, се откажат от вредния сода, магазин за сок, Sprite и Coca-Cola. Защо тровят тялото си, ако можете да се готви вкусни плодове компот или, например, желе от горски плодове. Изберете рецепта и се готви за забавление.
Силно препоръчваме да се чете: Как да се готви дебела желе
