Протеинът в големи количества, съдържащи се в сепия, перфектно усвояват от човешкото тяло. Taurine, включен в състава му, е в състояние да намали нивото на холестерола в кръвта ни, разбира се, ако калмари месните постоянно или често присъстват в менюто си. Полезна този продукт и тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза, тъй като тя съдържа йод. Калмар месо помага отърве от тялото на тежки метали в резултат на витамин Е и селен. В допълнение, той се счита за хранителна, и за добра причина, защото тя почти не съдържа мазнини. И това, което може да бъде получено от месото от калмари? Да, най-малко, и пилаф. Да, и той ще бъде полезен и лесен, но също така и много вкусна не само.
Обратно към съдържанието
Пилаф с калмари - класика в жанра
Основните съставки са подобни на комплекта, който се счита за традиционен пилаф с месо. Преценете сами: ориз, моркови, чесън и лук. Но подправки в този вегетарианско ястие сложи малко. И тази цифра е по-добре да не предприемат дълги зърна, а, напротив, с кръгла, за паеля. Чрез калмари - основната съставка - също имат свои собствени изисквания. По-добре е да се купуват морски дарове, които са малки и хубав розов цвят и, разбира се, са пресни.
Съставки:
Фигура кръг - 1 чаша
каркаса калмари - 3 броя
голяма глава лук - 1 брой
големи моркови - 1 брой
Чесън - 5 скилидки
слънчогледово олио или зехтин - 2-3 с.л.
масло - петдесет грама
сол, суши босилек - на вкус
Начин на приготвяне:
Труповете на калмари измиване със студена вода, обелете ги от вътре, филм и кожа. За да улесни този процес, те могат да се изсипва вряща вода, и веднага след това се потапя в ледената вода. Обикновено след такава обработка, кожата се отстранява "отглеждане" и без усилие. Така приготвените нарязани калмари под формата на слама. Сега за зеленчуците: измийте ги и чист. Лукът се нарязва на малки кубчета и моркови добре скарата.
Ориз пилаф, каквото и рецептата трябва да бъдат старателно измити. Уверете се, че тя е студена вода и най-малко 10 пъти. После го смени в саксия, изсипва вряща вода и варете така наречените меки начин. Няма нищо сложно, просто добавете повече вода, отколкото то може да поеме ориз, и когато тя е мека, източване на превишението през сито.
Калмари със зеленчуци, приготвени отделно. В тиган, налейте малко растително масло, запържете лука до златисто кафяво, добавете морковите и пържете в продължение на 3 минути. По това време, Обелете чесъна, нарежете го с нож, а също и да го изпратите на тигана. Направете малък огън, добавете зеленчуците и варете на маслото под прикритието на 4 минути, като се разбърква от време на време, без да забравя.
Сега можете да положи сепията и нарязани на ивици. Те трябва да се подготвят много дълго - само 2 минути, в противен случай те ще се превърнат в гумена морски дарове. Ето защо, след сепията ще започне да се навива, всичко подправено със сол, поръсва се с босилек сухо, добавете една четвърт чаша гореща вода и веднага махнете тенджерата от котлона.
Може да се каже, че си ризото е готова. Свържете само варен ориз със зеленчуци и калмари, разбърква се леко, постави в чиния и да обслужва повече. Тази рецепта ще ви изненада, тъй като специалната елегантността на повърхността дава вкус на чесън с масло. Поради тези фините нюанси на всички съставки в хармония един с друг, перфектно подчертават деликатната нежност на сепията.
Обратно към съдържанието
Пилаф с калмари, ароматизирана с шафран и Зира
Тази рецепта предвижда използването на традиционния пилаф подправка: шафран и кимион. Трябва да използвате дългозърнест ориз е прозрачна, което се нарича пара. Оказва се, ронлива и много вкусна. Пилаф с калмари, получен както е описано по-долу, съчетава две от кухня: средиземноморска и азиатска. Оказва се, много вкусно и необичайно.
Съставки:
кланично калмари - 400гр
Rice - 150гр
големи моркови - 1 брой
голяма глава лук - 1 брой
слънчогледово масло - 2-3 супени лъжици
Кимион - 0, 5 ч.л.
Шафранът - 0, 5 ч.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Фигура изплакване, покрива се с подсолена вода и се вари, докато половината, като правило, тя отнема само 10 минути след това останките на течността трябва да се източват и се изплакват задницата отново. Докато ориза се свари, че имате време за почистване и нарежете зеленчуците. Накълцайте лука полупръстени и морков е по-добре да се скара, която се използва за корейските кисели краставички. Въпреки това, можете да използвате и метод за рязане на ленти. В тиган, налейте малко растително масло и запържете зеленчуците в него, за да се насладите на златист оттенък.
Ако използвате замразени калмари, не забравяйте време да ги извади от хладилника. Със свеж, ситуацията е по-лесно, но в действителност, а в друг случай, на трупа трябва да се измият, свободен от вътрешни и кожата. Въпреки това, замразени морски дарове често се продава вече обелени, но се уверете, че не е останало нищо вътре твърде много, че си струва. Измитите калмари нарязани квадрати от среден размер.
Рецептата за тази чиния включва използването на фурната. Следователно, вие ще трябва да издържа на топлина и дебелостенна кана. Смесете го с ориз, зеленчуци и пържени парчета от калмари, се добавя вода в размер на 200 мл, и сезон със сол и подправки. Казан капак и се поставя в предварително загрята фурна на 180 ° C за 20 минути Сервирайте топли ризото с калмари, въпреки че в студено тя също е много добър.
Обратно към съдържанието
Пилаф с калмари и ряпа
Рецептата за вкусна вегетарианска пилаф с калмари перфектно допълват и необичайни съставки като ряпа. Той успешно заменя традиционните морковите и дава ястието по-пикантни и оригиналност. Ако не са чужди на кулинарните експерименти, и навика да яде вкусно и разнообразно отдавна е начин на живот на семейството си, тази рецепта може лесно да се превърне в любимо и ориз, изготвен в съответствие с препоръките си, ще бъде чест гост на масата за вечеря.
Съставки:
калмари - 500 грама
Фиг всеки - 200гр
ряпа - 300 гр
лук - 2 броя
слънчогледово олио - 3 с.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
Начин на приготвяне:
Тази рецепта пилаф с сепия осигурява различна технология със съставки, които не са като в случай на месни ястия. Калмари, лук, ориз, ряпа и се получават отделно един от друг, но не заедно. Те вече са свързани с доставката. Но вкусът на този пилаф не страда, а дори и повече победи. В края на краищата, вие имате възможност да се чувстват всяка съставка във всичките му нюанси.
Така че, на първо място да се насладите на калмари. Измийте ги в студена вода, извадете вътрешностите и кожата, а след това се вари в продължение на 2-3 минути, вече не. Да, не забравяйте да се леко солена вода. Готов калмари, премахват, хладно, след което се нарязва на тънки ивици. Сега за зеленчуци. Луковици, свободни от ципата, изплакнете и нарязани на кръгчета или половин пръстени.
Изсипва се в тиган определеното количество растително масло, запържете лука до прозрачно или светло златист цвят и да го измести в отделна купа. Ряпа чисти от кожата и търкайте в използването на груби ренде. Изпращайте на тигана и се запържва в петролни остатъци зеленчукови в продължение на 3-4 минути. След това към тях се прибавят на калмари лентите, сезон със сол и черен пипер и подправете със готви цяла средна температура за няколко минути.
Фигура изплакнете обилно и се вари мека начин. Тя се състои в това, че зърнената култура се излива много повече вода, отколкото то може да поеме, и готовността на излишната течност се излива през ситото. Ето го, просто смесете всички съставки в дълбок съд и се излиза на плоча. Между другото, рецептата не забранява украсяват пилаф някои нарязан Зелените.
Обратно към съдържанието
Пилаф с калмари и сухо вино
Вегетарианската пилаф тази опция осигурява много дълъг процес на готвене калмари. Но не бойте се, че няма да получат гума. Seafood остане много нежна и оризът ще ви изненада с богатата си аромат и ронливост. Пилаф с морски дарове, ако в хода на подготовката му не нарушава рецептата ще зарадва необичайния вкус с добре забележима гръцки акцент.
Съставки:
калмари - 500 грама
ориз басмати сортове "" - 250 г
Домати - 2 броя
Чесън - 2 скилидки
масло - 40гр
зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
магданоз - 1 връзка
сухо бяло вино - 4 супени лъжици. лъжици
сух розмарин - 1 ч.л.
сол, смлян черен пипер - на вкус
Измийте, червата, чисти и нарязани калмари пръстени. Tomato потопите във вряща вода за половин минута, отстранете кожата от тях, разделете на две и отстранете семената със сок. Месото се нарязва на малки кубчета. Чесънът е свободен от ципата и котлет. В тиган, изсипете зехтина, се загрява и се запържва калмари с чесън в продължение на 5 минути. След това се добавят доматите и се изсипва виното. Fire намали съставките и оставете да къкри за около половин час.
В друг тиган, разтопете маслото и запържете го, предварително измит ориз. Направете това, не повече от 5 минути с често разбъркване. Сега вземете огнеупорната чайника, той лежеше на дъното на сепията, тогава фиг. Загрейте фурната до 180 ° C в кана заври водата. Райс и калмари със сол, розмарин и се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз. Добави врящия котел, би трябвало приблизително 1 cm над нивото на ориза. Покрийте с капак и всичко изпрати във фурната за около половин час. Сервирайте топли пилаф, изложени на голяма чиния.
Обратно към съдържанието
Пилаф с калмари, чери домати и пресен босилек
Тази рецепта ви позволява да се готви невероятно вкусно и ароматно вегетарианско ястие. Пилаф със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството си, и си вкусна, и ако мога да кажа така, вид елегантен украсяват дори и малка празник в кръг от роднини. Тя подготвя ястието е много лесно, така че ще бъде истински благодат за тези, които не се използват за дълго време да стоя на печката, но обича да яде.
Съставки:
Замразени калмари пръстени - 800 грама
сортовете ориз басмати "" - 1, 5 чаши
праз - 1 брой
Зеленчукова супа с чесън - 2, 5 чаши
маслиново масло - 2 супени лъжици. лъжици
чери домати - 200 г
листа от босилек - 50 г
сол - на вкус
Начин на приготвяне:
Калмари пръстени размразяват. Праз нарежете ситно и се запържва в малко зехтин в продължение на 4 минути, като дълбок тиган за това. След това към тях се прибавят добре измити ориз, разбъркайте, изсипете бульона и оставете да заври. След намаляване на температурата и да продължи да се готви, докато оризът абсорбира цялата течност. В тиган, изсипете останалото масло, сложи сепията, Скара не повече от 2-3 минути и се отстранява. На тяхно място да изпрати на наполовина доматите и оставете да къкри за няколко минути, докато омекне. В дълбок резервоар микс от калмари, ориз, печени домати, лук и пресен босилек. Подправя се със сол на вкус полученият пилаф. Ако искате пикантни храни, добавете малко черен пипер. Това е всичко, можете да зададете на масата за обяд или вечеря.
Вегетариански ястия става все по-популярни в наши дни. Хората, които съзнателно отказват да ядат месо, са изправени пред сериозно предизвикателство - да се намери най-добрите източници са необходими за нормалното функциониране на протеини на организма. В този случай, морски дарове - е идеален. И, както можете да видите, дори и пилаф с тях оказва, вкусна и здравословна. Не пропускайте да опитате, защото си толкова лесно да се подготви!
