Приближава Великден. Великден - най-тържествено православна празника. Колко е хубаво, че ден, за да се събере цялото семейство за изящно сложи трапезата, натоварено с различни видове месо. Или отидете на гости при приятели, за да се опита им великденски рецепти за вкусни ястия.

Все пак, има някои традиции, които са задължителни за похвала на този празник. Те включват боядисани яйца, козунаци и извара, без които не може да направи всяка маса Великден.

Преди това, всяко семейство има своите великденски рецепти. Но годините на стагнация и борба против религията допринесли за нарушаване на православната традиция. Така че сега някои млади стюардеси имат въпроси за честването на Великден, за приготвяне на великденски ястия.

Слагам масата

Празнична атмосфера в къщата, разбира се, да създавате Великден маса с изобилие от различни топли и студени закуски, сладкиши и месни ястия, включително, без да се провалят, трябва да бъде торта, боядисани яйца и Великден.

Интересното е, че в началото на миналия век, Великденските маса, традиции и обичаи, които са стриктно да се спазват, се опитаха да организират особено елегантен и тържествен. За тази цел отглежда крес и цветя в кошница, да се сложи на зелените ярко оцветени яйца.

В това далечно време, на Великден всяко семейство получава своите специалитети. Запазвайки традицията на масата Великден, домакинята, пригодени за него на всички видове закуски, приготвени и сурови зеленчуци, задушени раци, пилешки вътрешности. Тук е риба в желе от месо, желе, печено с гъбен дресинг, патица с мед. Очукан къща вина и ликьори, приготвени Sbitnev и желе. Богатите собственици са се опитали да сложи на масата Великден 48 различни ястия, които съответстват на броя на дните, просто покрай гредата.

Какво да удовлетвори приятели и роднини в предстоящия Великден тази година? Какво да готвя, за лечение на всеки харесва, но в бъдеще тя ще влезе в семейните великденски рецепти? Имате избор - голям, защото всяко празнично ястие може да се превърне Великден. В същото време, ние препоръчваме да се започне с това:

Как да рисува яйцата?

Най-достъпни цветни яйца рецепта е да ги готвите в лук кожи, които се събират по-рано. Цветът зависи от крайния яйце лук цвета на кожата варира от светлокафяво до тъмнокафяво. Нейната интензивност зависи от размера на изходния материал: колкото по-високо подготвени суровината, толкова по-интензивен цвят.

Onion кори се пълни с вода и се вари в продължение на 30 минути. След това, в бульон спадна яйца, които трябва да заплатят авансово от хладилника, да измиват и се накисва за известно време при стайна температура, за да се намали риска от напукване. И още един съвет: да яйце не избухна по време на готвене и течеше в лук бульон нужда да се сложи една супена лъжица сол.

Някои хора като яйца, боядисани в бульон от лук пилинг с различни "модели", които се постигат по следните начини:

• с жълти петна - ". Ryaben'kii" От яйцето, преди готвене, сложи пръстите точки потопени в растително масло (може да се направи с четка за рисуване);
• с прилагането на символа на празника - буквите XB (Христос се е повишила). Това се прави по метода на предишния съвет, но вместо да прилага tochechek, написани писма;
• "Пъстър" - за тази цел, преди готвене яйцето, напоена с вода, хвърляне на сухо ориз и увити в марля, краищата на която да определят или затегнете конец. След готвене, премахване на спомагателните елементи.

Завършени яйца от препоръчителната лук кора, изплакнете със студена вода, подсушете и леко намазана с олио, за да им свети.

Козунак

Има много рецепти за печене на сладкиши. Ето един:

Съставки:

• Брашно - 12 чаши,
• Дрожди - 50 гр
• мляко - 3 чаши,
• пресни яйца - 7 броя
• захар - 2 чаши,
• стафиди - 1, 5 чаши,
• разтопено масло - ½ чаша,
• сол - 1 чаена лъжичка,
• ароматни подправки - на вкус.

Начин на приготвяне:

Готвене варя три чаши мляко, мая и шест чаши брашно. Ние я поставете на топло място. След това трябва пет жълтъци мелене с две чаши захар, ароматни подправки и сол. Когато Opara "подходящи" (възход и увеличаване на размера), слага се в жълтъците със захар и допълнително устройство с още две яйца, добавете половин чаша топло масло и шест чаши брашно. При добавяне на брашното се отнасят към тестото се оказа много здраво.

Сложете тестото на масата и да го месят и с добавянето на 1, 5 чаши стафиди, за да го смени в една купа емайл, намазана, и да я оставите до сутринта, покрита с кърпа. На сутринта месят тестото отново и отново да си легне.

От този тест, за да получите две торти. Поради това трябва да се разшири в две форми, смазана. Отново, нека да втаса, така че взе три четвърти от формата, и сложи печена на 180 градуса за около един час. Но не забравяйте да проверите готовността си да изсъхне дървена пръчка тънка (около сушито на какво да се хранят, или на мач). Когато тортите са готови, нека да си почине, покрита с бяла кърпа. Украсете ги с пудра захар или пудра.

Vanilla Великден

Великден рецепти извара преди Великден всяка жена пази в строга конфиденциалност. Те се считат за семейството. Следователно, те са - в изобилие. Някой обичал да го готвя със стафиди, някой обича да добавете маслото, а някои се радват шоколад Великден. Тук имаме една рецепта - просто в изпълнение, но много вкусно:

Съставки:

• извара - 600 грама,
• сметана - 3 чаши,
• Захар - 1 чаша,
• ванилия - ½ пръчка (или ванилова захар - 1 пакет)

Начин на приготвяне:

Извара през сито. Разбъркване, постепенно изсипете крема в нея, за да се получи хомогенна маса. След това плътно увит в кърпа вързана и затвори, за да капе всички нововъзникващи течността. След 12 часа, свободно от кърпата на сирене, добавете захарта към него, раздробено ванилия (Vanilla захар или саше) и се смесват напълно. После смени изварата в специална форма, облицована с тензух, обхваща всичко, плоска. На всичко отгоре сложи игото (можете да използвате 1, 2 или 3 hlitrovuyu буркан с вода, покрити с пластмасов капак). След 30 минути игра, Пасхата трябва да бъдете внимателни, за да получите във форма, свободна от марля, поставена върху една красива чиния и украсете ви разкажа една фантазия.

Чубрица сандвичи

Съставки:

• хляб - 10 филийки
• сирене "моцарела" или Adyghe - 100 г,
• червена осолена риба - 150 грама,
• Lemon - ½ бр.
• зелен лук

Начин на приготвяне:

Сирене, нарязани на тънки филийки. На всяка филийка хляб сложи парче сирене, ги прехвърли в тавичка и се пече в продължение на 5-7 минути, сиренето е леко podplava. Рибата се нарязва на кубчета и се поръсва с лимонов сок. Сложете го на горещите сандвичи, поръсете със ситно нарязан зелен лук.

Pie с риба

Съставки:

• маргарин - 250 г,
• Egg - 2 бр.
• осолени червена риба - 150 грама,
• карфиол - 300 грама,
• извара - 150 грам,
• копър - 1 връзка,
• червен хайвер - при поискване,
• брашно, сол

Начин на приготвяне:

Една малка част от маргарин угар. Останалата част за мелене брашното, добави едно яйце, сол и месят тестото, премахнете продължение на 40 минути в хладилника. Малки парченца маргарин да грес тавичката. Сложете го в опъната тестото, така че те са били затворени дъното и стените на мухъл.

Извара микс с второто яйце. Зелето се разделят на розички, ситно нарязан копър. Рибата се нарязва на кубчета. В тестото сложи съцветие зеле, риба, копър. Top разпределят равномерно сиренето. Пече се във фурната на 180 градуса. Ако желаете - готов за украса на тортата с червен хайвер.

Свински печен с чесън и горчица

Съставки:

• свинско филе - 1 кг
• Чесън - 5 скилидки,
• горчица
• растително масло
• сол,
• смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Всяка скилидка чесън, нарязани на 4 части. В парче свинско да направи плитки разрези, за да вмъкнете чесън. Разтрийте със сол и пипер, четка с горчица. Леко ръми с масло.

Месо увит във фолио и се пече на 160 градуса. След около 1 час, за да получите свинско месо от фурната, го откриеш и да проверите наличността: Пиърс с нож. Ако изберете червения сок, месото все още не е готова. Ясното сок е пълна готовност на месото.

Нарежете месото на парчета, лежеше красиво върху голяма чиния, поставете нарязаните около пресни или варени зеленчуци. Поръсете с билки. Наблизо можете да поставите чинии с кетчуп, което добавя нарязан копър и магданоз.

Агнешко с розмарин

Съставки:

• агнешко с костно - 8 броя
• растително масло - 3 супени лъжици,
• кориандър - 1 чаена лъжичка,
• Картофи - 8 бр.
• масло - 50гр
• Розмарин - 1 пакет
• смлян черен пипер.

Начин на приготвяне:

С парчетата месо за премахване на всички вени и мазнини, сложете ги в тенджера, поръсено със зехтин. Поръсете с черен пипер, кориандър и нарязан розмарин. Разбърква се и се оставя за 40 минути. Тогава парчета агнешко печене на тиган в много малко количество растително масло - около 7 минути от всяка страна.

За гарнитура кори от картофи, го сварете до половината, за да предадат на тигана, намазана с масло и се пече. За 5 минути, докато варени поръсете с масло. Сервирайте порции, добре разпределени месо и картофи на плоча и с гарнитура от зеленчуци.

Неделя торта

Украсата на масата Великден, това ще бъде една торта с консервирани кайсии с цвят на слънце.

Съставки:

• пандишпан - 3 бр.

За крема:

• масло - 250 грам,
• кондензирано мляко - ½ банки
• консервирани кайсии или праскови - 1 банка
• шам-фъстък обелени - 1 шепа

За протеин крем:

• Яйца - 2 бр,
• Захар - 1 чаша,
• лимонов сок - 1 чаена лъжичка

Начин на приготвяне:

Разбийте маслото със сгъстено мляко, добавете шест кайсиеви половинки или три - праскови, ситно нарязани. Този крем сандвич торти, поставяйки ги един към друг.

Твърдият пяната разбиване на яйца и захар, добавете сока на един лимон. Този протеин крем, за да покрие цялата торта отгоре и отстрани. След 5-7 минути, я украсяваме с кайсиеви или прасковени половини и се поръсва с шам фъстък.

Как да започнем Пасхата?

Той отдавна е сред християните има определен ред на разчупването на Великия пост. Незаменим традиция на масата Великден е следното правило: пасхалното хранене трябва да започне с Blessing великденски пити. Той е ял преди да получи всяка друга храна. След като вкуси тортата, тогава можете да ядете яйца, месо и всичко останало.

Весела на Христовото възкресение!