Worldwide винегрет нарича руска салата или студена супа. Ние също така сме свикнали да мислим, че тяхната традиционна салата ястие. Въпреки това, в нашата кухня, той се появява сравнително наскоро, и дължи името си на класическия френски сос базирани на винен оцет (винегрет). Именно в този сос и салата първоначално засечено на базата на кисело зеле, варени картофи и цвекло.
Салата винегрет днес приготвя по различни начини, и колко любовници, същото може би тази рецепта "нашият" салата. Доскоро не салата не прави всеки един, или по-малко велик сватбено тържество. Днес тя е по-скоро делничния ястие, което може да бъде обилна гарнитура, предястие или добър независим ястие. Така че се подготви vinaigrettes почти всяко семейство. Само направите това по различни поводи и да използват различни рецепти. Какво? Нека се опитаме да изберете една от рецепти салата винегрет, той направи и ценят вкуса на традиционния или необичайна салата.
Традиционна винегрет
Как да се подготвим салата в традиционната си форма? Някои разбират от традиционна рецепта салата с кисело зеле. Някой не поставя зелето като цяло, заменяйки я с готварска сол или кисели краставички. Но някои предпочитат да се направи дори и с една салата от прясно зеле. И все пак традиционната винегрет (както беше в близкото минало), направен с кисело зеле и кисели краставички.
Съставки:
Варени картофи;
Кисело зеле;
Консерви кисели краставички;
Цвекло;
Морковите;
Лук,
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Веднага резервация, че в традиционния брой картофи винегрет е точно половината от броя на всички други съставки. Колко да приемате за това ястие от картофи, изчислена въз основа на броя на хората, за които е било приготвено. За трима души да вземат три картофи, две две, а пет направим винегрет с пет картофи. Сварете картофите в кожата си, да готвя моркови и цвекло. Всички варени зеленчуци оставете да изстине напълно и обелени. Нарежете ги на кубчета. Просто намали туршия и нарязани на половина пръстени лук.
Сложете нарязаните цвекло в отделна купа и облечени с растително масло. В друга купа, разбърква се и нарязани на кубчета картофи, моркови и краставици, да ги добавите към зелето и лука. Всичко това е добре облечен с масло. Ако е необходимо, поставете на салата консерви зелен грах и зелен лук. Добавянето на сол винегрет с кисели краставички и кисело зеле, като правило, не се изисква. Но ако е необходимо, може да бъде малко сол. Поне сложи цвекло в винегрет. Най-добре е да го направите точно преди хранене да винегрет е придобил неприятен цианоза цвят и вкус на цвекло не се прекъсва всички други съставки.
Забележка:
Никога не готвя винегрет за бъдещето: това ястие е нетраен, а на следващия ден тя може да вкисва.
Винегрет с боб
Друга рецепта за салата, която може да се разглежда като вариант на класическата тема. И ние ще подготвим традиционна винегрет.
Съставки:
Половин чаша фасул;
1 морков;
1 средно svekolka;
Половината от кофите на зелен грах;
Няколко шепи кисело зеле;
Готварски лук.
За соса:
Оцет;
Растително масло;
Сол;
Черен пипер.
Начин на приготвяне:
За да започнете отвара от боб. Бял или червен боб сте приели да винегрет, не е от значение. В допълнение, трябва да се вари цвекло и моркови. Те трябва да се бели и се готви по различен ястие и варете зеленчуците трябва да се охлади, обелват и се нарязват на кубчета. Лукът се нарязва на половина пръстени традиционната винегрет и смесени с кисело зеле, моркови и боб. Това трябва да се направи за нас. Нарязани на кубчета цвекло са депозирани в отделна купа и варете соса за зареждане с гориво.
За соса, вземете олио и оцет в съотношение три към едно самостоятелно. Това е супена лъжица оцет постави три супени лъжици масло. Изсипете ги в буркан с винт на капака, добавете сол на вкус и черен пипер и енергично се разклаща. Този сос облечени с цвекло и след винегрет. Смесете цвекло с други съставки, преди сервиране.
Забележка:
Delicious салата може да бъде приготвена и консерви боб (но не в доматен сос). Консервиран боб, разбира се, не е нужно да се вари, и трябва само да се измива и се слага в салата.
Винегрет с херинга
Ако не разполагате с време да се забъркваш с около една херинга под шуба, и се насладете на тази вкусна салата харесват, ограничи готвене салата с херинга. Вкусът на тези ястия са почти идентични, както и времето за подготовка винегрет с херинга отнема много по-малко.
Съставки:
1 осолени херинга;
3-4 картофи;
3-4 яйца;
Svekolka среден размер;
Една малка от моркови;
Bulb;
Солена или кисели краставици;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Как да стигнем до общо с подготовката на херинга, салата и кипи зеленчуци и яйца. Картофи и моркови, между другото, можете да сложите яхния в същия съд, но цвекло трябва да се вари в отделна тенджера. Докато зеленчуци и яйца се варят, нарязани на херинга, която след това се поставят в салата. Тя трябва да бъде изкормена, почистени от кожата, а след това се разделят на филето. Всички малки кости трябва внимателно да се отстранят и филетата, нарязани на малки парченца.
Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, предварително ги охладят и пречистени от черупката. Оставете да изстине, чисти и нарязани на кубчета варени зеленчуци, като нарязани краставици и лук ситно shinkuem. Всички получени съставки се смесват в купа за салата и облечени с майонеза или майонеза с горчица смес. Ако се подготвяте за салата предварително, след това се добавя на цвекло в него точно преди да подаде салата на масата.
Забележка:
Можете също така да подготви салата с херинга и яйца, свободни. Но тогава той не изпълва с майонеза и растително масло или винегрет. И в този случай, вместо осолени херинга салата може да се постави в пушена херинга.
Винегрет с прясно зеле
Това е "здравословно" Оказва винегрет подготвени за тази рецепта. Богат на витамини, тя перфектно се вписва в менюто кърмещите жени и за тези, които са на диета.
Съставки:
2 картофа;
1 малка от цвекло;
разквартирувани малка вилица зеле;
1 морков;
1 краставица;
1 домат;
Дил;
Зелен лук;
Твърдо сварено яйце;
Растително масло;
Sol.
Начин на приготвяне:
Измитите добре с картофи и цвекло, ги обелете и се вари на цялото. След като зеленчуците са заварени, хладни и фино ги нарежете. На следващо място, нарежете зелето и я смесете със сол, а след малко "шейк", за да се получи сок от зеле. Raw морков настъргвам на ренде груби, ситно нарязана краставица, домат и яйце. След това трябва да се смесват нещата, добавете нарязания на ситно билки и сезон с винегрет с растително масло (слънчогледово или синапено).
Винегрет с месо
Между другото, vinaigrettes са не само постно, но рибата или месото. Как да се подготвим салата с херинга, вие вече знаете. И тук е друга рецепта - салата с месо. Опитайте се да го готвя, както добре.
Съставки:
400 грама говеждо и телешко месо;
3 средни картофи;
2 кисели краставички;
2 яйца;
1 морков;
1 svekolka;
Сол и майонеза за зареждане с гориво.
Начин на приготвяне:
В такъв винегрет сложи студено варено месо. Обикновено го вземе говеждо или телешко, но можете да се подготвите винегрет и крехко свинско. Във всеки случай, месото трябва първо да заври и прохладно, а след това се нарязва на малки кубчета или кубчета. Яйцата, морковите, картофите и svekolku също трябва да се вари и се охлажда, след това се нарязва на малки парчета. Необходимо е да се намали и кисели краставици също. Ако се подготвяте за салата с месо предварително, разбъркайте и подправете със сол и майонеза всички съставки с изключение на захар от захарно цвекло. Мястото й в салата в последния завой, когато дойдеш да го връчи на масата.
Сирене винегрет
Оказва се, vinaigrettes и сирене, също се получава! За вас, тази новина? След това не забравяйте да се готви тази вкусна и необичайно салата.
Съставки:
1 голяма цвекло;
3 средни картофи;
Морков;
Fresh краставици;
100 г сирене;
Зелен лук;
Дил;
Магданоз;
Майонеза.
Начин на приготвяне:
Ние ще започнат да се подготвят винегрет с варенето на зеленчуци (картофи, моркови и цвекло). Cook зеленчуците дават да се охлади напълно и ги нарежете на малки парчета, просто посегнат и краставица. Сирене земята с груби ренде, моя, obsushivayut shinkuem и Зелените. Всички компоненти на разпространението в купа за салата, поставени на няколко щипки сол и добавете майонезата и се разбърква. Нашата салата е готова!
Забележка:
Зеленчуци за салата готвя само като цяло, без да ги извадите от кожата и тури на огъня в студена вода. След това зеленчуците кипят напълно запазват вкуса и си винегрет вкусни и със сигурност ще се получи "истински"!
Подгответе различни vinaigrettes: традиционни рецепти с месо, риба или сирене. Или дори да се опита да напише своя собствена изключителна рецепта на известния руската салата. Никога не се страхувайте да експериментирате, защото най-известните рецепти са били създадени само чрез опити и грешки. Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
