Аз трябва да кажа, че вкусна и здравословна супи не са много често срещани в руска кухня. По-скоро те са прерогатив на европейските готвачи. В същото време, например, пилешка супа определено трябва да бъдат включени в менюто, защото тя е най-подходяща за цялото семейство.
Първо, супа с пилешки бульон - много удовлетворяващо хранене, съответно, от мъжете ще оценят способността бързо задоволи глада. Второ, супа с пилешки бульон има обгръща свойства, така идеални за хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. Трето, ако редовно включват в диетата си супа с пилешки бульон, тогава проблемите с стомаха забравят веднъж и завинаги. И накрая, супите са идеални за бебешка храна.
Всяка рецепта, която ние предлагаме, има определена жар, и разполага със собствен специален вкус.
Супа с картофи с пилешки бульон
Съставки:
Пилешки трупове
1 глава лук
1 морков
5 картофи
стрък праз
бели корени (магданоз, целина, пащърнак)
дафинови листа
сол, черен пипер (черно и сладко) грах
зеленчуци
Начин на приготвяне:
Първо трябва да се готви пилешки бульон. В тенджера с вода, сложи измити и нарязани на няколко парчета пиле, лук, моркови, корените, дафинов лист, черен пипер и бахар и да доведе до възпаление. Премахване на пяната и варете на среден огън, докато месото омекне (това е основна рецепта за пилешка супа).
Обелени и нарязани големи картофа, праз изсипва филтрират бульон и оставете да къкри, докато варени зеленчуци. Сложете в блендер картофи, праз, пилешко, варени моркови и корени. Подправете със сол, черен пипер и размахване, постепенно добавяне на чорбата да донесе супата до желаната консистенция. Преди сервиране супа с картофи, поръсени със ситно нарязан Зелените.
Крем супа с гъби върху пилешки бульон
Съставки:
1.5 литра пилешки бульон (основна рецепта)
200 грама пресни гъби
150 грама варени пилешко месо
1 глава лук
1 супена лъжица масло
4 картофи
сол, черен пипер, билки, подправки
Начин на приготвяне:
За да се подготви супа с гъби, гъби трябва да се измиват, нарязват и се запържва в масло с лук. Изсипете бульона и оставете да заври. Добавете картофите и оставете да къкри, докато напълно сготвени. Щам.
Сложете в блендер картофи, гъби, пилешко, подправете със сол, черен пипер, подправки и смеси, като добави, чорбата да супата с гъби, придобити нормална консистенция.
Преди сервиране на пилешка супа с гъби, поръсва се с билки. Рецептата е много проста, но вкусът на Picante.
Супа с тиква и крутони
Съставки:
1.5 литра пилешки бульон (основна рецепта)
150 грама тиква
стрък праз
3 картофи
200 грама пилешко месо
2 шепи бисквити
сол, черен пипер, подправки
зеленчуци
Начин на приготвяне:
Pumpkins, праз и картофи и чорбата излей да донесе зеленчуците, докато омекнат, се оттичат през сито. Свали пасатор варени зеленчуци, месо, подправете със сол, черен пипер, подправки и смеси, като добави бульон (можете да се подготвите предварително). Бял хляб нарязани на кубчета и сухо в тиган, предварително настърган скилидка chesnoka.Pered обслужващи супа с крутони и поръсена билки.
Супа с карфиол и сирене крутони
Съставки:
1.5 литра пилешки бульон (основна рецепта)
стрък праз
200 грама карфиол
150 грама пилешко месо
1 малък морков
2 картофа
5 филии бял хляб
150 грама сирене
сол, черен пипер, подправки
зеленчуци
Начин на приготвяне пюре супа с крутони и сирене:
Зеленчуци, нарязани, се налива бульон и донесе на готовност. Щам. Сложете в блендера варени зеленчуци, месо, сол и черен пипер, добавете подправките и пасирайте, като добави бульон.
Сух хляб в тостера. Изсипете супа в керамична купа (или саксии) на върха, за да вкара изсушава хляба и се поръсва с настърган кашкавал. Сложете под грил за няколко минути, за да се разтопи сиренето. Преди сервиране се поръсва с билки.
Рецепти супи-картофено пюре, които ви предлагаме, са доста прости, за да направи, и времето, необходимо да се готви малко. Comfort се крие във факта, че не е необходимо да се грижи за правилното рязане - зеленчуци могат да се режат достатъчно големи, така или иначе, след разбиване в блендер станат достатъчно хомогенна тесто.
Чрез промяна на състава на съставки, е възможно всеки път за получаване на първи съда с други ароматизиращи акценти. Пилешка супа с гъби, картофи с броколи, спанак, домати, сирене - списъкът продължава. Гответе с удоволствие.
Бон апети!
Препоръчваме четене: Delicious грахова супа
Руската кухня е известна със своите първи курсове. Разнообразие на супи, както и способността да се променя състава на съставките отворите неограничено пространство за творчески идеи. Това важи с пълна сила за такива емблематични ястия като класически халофитна. И думата "класически", не позволявайте това да ви плаши. Основното събитие на това ястие е, че вкусът на супи винаги е малко по-различно, защото има много компоненти, и всеки път, когато се променя връзката им.
С други думи, когато говорим за такова понятие като рецепта супи класически, имаме предвид основен набор от продукти, които са от решаващо значение за храната. Всичко останало - творческата си изследвания и разработки.
Класическа халофитна месо
Продукти:
500-600 грама говеждо или телешко гърдата
2 пилешки бутчета
1 пуйка бутче
200 грама шунка
250 грама наденица
200 грама бекон
2 глави лук
2 моркова
400 грама туршия
1 чаша саламура краставица
доматено пюре
зехтин
дафинов лист, черен пипер и бахар,
каперси, черни маслини (маслини), лимон, билки,
сметана
Начин на приготвяне:
Месо почистват внимателно, сгъната в голям тиган, добавете лука, морковите, дафинови листа двойка, черен пипер и бахар и вкара яхния. Когато водата заври, отстранете пяната и варете на среден огън, докато варени месо.
Месото се отстранява, отделени от костите и ципите и се слага в отделна купа, бульон.
Туршия измият, обелват и нарязват на кубчета, лук и моркови, нарязани също.
Сложете в тенджера, дафинов лист, черен пипер и бахар, всички леко запържени в зехтин, добавете лука и морковите и да продължи пържене. За да поставите зеленчуци краставици, сложи всичко заедно за около 5 минути, добавете доматеното пюре, разбърква се, налива малко бульон и варете в продължение на 7-10 минути под капака. Бульон да доведе до възпаление, добавете съдържанието на тигана, налее чаша саламура краставица и изчакайте, докато всичко се да заври.
Варено месо, шунка, колбаси и бекон нарязани и сложи в пота. Добави каперси, маслини или маслини (които можете да направите и двете), тънко нарязан лимон и билки. Soljanka готов.
Преди сервиране във всяка чиния да се сложи една супена лъжица заквасена сметана.
Бележки към рецептата:
Колкото повече видове месо и месни продукти се използват за супи, така че по-добър вкус.
Като допълнение, можете да използвате свинско месо, пушена шунка варени, пържени меса (в тиган или на скара).
Сметана могат да бъдат поставени директно в тенджерата веднага след готвене и се разбърква старателно.
Краставиците трябва да бъдат твърди, хрупкави, без чужди вкусове.
Salsola почти не изисква сол, тъй като тя е достатъчно краставици и солев разтвор. Ако това не е достатъчно, можете да се балансира вкуса в края.
Classic риба халофитна
Продукти:
килограм риба (костур, сьомга, пъстърва, есетра)
2 глави лук
2 моркова,
400 грама туршия
1 чаша саламура краставица
доматено пюре
зехтин
дафинов лист, черен пипер и бахар черен
каперси, черни маслини (маслини), лимон, билки,
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, червата, измиване и отделяне на месото от костите. В костите, главата (премахнете хрилете) поставя в тенджера, добавете лука (можете да в обвивката), моркови, стъбла от копър и магданоз, дафинов лист и черен пипер, да доведе до възпаление и варете на слаб огън за около час. Бульон, отново постави на огъня, да доведе до възпаление и сложи приготвените рибни филета. Кук в продължение на 7-10 минути. Подгответе риба да се сложи в отделна купа.
Туршия измият, обелват и нарязват на кубчета, лук и моркови, нарязани също.
Сложете в тенджера, дафинов лист, черен пипер и бахар, всички леко запържени в зехтин, добавете лука и морковите и да продължи пържене. За да поставите зеленчуци краставици, сложи всичко заедно за около 5 минути, добавете доматеното пюре, разбърква се и се налива малко бульон риба и варете в продължение на 7-10 минути под капака.
Бульон да доведе до възпаление, добавете съдържанието на тигана, налее чаша саламура краставица и изчакайте, докато всичко се да заври. Добави каперси, маслини или маслини (които можете да направите и двете), тънко нарязан лимон и билки.
Ястието се сервира както следва: плочата е изложена на филетата и готови кошница се пълни, можете да поръсите със ситно нарязан зелен лук.
Забележки:
Вие може да готви като тюрлюгювеч от няколко разновидности на риба, както и една.
Fish тюрлюгювеч е напълно възможно да се готви, без да добавя доматено пюре.
The свежо рибата, толкова по-малко в размер на подправки, поставени в бульон.
Тюрлюгювеч риба може да бъде приготвена с картофи. В този случай, краставица соления разтвор се добавя към края на подготовка (преди това трябва да се варено).
Сега, че знаете как да се готвя месо и риба тюрлюгювеч. Всичко е съвсем проста. Основен компонент на успеха на всяко ястие - позитивна нагласа и желание да угоди на своите близки.
