Патладжан появи у нас напоследък. И готвене с рецепти дойде от Европа. Някои от тези рецепти са адаптирани към нашите вкусове, но нещо остава непроменено. Няколко неща остават непроменени, просто се ново име. Например, вие знаете, че патладжан хайвер - това е нищо подобно на френския рататуй - патладжан задушени със зеленчуци.
Това е може би най-известният от всички възможности за готвене патладжан по този начин. Но има и други, не по-малко интересни рецепти. Въпреки това, ние ще го започнем с рататуй с патладжан хайвер или - което предпочитате.
Ratatouille
Много вкусно ястие - светлина и да не отговарят в същото време. Ratatouille е известна в няколко интерпретации, включително и двете вътрешния ни патладжан хайвер.
Съставки:
Патладжан;
Лук;
Скуош;
Домати;
Сладки пиперки;
Чесън;
Босилек;
Растително масло.
Начин на приготвяне:
Продукти за това ястие са взети в равни пропорции, и чесън и босилек на вкус. На първо място, всички мои зеленчуци и ги нарежете на големи кубчета, или кубчета, лук shinkuem. В тиган се налива масло, тя затопля и запържете лука в маслото, докато тя е златен. Добавете нарязания на ситно чесън и се пържат още няколко минути. След това изложи на патладжана в тиган за пържене, чушки, тиквички, подправете със сол и черен пипер и се оставя да къкри под капак затворени десет или петнадесет минути. След това добавете към доматите зеленчуци и босилек и продължават да къкри зеленчуците в тигана отворена в продължение на десет минути. Ние обслужваме гореща или студена. Но студена рататуй много по-вкусни!
Забележка:
Ако смените моркова тиквички и пуснати в чесъна ястие и босилек, можете да получите в нашия традиционна кухня патладжан хайвер.
Патладжан на китайски
В Китай, изглежда, също, като патладжан. A ги задушаваме с лук и чесън. Опитайте го - това е много вкусно!
Съставки:
Сините домати - 1 кг;
Лук - 2 глави лук средни по размер;
Чесън - 1 скилидка;
Соев сос - 1 супена лъжица;
Ground червен пипер - половин чаена лъжичка;
Растително масло.
Начин на приготвяне:
My патладжан и подсушете. Ги нарязани на тънки резенчета първата (заедно), и след това се нарязва на ивици на плаката. Лентите трябва да получат тесни (не по-широк от два и половина сантиметра) и тънки (около три до четири милиметра). Холандският фурната се загрява олио и запържете малки порции от патладжан върху него. Имайте предвид, че патладжан поглъща масло и, така да го излее в тенджерата малко.
Печени зеленчуци ние се измести в отделна купа и добавете към пан две или три супени лъжици вода и се поставят ситно нарязан лук. Има също така да сложите скилидките чесън и на половината от това също на първо смила фино в nashinkuem или chesnokodavke. Зареждане лук соев сос и черен пипер, сол на вкус и придават на сместа да заври. След това изложи на патладжана в тиган за печене и оставете да къкри докато течността се изпари. Сервира се поръсва с настърган чесън.
Сините домати в заквасена сметана
Много, много вкусно ястие! Обикновено, задушени патладжан с домати. Но в тази рецепта, са поканени да се готви патладжани в заквасена сметана сос.
Съставки:
3 големи патладжана;
2 глави лук;
5 парчета от средни домати;
Cup заквасена сметана;
Растително масло;
Черен пипер и сол - на вкус.
Начин на приготвяне:
My obsushivayut и патладжан. Тогава отсече краищата им, нарязани всеки плод на половина, сол и се оставя като такъв в продължение на половин час. Тази процедура ще даде цялата горчивината на патладжана. След това внимателно стиснете патладжан (но не можете да направите това) и ги нарежете на кубчета. Нарежете лука половина пръстени и го запържваме в тава с олио. Когато лукът започва да се изпържи, получаване на златисто кафяво, добавя патладжана в тиган за пържене и продължи пържене всичко заедно.
В същото време, тънко нарязан домати и също така да сложите в тиган. Фрай патладжан с лук и домати на висока температура за две до три минути. За соса, заквасена сметана се размножават половин чаша топла преварена вода и се изсипва в тиган за пържене. Бейтс огън и продължи да къкри на зеленчуци в продължение на петнадесет минути. Пет минути преди края на процеса за добавяне на патладжана и черен пипер сол.
Това са патладжан задушени със зеленчуци могат да бъдат приготвени във френския стил, в китайски или в сметанов сос. Като цяло, те може да се погасява с всякакви зеленчуци. Те съчетават перфектно с картофите и тиквата, зелето и сладки пиперки и моркови и домати. Някои предварително просмуква патладжан, някой пропусне тази процедура. One като задушени патладжан, нарязани на кубчета, на други - нарязани филийки или ивици. Някой ще трябва да опитат от патладжан с чесън, и някой с пресни подправки. Опитайте! Гответе с удоволствие и да се насладите на храната си!
Всички са свикнали да ядат варени картофи с масло и замеси в пюре. Това не е изненада. Ние предлагаме разнообразие от ежедневието си меню и да направи хранителните навици малко, "стафиди". Ние ще ви помогне да овладеете проста, но много удовлетворяващо ястието. Това е идеално за заети жени. Не е нужно дълго "магия" в кухнята, най-важното - да се намали, разбърква се и се поставя в сушилня.
Запечени с кашкавал и зеленчуци
Това картофи готвене със зеленчуци, приготвени с подсолена сирене и твърди сирена. Тези продукти, след време, прекарано във фурната, се превръщат в благоуханна светлина златисто кафяво. Ястие невероятно вкусни и сочни.
Съставки:
един килограм бели картофи
500 грама зрели домати
пипер - по желание
сирене - 250 грама
супена лъжица масло
яйце - едно парче
Salt - по ваш вкус
пет големи лъжици мляко
чифт стръка пресен копър и магданоз
50 грама сирене
Начин на приготвяне:
Махни картофите кори и ги нарежете на тънки кръгчета, нарязани на кубчета домати - и нарежете пресни билки. Разтрийте на двата вида средни ренде сирене.
Ние се използва за смазване масло, но могат да бъдат заменени с растително. Така че, лечение на вътрешните ръбове и дъното на формата, а след това изложи такива слоя: картофи, домати и сирене. Изсипете цялата смес от мляко и яйца, но не забравяйте да добавите сол и, ако желаете, черен пипер. Изпратете ястие във фурната за 45 минути. Подходящата температура на готвене - 220 градуса.
Сега, извадете формата от фурната, смесете настърган кашкавал и подправки и ги поръсете гореща готвене.
Задочник с гъби
Можете да приготвите ястие с двете пресни и сухи гъби. В последния случай, просто го напълни с вряла вода, а след това те няма да бъде трудно.
Съставки:
зелен лук - един лъч
200 грама гъби
20 грама масло
750 грама картофи
сол - на вкус
Три малка ябълка
пакет сметана
100 грама сирене
два жълтъка
Начин на приготвяне:
Нарежете лука на тънки пръстени, гъби - кубчета и картофени - филийки. От ябълките, отстранете средата и ги режете на тънки парчета.
В тиган с отопляем, се стопи малко масло и се запържва със сол и пипер на гъби и зелен лук. Останалата сметана продукта смазване на формата и я поставете в първите картофите, след това зеленчуците, след това отново, ябълките и картофите. Сега размахване, размахване жълтъците и сметаната, при желание може да добавите индийско орехче. Salt сместа и се изсипва всичко на горните съставки, след което се поръсва с настърган кашкавал. Печете на 180 градуса не повече от 40 минути.
Има много необичайни рецепти от картофи, от най-простите до цялата кулинарна взискателни към готвачи специални знания и умения усъвършенства. Споделихме малко, че се подготвят изключително кулинарно. Учи литература, опитайте и вие се превърне в един от тях!
Препоръчваме четене: Potato огретен с месо: рецепта
